⑴ 六寸芝士蛋糕的做法，六寸芝士蛋糕怎么做好吃
用料
奶油奶酪 100克
鸡蛋 3个
细砂糖 40克
黄油 30克
水或牛奶 50克
低筋面粉 30克
柠檬汁或白醋 几滴
六寸芝士蛋糕的做法
提前准备好材料，低粉过筛、黄油软化备用；分离蛋清与蛋黄，将蛋清提前放入冰箱冷冻约10分钟，目的是延长蛋清打发时间；
小贴士
1、蛋白冷冻的目的是为了延长蛋白打发时间，打发过度的蛋白容易造成蛋糕开裂；
2、蛋白中加入柠檬汁可以有效去除鸡蛋的腥味；
3、蛋糕烤制过程中不要随意打开炉子影响烤制温度，60分钟到了后判断蛋糕是否烤透有一个简单的办法，拿一根牙签从蛋糕顶部垂直插入到底，拔出的牙签如果光滑，那么就是烤透了，如果牙签上沾有蛋糕屑，那么说明还可以加个5-10分钟；
⑵ 芝士蛋糕怎么做
【准备食材】3个鸡蛋，65克纯牛奶，10克玉米淀粉，25克低筋面粉，125克奶油奶酪，25克黄油，20克酸奶油，45克白砂糖
⑶ 芝士蛋糕简单美味的做法
芝士蛋糕简单美味的做法
用料
新鲜鸡蛋（分开蛋黄、蛋清）2个芝士/奶酪 85g牛奶 73g玉米淀粉 17g黄油 11g低筋面粉10g盐少许白砂糖30g柠檬汁 几滴
第一步，将六寸的蛋糕活模壁扫上一层黄油，然后底部套上三层保鲜膜，一层锡纸。
如果想要吃美味的芝士蛋糕，不妨自己动手做一个试试吧，闲暇的午后，为自己和家人做一个美味精致的蛋糕吧~
⑷ 重芝士蛋糕6寸怎么做
11.成品 （6寸）
小贴士
不需要打发鸡蛋，所有材料按顺序放入，方法简单，不会开裂哦
⑸ 6寸 冻芝士蛋糕怎么做
主料
黄油40g 奶油奶酪250g
淡奶油100ml 吉利丁片10g
糖50g QQ糖50g
奥利奥饼干100g
6寸冻芝士蛋糕的做法步骤
1. 奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎，我没有料理机。用食物袋装着，拿能擀面棍擀碎。越碎越好。
2. 黄油隔水融化，然后倒入擀好的饼干碎里 ，搅拌好，放入六寸模具里。压平。压紧一些，然后放入冰箱待用。
3. 奶油奶酪隔水加热融化，加糖，用打蛋器搅拌均匀 搅拌到没颗粒状
4. 淡奶油用打蛋器打发至有纹理就可以啦
5. 打发好的淡奶油分两次放入芝士糊，搅拌均匀
6. 吉利丁片提前用冷水泡软，大概泡十分钟左右，然后捞出。沥干水分，隔水加热融化。水温不要太高了。
7. 融化后的吉利丁溶液加入到搅拌好的芝士糊里。再搅拌均匀。也可以用打蛋器搅拌均匀
8. 拿出模具。把芝士糊倒入，用刮刀磨平。轻轻震几下。把气泡震出来。然后放在冰箱里冷藏4小时就可以啦。 鉴于我没什么耐心，我就把做好的蛋糕放冷冻室。急冻了接近两小时。
9. 制作镜面：QQ糖加一点点水。大概35Ml的水吧。 然后隔水加热至融化。 一边加热一边搅拌。一下子就融化了。
10. 把已经做好的蛋糕拿出来。QQ糖溶液 先冷却。 冷却到大概是摸着暖暖的那样就可以啦。 （QQ糖溶液不能太热，也不能太冷）然后倒在蛋糕上。 放冰箱里冷藏一小时到凝固就可以食用啦。
11. 配上一杯拿铁。真的很赞
⑹ 芝士蛋糕的制作方法
用料
新鲜鸡蛋（分开蛋黄、蛋清）2个
芝士/奶酪 85g
牛奶 73g
玉米淀粉 17g
黄油 11g
低筋面粉10g
盐少许
白砂糖30g
柠檬汁 几滴
第一步，将六寸的蛋糕活模壁扫上一层黄油，然后底部套上三层保鲜膜，一层锡纸。
第二步，将牛奶、黄油、芝士全部装在一个盆子中，隔热水融化。
有些芝士可能融化以后还会有些颗粒感，没关系的。
第三步，将鸡蛋的蛋白蛋黄分离，蛋清放入干净无水无油的打蛋盆中。然后将蛋黄加入到融化后的芝士黄油液体中，同一方向搅拌均匀。如果温度高的话稍微放凉些，不然怕蛋黄一打入就熟了.......
第四步，将低筋面粉和玉米粉筛入以上步骤的液体中，轻轻搅拌均匀。
搅拌好的
第五步，将烤盘放入三分之二的水，放入烤箱中预热，上火180度，下火140度。
第六步，将蛋白加入柠檬汁打发至湿性发泡，就是打蛋器顶端提起来，蛋白尖呈弯曲状态。
白糖一开始最好先不要加，先加入柠檬汁中和蛋白的酸碱度，然后打发至稍微有纹路就加入一半的糖，然后打一会再加入剩下的糖，这样蛋白更好打发。
第七步，将蛋白分三次和另一个盆中的芝士液体混合均匀，主要新手要用切拌的搅拌方式，不然容易消泡。然后倒入模具中。
第八步，将六寸蛋糕模具小心放入已经预热好的烤箱中，用上火180度，下火140度烤12分钟后，转上火160度，下火140度烤制50-60分钟，烤到蛋糕膨胀后慢慢回缩，而表面又泛出迷人的焦黄色就差不多可以了。
第九步，脱模，由于模具边上涂上了一层黄油，所以脱模非常容易，出炉的时候已经可以看见蛋糕和模具边缘有分离。
由于面粉的用量只有10g，所有无论烤制的时候芝士蛋糕发得多高，出炉后基本都会回缩到扁扁的状态。
自动动手烤的芝士蛋糕卖相肯定比不上外边的蛋糕店，但是胜在用料实在，外边的蛋糕很难知道放了多少添加剂，自己做的不仅健康一些，还有因付出了努力而显得格外美味呢~
如果喜欢外形更好看的，可以在蛋糕表面涂抹一层果胶，显得更为透亮晶莹。
⑺ 怎样做芝士蛋糕
原料：奶油芝士（cream cheese）250克、鲜奶油200ml、牛奶100ml、奥利奥饼干1袋、 黄油100克、柠檬半个、糖50克、香草香精（或柠檬香精）3滴
做法：
1、将芝士提前2小时拿出恢复室温。
2、将饼干放入密封保鲜袋，用擀面杖擀碎，或是放入搅拌机中搅碎。
3、平底锅中放入黄油，用小火加热将黄油融化
4、加入饼干碎，充分混合炒出香味后，关火放在锅中稍冷却。
5、蛋糕模底层和四周铺上烘焙纸张。将炒好的饼干碎，平铺在蛋糕模底部。
6、将芝士切块，放入大碗中，倒入50ml牛奶，隔热水用打蛋器打发。
7、将奶油倒入碗中，倒入50ml牛奶，用打蛋器打成7分发（夏天提前将准备打发使用的碗和搅拌器放入冰箱中冷却，有助于打发）
8、将打发好的倒入芝士中，挤入柠檬汁，滴入香精，倒入糖，继续搅打至所有材料混合均匀即可。
9、将芝士糊倒入蛋糕模
10、将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用
11、取出后可以用可可粉和水果等做装饰,我用了薄荷叶子和可可粉装饰,至于那个花的形状是用烘焙纸剪了花形,筛上可可粉后拿走纸形成的,你可以剪个更漂亮的花形
芝士：含有丰富的营养。它们是牛奶“浓缩”后的产物，芝士含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质；同时也是高热量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌对肠胃有益
⑻ 六寸芝士蛋糕怎么做
芝士蛋糕怎么做
材料
低筋面粉140克，泡打粉5克，糖粉15克，鸡蛋80克，牛奶95克，淡味高达奶酪40克，黄油40克，高达奶酪丝适量（装饰用）
做法
准备：面粉、泡打粉和糖粉混合过筛；高达奶酪切小粒；黄油隔热水坐溶
鸡蛋先搅拌均匀，再加入牛奶混合拌匀；然后加入融化的黄油搅拌均匀，最后加入过筛的粉类，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀即可。
把面糊装入裱花袋，先挤入模具中3分满，放上数粒奶酪粒，再挤上面糊至7分满，最后在表面撒上适量的奶酪丝即可烘烤。
以180度，烤约20分钟至呈金黄色。出炉后，放在晾架上冷却。