A. 蒸鸡蛋糕加水不
回答 加水 鸡蛋与水的比例为1:2-3,放少许盐或酱油，便于成型，不要放多呀，那样容易老。
B. 蒸鸡蛋羹，直接加水就错了！你知道该怎么做吗
蒸鸡蛋羹，加水直接蒸就错了！牢记4个要点，光滑如镜，鲜嫩无蜂窝
【小技巧】
①很多人不知道蒸鸡蛋要加多少水，都是凭感觉加的，其实是有比例的，1:1.5口感最佳，适合大多数人吃，可以在1:1~1:2之间增减。
②一定要加烧过的水，不能用生水。要充分搅拌均匀，让水和蛋液混合均匀，这样鸡蛋羹才会细腻，不会分层。
③搅拌出现的泡沫，要及时用勺子或滤网过滤掉，这样鸡蛋羹才会光滑。
C. 蒸鸡蛋羹时，不加水，如何做出鲜嫩润滑的鸡蛋羹
鸡蛋的营养价值非常高，富含优质的蛋白质，是老少皆宜的营养佳品，做法也多种多样，无论炒、蒸、煮、煎等都非常美味可口，其中，做成鸡蛋羹最为柔软、嫩滑，深受很多人的喜爱，而且，对于牙口不好的老人和幼儿，吃起来更为方便，好消化吸收。
那么，做鸡蛋羹时不加水，能做成鲜嫩润滑的鸡蛋羹吗？当然能，只需加一种食材，不但鲜嫩润滑，营养也更加丰富呢。这其中的食材就是豆浆，植物蛋白黄豆和动物蛋白鸡蛋相结合，营养会翻倍哦。
做法跟蒸普通鸡蛋羹类似，只不过把蒸鸡蛋羹用的清水换成了豆浆，不过，其中是有注意事项哦，下面把具体做法分享给爱美食的您。
7、蒙上耐高温的保鲜膜，或者盖上一个盘子，防止水蒸气滴入，放入蒸锅中，大火烧开转中火，中火足气蒸12分钟左右即可关火。关火后再焖三分钟开盖，鲜嫩润滑的鸡蛋羹就做好了，即可美美地食用了。
以上是关于蒸鸡蛋羹时不加水做出鲜嫩润滑的蛋羹分享，希望您能喜欢，感谢阅读。
D. 蒸鸡蛋羹的时候，直接加水是正确的做法吗
蒸鸡蛋羹，直接只会加水就错了！参考4要点，细嫩光滑，入口即化！感兴趣的朋友们可以学一下！希望小编的方法可以给到大家一定的参考价值！
大家都知道鸡蛋的营养价值是非常高的，尤其是家里自己养的鸡下的土鸡蛋营养价值更高，有大量的蛋白质，多吃鸡蛋对人体有好吃。而鸡蛋的做法也非常多，今天小编只给大家分享一种，那就是鸡蛋羹的做法！按照这个做法，做出来的鸡蛋羹跟我们在酒店里吃到的一样，鲜嫩光滑，好吃不腻，而且还能增强食欲。
E. 鸡蛋糕怎么蒸，应该放多少水合适
加水1.5倍，将水和蛋不断打至均匀，大火蒸10分钟左右。
F. 蒸鸡蛋糕的时候碗里需要加水吗
怎么不需要加水，而且水的量还不能太小，想要蒸出来的鸡蛋糕鲜嫩，一般以4:6左右的比例加热水，搅拌均匀，在放点植物油 少量的盐，入锅蒸熟就可以了，蒸到鸡蛋糕中间不在晃动就可以了，不要时间长了，时间长了会出现蜂窝眼，影响口感。
G. 蒸鸡蛋时需要加水吗，普通的做法
蒸鸡蛋时需要加水。
拓展：
蒸鸡蛋的做法：
1.首先大家把鸡蛋放入碗里，再加入适量的水（最好是凉白开）。
2.找一个可以完全盖住碗的盘子，盖上（这点很重要噢，这是使鸡蛋糕不出现蜂窝的关键一步）。
3.把盖好盘子的碗放入蒸锅内，蒸7-8分钟即可。
H. 蒸鸡蛋羹的正确方法
蒸鸡蛋羹（水蒸蛋）是吃鸡蛋最好的方式之一了，不仅营养吸收利用率非常高，而且柔嫩可口，是我小时候最喜欢拿来拌饭的东西之一。因为我从小就爱吃，所以以前我妈妈就经常做，现在我也会经常做，算是有些经验吧，下面就与大家分享一下，大家都来做一碗好吃的蒸鸡蛋羹。
【蒸鸡蛋羹】
准备材料：鸡蛋3个、鸡蛋液等量或者稍多一点的温水（这个水量也好控制，下面会说）、葱花、生抽。
首先我们给蒸锅先加水烧热，蒸鸡蛋羹要水开之后进去蒸，这样之后的时间计算精准一些，等待水烧开的时间也足够我们处理鸡蛋液了；
3个鸡蛋打在一个大碗里，然后可以用蛋壳作为量杯装温水往碗里加，因为蛋壳是破碎的，所以加水的时候要多加一点。比如3个鸡蛋我会选择一个容量比较大的蛋壳加至少4次水，如果蛋壳都是从中间破开的、装水少，那么就3个鸡蛋用半个蛋壳加6次水，有家里有量杯就好办了，水量一般是鸡蛋液的1到1.5倍，喜欢嫩一点就多一点水。
然后用筷子或者打蛋器把蛋液和温水打均匀了，表面的泡沫用汤匙捞掉，如果能把蛋液过一次筛，那就完美了。
水开之后给装鸡蛋液的碗盖上保鲜膜，上面用牙签扎几个小孔，然后放入蒸锅，蒸大约7到10分钟（这个时间就很难说死了，主要看你蒸几个蛋、所选的容器的深浅）。
最后取出蒸蛋，去掉保鲜膜，撒点葱花、淋上点香油、生抽就可以吃了。
蒸鸡蛋柔嫩好吃的关键点：
首先一定要用温水搅拌，差不多人体温的温水就可以，太烫的话蛋液蛋白质会提前凝固。如果直接加自来水的话，也可能会因为生水中含有相对多一点的气体导致蒸鸡蛋出现蜂窝状。
蛋液搅打一定要彻底，但是不要来回的搅和，顺着一个方向就好了，不然蒸出来的鸡蛋也有可能有会蜂窝状。
其次搅打均匀之后鸡蛋液表面的泡沫最好捞掉，或者过筛处理一下，这样蒸出来的鸡蛋羹光滑，卖相好。
蒸鸡蛋羹的碗进锅一定要用保鲜膜或者盘子之类的盖上，不然的话一旦“回水”，那基本这一碗鸡蛋液就废了。
葱花之类的一定要蒸好之后放，不然的话不仅颜色不好看，也可能会有“烂葱味”。至于蒸好之后的调味料就看自己口味了，我老婆也喜欢点几滴醋，觉得比较好吃。
如果喜欢吃蒸鸡蛋羹的话，只要用同一个容器按照上述办法，最多蒸个两三次就都能做出顺滑柔嫩的成品了。欢迎评论分享你还有那些做鸡蛋羹的秘诀，或者更简单的做法哦！
I. 蒸鸡蛋要放水吗
在蒸鸡蛋时，要加一点水，然后再白醋，这样就不会不嫩滑，气孔多了。
蒸鸡蛋方法：
这样简单的一碗蒸蛋羹就完成了。
J. 做鸡蛋羹需要加水吗
做鸡蛋羹需要加水，这样做出的鸡蛋羹才味道鲜美，嫩嫩的爽口。同时，在蒸制时，要注意火候，不要蒸制时间太长，太长了就会变老，影响口感。