1. 蛋糕怎么做的自制视频
1、把两个鸡蛋打入碗里，把蛋黄和蛋清分开
分开
2、把30克的白糖加入蛋黄里，加入50克的清水搅拌白糖融化
加水
3、再往蛋黄碗里加入100克的低筋面粉搅拌均匀
面粉
搅拌
4、在蛋清碗里加入白糖30克用打蛋器打发，一直打到用筷子插着能竖起来就可以
白糖
5、把打好的蛋白往蛋黄碗里加，分三次的加入，加入的时候上下翻动均匀，不能搅拌
下入
成
6、和好的蛋糕胚放到一个模型里，然后放到蒸锅中蒸上二十分钟，蒸熟就可以拿出
蒸
7、拿出来凉好之后倒出模型，切成块就可以吃了
2. 如何做蛋糕的做法视频
材料：100克低筋面粉，70毫升温牛奶，玉米油50克，常温鸡蛋6颗，食盐1克，白砂糖80克，醋几滴。
3. 怎样在家做蛋糕的相关视频
1、准备两个碗，鸡蛋8个，白糖10g，纯牛奶一袋，面粉两大勺，食用油一小勺
2、把鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放一个碗里，蛋黄放一个碗里。
3、蛋黄中加入一袋纯牛奶，5g白糖，两大勺面粉，一小勺食用油，搅拌均匀
4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器搅成白色糊状
5、把打好的蛋清倒入蛋黄的碗中，搅拌均匀
6、电饭锅中刷油，把搅拌好的蛋清蛋黄倒入电饭煲
7、蒸40分钟，起锅就可以吃了。
4. 不用烤箱的无油酸奶蛋糕的做法腾讯视频
不用烤箱的无油酸奶蛋糕的做法
主料
酸奶200克
鸡蛋4个
低筋面粉50克
玉米淀粉25克
辅料
细砂糖
70克
柠檬汁
少许
1.首先，把酸奶倒入盆内，一定要用常温的酸奶，如果刚从冰箱拿出来的话，就常温多放一会在用
2.把蛋白和蛋黄提前分离好，先用蛋黄，在酸奶中加入一个蛋黄，搅拌均匀
3.均匀后，在加入另一个蛋黄，一定要加完一个再加一个，要每次加完都搅拌均匀
4.把蛋黄都搅拌均匀后制成蛋黄糊
5.低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中，再搅拌均匀，备用
6.蛋白放在一个无油无水的盆子里，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发
7.在蛋白中分三次加入细砂糖，打至硬性发泡状态
8.打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀
9.选好自己喜欢的小模具
10.放入电饭煲蒸60分钟
11.如果不喜欢用小模具做，这个用量可以做一个8寸的酸奶蛋糕
5. 蛋糕是怎么做的视频
做法一，水果蛋糕
材料
"海绵蛋糕全蛋 6颗","海绵蛋糕低粉 120g","海绵蛋糕糖 150g","海绵蛋糕橄榄油 60g","海绵蛋糕牛奶 45g","鲜奶油 200g","布丁 适量","芋泥馅 300g","海绵蛋糕玉米粉 40g"
做法
1:将低粉&玉米粉过筛3次备用
2:全蛋+糖，用中高速打发（锅子下用温水，较易打发）
3:将粉类分次加入轻轻拌匀
4:牛奶+橄榄油先拌再加一匙蛋糕糊，稍拌匀后，再慢慢加入剩余蛋糕糊内，需轻轻快速将起拌匀
5:入8吋模型，以160度烤约35分，再用筷子测试有否烤熟
6:放凉后蛋糕，横切，铺上芋泥和布丁，盖上另一片蛋糕均匀抹上打发后鲜奶油，再摆上喜爱的各式水果
做法二，香蕉蛋糕
材料
"A无盐奶油（软化） 300克","A盐 1/4小匙","A糖粉 220克","B蛋黄 4个","B全蛋 2个","C杏仁粉 150克","D低筋面粉（过筛一次） 420克","D泡打粉（过筛一次） 1小匙","D小苏打粉（过筛一次） 1/2小匙","E莱姆酒或白兰地 2大匙","E新鲜香蕉泥（约4条捣成泥） 500克","F蛋白 4个","F细砂糖 100克","G核桃丁 150克","蛋糕杯 20个左右"
做法
1: 准备好材料A软化过的无盐奶油300克,盐1/4小匙,细沙糖粉230克B蛋黄4个,全蛋2个C杏仁粉150克D（过筛一次）低筋面粉420克,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙,新鲜香蕉泥（约4条）500克F蛋白4个,细砂糖100克G核桃丁150克
2: 步骤1.用扇形搅拌机将A打发约50秒,将B分2-3次慢慢加入打约1分钟,加入C拌约15秒,再加入1/2量的D拌均约5-10秒
3: 步骤2.F的蛋白用球状打蛋机打发约一分钟,加入F的糖继续打约2分钟
4: 步骤3.步骤1加入E的材料用扇形搅拌机拌均约10秒,加入步骤2继续搅拌约15秒,加入D的另一半量,拌均约10秒,再加入G的一半量稍微拌均即可 步骤4.用橡皮刮刀手动拌匀（勿过度搅拌）只是要确认面糊及每个步骤是否都有拌好,确认好后倒入挤花袋内,挤入杯中约8-9分满（烤后会在膨胀）顶部撒上G的另外一半后,就可进烤箱。
5: 此配方可做约20杯左右香蕉蛋糕,入烤箱前烤箱先预热10-15分钟170-180度,将杯子蛋糕平均放置烤盘上就可入烤箱,可分两盘烤,每盘烤约30-35分中（每台烤箱温度不同,可依烤箱性质做温度及时间调整。）
6: 入烤箱后要确认蛋糕是否烤熟,可用烘培专用插针插入蛋糕中心,拔出时若插针上有粘黏面糊表示蛋糕还未熟透。
做法四，海绵蛋糕
材料
"室温鸡蛋 2个","低筋面粉 42g","橄榄油 7g","优格 7g","柠檬汁 10g","柠檬皮削 1颗柠檬量","蜂蜜 42g","一个圆形蛋糕烤模直径 12cm","三个小矽胶模直径 5cm"
做法
1: 圆形烤模四周贴上烘焙纸备用。 将所有材料先秤量好。烤箱预热摄氏170度。 用打蛋器将鸡蛋、蜂蜜与柠檬皮削混合打散至有少许泡沫的状态。（1-2分钟即可）
2: 取另一个容器装入温热水（40-50度，不烫手即可）。将步骤3的搅拌盆放入装有温热水的容器，高速继续搅拌。（蛋和砂糖一定要先搅拌好(步骤3)，才能进行隔水加热，以免蛋凝固）
3: 搅拌至手摸蛋液已经有温度，即可离开温热水容器，继续用高速搅拌。
4: 继续将蛋打发，打至蛋糊颜色渐渐偏白，且搅拌棒滴下的蛋糊能有清楚的痕迹即可。
5: 利用打蛋器将过筛后的所有粉类，批次轻轻地拌入打发的蛋糊内至盆底无粉粒状态。
6: 最后再轻轻地拌入柠檬汁、优格与植物油。（建议使用含水量低的优格，例如：希腊优格。或自行利用布或厨房纸巾与滤网进行滤水的动作）
7: 将鸡蛋面糊均匀地倒入已铺上烘焙纸的蛋糕模中，轻震烤模以排出空气。
8: 放进烤箱，以摄氏170度烤20分左右至竹签插入无沾粘即可。 剩下的面糊倒入小矽胶模。
9: 蛋糕冷却后再撕开烘焙纸，包上保鲜膜或放入塑胶袋内，放隔夜或几个小时后再品尝，也可冷藏再食用，会更湿润好吃欧。
6. 生日蛋糕的做法视频教程0
第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。
首先来个戚风蛋糕工具大集合。
7. 如何做镜面慕斯蛋糕好吃 最正宗的做法视频
镜面慕斯蛋糕的做法
用料
主料
果汁100CC
椰子粉25g
镜面芒果慕斯蛋糕的做法
1.吉利丁片先用冰水浸泡。
2.再挤干水份，放入100CC加热的果汁中，搅拌均匀。
3.倒入准备好的模具中放入冰箱冷藏备用。这就是镜面部分了。
慕斯模事先用保鲜模垫好。
4.把全蛋、蛋黄、椰子粉、细砂糖以及低粉，全部混合在一起。
5.并用打蛋器打到混和均匀。
6.把90克的蛋白和30克的细砂糖混合。
7.并打发。
8.将混和均匀的5取一半倒入步骤7中搅拌均匀。
9.加入过筛的粉类拌匀。最后再将9加入到5中均匀；
10.将面糊装入裱花袋中，以螺旋状挤成大小各一个的圆形(根据所需大小)。
11.170度烤20分钟即为所需海棉蛋糕。
12.鲜奶油隔冰水打发。
13.打到7、8分发的样子。
14.将牛奶或水加入鱼胶粉中，静置几分钟。如果用的是吉利丁片，就用先冰水泡开，挤干水份后，加入到加热的牛奶或者水中拌匀就可以了。
15.隔水加热至融化。
16.略冷后加入打发至8分发的鲜奶油拌均。
17.最后加入芒果泥拌均即为慕斯馅。
18.拌好的慕斯馅。
19.把做好的镜面取出，放在垫好锡纸的8寸慕斯模中。
20.倒入一半量的芒果慕斯馅。
21.放上小的那块海绵蛋糕。
22.再倒上剩下的慕斯馅，再铺上另一块海绵蛋糕。放进冰箱冷藏。
23.3-5小时取出，倒扣脱模。