❶ 比较简易的玛芬蛋糕配方
红枣红糖玛芬
用料
红枣干（去核）
150g
红糖
75g
低筋面粉
250g
玉米油（无味道的植物油就可）
70g
鸡蛋
2个
水
200g
泡打粉
12ml
盐
一点点
做法
1.红枣干（去核）放料理机打成碎末
2.泡打粉和低筋面粉混合均匀
3.把全部材料放一个大盆混合至无干粉
4.混合好的面糊分装至小纸杯（用裱花袋较方便）（用量刚好烤满菜谱图的一烤盘20个小马芬）
5.200度预热烤箱5分钟，200度上下火中层15分钟即可
香蕉巧克力玛芬
配料：低筋面粉100克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺，可可粉15克，鸡蛋30克，红糖80克，植物油50ML，牛奶65ML，熟透的中型香蕉1根(带皮约180克)
烘焙：烤箱中层，上下火170度，25-30分钟
制作过程：
1、香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥。
2、低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉混合过筛。
3、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、红糖。
4、轻轻搅拌均匀，再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀。
5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。
6、用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。
7、装入纸杯，6、7成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙。
8、烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口。
花生酱玛芬
原料：
鸡蛋2枚、细砂糖65克、花生油50克、花生酱100克、鲜奶60ML、低筋面粉105克、泡打粉1小匙。
做法：
1、全蛋打入大碗中加入细砂糖打匀；
2、接着加入花生油打匀；
3、加入牛奶打匀后再加入花生酱打匀；
4、将泡打粉与面粉混合过筛入花生酱糊中，用刮刀从下往上切拌均匀（切勿划圈），倒入纸模或玛芬模中（8分满）；
5、烤箱预热后，180度，中层，上下火，20-30分钟。
这三种玛芬蛋糕都是原料很常见，不用黄油而且口感很受欢迎的~~~
❷ 马芬蛋糕怎么做
❸ 【迷你巧克力马芬蛋糕】的推荐做法
迷你巧克力马芬
蛋糕推荐做法
食材准备：无盐黄油---50g
糖粉---30g
红糖---20g(需要磨成粉)
盐---少许
鸡蛋---1个
牛奶---80g
低粉---90g
可可粉---10g
泡打粉---1/2茶匙
小苏打1/4茶匙
耐高温巧克力豆---40g
酒渍提子干---30g
RUM酒---10ml
做法步骤：
1.黄油软化稍微打发，加入糖粉 搅拌均匀，分次加入蛋液，搅拌均匀至体积增大，颜色变浅，筛入粉类：1/3粉1/2牛奶1/3粉1/2牛奶1/3粉
2.搅拌到没有干粉即可 有粗颗粒没关系
3.加入巧克力豆和葡萄干 还有RUM酒 稍微搅拌一下即可
4.挤到模具中 表面撒点巧克力豆
5.170度--25分钟即可。
巧克力营养价值功效
1、巧克力可以使人心情愉悦，在心情低落时食用巧克力可以有助于振奋精神。
2、黑巧克力的可可含量从50%~90%不等，可可富含一种类黄酮的多酚成分，可以抑制肠道内的蛋白质和氯离子以及水分的吸收，从而达到减少水分流失，防止人因为腹泻而脱水的功效。
3、巧克力含有天然抗氧化剂，黄酮素可以防止血管变硬，同时增加心肌活力，放松肌肉防治胆固醇，在血管内积累，对防治心血管疾病有一定功效。
4、黑巧克力中含有丰富的抗氧化成分，其果仁更是富含不饱和脂肪酸，这些成分都有促进皮肤细胞新陈代谢的功效，可以使皮肤变得更加细腻和有光泽。
❹ 巧克力玛芬蛋糕怎么做得好看
如果是按照网上的食谱做的，成品味道也不错，配料比例应该没什么问题。看图片，你这个似乎水有点多，填料量可能也不太够，或许每杯多加点料，或者换个小点的杯子，出来的成品会饱满一些；据我所知，烤箱的温度对成品外观也有影响，但是这个需要个别调整，看图片是看不出来的。
^-^希望我的回答对你有帮助。
❺ 能否介绍下巧克力玛芬蛋糕的常见做法
做法
将湿性材料打散后，加入过筛后的干性材料搅拌20下**面糊若还有些许面粉颗粒没关系，勿搅拌过度，玛芬口感会变硬
面糊装入杯模，放蓝莓/草莓丁(可省略)。烤箱预热400度F或200度C烤18-20分钟
❻ 巧克力碎粒玛芬怎样做好吃
香蕉巧克力碎玛芬
点击查看大图
9.裱花袋剪开小口，向每个纸杯中挤入蛋糕糊，约7-8分满即可，烤箱中层上下火200度25分钟左右，蛋糕检测针插入拿出无残留即熟。本配方，小纸杯可以做大约14个
小窍门&温馨提示
1、玛芬蛋糕因为是靠泡打粉和小苏打蓬松，所以配方中原料的量都可以根据自己的口感进行适当调整，鸡蛋的量可以适当调整，我用的小笨鸡蛋3个，大鸡蛋可以用2个，香蕉的量也可以调整，喜欢浓郁香蕉口感的可以用3根，部分香蕉挤碎，部分有少量颗粒，口感更丰富
2、玛芬蛋糕加入香蕉可以掩盖泡打粉和小苏打粉的碱味，蛋糕凉了之后依然口感比较细腻。配方中，泡打粉和小苏打粉的量已经基本最低，不建议再减少，否则有可能蛋糕不够蓬松。
3、糖的量我已经减了，喜欢甜的同学可以增加至80g
4、这个配方的量适合当早餐，清淡不油腻，喜欢浓郁口味的要适当增加植物油和糖的比例。泡打粉和可可粉的量要根据配方总量增加而调大
5、香蕉熟透的，表面有黑点的那种，烤熟后蛋糕的香味会比较浓郁，新鲜的香蕉烤熟后蛋糕香味会不足。
❼ 巧克力麦芬应该怎么做
（7）烤箱提前预热到上下火170度，把蛋糕模放入到烤箱最下面一层烤架上，烘烤20分钟左右，实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定。
❽ 怎么做巧克力玛芬蛋糕呢
美食背后的故事
玛芬也叫麦芬，是Muffin的音译。Muffin是甜的小蛋糕，特点是制作非常快速，把液体材料和固体材料分别混合好，然后混在一起烤制就可以了，烤出来的成品松软湿润，可以烤成不同的口味，蓝莓、蜂蜜、肉桂、巧克力口味……
小贴士
玛芬蛋糕烘烤的温度需要高一点，这样可以保持组织的湿润，即便凉后也很松软，不至于干硬。
如果选择黑巧克力是口感比较苦的，细白砂糖的含量可以适当增加。如果是口感比较香甜柔和的，可以适当降低糖的用量。
材料
香蕉3只，黄油100克，全蛋1只，香草粉0.25茶匙，核桃碎100克，低筋粉200克，牛奶125克，红糖100克，小苏打0.5茶匙，泡打粉2茶匙，可可粉3串，盐少许，肉桂粉少许
做法
1.黄油隔热水化成液体，加入红糖，用蛋抽子打至红糖全部溶解。
2.核桃碎、香蕉擦成茸、加进糖油混合物中拌匀。
3.低筋粉、小苏打、泡打粉、可可粉、香草粉、盐、肉桂粉过筛拌匀，倒入香蕉混合物中轻轻拌匀。
4.烤箱160度预热，准备12个中号耐高温纸杯，把材料放进纸杯至7分满，烤30分钟后即可。
小诀窍
1、表面可放干果作装饰 2、放进粉类后，搅拌一定要轻，避免出筋。 3、因为有香蕉茸，口感会有些粘软，加了新鲜水果的玛芬类蛋糕与我们外面买的“妙芙”口感不一样，比较特别。 4、"玛芬"还有一种叫法是“松饼”，指重油重糖类的纸杯蛋糕，这种蛋糕冷藏保质期可达10天左右。 5、用微波炉热一下，口感松软，香气扑鼻。
材料
低筋面粉100g可可粉25g泡打粉3g无盐奶油50g砂糖65g蛋1颗牛奶60g巧克力豆30g
做法
step11
先把奶油搅拌至变稠状~~
step22
接着将砂糖加入奶油一起打匀至泛白~~
step33
把蛋也加进去~~拌一拌!!!
step44
把过筛的粉类倒入~~~牛奶分3次倒入搅拌!!!
step55
搅拌至无粉状!!!变的浓稠状态喔~~^^
step66
巧克力豆也加进去拌一拌^^"
step77
把面糊倒入纸模中!!!大约8分满...上头在洒上一些些巧克力豆:)放入预热180度的烤箱烤约15分钟!!
step88
完成罗~~浓情巧克力玛芬大成功>///
step99
里头还有溶化的巧克力呢~~不会太甜的巧克力玛芬^^
❾ 香甜好吃的玛芬蛋糕是如何做的呢
香甜好吃的玛芬蛋糕是如何做的呢?
制作方法
1、 将一包松饼粉放入盆中，加鸡蛋8个，加500cc，以上材料充分搅拌均匀。
2、 预烤时，先将松饼机预热，涂上少许色拉油于烤盘。
3、 在酌量注入好之松饼浆，烤至金黄色（三分钟左右）即可，将剩余之松饼浆加盖冷藏。
配方
材料：低筋面粉200克 泡打粉1大匙 蛋2个 鲜奶1又1/2杯 奶油1/4杯 糖50克
做法：
1.低筋面粉与泡打粉混合过筛，蛋白、蛋黄分开，奶油隔水加热使溶化，备用。
2.蛋黄加入30克糖，打至呈乳白色，再加鲜奶、面粉搅拌均匀，再加奶油。
3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黄糊内。
4.放入冰箱醒20分钟，即可制作松饼。
5.完成后可抹上喜欢的花生酱、巧克力酱、果酱或蜂蜜及打发的鲜奶油。
6.如发现做起来的面糊太稠时，建议再加些鲜奶拌匀
第二种制作方法，
玛芬也叫麦芬，是Muffin的音译。
用料
低筋面粉 100g
果酱 30g
棉花糖 45g
鸡蛋 1个
水 50g
玉米油 30g
泡打粉 5g
盐 2g
做法步骤
1、准备材料
2、将一个鸡蛋在碗中打散
3、加入玉米油搅打
4、加入水拌匀
5、再加入棉花糖和盐搅拌均匀
6、把果酱倒入碗中
7、搅拌均匀，很漂亮的粉红色
8、低筋面粉和泡打粉混合过筛，倒入湿性材料中
9、用橡皮刮刀翻拌均匀
10、把搅拌好的面糊倒入模具中，7-8分满即可
11、放入预热好的180度烤箱内，烤25分钟左右
12、出炉
小贴士
烤箱不同，烘烤的温度和时间仅供参考，请根据自己的烤箱设置。 2.我用的是fluff液体棉花糖，可以用等量 细 砂 代替，加入量可以依个人口味酌情添加。
❿ 巧克力玛芬蛋糕怎么做
前言
每个周末休息的两天总有那么一天什么都不想做，只想让时光慢下来慢下来，慢到可以发掘到每一个精致的细节。习惯在这样的下午看看书，听听音乐，静静地放空自己，闲暇过后积聚地满是面对新生活的正能量，这也许就是自己乐观一面的真实写照吧。
这个下午，做了三个小蛋糕，配上一杯小鱼哥哥送的云南小颗粒咖啡一杯，一本书就在不知不觉看完了，So
sweet.......
材料
主料：玛芬蛋糕预拌粉150g、鸡蛋1个；
辅料：色拉油50g、黑豆奶25g、装饰用巧克力适量
巧克力玛芬蛋糕
1
材料一览表。玛芬蛋糕预拌粉有几个牌子的，网上都有得卖，很多大超市也有，百钻牌子的还不错。因为只是自己下午吃的，我只用了150克，可以做出3个小蛋糕。
2
将50克色拉油加入碗中。
3
加入25克黑豆奶。
4
打入一个鸡蛋。
5
充分搅拌均匀。
6
慢慢加入150克玛芬蛋糕预拌粉中，均匀打散拌匀。
7
充分拌匀之后不会觉得太多油份渗出。
8
烤箱加热到170度，预热十分钟。
9
烤箱预热的十分钟空挡，使用裱花袋或者小勺将刚才拌好的面糊注入耐烤蛋糕纸杯至八分满。
10
烤箱预热好后将蛋糕纸杯放入烤箱，若烤箱分上下层的可以考虑放在下层，如果蛋糕纸杯是比较小那种就放上层。
11
以170度烘烤约20分钟至熟。
12
取出蛋糕纸杯冷却即可。
13
在上面加入喜欢的MM巧克力彩豆，银珠和彩针装饰之后变得诱人多了。
14
配上一杯浓浓的咖啡，自制的美味下午茶就完成了。
15
放点爵士乐，捧起本喜爱的书，吃着自制的美味下午茶，足够充分放空自己，一切美好食物的情愫终将渐渐渗入灵魂，为你的新生活注入一份活力与自信.....亲们，为自己或者心爱的他动手吧，美好属于富有爱的人们
小贴士
1.很多人习惯用牛奶，因为此款是巧克力玛芬蛋糕，所以我将牛奶换成了维他黑豆奶，一方面增加了蛋糕的甜度，而且比牛奶更浓郁些。
2.鸡蛋，色拉油，黑豆奶搅拌之后应该慢慢加入预拌粉中，这样子打出的面糊比较均匀细滑。
3.没有烤箱的友友也可以使用微波炉做哦，制作方法如下：
面糊装入纸杯或者微波炉碗中，五成满，微波炉调到最大功率，没100克面糊微波时间1分钟左右（微波时间根据面糊重量调节，面糊越多所需微波时间越长，不同功率微波炉所需微波时间有差异，请自行调节）