‘壹’ 烤番薯的做法烤箱
烤地瓜（烤箱初试）
用料
地瓜；锡纸
做法
烤箱调制250°，预热20分钟，将硅胶模具一同放入，烤去异味
烤盘铺锡纸（包起来更好，不会很干，也可不包，区别不大），放入洗净擦干水的地瓜，中层250°，四十分钟左右
如果想烤出油，多烤十几分钟即可
自制凉粉（红薯粉）
用料
红薯粉1碗；水4.5碗；盐少许
做法
1.一碗红薯粉中倒入5碗水，稍微搅拌，泡约半小时。然后将上面的水倒掉（倒掉4碗），再倒入新的2碗水，搅拌均匀，则面汤里最终为3碗水。
2.锅里倒入1.5碗水，烧到大约60度左右，加入少许盐。
3.中小火，慢慢将面汤一步步倒入，边倒边搅拌，一个方向搅拌不要停，直到搅拌明显受阻，面糊变透明，开始气泡即关火，整个过程大约5到10分钟左右。
4.容器里擦上少许油，倒入面糊，放凉，入冰箱冷藏约2-3小时。
点缀一下
蛋糕or凉粉？
葱蒜蒜苗，油泼辣椒，酱油醋，花椒油，糖，拌一拌，夏日不二的选择啊
芝士焗红薯(烤箱版)
用料
红薯一只；马苏里拉芝士30g；牛奶适量；黄油适量；砂糖(非必要)适量
做法
前序工作忘记拍照啦~不过很简单，一看就懂的那种~
将红薯去皮，切块，直径2cm左右即可，上蒸锅蒸十分钟，不建议放在微波炉里蒸，失水严重，太干
将蒸好的红薯用勺捣碎，或放在料理机里打碎，加入牛奶使其稍稍稀释，放入黄油增加绵密口感，如果红薯不够甜或喜欢甜一些就放些砂糖我的红薯很新鲜很甜，就没放
烤箱180°预热5分钟，将调理好的红薯泥放入烤碗底部，铺上马苏里拉芝士，有椰丝碎或杏仁片的也可点缀适量，增加口感
将烤碗放入烤箱，180°烤十分钟(我是烤了十分钟，芝士有点小糊，不喜欢的可以稍微烤的时间短一点)
烤完取出，口感绝妙，完美拉丝~
红薯干
用料
红薯1个
做法
红薯洗净去皮后蒸熟
晾凉后去皮切成小条，厚度约1.5cm
切好后放到太阳下晒1-2天，一天翻动1-2次
待外皮较硬时用棉线穿起来挂到阳台上风干1天即可
烤红薯（烤箱版）
用料
红薯个；锡纸一张
做法
烤箱200度提前预热，红薯清洗干净，放入铺了锡纸的烤盘中。
上下火，烤箱中层，200度，60分钟，具体还得根据自家烤箱脾气和红薯大小，50分钟左右的时候看看，烤到变软就可以了，我的烤箱显示的温度和烤箱内部实际温度一致，所60分钟已经烤的比较软了。
烤的过程中红薯会出糖浆，所以一定要铺锡纸或油纸。
喜欢更软的可以多烤会。
做早餐主食也不错哦。
红薯软烤饼/红薯司康
用料
红薯泥3/4cup约170克；中筋面粉1cup+3/4cup约220克；红糖2大茶匙（15ml*2）；泡打粉2+1/2茶匙（我实际使用2茶匙）；盐1茶匙（实际使用1/2茶匙）；小苏打1/2茶匙；无盐黄油85克；牛奶1/3杯约80克
做法
在大碗中将面粉、红糖、泡打粉、盐和小苏打混合搅拌均匀
黄油在室温软化后切成小丁，放入粉类混合物中。用手揉搓黄油和粉类混合物，形成粗颗粒状
将红薯隔水蒸软后，放凉去皮。用食物搅拌机将红薯打成泥状。（如果嫌麻烦，可以放入保鲜袋中用手或擀面杖将红薯碾成泥状）
将制作好的红薯泥和牛奶混合搅拌均匀，之后将红薯泥和牛奶混合物倒入步骤2的黄油面粉中
用手揉面。粗略的揉成一个面团即可，不要将面团揉光滑，只要面团聚拢成团后就不要再揉了。
如果面团太黏，可以加额外的1/4杯面粉（约23克）。
用擀面杖将面团擀成约2厘米厚的面片，用直径为4-5厘米的模具切出小饼，放置在烤盘上。
切割一次后，将碎面团略微聚拢再次切割就好，切记不要将面团揉太多次。
烤箱预热210-220度，在司康表面刷些额外分量的融化的黄油。放入烤箱，中层，烘烤20-24分钟。
由于烤箱内部比靠近烤箱门的地方热，为防止受热不均，烘烤中途需将烤盘取出，旋转180度，再放入烤箱继续烘烤。
微波炉烤红薯
用料
红薯；微波炉；厨房用纸（餐巾纸）
做法
红薯带皮洗干净，不要擦水。
包上几层餐巾纸洒上点儿水，为的是烤的过程中保持红薯水分，不会烤的太干。
放到微波炉盘里高火3分钟，翻面再高火烤3分钟，就可以吃了。
烤红薯之家庭烤箱版
用料
红心红薯；烤箱；锡纸
做法
红薯洗净
放在烤网上中层220度60-80分钟，视红薯大小决定时间。下层用一个烤盘铺一层锡纸防止糖汁滴落
烤得焦焦的最好吃
好诱人
椰香红薯条
用料
红薯2-3个（中等大小）；玉米油1大匙；炼乳适量；椰蓉3大匙
做法
准备工作非常简单，所以烤箱开始180度预热
红薯去皮洗净
切成均匀的条状（比小指粗一点即可）
放入容器中
加入油
加炼乳适量
加入椰蓉
拌匀（两手平端着容器颠几下，混合得很匀）
使油、炼乳和椰蓉均匀的裹在红薯条上
均匀的铺在烤盘上
放入预热好的烤箱中层
上下管180度烘烤20分钟
出炉迅速咔嚓拍照
染后就可以吃了，啦啦啦~~
红薯白芝麻司康
用料
A低筋面粉100g；A细砂糖5g；A粗盐三指一撮；A泡打粉3g；黄油20g；牛奶50g；山芋/红薯（带皮）100g；白芝麻10g
做法
准备工作：
a.黄油切1cm小方块，冰箱冷藏
b.带皮山芋/红薯切成1.5cm方块，入水中煮沸1分钟左右，捞出沥干散热备用（由于后续还要加热，最好煮的硬一点）；
c.将A中材料混合好筛入容器；
在A容器中加入切块黄油，两手指压扁，手掌对搓使黄油变细碎；
白芝麻及山芋/红薯加入步骤2中，用大汤匙以切入的方式搅拌，接着分两次加入牛奶，同样用切拌方式搅拌；
待整体变湿润后，从容其中取出，用手压成一块面团，用刮刀切拌并叠加，反复次操作进行2-3次（为了产生司康的层次感）；
用刮刀将面团整修成直径12cm的圆形，再切成6等份；
送入预热好200度的烤箱烘烤30分钟。
‘贰’ 简单的甜品怎么做
分享2款简单的烘焙甜点做法
芝麻酥
【材料】：低筋面粉 200克、黄油80克、糖粉 40克、芝麻馅 适量、鸡蛋 2个
【做法】：1、黄油室温下软化，不能融化哦，用手按下去软了就行；
2、然后倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打匀；
3、再倒入过了筛的低筋面粉搅拌均匀；
4、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜冷藏20-30分钟；
5、面团醒好后，揉成长条，再分成20克一个的小面团；
6、取一块小面团按扁，中间薄一点旁边厚一点点，把8克芝麻馅搓圆放在中间，捏好收口，轻轻搓圆；
7、上面刷上蛋黄液，刷了一遍的蛋黄液，颜色金黄很好看，撒上少许黑芝麻点缀；
8、烤盘上铺上油纸，把包好的芝麻酥放在烤盘上，烤箱预热170度，上下火烤10分钟左右，再拿出刷一层蛋液，进烤炉烤10分钟后即可。
芝士焗红薯
【材料】：红薯 2条、炼奶 适量、芝士 适量、桃仁片 适量
【做法】：1、把红薯去皮切成块，放入锅里蒸熟蒸透，大概十二分钟左右，筷子能轻松插进去就代表熟了；
2、红薯蒸熟后，放入碗里压成红薯泥；
3、加入砂糖和炼奶，继续搅拌均匀；
4、将处理好的红薯泥平铺入烤碗中，抹平；
5、均匀地撒上一层马苏里拉芝士；
6、最后放上桃仁片，烤箱预热180度，放中层烤20分钟左右，芝士表面有微焦的颜色即可。
‘叁’ 用芝士能做出哪些特别好吃的食物除了甜品以外
一、南瓜芝士球
食材
南瓜200g、糯米粉200g、白砂糖20g、白芝麻适量、马苏里拉芝士适量。
做法
1、南瓜去皮去籽切成丁，放入锅中蒸煮15分钟。
2、取出整好的南瓜放入搅拌器中，加入20g 的白砂糖搅拌成南瓜泥。
3、南瓜泥和糯米粉混合，揉和成顺滑无颗粒光滑的面团。
4、把面团平均分成25g一个的小剂子。
5、小剂子搓圆压扁后包入适量的马苏里拉芝士，捏紧后封口搓圆。
6、倒出白芝麻在碟子上，小圆球在碟子上绕圈滚动，均匀地沾上白芝麻，南瓜小球完成好准备下锅。
7、热油起锅，转至小火，放入锅中炸至金黄色即可捞出，放凉一会儿就可以开吃了。
二、芝士肉松吐司卷
食材
土司6片、火腿肠3根、芝士6片、鸡蛋1个、肉松适量、紫菜碎适量。
做法
1、土司切去四条边边，用擀面杖擀成薄片。
2、土司铺平，放一片芝士，上面再放半根香肠，一根香肠一切二，边边在铺满紫菜肉松。
3、卷起吐司收边压紧，可用牙签固定。
4、卷好的土司卷，放到蛋液中滚一下。
5、摆入入刷一层油的烤盘，放入烤箱中层，上下火180度烘烤6分钟即可。
三、榴莲芝士鸡排大馅饼
食材
手抓饼2张、榴莲肉2块、炸鸡排1块、马苏里拉芝士适量、蛋液适量、白芝麻适量。
做法
1、鸡排切丁，榴莲去核，捣烂。
2、手抓饼一张铺烤盘上，撒上芝士。
3、铺上榴莲肉，鸡排丁。
4、再撒上一层芝士，盖上手抓饼。
5、用叉子将边缘压紧。
6、刷上一层蛋液，撒上芝麻。
7、烤箱180度预热后，中层烤制15分钟左右，一定要盛热吃哦！
四、麻辣龙虾芝士球
食材
龙虾尾十几个、薯仔3个、芝士少许、盐1勺、黑胡椒粉少许、植物油少许、郫县豆瓣酱1勺、料酒少许、葱花儿少许、淀粉2勺。
做法
1、将解冻的龙虾尾剥壳，沥净水分。
2、把“深盘”放在ACA多功能料理锅上，开中火，倒入少许油、葱花和郫县豆瓣酱炒香。
3、再倒入龙虾尾、料酒和少许水炒匀。
4、把煮好的龙虾尾盛出，放在一边，泡在汤汁中入味。
5、再做薯仔泥：将薯仔刮皮切片，放入“蒸汽盘”中间，周围凹槽里倒满水。
6、盖上盖子，开中火焖蒸三五分钟。
7、把蒸熟的薯仔片倒入碗中，用勺子碾碎，或者加少许水，用料理机打成泥。
8、在薯仔泥中加淀粉、少许盐、黑胡椒粉、植物油，搅匀备用。
9、接下来做虾球：先把“丸子盘”放在ACA多功能料理锅上，在每个孔洞里放一个龙虾尾。
10、接下来把薯仔泥装入口袋，剪一个小孔，把薯仔泥挤入每一个孔洞里。
11、开中火，待虾球底部定型后，在顶部再挤一些薯仔泥，然后把虾球翻转一下，继续加热。
12、直到两面都熟透定型了，从丸子盘中取出装盘，挤上隔水融化的芝士糊即可。
‘肆’ 芝士可以做什么美食
芝士可以做很多美食。例如：芝士焗虾、芝士核桃火腿餐包、香酥芝士薯仔球、芝士焗番薯、芝士厚蛋烧、芝士炒饭、芝士焗圣女果、黄金芝士鸡排做法、浓香的异国情调----法式洋葱汤、迷你三明治、芝士饭团等等。
明虾自然解冻后，用剪刀沿虾的尾部向头部剪开，用牙签挑出纱线，剪去虾枪、虾须、虾脚。
用刀从虾的背部向腹部横剖到3/2的位置，将虾片开，用盐、胡椒、将虾稍腌，培根，蒜，辣椒切末待用；芝士切末（撕碎）后铺在培根末上。
用油爆香培根末、蒜末，辣椒末，将爆香好的培根末等放入虾背部。
将虾入烤箱220度焗至芝士融化金黄,约10分钟。
虾烤好后，将青瓜摆入盘中，加法香装饰即可。
‘伍’ 用芝士碎做的美食有哪些
芝士炒年糕
说到炒年糕，真巧，我今天中午才吃过，却没想到加芝士会更好吃。芝士炒年糕的做法比较简单，和韩国部队年糕火锅的做法有点像。
1、准备一些包菜，放在平底锅里。
2、年糕先用热水泡20分钟，放在包菜的上一层。
3、可根据自己的爱好加上一些肉食，撒上辣椒酱或者番茄酱。
4、加盐，小火慢煮，将酱料搅拌均匀。
5、加马苏里拉，小火焖煮5分钟，即可。
芝士焗红薯
芝士焗红薯听到名字的时候就感受到了红薯和芝士的香味。想不想知道芝士焗红薯的做法呢？想······
1、将红薯对半切开，蒸熟。
2、蒸熟后取出挖出中间的薯泥，大约留2厘米，包上锡箔纸。
3、在薯泥里加入黄油、牛奶和细砂糖，混合均匀。
4、将混合物从新放回红薯边里，铺上马苏里拉。
5、烤箱预热180度，烤20分钟，即可。
芝士薯仔泥
芝士运用于食物中的方法大同小异。我们可以灵活的将其加入各种食物中。芝士薯仔泥的做法，可参考芝士焗红薯的做法。
芝士虾球
芝士虾球的做法就不是很简单了，相信大家和我一样看过很多做芝士虾球的视频，是不是每当看到虾球里面拉出的芝士丝，就对着屏幕流口水呢？
芝士虾球不但美味可口，而且营养丰富。虾的营养丰富可以护肝、补肾等。
芝士意大利面
首先需要将意大利面煮到7分熟，再将酱料和均匀，加入马苏里拉碎屑，放入烤箱加热至熟，即可。
芝士玉米
芝士玉米我曾在一个综艺节目上看到有人做过，做法比较简单。
1、准备好甜玉米，将玉米粒煮熟，沥干水分。
2、再用脱脂牛奶煮，沥干水分。
3、将玉米粒铺到烤盘上，加入适量芝士，考到颜色变黄即可。
‘陆’ 芝士都可以做什么美食
1、芝士焗玉米：
甜玉米粒煮熟，放盘子里，在玉米粒上面均匀撒上马苏里拉奶酪，放进微波炉叮两分钟，就可以了。
7、芝士脆片：
在饺子皮上抹一层薄薄的橄榄油，上面均匀的撒上芝士粉和罗勒，烤箱预热250度，烤至其变成金黄色为止，一般为5分钟，烤好后取出，趁热撒上盐和胡椒，即可。
‘柒’ 红薯怎么做好吃呢
一、蜜汁地瓜
食材：
红薯1个，车达奶酪1汤匙，高达奶酪2茶匙，马苏里拉奶酪2汤匙，干欧芹碎
做法：
1、红薯洗净，放入微波炉叮10分钟至熟透后对半切开。用微波炉是为了方便，速度快，而且干湿度也正合适；
2、挖出内馕，碾成薯泥。因为要把薯泥再次装回去，所以把皮留略厚一点以免变形（也可以直接把薯泥装在可以进烤箱的容器中，比如烤盘烤碗。那就不需要留外皮了）；
3、将1汤匙车达奶酪切碎，拌入薯泥中；
4、拌好的薯泥填回之前的红薯皮中；
5、每半红薯表面撒1汤匙马苏里拉奶酪和1茶匙高达奶酪；
6、送入预热好175℃的烤箱，烤至芝士融化并且表面出现少许焦斑（约10分钟）。出炉后表面撒一把干欧芹碎做装饰即可。
‘捌’ 芝士黄金薯的做法
我们都知道红薯富含丰富的淀粉，膳食纤维，维生素A,B,C以及一些人体必须的钾、铁、硒、钙等微量元素。它有着很高的营养价值，能有效保持血管的弹性，也被科学家们称之为营养最均衡的保健食品。红薯对于想要健身，减肥或者改善肠胃消化功能的人群来说是个非常不错的选择。所以，我们可以适当多吃一点红薯。那么接下来我就来教大家怎么做出超级好吃超级拉丝的芝士焗红薯吧？
具体制作:
一、食材准备:两个红薯约500克，芝士碎200克，黄油25克，纯牛奶50ml，白砂糖20克，炼乳10克，葡萄干20克，所有食材准备好后备用。
二、制作步骤:
1、将红薯去皮，切成小块。
2、凉水上锅蒸20分钟。
3、蒸好后起锅，将红薯捣成泥。
4、将红薯泥里依次加入白砂糖，黄油，炼乳，纯牛奶，芝士碎，将所有食材混合，用力搅拌均匀。
5、拿出一个可以用烤箱烤的耐高温模具，将红薯泥倒入模具中，将表面抹平。
6、撒上一层葡萄干，再撒上一层芝士，最后再撒上一层葡萄干。
7、烤箱上下火180度，烤制30分钟即可。
8、烤好后拿出，哇塞！满满的奶香和芝士香扑面而来，看了食欲满满，挖上一勺厚厚的芝士，这拉丝感！简直不要太好吃哦！