A. 香蕉蛋糕的制作方法和步骤
鸡蛋 2个
植物油 50克
白糖 50克
低筋粉 80克
芝士粉 20克
泡打粉 2克
香蕉 1-2根
椰丝 适量
（模具：15*15cm）
香蕉蛋糕的做法
鸡蛋、植物油和糖搅拌均匀
1、植物油要用没有特别味道的，像玉米油、葵花籽油之类就可以
2、加入粉类材料只要搅拌均匀无颗粒即可，不用过度搅拌
B. 请介绍下香蕉蛋糕卷的做法
香蕉可可蛋糕卷是一款低脂美味的烘焙食品，口感湿润，香甜。 可可是一种以可可树种子为原料制成的粉末状饮料，对神经系统、肾脏、心脏等有益， 香蕉是我们日常生活中经常会吃到一种水果，它具有清热生津、止渴除烦、养阴清肺、助消化，以及润肠通便的作用。 在这个菜谱面粉的用量上，特地用了全麦粉，占总面粉的五分之一，全麦粉健康低脂，所以即使在减肥时候也可以放心吃。这款蛋糕用的是Panasonic/松下 NN-DS1201微波炉智能家用微蒸烤一体机多功能烤箱，我用的是烘焙功能，烤出来的蛋糕口感特别湿润，上色很均匀。
By jmy的私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡蛋 4个
牛奶 30克
清水 30克
可可粉 10克
玉米油 30克
糖 20克
低筋面粉 30克
全麦面粉 20克
香蕉 两根
淡奶油 少量
做法步骤
1、松下NN-DS1201是这次香蕉可可蛋糕卷的烘焙的好帮手，烘焙出来的蛋糕卷非常的温润可口。
2、准备好材料并称重。
3、把蛋清与蛋黄分离，鸡蛋选用是60克左右一个的，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能一滴蛋黄在里面，否则很难打发。
4、鸡蛋液用手动打蛋器打匀后加入玉米油搅打均匀，玉米油可以换成葵花籽油，色拉油这些味道较轻的油，但不建议用黄油，菜籽油，橄榄油。再加入牛奶搅匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底融合。
5、面粉和全麦面粉过下筛，放入蛋黄糊里，拌匀，拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。
6、蛋黄糊成功拌好分两份，六分之五的面糊加入可可粉，拌匀，六分之一原味，放一边待用。
7、电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时，加入三分之一的糖，用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，细腻顺滑的时候再加入三分之一的糖，电动打蛋器继续高速打发，打至湿性发泡时加入最后三分之一的糖粉，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用抵档打发一会，感觉有些微微的阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋头拎起来看一下，有微微的弯钩就可以了，不要再继续打发了，以免烤得时候开裂。
8、将蛋白分出约三分之一，放在可可蛋黄糊里，用切拌的方法拌均，以免消泡，另外一份原味蛋糊同样拌好。
9、搅拌好的原味蛋糊装入裱花袋中，准备用Panasonic /松下NN-DS1201微波炉的烘烤功能烤制蛋糕卷的外层花纹。
10、设置烘焙功能，烤盘上铺好油纸，原色面糊在烤盘上随意挤出图案。
11、设置Panasoni /松下NN-DS1201微波炉的烘烤功能，为150度，时间1分钟，用于我们的原味蛋白糊定型。
12、接着往烤盘倒入可可蛋白面糊。
13、设置Panasonic/松下NN-DS1201微波炉的烘烤功能，为150度，时间30分钟，用与我们的整个蛋糕卷的烘烤。
14、烘焙结束，取出蛋糕，撕去油纸，将蛋糕片翻过来，放凉，记得用油纸盖一下，以防表面过干。
15、打发奶油，切好香蕉，把冷却好的蛋糕片纯可可面放入少量奶油，香蕉，卷起定型。
16、用油纸包好放冰箱冷藏一小时就可以切片食用。
17、Panasonic/松下NN-DS1201微波炉智能家用微蒸烤一体机多功能烤箱，烤出来的蛋糕上色均匀，口感湿润，太香了！
18、配上一杯奶茶，享受悠闲的下午茶时刻。
C. 香蕉蛋糕做法
做法一
菜谱简介：必须选择完全熟透的香蕉来制作，蛋糕风味才会浓厚香醇。
材料：
1.熟香蕉440公克，细砂糖440公克
2.蛋240公克，
3.低筋面粉260公克，高筋面粉260公克
4.沙拉油192公克
5.牛奶180公克，小苏打粉20公克
6.核桃100公克，杏仁片少许
做法：
1.将核桃入烤箱以180℃烘烤8分钟备用。
2.将熟透的香蕉拌打成泥，加入细砂糖再打发至香蕉泥发白变硬，随后加入蛋继续拌打均匀。
3.材料3一起过筛后再加入作法(2)材料拌匀。
4.沙拉油继续加入拌匀。
5.牛奶与小苏打粉先拌匀，再加入面煳中拌匀，最后加入烤熟的核桃拌匀。
6.将面煳倒入烤模内，表面以橡皮刮刀抹平后，再洒上少许杏仁片，入烤箱以170℃烤约40分钟即可。
做法二
1.黄油提前放室温软化，用指尖轻轻按一下能压出小坑就可以了，葡萄干用温水浸泡15-20左右
2.黄油和红塘放在容器里，用电动打蛋器中速打发黄油(大概打2分半钟左右，如果用砂糖看到黄油浓稠发白那就可以了)
3.将鸡蛋加入到黄油中，用电动打蛋器稍作搅拌
4.香蕉剥皮，放在容器里，用勺背面压成香蕉泥，加入到黄油鸡蛋糊中，用电动打蛋器搅拌均匀
5.全麦面粉和泡打粉混合均匀，加入到4中拌好的香蕉糊里，用橡皮刮刀从底下往上翻，将其拌匀成蛋糕糊也可以用手抓捏均匀，这样更快些(用中筋面粉制作，可以将面粉过筛加入，避免面粉疙瘩出现)
6.将葡萄干捞出沥水，加入到蛋糕糊用，用橡皮挂刀拌匀
7.蛋糕模内壁抹上一层黄油，将蛋糕糊倒入，用橡皮刮刀刮平表面，再用筷子再中间划一道
8.烤箱预热180度，烤箱中下层35分钟左右
蛋糕简介
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
D. 香蕉蛋糕的制作问题,高分救急～
1.发粉不放不行.
发粉,也就是泡打粉,是经常用于蛋糕制作的膨大蓬松剂,不放的话蛋糕发不起来,作出来的就是发饼,而不是蛋糕咧=.=b汗||||||
2.黄油可以用植物油来代替的,只是植物油做出来的蛋糕不如黄油做的那样金黄,香浓.
其实色泽倒也无所谓,至于香味不够浓么~~~也能解决,秘诀就是加点纯牛奶进去!~活活~~~所以植物油也ok
3.面粉是有多种的,象低筋粉,高筋粉,中筋粉...
一般做蛋糕选用的是低筋粉,普通面粉不是太好，因为做出来不够松软，弹性也不佳。
如果买不到低筋面粉也没有关系，告诉你一个方法：可用普通面粉和20%的玉米淀粉取代，即按 普通面粉：玉米淀粉＝ 4：1 的比例调配,记住这个"黄金比例"呀@.@!! 可以代替低筋面粉(玉米淀粉可降低面粉的筋性,在超市及粮油店均有售。).
PS 泡打粉,黄油在大型超市或进口超市均有销售.
[简单易学] 手把手教你用微波炉做蛋糕
http://www.wodecity.com/news/1200
供参考...香蕉蛋糕也是和它差不多的做法,呵呵!~希望对你有所帮助!!
E. 香蕉蛋糕配方
食物：低筋粉300g、白糖100g、生鸡蛋3个、食用油180Ml、水60Ml、香蕉苹果(烂熟)3-4个、
盐5ml、苏打10Ml、蓝莓干20g。
流程：
1.香蕉苹果要烂熟的哦!3-4个都能够，依据本人口感决定吧。准备好食物后，开启电烤箱，200度加热电烤箱。
2.提前准备一个大玻璃器皿，把香蕉苹果削皮分段儿放进，随后磨碎，不必太碎，吃起来会出现凹凸感。
3.打进3个新鲜生鸡蛋，再分2次添加白糖，搅拌均匀。
4.先后添加水，食用油，面，盐和苏打 [ 面能筛粉后添加，那样做出去的生日蛋糕口味较为细致 ，搅拌均匀后再添加蓝莓干。
5.把拌和好的面糊倒进磨具中，在桌子上振动几回，让表层变的整平匀称。
6.磨具放进电烤箱，左右火180度烤60分钟。
7.烤好后取下用木签插进正中间的位置，假如取下没有面糊粘连，那么就表明早已烂熟，放凉以后就可以享受啦。
食物：香蕉苹果一根、低筋粉100g、发孝粉5ml(一匙)、白砂糖20g、生鸡蛋一只、炼奶30Ml、食用油40Ml。
流程：
1.将香蕉苹果碾成泥和生鸡蛋、炼奶、白砂糖、食用油一起放进小盆，将他们拌和成粘稠。
2.将低筋粉和发孝粉筛粉，与混和好的香蕉苹果糊一起翻拌(没干小麦面粉了就终止，此外不必划圈搅，和烧菜一样的姿态去拌和。)
3.面浆倒进不沾的磨具中，放入加热170度的电烤箱，中高层，左右火烧35分钟就可以。
食物：香蕉苹果240克、低筋粉200克。
流程：
1.家里有多功能料理机的能够把香蕉苹果弄成泥，没有的能够把香蕉苹果放到薄膜袋里用力弄碎。随后一样一样的把食物相继装进去，不必另外放，会影响口味，能够先加糖，搅拌均匀。
2.然后放生鸡蛋，搅拌均匀，别着急，一定要把生鸡蛋彻底融解。牛乳和食用油混和后倒入盆中，搅拌均匀，筛入低筋粉和发孝粉。再次拌和。
3.小烤箱180度，把拌和好的面浆倒进烤盘里，抹平。入电烤箱左右火180度，烤35分钟。美味可口的南瓜蛋糕就公布了，那就是非常美味呀!
F. 香蕉蛋糕的做法烤箱窍门
香蕉这种普遍又常见的水果，有着很大的功效，香蕉具有通便的功能，多吃香蕉，能够排出体内的毒素，香蕉除了单纯的吃之外，还可以有很多种做法。有些人会将香蕉切成片，晒干做成香蕉片，还有一些人会将香蕉和蛋糕一起做成香蕉蛋糕，下面教大家用烤箱做香蕉蛋糕的方法。
烤箱香蕉蛋糕
主料:香蕉1或2根
鸡蛋1个油2勺(30毫升)牛奶2勺(30毫升)面粉1杯(120克)苏打粉1/2茶勺(2.5毫升)蜂蜜/糖根据口味添加
其他配料：巧克力豆，坚果，干果，花生酱等可以根据口味添加
烤箱香蕉蛋糕的做法步骤
1.将烤箱预热到200℃(400℉)。
2.2根香蕉掰成块。
3.压成香蕉泥。
4.加入1个鸡蛋，30毫升油，30毫升奶。油可以用植物油，融化的黄油或椰子油。奶可以用牛奶或杏仁奶。
5.把液体食材搅拌均匀。
6.在另一个大一点的盆里，筛入1杯(120克)面粉，和半茶勺(2.5毫升)苏打粉。面粉可以用白面粉，全麦面粉，或两者各半。低筋或中筋面粉都可以。
7.把面粉和苏打粉混合均匀。
8.在面粉中间挖一个坑，将液体食材一次性全部倒入。
9.一个方向搅拌。
10.搅拌至面粉和液体刚好混合。如果太稠，就加一点奶。还可以加入巧克力豆，坚果，干果，花生酱等等。不要搅拌过度或过久！
11.模具刷油。把蛋糕糊倒入，3/4满就好了。在多余的空模具中倒入水。
12.烤箱中上层200℃(400℉)烤6分钟，然后下降到180℃(350℉)再烤12分钟。(中途不要将蛋糕取出烤箱)
13.将一根牙签插入一个蛋糕，取出，如果牙签表面干净，那么蛋糕就烤好了。
14.几分钟后，把蛋糕从模具中取出，放在架子上凉凉。
15.刚出炉的香蕉蛋糕热乎乎的，香气扑鼻，非常好吃！
16.放凉的蛋糕只要用餐巾纸包裹，在微波炉内加热半分钟就好啦！就像刚出炉的一样美味！搭配花生酱和牛奶一起吃更加营养哦！
小贴士
用熟透的香蕉做出来的蛋糕更加香甜！如果觉得不够甜，可以添加一些蜂蜜或糖。
只要面粉和液体刚好混合就停止搅拌。蛋糕糊糊中没有大面粉块儿就好了。若还有小面粉块儿没有搅开也没关系。这是因为过度搅拌会产生过多的面筋，烤出的蛋糕内部会有蜂窝状的洞。
最好不要用过期的苏打粉。打开过的苏打粉的保质期是一个月。
在烤箱中上层，并分为200℃和180℃两个温度烤的话，麦芬蛋糕就会发的更高，更漂亮。
冷藏可保存三天左右。吃的时候用餐巾纸包裹，微波炉加热半分钟即可。
G. 香蕉蛋糕的做法
香蕉蛋糕是一款香蕉口味的甜点，制作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，黄油，牛奶等，拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。
做法一：
材料
香蕉4根、蛋2个、糖油适量
A：中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量
做法
1、 将材料A放在一个大碗里混匀。
2、 用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。
3、 将1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌匀。
4、 拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170℃烤45分钟。
5、 烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。
做法三：
材料
主料： 无盐黄油100克，香蕉1根，
辅料： 核桃碎35克，低筋面粉140克，细砂糖60克，全蛋1个，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺，
做法
1.准备工作：模具垫油纸，备用
2.软化的无盐黄油，加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状，颜色变浅
3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手动打蛋器搅拌均匀
4.低筋面粉，泡打粉，苏打粉，盐过筛2次，筛入步骤3的面糊中
5.用刮刀混合均匀，面糊顺滑即可
6.混合好的面糊，倒入垫有油纸的模具内，表面抹平，中间用刀划痕
7.过筛2次的低粉，加入搅拌好的面糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具内
8.烤箱预热160度，中下层，上下火，40分钟
H. 制作蛋糕时的牛奶可以换成果汁什么的吗
香蕉蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
香蕉蛋糕的制作材料：
主料：
香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,鸡蛋500克,黄油250克,牛奶300克,发粉20克,朗姆酒50克。
教您香蕉蛋糕怎么做，如何做香蕉蛋糕才好吃1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。
2.加入黄油、牛奶、酒。
3.拌入面粉、发粉。
4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。
注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。
橙味核桃蛋糕的做法详细介绍
菜系及功效：
美味糕点
橙味核桃蛋糕的制作材料：
主料：
面粉400克,鸡蛋6个,黄油100克,可可粉2茶匙,肉桂粉1茶匙,发酵粉适量,核桃300克,糖适量,新鲜的橙子2个,面包屑适量。
橙味核桃蛋糕的特色：
外面是甜橙味的浓汁，里面是松软的核桃蛋糕，星期天做好一大块，最适合全家分享。橙味核桃蛋糕最吸引人的地方就在于它表面那层浓汁。吃不完的蛋糕可以放进冰箱，作为第二天的早餐，冷冻过的蛋糕表面会变成橙昧的脆皮，别有风味。
教您橙味核桃蛋糕怎么做，如何做橙味核桃蛋糕才好吃
融化一小块黄油，按照顺序加入糖、鸡蛋黄、可可粉、肉桂粉和磨碎的核桃。注意，每加入一样配料都要仔细搅拌均匀后，再加入下一样配料。将面包屑，发酵粉，面粉和鸡蛋清加少许水搅拌均匀。把核桃鸡蛋糊倒入面粉糊中，揉成团，并做成你想要的形状，放入烤箱，以200℃烤到金黄色。打碎几个核桃，保留比较完整的核桃仁，放在烤好的蛋糕表面作为装饰。将剩下的核桃仁磨碎。把两个鲜橙榨成汁，放1茶匙糖，放入核桃碎屑，在火上边加热边搅拌，直到橙汁变得浓稠，趁热浇在烤好的蛋糕表面。
I. 请问黑糖香蕉蛋糕应该怎么做
材料
松饼粉 150g,香蕉 1根,黑糖 2大匙,牛奶 50ml,沙拉油 1大匙,鸡蛋 1
做法
1、牛奶加热（微温就好）后加入黑糖搅拌至融化
2、把香蕉打成泥后倒入松饼粉、鸡蛋、沙拉油，打（搅拌）均匀
3、边搅拌边慢慢的倒入先前备好的 黑糖牛奶
4、烤盘抹点奶油，将搅拌均匀后倒入烤盘（蛋糕模），烤箱180度先预热5分钟后，放入烤箱，烤20~25分钟，用竹签戳戳看没有湿湿的面糊即可