㈠ 求果冻蛋糕的制作过程
材料：蛋糕胚
250g；qq糖140g；糖豆
适量；水
200g
步骤：
1.蛋糕坯一个，事先用电饭锅做了一个，然后找个差不多的大碗，铺上保鲜膜，为的是做好好拿出，用葡萄干摆好样子；
2.两包70克的QQ糖，加一勺水放锅里融化，我用的是苹果味的，所以是绿色的。放凉后，放冰箱冷藏半个小时到一个小时，没完全冻住时拿出；
3.倒到蛋糕面上；
4.小心用勺子刮匀；
5.把表面全覆盖掉；
6.铺好，放冰箱冷藏1——2小时，等凝成果冻后连保鲜膜小心拿出，小心把保鲜膜剥掉；
7.把彩色的糖豆撒上，完成。
㈡ 怎么做果冻蛋糕
芒果果冻慕斯蛋糕
做法：将原味消化饼干用擀面杖压成饼干屑，再加入融化的黄油混合均匀，放入慕斯蛋糕模中压实，然后放入冰箱冷藏定型，至少40分钟，250克芒果加一点点水用料理机打成泥，也可以去超市买现成的芒果泥。(不要全部用完，留一点做芒果镜面用)，糖和吉利丁拌匀之后加入热水搅拌至完全融合，再加入到芒果果泥中拌匀，将淡奶油打至干性发泡，提起打蛋器末端会有小尖钩的状态，把芒果果泥加入到打好的鲜奶油中，轻轻混合均匀，将芒果慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷却凝固定型，至少4个小时，四个小时后取出，摆一些果肉在表面装饰，要把水果的水份擦干，芒果镜面的做法：70ml热水与5克吉利丁拌匀，再加入3勺过筛后的芒果果泥拌匀，放置冷却后倒在芒果慕斯上面，放入冰箱冷藏3小时至凝固，冷藏过夜更好，脱模的时候用吹风机热风，在模具周围吹一下即可很容易脱模，切蛋糕的时候，用火烤一下刀子，这样切出来的蛋糕会很漂亮。
功效：可以起到生津开胃的效果，因为这道食物的味道为酸甜，吃进去可以起到开胃的效果。
芒果椰汁糯米饭
做法：准备好所有的材料，糯米用水浸泡一小时，把大米和糯米混合后洗净放入电饭内胆，加入椰子汁，放入电饭锅按煮饭键，煮饭期间可以先把芒果去皮切丁备用，电饭锅跳闸后加入芒果，继续焖15分钟，用筷子打散搅拌均匀，等凉到不烫手时，带一次性手套取适量的糯米芒果揉成圆形。也可以直接食用。
功效：可以起到止呕的功效，因为芒果本身就带有止呕的功效，而这道菜更大程度的发挥了芒果的作用。
芒果的味道非常的美味，而且无论是单吃它还是与其它食物搭配在一起都是非常有营养的，但是需要注意的是，芒果与有些食物是相克的，搭配在一起对我们的身体健康非常的不利，喜欢吃芒果的人要多加注意才好，那么你学会怎么吃芒果了吗?
㈢ 水果果冻蛋糕怎么做的
简介
因为奇异果中含有阻碍胶体凝结的酵素，所以必须事先加热破坏酵素，否则果冻会无法凝结。果冻液不可加热至沸腾，亦会破坏胶体的凝结性。
材料
1.果冻粉60公克，细砂糖200公克，水1000㏄，2.奇异果1颗，细砂糖30公克，3.水蜜桃罐头1罐，4.柠檬汁50㏄
做法
(1)奇异果洗净削去外皮后，取中间部位切成0.2公分圆薄片，水蜜桃自罐头取出后稍沥干糖液，亦切成0.2公分薄片备用。
(2)锅中加入30公克细砂糖，奇异果薄片表面沾满砂糖后避免重叠排于锅中，以小火加热至砂糖融化，两面煮约5∼10分钟在奇异果尚未变黄之前熄火备用。
(3)将奇异果的糖液稍沥干后排放于模型中，水蜜桃薄片亦整齐排放于另一个模型内。
(4)将果冻粉与细砂糖置于锅中充份拌匀，加入水继续搅拌并置于炉火上加热，至糖完全溶化后即可停止搅拌。
(5)果冻液继续加热至70∼80℃左右时，即可熄火并加入柠檬汁拌匀，捞除表面气泡后，即可将果冻液徐徐倒入模型内，稍冷却后放入冰箱冷藏，约1∼2小时凝结后即可扣出食用。
㈣ 果冻蛋糕的做法和配方
[原料]
蛋糕体（分蛋海绵蛋糕）：蛋黄3个 蛋白3个 糖60克 普通面粉35克 玉米淀粉35克
香草粉1/2茶匙 香草油1大匙 牛奶1大匙 白醋1茶匙
草莓果冻：鱼胶粉20克 冰水100ML 热水500ML 新鲜草莓500克 糖适量
[做法]：1，烤箱160预热，烤模涂油防粘，面粉+玉米淀粉+香草粉混匀过筛两次备用。
2，蛋黄+糖20克打发成浅黄色发白且体积增大；
3，加入香草油拌匀；
4，加入牛奶拌匀；
5，蛋白+白醋低速成打至起粗泡，分次加入剩余的确良糖高速打发至接近干性发泡；
6，混合蛋黄糊及蛋白糊，筛入面粉翻拌匀，入模；
7，烤箱160度烤约30—35分钟左右，取出稍冷下模。
烤好的蛋糕体
8，鱼胶粉先在冰水中泡胀5分钟，再倒入热水中加入适量的白糖小火加热搅拌至溶解澄清，草莓洗净去蒂，取一小部分切厚片备用；
9，将做好的果冻水在蛋糕模底部倒薄薄的一层，放冰箱冷藏半小时使其凝固；
10，取出蛋糕模，把整棵草莓排放在凝固的果冻上，注入果冻液盖没草莓，放冰箱冷藏至表面略为凝固；
12，将蛋糕倒扣在果冻上，四周贴上草莓片注入余下的果冻液，放冰箱至完全凝固
㈤ 蛋糕房里的果冻是怎么做的
用一小锅，锅内少许水，置炉上；一袋牛奶，250毫升，倒入碗中，碗放锅内，开火。2、等锅中水开，碗内牛奶温度较高时，放入50克棉花糖（或者QQ糖）在碗中，不停搅拌，直至完全融化；关火；3、取出碗，再搅拌一下；放置，等待冷却；4、放冷后，碗口罩上保鲜膜，放入冰箱冷藏室；几个小时后，就OK了。我昨天也是第一次做，用的华西袋装牛奶，和绿茶味的棉花糖。当时超市只有绿茶味的，没想到做出来味道简直不摆了！浓香！！我和老公从来没吃过这么好吃的果冻。如果是水果味的棉花糖或者QQ糖，再放点相应的水果块进去，应该更不错。。。。呵呵，总价值2元，这么大一碗，对于经常去超市买果冻的我们来说，真的是价廉物美哈！！唯一有点缺憾的是，有点点稀，可能再多放点棉花糖会更好