Ⅰ 纯牛奶蒸鸡蛋的做法大全
1盒牛奶，两个鸡蛋，搅一搅蒸一蒸，奶香浓郁，比蛋羹好吃更营养
牛奶这样做，让你一口一口吃不停，比双皮奶好吃，比布丁香甜，赞。
甜品，是很多人下午茶的标配，心情好，来点甜品助助兴，心情不佳，更需要甜品来慰藉心灵，吃甜食能分泌人体内的多巴胺，带动愉快的情绪，心情自然而然也会好起来，确实没有什么比吃甜品或者甜食更能治愈了，所以偶尔要给自己来点甜~也不难怪到了夏天，很多甜品站的生意总是人满为患，现在天气已经开始逐步向高温发展，出门一趟真是需要勇气，叫外卖又会心疼配送费，想吃甜品怎么办？教大家一个可以在家自己动手轻松做的蜂蜜桂花炖奶！分分钟满足你对甜品的渴望~营养、好吃、简单、易做！
蜂蜜桂花炖奶，看着白嫩细腻，超级嫩滑，舀一勺放进嘴里，简直了，入口即化一样，丝滑般的口感真的是不要太美妙了，比豆腐花软嫩，比布丁香甜，比双皮奶还要更好吃！让你一口一口吃不停，完全无法抵抗这一波美味的诱惑，浓郁的奶香味还伴随着淡淡的桂花香，奶香与花香的完美结合，闻着香气袭人，吃起来甜而不腻，最让人不能自拔的就是它那无比顺滑的口感，吃过一次就印象深刻了~吃腻了果冻，吃腻了豆腐花，不妨试试这道简单易做又香甜丝滑的蜂蜜桂花炖奶吧！嫩嫩滑滑，好吃到你尖叫。
【蜂蜜桂花炖奶】
食材：牛奶250ml、蛋清 2个、桂花酱
做法：
1、准备纯牛奶250ml、取2个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。蛋黄可以用来炒菜，或者做其他的甜食。
2、把蛋清倒入牛奶中，用手动打蛋器打散。
3、打散融合后，过筛到蒸碗中。
4、用勺子把表面的小气泡给滤去，这样蒸出了来就没有小孔啦！
5、盖上保鲜膜，扎上几个小孔，锅中水烧开，把碗放进锅中，中火蒸15分钟。
6、蒸好后取出，淋上桂花酱或者是蜂蜜就搞定啦！1盒牛奶，两个鸡蛋，搅一搅蒸一蒸，奶香浓郁，比蛋羹更好吃更营养。
Ⅱ 蜂蜜鸡蛋糕的家常做法
用料
主料
高筋面粉100克
辅料
鸡蛋
4个
调料
白砂糖
110克
蜂蜜
2小勺
水
1勺半
蜂蜜鸡蛋糕的做法
1.鸡蛋恢复室温
2.剪模具底部大小的横竖两张油纸（便于脱膜）
3.蜂蜜和热水调成糖浆
4.烤箱预热180度
5.把恢复到室温的鸡蛋打到盆里，分2-3次加入白糖打到6-7分发
6.一点点加入蜂蜜和热水调成的糖浆，打到完全融合，（用抄抄起蛋糕液滴落时有明显痕迹）
7.分2-3次筛入面粉，搅拌均匀
8.把蛋糕液倒入模具里，震一下
9.180度烤10分钟蛋糕上色后盖上一层锡纸，烤箱降温到170度，烤40-45分钟。
Ⅲ 正宗桂花糕的制作方法和配料
1.八月吃什么？当然吃桂花飘香的桂花糕了
桂花糕又叫重阳糕，花糕，发糕，或者菊糕，据传是唐朝武则天时候才有的，武则天在重阳时候，令宫女广采摘百花，和米一起捣碎，制作花糕，用以赏赐百官，以此笼络人心。
桂花糕细腻滋润，色泽洁白，具有浓郁的桂花香味，入口即化，清香四溢。
桂花糕是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，它是中国特色传统小吃。桂花糕历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样。
桂花糕最有名的是湖北咸宁，咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡湖北咸宁。
2.清香四溢的桂花糕，细腻绵软，香甜可口，做法简单，只需3种食材。
食材：糯米粉，粘米粉，优质棉白细砂糖，干桂花少许，蜂蜜，
详细做法步骤分享给你，喜欢的有口福了，收藏起来，回家给家里人做：
第一步：盆中加入粘米粉200克，糯米粉100克，绵白糖60克
加入150克的水，少量多次加入，边倒边搅拌。
搅拌均匀，没有干粉的状态时候，用手搓揉，多搓揉几次。
搓好后，是粗粉的状态就可以了，静置10分钟，给粉一个吸收水份的时间。
第二步：准备一个6寸的戚风模具，把静置好的米粉过筛一遍，这样做出来的糕口感更细腻。
粉的过滤是桂花糕成功与否的关键。粉的粗细决定了糕点的结构酥松程度，建议用网眼较细的滤网过滤
为了保持它蓬松而均匀的内部结构，我们不要用手抹平糕点，用刷子轻轻的把它摊平即可。
第三步：为了保证糕点的完美性，我们在蒸糕点之前先把它切割成8等分。
为了增香，我们在上面撒上少量的桂花，为了防止蒸汽流入，我们盖上保鲜膜，用牙签在上面扎一些小孔，方便空气流通。
第四步：锅中水烧开，水开后，把桂花糕上锅，中火蒸20分钟。
20分钟后关火，把桂花糕取出来。然后小心的脱模。
再调一点桂花蜜：加几勺蜂蜜，再加少许干桂花，搅拌均匀即可。
把桂花蜜铺在桂花糕上面，
扑鼻而来桂花香味，加上淡淡的米香，入口绵软香甜，偶尔还有一些颗粒在舌尖慢慢的融化，细腻中带着清香，真的是太美味了。
你喜欢这样的桂花糕吗？那是儿时的味道，还有妈妈的味道......
总结一下：
1.用网眼较细的滤网过筛，口感会细腻一点，过筛后，不能用手摊平，以防破坏糕点细腻的组织结构。
2.提前分割，开水上锅，中火蒸20分钟。在不烫手的情况下脱模。
当然，这是最简单也是最家常的一种做法，桂花糕的做法有很多种，夹层的做法很多。
Ⅳ 小鸡蛋糕的做法
用料
鸡蛋 :3个
白糖:30克
低筋面粉:80克
黄油:60克（给宝宝做不用加）
做法步骤
1、把鸡蛋磕个小口，用筷子搅一搅蛋液到入盆里。
2、把空鸡蛋壳洗净。开口那头朝下放到盘子里控干水。
3、用打蛋器把鸡蛋打出沫后加入糖，打到可以画出八字（可以挺留几秒才会消失）。
4、筛入面粉搅拌均匀之无颗粒状。
5、加入融化的黄油搅拌均匀（如果是给宝宝做这步可以省略掉）。
6、把搅拌好的面糊放入裱花袋挤入洗净的蛋壳中（倒入三分之二满就可以了）。
7、烤箱预热十分钟，锡纸包好放入布丁碗里，（忘了上图了）烤箱160度30分钟。（没有烤箱可以放到锅里蒸20分钟，好了以后别打开盖子闷5分钟）。
8、拿出凉凉拖壳，可以用脱模器，眼睛用巧克力酱点缀（我没有巧克力酱）宝宝不可以多吃巧克力，还是把巧克力扣掉了再吃的好。
----------
这款小蛋糕简单易做
主料
中粉100克
黄油100克
鸡蛋3个
蛋壳6个
白砂糖60克
柠檬汁2滴
胡萝卜适量
做法步骤
1. 把鸡蛋洗净，比较尖的一头打一个小孔，倒出蛋液，用一根筷子搅拌着很容易就倒出来了
2. 蛋壳里外洗净，控水备用，手法轻柔哦，不要把蛋壳弄破
3. 面粉和糖混合均匀，加入打散的蛋液搅拌匀
4. 加入融化的黄油搅拌均匀，直到完全融合
5. 用勺子一点点灌入面糊到蛋壳里，2/3满
6. 锡纸包好，放马芬模具里
7. 入预热好的烤箱170度30分，最后十分钟去掉锡纸烤至成熟
8. 出炉用胡萝卜装饰小鸡的嘴和脚，杏仁片做小鸡翅膀，是不是很可爱哦！
小贴士
糖量不能增减，一定要按配方做
可以用脱模刀辅助去皮，也可以在倒面糊之前给蛋壳里倒点黄油防粘
Ⅳ 做桂花糕的诀窍
椰汁桂花糕最适合夏季食用，口感Q弹嫩滑，带着淡淡的桂花香味和椰子香味，清爽又解暑。很多人都喜欢吃椰汁桂花糕，但是做出来却没有外面的好吃，今天就教大家怎样做好吃的椰汁桂花糕，超级简单，一学就会！
椰汁桂花糕的做法
步骤step
1
我不客气啦！！！
Ⅵ 鸡蛋糕的家常做法烤箱 鸡蛋糕怎么做
1、原料：低筋面粉90g、鸡蛋3个、蜂蜜20g、细砂糖60g、色拉油9g。
2、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中 ，在碗中打入鸡蛋 。
3、锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
4、用橡皮刮刀从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。
5、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊，把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。
Ⅶ 做桂花糕的简单过程
很多朋友在做桂花糕时，总是掌握不了水分的多少，要么太干要么太粘，怎么做才能软糯香甜，唇齿留香呢？今天跟着泛泛一起来做一下吧。
材料准备
材料准备：大米粉200克、糯米粉80克、清水100克（不一定全用完也有可能不够）、糖桂花适量、可可粉或抹茶粉1勺（可换成同红曲粉，染色用，可不放）
做桂花糕想要做出适合自己的口感，首先我们需要了解材料中，各种材料的属性，大米粉是主角减少黏性增加颗粒感的作用，糯米粉起到粘接作用，如果喜欢干粉口感多些的可以调整大米粉的比例多加，如果希望软糯粘合度强些的，可以增加糯米粉的比例，如果喜欢甜一点的，可以适当加些白砂糖（尽量不要用绵白糖容易化成水）。
蓬松感的制作
把粘米粉和糯米粉倒入一个大碗中，把清水一点一点的加入，同时用筷子搅拌，等球状小面团占具过半时，可以用手轻轻把面粉搓开成粉，然后用手抓一把握住成团，松开手轻轻晃动时并不散开，用手指按压立即松散的状态即可。
我用的是8寸的蛋糕模具，过筛是桂花糕松软透气的关键，用筛子把成小团团的米粉过筛，过完筛以后不要用东西按压，需要用毛刷子轻轻推平表面。
推平以后，再取适量的米粉，放一勺抹茶粉拌匀，同样的方式过筛平铺在上面。然后再盖上一层白色的米粉。最后用刷子清理表面，辅平以后，可以放适量的自己喜欢吃的干货点缀，也可以撒上适量的桂花砂糖。
最后用锅铲或刮片切成自己喜欢的形状，切开的地方尽量留些缝隙，比较容易熟。然后用放蒸笼水开蒸30分钟，如果家里的锅盖容易滴水在中间部分，可以用保鲜膜封上，然后用牙签戳几个洞。这样的话蒸的时间要适当延长10到15分钟。蒸熟为止。
Ⅷ 鸡蛋糕怎么做最好吃不老
鸡蛋糕做法一，
材料
带帘子的电饭锅，鸡蛋2个，盐
做法
1、搅了两个鸡蛋，放满水，加好盐；
2、然后就放在电饭锅的帘子上；
3、饭好了，鸡蛋糕也好了，简易方便，不费劲，省电啊！
做法二，蜂蜜鸡蛋糕
材料
A.全蛋250公克，细砂糖75公克，蜂蜜25公克，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。
2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。
再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细致，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细致均匀。
3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为蜂蜜鸡蛋糕面煳。
5.将圆形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量蜂蜜鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
做法三，古早味鸡蛋糕
材料
"低筋面粉 90g","沙拉油 70g","玉米粉 20g","蛋黄 6颗","牛奶 90g","奶粉 12g","蛋白 6颗","砂糖 75g",
做法
1:事先预备:1.先把深烤盘铺上一张烘焙纸。2.把低筋面粉和玉米粉加一起过筛。3.蛋白放冰箱备用。
2:趟面糊:先把沙拉油用小火加热到出现油纹关火。
3:再加入低筋面粉和玉米粉(两者要先过筛)快速搅拌。
4:蛋黄糊:把蛋黄和牛奶搅拌均，再加入刚刚的趟面糊搅拌均。
5:在加入奶粉拌均匀。
6:蛋白霜:把蛋白从冰箱拿出，先用电动搅拌机低速打到粗泡泡，加入几滴柠檬汁和一办的砂糖用中速打。
7:打到泡泡变细石加入剩下的砂糖继续用中速打。
8:打到搅拌器拿起有勾勾下垂，湿性发泡(不会低落不会动)。
9:结合:挖取蛋白霜的1/3到刚刚的烫面蛋黄糊中拌均匀(要小力喔，不然会消泡喔)。
10:在倒回刚刚的蛋白霜里一样拌均匀。烤箱预热上下180度。
11:拌均匀后倒入烤盘，表面稍微刮平，入炉。用上下180先烤15分.10分，在用180/150烤15分上色(烤10分钟烤盘换面)。
12:烤好后从烤盘取出马上把蛋糕放到冷却架上四周的烘焙纸撕掉。
13:在切自己要的大小就可以吃了喔!吃不完可以用保鲜盒封好放冰箱。
Ⅸ 鸡蛋糕的做法，加蜂蜜可以吗
在家做蛋糕的做法
·配料:
鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。
·操作:
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。