生日蛋糕上放气球和羽毛表示热烈庆祝！
‘贰’ 生日蛋糕上的亮珠子是什么
生日蛋糕上的亮珠子是一种可食用糖，该金属光泽小珠子实为一种糖果，主要用于糕点装饰，或零食糖果。如下图：
‘叁’ 为什么烤蛋糕时 蛋糕一直冒气泡
打料过程中的误区，在起发过程中起发程度不够而导致烘焙后扁平没有蓬松感；另外蛋糕表面有气泡就是在放入面粉之后搅拌时间过长而导致面粉上筋所引起的。
还有一个原因是面粉中有杂质在制作蛋糕之前最好将面粉过筛．气泡是二氧化碳，有空气在蛋糕糊倒入烤制的容器以后，要在桌面上颠撞几下，把空气排出，就不会有很多小泡泡了。
蛋糕的打发方法
1、戚风打法－即分蛋打法，蛋白加糖打发之蛋白糖与另蛋黄加其它液态材料及粉类材料拌匀之面糊拌合。
2、海绵打法－即全蛋打法，蛋白加蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状，呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，再加入其它液态材料及粉类拌合。
3、法式海绵打法－分蛋法而蛋白加1/2糖打发与另蛋黄加1/2糖打发至乳白色，两者拌合后再加入其它粉类材料及液态材料拌合。
4、天使蛋糕法－蛋白加塔塔粉打发泡再分次加入1/2糖搅拌至湿性发泡（不可搅至干性），面粉加1/2糖过筛后加入拌合至吸收即可。
5、糖油拌合法－油类先打软后加糖或糖粉搅拌至松软绒毛状，再加蛋拌匀，最后加入粉类材料拌合。例：饼干类、奶油蛋糕。
6、粉油拌合法－油类先打软加面粉打至膨松后加糖再打发呈绒毛状，加蛋搅拌至光滑，适用于油量60%以上之配方。例：水果蛋糕。
(3)蛋糕上的大气球怎么回事扩展阅读：
食用注意
1． 鲜奶蛋糕一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了
2. 鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存
3． 糖尿病患者如果一定要吃，务必选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
‘肆’ 蛋糕气球怎么使用
蛋糕的气球主要就是你可以悬挂在房间里面，然后作为节日的一个装扮，而且装扮起来特别好看。
‘伍’ 蛋糕的插件亮片气球怎么扎破 不弄到蛋糕呢
蛋糕上的插件 都是装饰设计的呢 建议不要去扎破 气球内亮片是不可食用的 只供观看的
‘陆’ 蛋糕上一颗颗有金属光泽的小珠子是什么做的
该金属光泽小珠子实为一种糖果，主要用于糕点装饰，或零食糖果。（瓶装）
该产品叫银珠糖（也叫钢珠糖），以白砂糖为主，经上衣、抛光、制造出银珠般光亮的食用糖果。
在西餐或烘焙原料店及高档糖果店有售。
‘柒’ 芝士蛋糕，还有慕斯蛋糕上面有泡泡怎么办
如果是糊状半成品，那震震就能震掉。
如果已经加工成型的话，那只能在表面做装饰（奶油、水果、巧克力插片等）给掩盖掉。
‘捌’ 蛋糕上的气泡震不掉，这是哪里出现问题了吗
蛋糕的底部是凹的，因为底部的火太强了制作奇峰时，将蛋白质打至干起泡.简单来说，你把盆倒过来。它不能流出。然后插入一根筷子。筷子不会掉下来.不要用太高的文件.文件太高或不合适。然后在搅拌蛋清和蛋黄糊的时候，放入的蛋清和蛋黄糊一起搅拌，使两种糊的密度接近点，然后将搅拌好的混合物倒入剩余的蛋清糊中不要打圈搅拌。否则会除雾不会启动。你应该切入也就是先调高再调低。
然后将面粉香草糖柠檬油放入打好的蛋黄中滴几滴白醋，然后轻轻搅拌搅拌过猛会使面条面筋而影响蛋糕的质量香草糖和柠檬油是调味的，不能加白醋是为了去除鸡蛋的腥味。在中搅拌剩余的一半蛋白质不要使用搅拌机，方法是用手或橡胶铲从碗底部舀起，重复几次大约分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋清融化成糊状，蛋糕糊就做好了。给电饭煲涂上油。如果不是不粘锅，可以用油纸或铝箔纸覆盖。
锅底放一些核桃仁、瓜子等干果将饼糊倒入电饭煲中。将电饭煲按到烹饪加热档位，分钟左右跳到保温。等待分钟后，再次按下烹饪和加热键，几分钟后再跳期间面糊稍硬时，可以在上面撒一些葡萄干。这样重复次就能闻到一股蛋糕的香味。打开盖子表面是浅黄色比原来高用筷子戳一下。出锅翻面大蛋糕会发亮，底部应该有点暗黄。
‘玖’ 蛋糕上的气泡震不掉，该怎么破解
进炉前和出炉后都要震的，烤之前震动会把里面的气泡震出来，烤之后震动是为了快速排出模具内的热气，防止热气散热太慢导致蛋糕底部发粘或者凹陷，促进蛋糕能够快速脱模。因为在打料过程中的误区，在起发过程中起发程度不够而导致烘焙后扁平没有蓬松感；另外蛋糕表面有气泡就是在放入面粉之后搅拌时间过长而导致面粉上筋所引起的。
将模具放入预热好的烤箱，160度烤约50-60分钟，看到蛋糕涨起后回落就是熟了，可以取出。蛋糕成功了。蛋白要打发到提起有尖角，插入筷子不会倒，然后再和蛋黄糊混合均匀切记打发蛋清得时候里面一定不能有一丁点蛋黄，否则蛋清会打发不成功，做蛋糕这个是关键步骤，必须充分打发蛋清，才能让蛋糕弹软搅拌的话容易消泡，这样蛋糕就没那么松软，翻拌后要尽快放入模具。。
‘拾’ 戚风蛋糕烤出来，为什么上面有很多小泡泡
你做面糊的时候没有震荡吧。。。。下次记得烤制之前把面糊模具磕几下，震出气泡就好了