A. 不用打蛋器可以做蛋糕么
不用打蛋器也可以做蛋糕,筷子也可以打出来,将鸡蛋把蛋清和蛋黄分离出来,用筷子搅拌蛋清,时间大概需要10分钟左右。
拓展资料:
蛋糕做法:
1、把鸡蛋的蛋清和蛋黄用隔蛋器先分离开,然后用不锈钢容器将蛋清加绵白糖60g用筷子打发至奶油状,至容器倒扣打发的蛋清不会滴落的状态。
6、烤箱预热5分钟,然后温度调至200度,上下管加热,时间10分钟左右就好。
B. 无打蛋器蛋糕家庭做法
没有打蛋器可以用筷子,做法一,懒人蛋糕
材料
5只鸡蛋,4勺糖,面粉
做法
1、将5只鸡蛋加上4勺糖(不加水)搅拌10分钟不停。
2、再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后,直接倒进电饭锅里(煲内涂上一层油避免粘锅),按下煮饭键。
3、直到电饭锅直接跳到保温后,翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便... 不过很有爱~
小诀窍
请大家注意一下、 在搅拌时一定要搅拌的很细致,直到把糊状混合物倒过来也不会流出,这样才算是合格了,要不然做出来会硬的~
做法二,家庭自制蛋糕
材料
主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
工具:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)
做法
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。
C. 不用打蛋器做蛋糕的方法
第一步:首先准备5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别打入无水无油的容器中,在蛋黄中加入120毫升的纯牛奶,搅拌均匀,再加入20克植物油,挤入几滴柠檬汁(柠檬汁可以去腥)搅拌一下,加入2克酵母,再次搅拌均匀,然后分两次加入150克低筋面粉,每一次都搅拌均匀,最后搅拌成面糊状(如果做出来的面糊太稠了,可以加点牛奶),放一旁备用。
第二步:开始打发蛋清,如果家里没有打蛋器,可以用一个矿泉水瓶把底部剪掉,然后剪成1厘米宽,大概七八厘米长的小条子,用这个手动打发一点不比打蛋器的效果差。
再蛋白里面加入20克白糖,用我们自制的打蛋器打发出小泡泡之后,再继续加入20克白糖,继续打发,打出那种细腻的小泡泡之后再加入20克白糖,继续打发,最后打发成用勺子盛起来倒扣,蛋白不会掉落,这样就可以了。
第三步:接下来把打好的蛋白倒入蛋黄面糊中,蛋白分三次加入,每一次都搅拌均匀,千万不要画圈搅拌,要Z字形搅拌,不然很容易消泡。接着我们在电饭锅底部和四周都刷点油方便脱模,把刚做好的面糊倒进来,铺平整,选择蛋糕键(这个蛋糕键是要煮40分钟,如果家里的电饭锅没有蛋糕键可以按煮饭键,煮40分钟就可以了),40分钟之后我们的蛋糕就蒸好了,蒸好之后让它焖10分钟再出锅,我们给他取出来,倒扣脱模,切成自己喜欢的形状就可以开吃了,我们的蛋糕就做好了。
D. 没有打蛋器怎样做蛋糕 用电饭锅
用筷子代替打蛋器。
准备材料:鸡蛋4个、面粉、糖、油、盐、牛奶
做法:第一步,把蛋清和蛋黄分开,用三根筷子代替打蛋器打蛋清。
第二步,打的过程中加入一点点盐,一勺糖,将蛋清搅到挂在办公室上不会掉就成功了。
第三步,鸡蛋黄里加入三勺糖、四勺冒尖的面粉,7勺牛奶,搅拌至没有粉粒。
第四步,倒入一半打好的鸡蛋清,搅拌均匀后加入另一半,继续搅拌。
第五步,电饭锅预热,一分钟后加入点油,涂抹均匀,倒入搅拌后的鸡蛋液。
第六步,用毛巾盖住排气孔,按下煮饭按钮,三分钟后会跳至保温状态,保持20分钟后按下煮饭按钮,再过20分钟即可,因为电饭锅里已经有油,可以轻易倒下来啦!
希望对你有用哦!
E. 不用打蛋器做纸杯蛋糕的做法大全
你好,可以用一把筷子代替打蛋器,
A.蛋黄339公克,细砂糖237公克,盐7公克,B.全脂鲜奶271公克,C.低筋面粉339公克,泡打粉7公克
做法
1.低筋面粉和泡打粉一起过筛2次,备用。
2.材料A放入钢盆中以打蛋器不断搅拌,至蛋黄颜色变淡、体积变大并打出蛋黄的浓稠度。
3.取约1/2的全脂鲜奶加入作法2中拌匀,备用。
4.将作法1的低筋面粉和泡打粉加入作法3中拌匀,再加入剩余的全脂鲜奶拌匀成面煳,备用。
5.取12个烤杯模型,放入纸杯,每个纸杯约填入100公克的面煳,放入烤箱前轻敲烤杯,让面煳内的气泡浮起释出,再放入烤箱中,以上火200℃╱下火180℃烘烤,烘烤约25∼30分钟,至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉,置于凉架上待凉。
F. 想要在家做小蛋糕,没有打蛋器怎么办
G. 怎样做不用打蛋器简单蛋糕,不用打蛋器简单蛋糕
用料
鸡蛋
4个
低筋面粉
70g
酸奶
一杯
食用油 2勺
酸奶蛋糕(不用电动打蛋器)的做法
材料
把蛋清和蛋黄分离。(对于没有电动大蛋器的的朋友,在蛋清中加几颗盐,然后放冰箱冷冻到蛋清边缘结霜,这样利于打发)
蛋白,打成粗泡后加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖;打发成湿性泡发,此时状态呈弯钩状,加第三次糖;最后,直到打发成硬性泡发,呈直立的三角形小尖。
蛋黄加酸奶,食用油,白糖拌匀,再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
把打发好的蛋白分三次以切拦的方式和蛋黄糊混合均匀(千万不能打圈)
把拌好的蛋糊倒入模具,震一两下就好,震出大气泡。千万不要震好,不然会消泡的。
给模具包上保鲜膜,以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。
成品
H. 没有打蛋器怎么做蛋糕
蛋糕的种类有好多种,戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、磅蛋糕、布朗尼等等,有的蛋糕需要用电动打蛋器将蛋清打发,有的蛋糕只需要用刮刀将材料拌一拌即可。今天介绍的蛋糕叫布朗尼,可能好多人没听说过,布朗尼蛋糕的出现,据说是一位黑人老太太本来想烘焙松软可口的巧克力蛋糕,结果却忘记了先将奶油打发,而做出的失败作品。这块原本要丢掉的蛋糕,老太太一尝,居然意外的美味,有时候就是这样,失败的作品也许会有新发现。
这是一款简单易做的蛋糕,只需要拌一拌面糊即可,从准备到送入烤箱烘烤,只花了15分钟左右。布朗尼蛋糕需要加入巧克力和核桃两种食材,核桃仁要先用烤箱160度烘烤5分钟再用,时间不能过长,因为放入蛋糕之后还需要再烘烤的。剩6块大的核桃仁不要弄碎,放在蛋糕糊上面做装饰,其他弄小块拌进蛋糕糊里面。
【材料】黑巧克力豆50克,黄油55克,低筋面粉40克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1.5克,细砂糖45克,盐0.5克,香草精1/3茶匙(没有可不放),核桃仁35克
【做法步骤】
1、切成小块的黄油和巧克力豆放进碗里。
2、隔热水搅拌至融化,再加入糖,拌至糖融化。
3、加入蛋液和香草精拌匀。
4、将混合的面粉、可可粉和泡打粉过筛进去。
5、用刮刀翻拌均匀,成浓稠的面糊。
6、加入核桃碎拌均匀。
7、长条形模具里铺上油纸(我使用的是法焙客17CM长条形蛋糕模),将蛋糕面糊倒入,刮平表面,放上核桃仁。
8、放入已经预热到175度的烤箱,烘烤23分钟左右(各家烤箱脾气不同,温度仅供参考)。
9、冷却后脱模,可以在表面撒上糖霜。浓郁的巧克力味蛋糕加上香脆的核桃仁,搭配得十分完美。
I. 没有打蛋器如何做蛋糕
没有打蛋器如何做蛋糕?
打蛋器的功能就是通过高速旋转,将空气打入蛋黄或蛋白,形成稳定结构
如果没有打蛋器,就用筷子替代,拿一把筷子,用橡皮筋困住上方,下方略略张开,增加接触面积
然后向一个方向旋转
保持速度,打蛋黄大约需要10-15分钟,但是蛋白要打到干性发泡长一些。
J. 做蛋糕如果没有打蛋器,怎么样把鸡蛋打发呢
首先,要制作蛋糕,打蛋器是必不可少的,但是如果我们实在是没有打蛋器这样的工具的话,那我们就只能用最传统的方法了。首先,我们将蛋的蛋清和蛋黄分离开。然后用筷子将蛋清打发。
如果如果家里边除了打蛋器这个工具没有以外,其他一些必要的工具也没有的话。我还是建议换一种蛋糕来进行制作,因为有一些很简易的蛋糕,其实不需要那么多专业的工具。比如蒸蛋糕。我们就可以用电饭锅来做小型的蛋糕。具体的步骤,我们可以多去专业的烹饪网站观看学习一下。除了传统的蒸蛋糕以外,我们也可以制作奶酪方形小蛋糕,像这种小型的蛋糕,一般步骤都会简单一些。