⑴ 100种简单烤箱蛋糕做法
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
⑵ 怎样用烤箱做蛋糕 家庭蛋糕的做法
用鸡蛋，低筋面粉和橄榄油搅拌，就可以做蛋糕了，具体做法如下：
用料
主料：鸡蛋(白皮)5个、低筋面粉1小碗
辅料：橄榄油5毫升、绵白糖6勺、柠檬半个
1、5颗鸡蛋蛋清蛋黄分离，用工具和用蛋壳都可以。
注意：
搅拌的时候一定要搅拌均匀，糖要少量多次的加。
⑶ 用烤箱做蛋糕的方法和步骤图文窍门
家里有烤箱的朋友注意啦!本文为你带来用烤箱做蛋糕方法及步骤，教你简单快速做出美味蛋糕。下面就随小编一起来看看这两款用烤箱做蛋糕方法与烤箱做蛋糕步骤吧!
烤箱版小蛋糕：
材料：蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐
做法
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模)
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行(最终我的小蛋糕烤焦了)
烤箱制作蛋糕胚
材料：鸡蛋4只,奶粉25克,水60ml.白糖60克,面粉90克,食油25ml。(如果不放奶粉就不放水,请放牛奶60ml)
做法
1. 鸡蛋清蛋黄分离，蛋清中加入白糖40克，电动打蛋机打到雪花状。
2. 蛋黄打散加入白糖20克继续打散，然后加入面粉、食油拌匀备用。
3. 将雪花状的蛋清倒入蛋黄糊内拌匀。
4. 最将拌匀的蛋糊倒入移动蛋糕模具内。
5. 进入烤箱分二步：
① 第一步：温度为140度，上下火，烤25分钟。
② 第二步：温度为170度，上下火，烤25分钟，取出凉透即可。。
⑷ 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。
方法：
1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;
⑸ 烤箱自制蛋糕简单做法
1、首先准备好以下食材：鸡蛋(白皮)5个、低筋面粉1小碗、橄榄油5毫升、绵白糖6勺、柠檬半个。第一步先将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，如下图所示。
⑹ 烤箱怎样做蛋糕 烤箱做蛋糕的简单做法是什么
1、工具/原料：面粉120克、鸡蛋3个、泡打粉4克、黄油110克、白糖80克。
2、选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。
3、在鸡蛋中加入白糖。
4、用打蛋器将鸡蛋和白糖搅打泛白。
5、面粉里放入泡打粉，均匀的混合。
6、将面粉慢慢加入到鸡蛋液里，平行翻动，将面粉和鸡蛋混合均匀。
7、将黄油放在碗中，将碗放在热水里，让黄油融化。可以用勺子将黄油按压成小块，这样可以加速黄油融化。
8、将黄油加入到面糊中，搅拌均匀。
9、将面糊倒入烤盘中，然后将盘在桌子上磕几下，让烤盘中的面糊更平整。
10、将烤箱预热五分钟，再将烤盘放入烤箱中，200度温度烤制15分钟。
11、15分钟后，将烤盘取出，就可以了。如果喜欢吃嫩点，不用上色，温度可以调整为180度。
12、用小刀将蛋糕切着吃，从侧面看，蛋糕非常松软。
⑺ 新手烤箱做蛋糕的做法
需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圆形蛋糕模）
7、手动打蛋器及电动打蛋器
8、橡皮刮刀：用于翻拌面糊
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 90克
细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）
纯牛奶 50ml
色拉油 50ml
1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打 至粗泡状态
2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡 沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打 蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动 打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加 入50ml牛奶
6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌 均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均 匀至光滑细腻无颗粒
9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊 里面的大气泡震出来
10、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火， 170度，40分钟
11、蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几 下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借 助道具脱模）
小贴士
1、打发蛋白的盘子必须是无水无油，而且蛋白中不能混入蛋黄，要不就会影响蛋白的打发；
2、蛋白必须打发到干性状态（打发蛋白的时候加入一两滴白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白更容易打发而且更稳定）；
3、混合面糊的时候，应该用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡；
4、 混合的时候不要一次性加入所有蛋白，这样不容易混合均匀，也容易让蛋白消泡；
5、烤戚风蛋糕必须使用粘模，绝对不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因为这样蛋糕很难爬升，倒扣时也会整个掉出来缩在一起的；
6、戚风的面糊含水量很大，因此需要低温长时间烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾凉才可以脱模，要不然会容易塌。
⑻ 烤箱蛋糕的做法家庭做法
用烤箱做蛋糕步骤如下：
1. 用分蛋器将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，用电动打蛋器将5个蛋白打至粗泡状态。蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
2. 把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
3. 在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
4. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。
5. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，170度，40分钟即可完成。
⑼ 有了烤箱当然要做蛋糕，如何就可以用烤箱自制好吃的蛋糕
自制蛋糕的做法
食材：生鸡蛋5个、低筋粉（蛋糕粉）90g、植物油50g、白砂糖80g（30g放蛋黄，50g放蛋清）、纯奶50g、柠檬水（或白米醋）3滴
10、将翻拌好的蛋糕糊倒进8寸的硅胶模具中，随后在桌面轻震两下，将生日蛋糕糊中的大汽泡震出去，提前准备放入烤箱烤制。
11、左右管调至120度，下一层烤位，烤50-60分钟上下，半途留意观查品相，如剩下的时间较多表层已达令人满意情况，就取一张锡箔纸盖在生日蛋糕顶端维护烤色，直到时间完毕。
12、出家用烤箱后震一下模贝，随后立刻翻面在湿冷架子上放凉，直到彻底放凉之后再出模