⑴ 芝士甜品最简单做法
随着人们的生活水平越来越丰富，饮食条件越来越高，人们能接触到的食物也越来越多。而芝士就是一种在国外比较受欢迎的食物，用芝士，可以制作出各种适合在早餐时吃的食物，比如说芝士煎鸡蛋、火腿芝士鸡蛋卷、芝心南瓜球等。那么，这几种食物该怎么做呢？下面就为大家进行介绍。
一、芝士煎鸡蛋
食材与配料：鸡蛋、芝士、葱、盐、植物油
碗中打入3个鸡蛋搅拌均匀；
葱切小段，芝士撕成小碎片；
将葱加入鸡蛋液中，放入少许盐搅拌均匀；
煎锅加热倒入油倒入鸡蛋液，中小火煎至；
放入芝士片，把鸡蛋饼对折起来，观察鸡蛋饼鼓包即可；
金黄诱人的芝士煎蛋就做好了，可以挤上一点蛋黄酱味道更不错。端上桌瞬间就能感受到鸡蛋的香气四溢，配上弹牙的芝士这一口下去蛋香味奶香味全部融入了一起真的是让人回味无穷的好吃，搭配上一些漂亮的番茄黄瓜片，来一杯纯白的牛奶不仅能让心情舒畅，而且这蛋白质维生素啥都有了绝对是唤醒一天的完美早餐。
二、火腿芝士鸡蛋卷
1.火腿肠竖着切丝，芝士切小片。
2.煎锅倒少许油，放入火腿肠丝，煎至变软。
3.鸡蛋磕入碗里，加盐、黑胡椒搅拌均匀。
4.不沾盘烧热。或用平底不粘锅、电饼铛都可以。
5.倒入蛋液，使蛋液均匀地铺在盘底，上面均匀撒上火腿肠丝。
6.上面均匀地码放芝士片。
7.等蛋液凝固后将蛋饼卷起。
8.切开，依个人口味淋上少许番茄沙司即可。
三、芝心南瓜球
1.南瓜去皮切块，放入微波炉中火加热3分钟，趁热用叉子压成泥。
2.糯米粉、玉米淀粉和南瓜泥混合，用手揉成团。
3.南瓜糯米团静置10分钟后，搓成长条分割成剂子(小面团)。将芝士片切小片备用。
4.剂子揉圆按扁成凹状，包入芝士，收口后揉圆。
5.放入面包粉里滚一下，使南瓜球表面均匀沾上面包粉。
6.油加热至6、7成热，放入南瓜糯米团，炸至金黄即可。
⑵ 爆浆半熟芝士挞的做法步骤图，怎么做好吃
用料
塔皮
1.黄油 140g
2.砂糖 60g
3.盐 2g
4.全麦面粉 130g
5.低筋面粉 130g
6.鸡蛋 1个
内陷
1.马斯卡彭芝士 100g
2.安佳奶油奶酪 260g
3.安佳淡奶油 140g
4.牛奶 100g
5.细砂糖 100g
6.玉米淀粉 8g
7.柠檬汁 适量
辅料
蛋黄 一个
爆浆半熟芝士挞的做法
黄油软化，与盐、砂糖一起稍加打发爆浆半熟芝士挞的做法 步骤1
加入过筛的全麦和低筋面粉，刮刀翻拌；
分次加入全蛋液，搅拌均匀成团爆浆半熟芝士挞的做法 步骤2
面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时爆浆半熟芝士挞的做法 步骤3
烤箱预热上下火180°；
取出面团，把面团擀成约0.3mm的厚度，用模具压出圆形，放入挞模，底部用叉子戳出小洞，防止烘烤过程出现鼓包爆浆半熟芝士挞的做法 步骤4
放入烤箱，烘烤12分钟（时间根据烤箱不同进行调整），烤制完成放凉脱模，放在烤盘上备用
马斯卡彭芝士、奶油奶酪、淡奶油、牛奶放入锅中，隔水加热，搅拌至融化后加入砂糖和柠檬汁，继续拌匀爆浆半熟芝士挞的做法 步骤6
加入过筛的玉米淀粉，快速搅拌至浓稠后关火，取出放凉爆浆半熟芝士挞的做法 步骤7
放凉的芝士陷填入塔皮中抹平表面，放入冰箱冷藏1小时爆浆半熟芝士挞的做法 步骤8
烤箱上下火预热180°，取出已经凝固好的芝士挞，表面涂上蛋黄液，烤制10—12分钟~
⑶ 流心芝士挞的做法
流心芝士挞，一款非常热门的甜点，它的口感及其迷人，非常非常酥松的挞皮，奶香浓郁的“流心”芝士馅，让人忍不住一口气可以消灭掉好几个。
如果你喜欢这一份让人欲罢不能的美味，一定要在家里试试哦！
【流心芝士挞】（参考分量：小挞模8个）
配料：
挞皮：低筋面粉100克，黄油60克，蛋黄1个，细砂糖25克，水5克（或蛋清5克）
挞馅：奶油奶酪（cream cheese）100克，炼奶15克，细砂糖25克，淡奶油60克，柠檬汁3克，玉米淀粉3克
表面刷液：蛋黄1个
制作过程：
1、首先制作挞皮。先准备挞皮的配料：低筋面粉100克，黄油60克，蛋黄1个，细砂糖25克，水5克（或蛋清5克）。
2、将切成小块并软化的黄油加入细砂糖并用打蛋器打发。
3、打到体积蓬松，颜色变浅。将蛋黄和水加入并继续搅打。
4、图中为打发好的黄油。
5、面粉过筛加入打发好的黄油里。
6、用刮刀拌匀，成为挞皮面团。
7、取一小块挞皮面团（根据你的模具大小，此配方能制作的挞数量不同，我使用的小挞模可以制作8个挞，每个挞皮面团约25克）。
8、用两手的拇指将挞皮面团捏成挞模的形状。厚薄要均匀，边缘要整齐，烤出来的挞才会好看。
9、挞皮全部捏好以后，在挞底用牙签扎一些小孔（防止烤的时候挞皮鼓起来），放入预热好上下火200℃的烤箱，中下层，烤15分钟左右，直到挞皮变成浅金黄色即可出炉。如果你使用的挞模比较大（比如4英寸的挞模），在烘烤之前还需要在挞底铺一些镇石，防止挞底鼓起来。
10、挞皮烤好了，接着制作挞馅。奶油奶酪倒入大碗里，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状。
11、加入炼奶、细砂糖、淡奶油。
12、继续搅打均匀。
13、再加入柠檬汁和玉米淀粉，再次搅打均匀，成为光滑细腻的挞馅（整个搅打的过程不要太长，太长时间的搅打容易让奶油奶酪的质地变得不稳定）。
14、把挞馅用裱花袋挤入烤好的挞皮里。可以挤得高一点儿，让挞馅看上去饱满一些，会比较漂亮。
15、挤好以后，将挞皮连同挞馅一起，放入冰箱冷冻室（可以结冰的那一层），冷冻2个小时左右，直到挞馅完全冻硬。
16、将一个蛋黄打散，用毛刷蘸蛋黄涂抹在冻硬的挞馅表面。
17、全部涂好以后，放入预热好上火220℃，下火150℃的烤箱，中层，烤8分钟左右，直到挞馅表面成为金黄色，就可以出炉了。出炉后的蛋挞，趁热吃才会有流心的状态哦。
TIPS：
1、流心芝士挞，也叫半熟芝士挞。它讲究的是不能将挞馅完全烤透，使它呈现“半熟”的流心状态。因此烘烤的时候火候要尤其注意，用高温进行烘烤，使它表面迅速上色成为金黄色，但内部却只达到半熟的程度。烘烤之前把芝士挞进行冷冻也是为了让它内部变得不易烤透。最后烘烤的时候，如果你的烤箱不能上下火调温，就把温度设为上下火220℃，但在烤到一半的时候关掉下火（这样可以保证表面上色的同时，让内部不那么容易烤透）。
2、流心芝士挞品尝的最佳时期是出炉后15分钟左右。此时挞既不烫嘴，也没有冷却，保持了内部的流心状态。如果挞完全冷却了，就没有流心的感觉了，不过也同样很好吃哦。
3、在挞馅的配料中，除了让挞有迷人的芝士味，也要有足够的奶香，这样才更加美味。因此除了使用雀巢的淡奶油，我还在挞馅中加入了炼奶，使它的奶香更浓郁。
4、如果你不急着立刻烘烤，在将挞放在冰箱里冻硬以后，可以将挞密封起来，放在冰箱冷冻室保存，等想烤的时候再拿出来刷蛋黄并烘烤。
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⑷ 流心半熟芝士挞怎么做如何做好
主料
挞皮制作 黄油38g
细砂糖15g 盐0.5g(可不放)
低筋面粉64g 全蛋液5g
芝士糊制作 奶油奶酪185g
细砂糖45g 淡奶油75g
牛奶22g 朗姆酒4g
柠檬汁3g 带籽香草精几滴(可不加)
卡夫芝士粉适量(可不加) 玉米淀粉(半熟芝士糊用)4g
做法步骤
流心半熟芝士挞的做法图解1
1. 黄油切小块加细砂糖、盐 室温放置软化 将软化的黄油、砂糖和盐用电动打蛋器搅打制无黄油颗粒 颜色发白
流心半熟芝士挞的做法图解2
2. 加入过筛的低筋面粉 继续搅打制沙粒状 加入全部蛋液 中快速十几秒 不要过度搅打 搅打后仍是沙粒状 用手按压 揉成团 保鲜膜包住 放冰箱冷藏一小时以上
流心半熟芝士挞的做法图解3
3. 取出的挞皮面团和石头一样硬 用手捏软按扁 放在两张油纸之间 用擀面杖将面团擀成薄片 擀两三下将油纸掀开再盖上(避免黏住油纸)整个翻面再擀干(挞皮太薄易焦 成品挞易碎 太厚影响口感 )自行掌握 考过后挞皮会微微膨胀变厚一点
流心半熟芝士挞的做法图解4
4. 用蛋挞模句倒扣压一下在擀好的挞皮上 取出压成型的挞皮装在挞模中 用叉子在挞皮上戳出密密麻麻小孔 边缘上也戳一些 不然边边也容易鼓起来
流心半熟芝士挞的做法图解5
5. 烤箱180度预热烤十分钟左右 具体根据自家烤箱脾气和挞皮的厚度大小自行调整 烤熟到金黄色就可以 不要过(等下还要再考)
流心半熟芝士挞的做法图解6
6. 芝士糊制作：将奶油奶酪放入打蛋盆中隔水加热 并用蛋抽打顺加入细纱糖搅打制细纱糖融化无明显颗粒状时停止加热 加入淡奶油 牛奶拌匀
流心半熟芝士挞的做法图解7
7. 随后加入带籽香草精 朗姆酒 柠檬汁每加一样搅匀在加下一样 冷却后会变浓稠即成流心芝士糊(三样可以按个人喜好加 边加变尝 调到自己满意的味道即可 还可以加柠檬皮屑 卡夫芝士粉 奶酪味会更浓)
流心半熟芝士挞的做法图解8
8. 上一步骤以完成真流心芝士糊 想做半熟芝士挞可在上一步完成的芝士糊中加入4g玉米淀粉拌匀 即是半熟芝士糊(半熟芝士挞 是在芝士糊中加入适量玉米淀粉 控制火候来达到半熟 凝固的状态)
流心半熟芝士挞的做法图解9
9. 把芝士糊倒入烤好完全冷却的挞皮中 放冰箱冷冻 冻硬 (想什么时候吃拿出来烤就行)
流心半熟芝士挞的做法图解10
10. 在冻硬的芝士挞表面刷薄薄一层蛋黄液(蛋黄液加水稀释下) 整盘刷完再刷一遍 一共两遍
流心半熟芝士挞的做法图解11
11. 烤箱220度 中上层烤10分钟左右 目的为了解冻 并烤熟蛋液 看着点 别把挞皮烤焦 要是之前挞皮有些烤过了 就烤六七分钟解冻就可以
流心半熟芝士挞的做法图解12
12. 完美上色秘密武器在于喷枪 离挞远一点 慢慢整个挞面均匀加热 不加玉米淀粉的芝士糊凉了内陷依然是流动状 加过玉米淀粉的会是凝固半熟 全熟芝士挞
⑸ 芳叔流心芝士挞做法
流心芝士挞
用料
挞皮
黄油 80g
糖 60g
鸡蛋 30g
低粉 90g
高粉 70g
栗粉 30g
芝士馅
奶油奶酪 200g
帕玛森奶酪 30g
牛奶 150g
黄油 30g
栗粉 10g
蛋黄 30g
蛋白 55g
糖 55g
柠檬汁 几滴
流心芝士挞的做法
1将面粉、糖混合，加入牛油混合搓成粗颗粒状。
2加入鸡蛋搓匀成团，雪藏1－2小时。
3挞皮擀开放入小挞模，用叉子在底部均匀戳洞，上下火190度15分钟。
1芝士、牛油先室温回软。
2将两种芝士轻压混合，加入牛油拌匀，再加入1勺糖拌匀。
3隔水加热，一边搅拌一边加牛奶拌匀，筛入粟粉搅拌匀，水切忌太滚，热到出热气煮溶芝士，熄火。
4趁热加入蛋黄拌匀，待用。
5将蛋白加柠檬汁打起大泡泡，加入剩下的糖，打至干性发泡。
6将1/3芝士糊倒入蛋白中，轻手拌匀，倒回芝士糊，轻手拌匀即成。
烘烤
1预热烤箱220度(上下火)，放个烤盘盛水在底部
2将饀料放入挞皮至九成满
3表面扫上一层薄薄的蛋黄
4入烤箱烤至表面金黄即可
（视烤箱情况，约2.5至25分钟不等，留意馅料受热升起与表面颜色而定；如用入墙式大型烤箱，只用上火，220度烤2分半钟已够，由于每个焗炉温度不同，所需时间差异可以很大，要自己试多几次。）
⑹ 猕猴桃芝士挞的做法，猕猴桃芝士挞怎么做好吃
主料
黄油
125克
盐
2克
鸡蛋
1个
鸡蛋黄
1个
低筋面粉
250克
奶油奶酪
100克
淡奶油
40克
淡奶油
100克
辅料
细砂糖
100克
细砂糖
10克
猕猴桃
适量
步骤
18.也可以用奶油水果之类装饰后再食用。
⑺ 抹茶蛋糕，芝士蛋糕，提拉米苏，蛋挞的做法~~
抹茶蛋糕：
1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；
3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊；
4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。
芝士蛋糕：
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要 是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
提拉米苏：
1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
2、将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀
3、蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水（不超过70度）打至颜色发白砂糖融化
4、加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用
5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡
6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ，搅拌均匀成奶酪糊备用
7、咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒
8、将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部
9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊， 再放一层浸湿咖啡的饼干
10、接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整
11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用
12、食用前筛入可可粉做装饰
蛋挞：
基本材料
皮--低筋面粉3/2-2杯，蛋1个，奶粉3大匙，发粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯
馅--（A）蛋4个，牛奶3/4杯，香草片3片（压碎），（B）糖、水各1/2杯，盐1/4小匙。
制作方法
1．将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。
2．糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的（A）料调匀，倒进已放入外皮的模型中。
3．移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时（约12分钟），即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。
⑻ 免烤哈密瓜芝士挞的做法大全，免烤哈密瓜芝士挞怎么做
步骤
18.将哈密瓜球排在芝士挞表面，装饰薄荷叶，柠檬片即可
⑼ 芝士流芯挞怎么做
流心奶油芝士塔是很生活中的一道特色美食，在制做的情况下需要混和上不一样的调味品，非常是奶酪鲜奶油是不可或缺的，由于仅有那样才可以确保更为松脆，喜爱吃芝士的能够 加多一些，由于奶油芝士能够 金属拉丝，会让总体看上去更好看，更美味可口，并且浓浓奶油芝士香味，十分火爆。
用材挞皮帕玛森奶酪30g无盐黄油80g糖60g生鸡蛋30g低筋粉90g高粉70g栗粉30g奶油芝士馅奶油芝士200g牛乳150g无盐黄油30g栗粉10g鸡蛋黄30g蛋白质55g糖55g柠檬水少量流心奶油芝士挞的作法1将面粉、糖混和，添加黄奶油混和揉成粗颗粒状。
2添加鸡蛋搓匀成团，封杀1－2小时。3挞皮擀对外开放入小挞模，用叉子在底端匀称戳洞，左右火190度15分钟。流心奶油芝士挞的作法 流程11奶油芝士、黄奶油先室温回软。2将两种奶油芝士轻压混和，添加黄奶油拌匀，再添加1勺糖拌匀。3隔水加热，一边搅拌一边加牛乳拌匀，筛入粟粉搅拌匀，水切勿太滚，热到出热流煮溶奶油芝士，歇火。
4趁热添加蛋黄拌匀，备用。5将蛋白质加柠檬水打着大泡沫，添加剩余的糖，打成干性发泡。6将1/3奶油芝士糊倒进蛋白质中，轻手拌匀，倒回奶油芝士糊，轻手翻拌即成。流心奶油芝士挞的作法 流程2烤制1预热电烤箱220度(左右火)，装个烘烤盘装水在底端2将饀料放进挞皮至九成满3表层扫上一层薄薄蛋黄4入烤箱烤至表层金黄就可以（视电烤箱状况，约2.5至25分钟不一，注意馅料受热升起与表层颜色而定；如用入墙式大型烤箱，仅用容易上火，220度烤2分半钟已够，由于每个焗炉温度不一样，需要时间差异能够 非常大，要自身试多几次。）