① 烤箱烤鸭子怎么做好吃
家用烤箱烤鸭子要做的好吃，首先鸭子需要需要腌制，还有刷蜂蜜水也很重要。烤鸭其实挺简单的，只是要风味好，没有臊味，皮色要好看，肉质要嫩，还是有点小诀窍的。关于刷蜂蜜水：因为蜂蜜水多烤了容易焦，所以，如果温度高于180度，建议在烧烤过程中最后45分钟到30分钟期间刷两次就行。尤其是烤整鸭的时候，如果太早上蜂蜜水，鸭子皮肯定会黑乎乎的不清甜
家用烤箱烤鸭的制作方法
1.用生抽、料酒、八角、桂皮、丁香、花椒、葱段、姜片、盐和少许冷水混合成腌汁。和清洗干净的净鸭一块放入容器，容器密闭后放冰箱里腌一天。常温下2-3小时也可以，不过效果没那么好。
2.烤箱预热到180摄氏度。腌好的鸭子滤干水分，放在烤盘里。把1大匙蜂蜜、1茶匙白醋加冷水调稀（调的稀一点比较好），刷在鸭子的表皮。要保证鸭皮的每个部位都刷到。
3.放入烤箱烤30分钟后取出，再刷一次蜂蜜水，再烤30分钟。最后15分钟时，可以用铝箔把鸭子的翅尖和腿尖等容易焦的地方包住再烤。如果觉得颜色开始焦了而肉还没有烤熟，可以用铝箔把整个鸭盖住，防止进一步焦。
4.鸭子烤1小时就差不多了。拿出来放置15分钟左右即可切片。
② 怎么用烤箱做烤鸭
烤箱烤制烤鸭的方法：
1、用1小匙盐将鸭子内外抹遍，腌上半天。
2、煮开一大锅水，用绳子吊起鸭子，一手提鸭子，一手拿大勺，反复舀起开水烫遍鸭身，如果是整只的鸭子，需要用竹签将刀口封住，绳子吊在鸭头或鸭翅上，先淋刀口，防止漏气。
3、把淋汁浇在鸭身上，吊在阴凉通风处24小时。
4、在翅尖，腿骨的地方包上锡纸，把鸭子放在烤架上，下面接一个放有热水的大烤盘。
5、烤箱开到180℃烘烤40分钟左右，中间刷2次蜂蜜水，需要随时注意烤鸭的成色，在颜色过深的地方盖上锡纸，直到整个鸭子都达到满意的颜色。
6、取出后用快刀斜着片下鸭肉，每片都要有鸭皮跟鸭肉，趁热吃才香。
③ 烤箱烤鸭的做法和配料配方
巨满足蜜汁烤鸭腿（鸡腿也可）
小贴士
1.我做的时候先用空气炸锅200度烤了20分钟，然后用烤箱180度15分钟。没有空气炸锅的朋友直接用烤箱也ok，空气炸锅出来外皮可能会更酥一些～
2.第一次烤制一定要包起来，目的是把肉烤熟烤透，如果敞着很可能外面焦了里面还夹生。
3.各家烤箱/空气炸锅脾气不同，烤制过程中一定要注意观察～
4.这个方子用鸡腿/鸡翅根也ok，本质原理相同～
④ 怎么用家里的烤箱制作出好吃的烤鸭
说起烤鸭，大家印象中可能首先想到的一定会是北京烤鸭了吧？色泽红润、肉质细嫩，吃起来肥而不腻的口感征服了多少吃货的味蕾呀！
制作方法：
1、清洗好的鸭子先用食用盐内外涂抹均匀，保鲜膜封好放置在冰箱腌制一晚便于很好的入底味；
2、煮一锅开水，一手提提前一晚腌制好的鸭子，一手拿大勺，反复舀起开水烫遍鸭身，烫鸭子之前需要先用竹签将刀口封住，绳子吊在鸭头或鸭翅上，先淋刀口，防止漏气；
3、把烫好的鸭子吊在阴凉通风处风干24小时，周围的环境温度最好不要太高，否则怕鸭肉变味；
4、把风干好的鸭子在翅尖，腿骨的地方包上锡纸，把全鸭插在烤箱里面烤架上，另外在烤箱下面接一个放有热水的大烤盘；
5、烤箱开到180℃烘烤40分钟左右，中间刷2次白醋与蜂蜜调的水，需要随时注意烤鸭的成色，在颜色过深的地方盖上锡纸，直到整个鸭子都达到满意的颜色；
6、取出后用快刀斜着片下鸭肉，每片都要有鸭皮跟鸭肉，趁热吃才香。
这次给大家分享的是一款原汁原味的烤鸭，在吃的时候可佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用，不仅可以起到平衡酸碱的作用，而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等，具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高，帮助消化的功能。
最后来总结下家庭版烤鸭的烹饪技巧：①、爱吃辣的，切记不可腌制的时候放辣椒，可以上桌后再撒辣椒粉；
②、如果说想要更好的上色，我们可以在腌制的时候加点酱油，不过我今天分享的做法是没有放的；
③、为了追求脆皮，烤之前表皮越干，烤好后皮越脆；
④、烤整鸭保留鸭头颜值更高，烤前用牙签固定好，最好是选用有烤架的烤箱，并且建议烤整鸭的话，烤箱的容量大于38升更适合；如果放在烤盘上烤，每十五分钟翻一次面，有热风功能的话，建议打开，鸭子大可适当延长烤制时间。
⑤ 怎么用烤箱烤制烤鸭
用料：鸭子一只、盐1大勺（20g)、黑胡椒粉一大勺（20g）、白砂糖1杯（200g)、水6杯（1500g)、蜂蜜3大勺（60g) ，具体步骤如下：
1、鸭子洗净擦干，用盐和黑胡椒均匀涂抹在表面和内部，放入冰箱过夜。
参考资料：网络-烤鸭
⑥ 如何用烤箱做烤鸭
“老婆早上突然说，要吃烤鸭。一直在外面买的，所以就答应中午去买。
打开冰箱，看见前几天买的鸭腿，突然想，为什么不自己做呢？说做就做，虽然时间紧迫了点。”
用料
主料
烹饪技巧
补充：
1. 我这烤的是鸭腿，烤鸭程序一样，只是烤的时候，有些薄的地方（翅尖等）要用锡纸包住，不然烤出来那些部位是黑的。
2. 想吃脆皮的，鸭腌好后，挂起吹风6个小时，然后再烤。烤的时候，要在鸭肚子里塞一个苹果。（网上看来的，没试验）我在想，放一杯水在烤架下估计效果也行。
⑦ 烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，你觉得在家可以如何制作
北京烤鸭，相信很多人都知道，但是大部分人只是知道并没有吃过，或者吃过可能不是正宗的北京烤鸭。在很多人的眼中北京烤鸭是北京着名的特色美食之一，可能大家觉得烤鸭制作会很难，但实际上并没有想象中的那么困难。下面就简单介绍一下烤鸭的操作步骤，大家可以根据这个做法自己尝试一下
⑧ 烤箱版烤鸭怎么做如何做好吃
1. 黑胡椒豆粗粗碾碎:2.依传统鸭子应该在翅下开一小口去内脏,有一定技术滴. 但是国外买的光鸭都是腹部大切口,因陋就简吧.去头颈翅膀和爪,用黑胡椒和盐擦鸭子内外,放冰箱腌一天. 黑胡椒会在鸭皮表面留下痕迹,烤过就没有了,不影响成品呈现:3.将蜂蜜(或白糖)400克水2000克在汤锅烧开,用勺子将腌好的鸭子内外淋2-3遍:4.将鸭子腹部开口用牙签或绵绳封住,挂起晾12-24小时(气温20以下时),如果天气热, 只能架起来放冰箱喽.5.烤箱预热350F/180C. 将晾好的鸭子放在有架子的深烤盘,放入烤箱.6.每20分钟翻一次身换一面,薄薄刷一次蜂蜜. 共烤80分钟左右,待鸭子流出的汁液由血水变清后就熟透了.