⑴ 大年夜晚！！！！急需适合浙江人吃的年夜饭！
1.蚂蚁上树
原料：猪瘦肉100克、粉丝100克
调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。
制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。
2.炒虾仁鸡蛋
原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。
制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。特点：鲜香可口。
3．糖醋木耳
原料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。
制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。
4．芫爆肚丝
主配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。
做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。
5．煎蒸大排
配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。
做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉，入油中略煎（不求全熟）铲出，在盘中排好，上屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味，勾芡，浇在排骨上。
6.拔丝薯仔
原料：薯仔一斤，白糖二两。
制法：将薯仔去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下薯仔块，慢火炸，见薯仔块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的薯仔放入，颠翻均匀出勺即可。
7.锅爆肉
原料：瘦猪肉四两。调料：香油一钱，味素五分，白糖半两，香酥四钱，酱油三钱，绍酒一钱，蒜片、姜末各少许。
制法：(1).把肉片切成二分厚，一寸宽、一寸长的片，先用精盐、绍酒喂一会儿，再用淀粉调糊好，或撒一层干面粉。（2）用一小碗加入绍酒、味素、白糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤。(3).大勺放宽油，烧六七层热，将肉片下勺，炸至外皮略硬时捞出。待油温复升七层热时，再把肉片下勺，炸至酥脆倒入漏勺。(4).原勺少留油底，下姜末、蒜片和炸好的肉片，再把对好的汁卤下勺，速颠翻几下，滴香油出勺装盘。
特点：甜酸味香，酥脆可口。
8.酿茄子
原料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。
制法：(1).肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。勺内放宽油，烧至七成热时，把茄夹扎成虎皮色出勺，码入碗中，再上屉蒸透后扣入盘中。(4).勺内放两手勺鲜汤，加入精盐、味素，调好口味，用水淀粉勾汁，滴点香油，浇在茄上即可。
9.氽白肉
原料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。
制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开，切细丝，洗净挤干水。海米、细粉泡开。（2).把煮肉汤烧开，撇去浮沫，下酸菜丝、海米、白肉片、精盐，烧开三分钟后，放入细粉、味素，用慢火炖几分钟即可。食用时蘸腐乳、韭花酱。
特点：酸菜脆嫩、肉肥不腻、味香可口。
10．金桶肉卷
主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。
11．焦溜肉段
主料：猪瘦肉四两。配料：黄瓜二钱、冬笋片二钱。
调料：香油一钱、淀粉二两、味素五分、酱油五钱、醋三分、白糖二钱、绍酒一钱、精盐、葱、姜、蒜各少许。
做法：（1）先把肉切成而分后的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。（2）用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。（3）勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。（4）大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁挛野�忝入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。
特点：外酥里嫩、味香可口。
12．煸白肉
主料：带皮五花肉一斤。配料：大葱二两。调料：油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分。
做法：（1）选二寸宽的肉块，用刀刮净皮面，放入锅里煮八成烂时捞出晾凉，切成一分厚的薄片。大葱片开，切成斜段或丝。（2）把切好的肉片放开水中烫一下，捞出控净（如用生肉片，可用七成热的宽油冲炸一下）。（3）炒勺加七钱油，烧热放入葱段，炒出香味后放白肉翻炒几下，随即加入酱油、醋、糖、味素，翻炒均匀即可出勺。
特点：滋厚味浓，肥而不腻。
13．炒鸡蛋青椒
主料：鸡蛋三个、青椒三两。调料：精盐二钱五、味素三钱、香油一钱、葱姜少许。
做法：（1）把鸡蛋打入碗内搅散，青椒洗净去籽切成细丝。（2）炒勺加七钱油，烧热把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。
特点：蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。
14．葱爆肉
主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。（2）大勺加适量油，用旺火烧热，下肉片翻炒五成熟时，下葱速炒几下，加调料、淋香油即可出勺。
特点：肉嫩葱脆，清香味美。
15．炝拌里脊丝
配料：猪肉里脊200克，青笋克，香油、芥末、盐、味素、花椒油、辣椒油各少许。
做法：将里脊肉分别切成丝。大勺加清水适量，沸腾时先下里脊丝，后下青笋丝氽熟，用凉水投一下控干装盘。加盐、味素、花椒油、辣椒油、香油、芥末随拌随吃。（芥末须用开水烫熟）
16．溜肝尖
主配料：猪肝，木耳、冬笋、青菜。
调料：味素三钱、绍酒二钱、醋一钱、白糖一钱、酱油三钱、精盐一钱、淀粉半两、葱姜蒜少许。
做法：（1）猪肝切成一分厚、五分宽、一寸长的片。木耳摘洗净，冬笋、青菜切片，用开水烫一下备用。（2）用一小碗加入绍酒、酱油、香醋、白糖、味素、精盐、水淀粉对成汁备用。（3）勺内放宽油，烧至八成热时把肝片放勺中滑开捞出控油。（4）勺内留少量油下葱、姜、蒜炒几下，放入配料和肝片，把对好的汁挛野�忝流下勺，翻炒均匀淋香油出勺。
特点：色泽枣红，鲜嫩滑润。
17．炸虾球
主料：虾肉五两。配料：肥猪肉一两、鸡蛋一个、面包渣一两半。调料：绍酒、味素、胡椒粉、精盐少许。
做法：（1）把虾、猪肉剁成细泥，用绍酒、味素、葱、姜末、精盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉喂好，搅拌均匀，挤成蛋黄大小的丸子，沾上面包渣。（2）大勺放油，烧至七成热时，将虾肉丸子下勺，炸成金黄色，捞出装盘。
特点：色泽金黄、酥嫩鲜香。
18．白肉火锅
做法：（1）选用去骨带皮的五花三层猪肉，皮面朝下用黄白色火焰烤至焦黄后，放温水中浸泡30分钟，刮净皮面后，冷水入锅，先用旺火烧开，改小火慢炖至八成熟晾凉，将肉块压平，用锯刀法切成薄如纸的大片。（2）鸡汤或肉汤入火锅，根据情况加入海味品，备酸菜丝、粉丝，摆锅料时，应酸菜丝打底，粉丝和肉片分格码匀，间或海味品点缀。（3）锅中一般不入调料，如口重，只放精盐；其它调料自选入小碟。
19．水晶肘子
主料：猪肘子一个（二斤左右）。
配料：猪皮三两。调料：味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许。
做法：肘子剔除棒骨，用刀刮净放盆中。肉皮用水煮五分钟捞出，把皮面和皮里肥肉刮洗净，放肘子盆中，加入四斤左右的鸡汤，再放葱、姜、绍酒、精盐、味素，上蒸屉蒸熟后，拣去葱、姜、肉皮，晾凉。食用时切片码盘。
20．软炸肝尖
配料：猪肝500克，鸡蛋2个，精盐、味素、胡椒粉、玉米粉各适量。
做法：（1）猪肝切片，用精盐、味素、胡椒粉腌上待用。（2）鸡蛋在碗中搅散与玉米粉一起调成糊。（3）锅中放油，猪肝放糊中挂糊，依次下热油中炸熟。
21．拌肚丝
主料：熟猪肚六两。配料：青椒半两，熟火腿半两。调料：红椒油二钱，香油二钱，味素三分，精盐、香醋、大蒜各少许。
做法：（1）把猪肚、青椒分别用开水烫过后细切丝。火腿切丝。（2）肚丝码在盘底，中间码青椒丝，上面放火腿丝，整盘呈桥面型，顶上放蒜末。上桌前把调料搅拌均匀浇上即可。
22．五香熏鸡蛋
主料：鸡蛋12个。调料：白糖五钱，八角三瓣，湿茶叶、花椒少许，精盐三分，香油一钱。
做法：（1）将鸡蛋洗净放入冷水锅内（水没过鸡蛋），用小火煮至五成熟捞出，剥去蛋壳。（2）将鸡蛋放入温水锅内加盐、八角、花椒等调料用小火煮熟。
23．腌卤鸡
配料：斤重雏鸡一只，精盐适量，花椒面半钱，大料面二钱。
做法：活鸡宰杀褪毛开膛洗净，用花椒面、大料面、盐在鸡身上搓匀，在冰箱中放置二天。将腌料洗净，放在盘中上屉蒸熟。
24．肉炒酸菜
主料：净猪肉150克、净酸菜500克。调料：葱丝二钱，佐料油二钱，姜丝、酱油各一钱，熟猪油75克，精盐、味素各五分。
做法：（1）将肉切成二寸五长、五厘粗的方丝。酸菜切细丝，用温水洗净，挤净水。（2）炒勺放火上烧热，加熟猪油，下葱姜丝炸锅，放入肉丝翻炒，八成熟时，加酱油、精盐、味素，放入酸菜丝颠炒，添汤用小火煨3~5分钟，淋上佐料油出勺即可。
特点：鲜脆稍酸，东北风味。
25．醋熘薯仔丝
主料：薯仔500克。调料：豆油35克，醋35克，精盐7克，花椒10粒，葱、姜丝、蒜片共15克。
制法：薯仔去皮洗净，切成细丝，洗去淀粉，控水。大勺入油，用旺火烧至六成热，先用花椒炸一下捞出，再放葱、姜丝、蒜片炸一下，随将薯仔丝下勺翻炒，加醋、盐炒熟出勺。
26．拔丝苹果
主料：苹果350克。调料：白糖150克，湿淀粉7钱，鸡蛋一个，豆油750克，面粉适量。
做法：（1）苹果去皮、剜核，切成桔子瓣形。（2）将湿淀粉放碗内加鸡蛋、油、面粉调成酥糊。（3）勺内倒油烧至七成热时，将苹果逐块滚上酥糊，炸至八成熟时捞出，将油倒出。（4）勺内加少许油，放入白糖熬化（约160度，以能拔出糖丝为准），把炸好的苹果倒入勺里迅速颠翻，挂匀糖浆装盘。
27．猴戴帽
配料：肉三两，炸油一斤耗七钱，精盐适量，姜一钱切米，鸡蛋一个，酱油二钱，水粉芡三钱。
做法：肉剁碎，加酱油、精盐、水粉芡、姜搅成馅，挤成小枣大的丸子，入五成热油炸成红色起盘。鸡蛋摊成皮，盖在丸子上即成。
28．干炸里脊
主料：里脊肉400克。调料：湿淀粉125克，熟猪油750克，芝麻油10克，精盐5分、味素3分，花椒面少许。
做法：（1）将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。（2）将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。（3）勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。
特点：外焦里嫩。
29．猴上竿
做法：（1）蒜台切寸段，用水氽熟，趁热滚江米面。（2）蛋浆加入盐、蒜台调匀。（3）少量油在勺中烧四成热，将浆好的蒜台放入。用筷子翻炒即可。
30．炝肉丝蜇头
主料：熟肉丝100克，蜇头（皮）600克。调料：精盐7分，味素5分，花椒油3钱，姜丝5分，香菜段1钱。
做法：将蜇头切成细丝，用温水洗净泥沙，再用凉水漂洗两遍，用七成热的热水烫一下，控净水份后放在盆中，将肉丝放进去，加入精盐、味素、花椒油、姜丝、香菜段等调拌均匀，装盘即可。
特点：鲜脆爽口。
31．清炒肉片
做法：（1）肉切小薄片，芸豆切斜马蹄片，蒜台切寸段，葱切段，姜蒜切米。（2）肉里点酱油，用油热勺，待勺热后，换入温油放肉片快速翻炒，待肉片稍变色时，放入葱姜蒜翻入勺底，再放入衬菜、酱油，翻勺炒透即可。
32．片肘花
主配料：熟肘肉四两，味素二分，花椒油二钱，醋一钱，酱油四钱。
做法：肉切成一寸二分长的大片加调味品拌匀装盘。
33．芥花拌肘花
主配料：熟肘肉四两，芥花少许，香油三钱，酱油四钱，醋二钱。
做法：肘花切大薄片加调味品拌匀装盘。
34．溜肉片
主配料：肉切片，芸豆、藕切片，葱切段，姜蒜切米。
做法：肉片加入葱姜蒜，翻炒几个个，加衬菜、醋、酱油、高汤翻炒匀即可。
35．爆三样
主配料：心、腰、肉切小薄片，衬菜切片，葱切段，姜蒜切米。
做法：勺内放底油，，旺火烧七成热，将心、腰、肉片一同放入勺内翻炒几下，加入葱姜蒜翻匀，加醋、衬菜、料酒，翻炒匀，浇注明油出勺。
36．干炸肥肠
主配料：熟肥肠四两，干粉芡六钱，精盐适量，炸油一斤耗六钱，酱油二钱。
做法：肥肠切斜马蹄块，用开水氽一下，控去水份加粉芡、精盐、酱油抓匀，入五成热油炸成金黄色摆盘。
37．清炒肉丝
主配料：肥瘦肉400克。大葱丝50克。姜末、胡椒粉、味素、盐、酱油、食油各适量。
做法：将肥瘦肉片成大薄片，再改刀成4厘米长、半厘米宽的丝。炒勺加豆油烧六成热，用姜末炝勺，倒肉丝翻炒，待肉丝发白时加其它调料翻炒熟出勺。
38．辣炒肉丝
主配料：瘦猪肉250克，猪油100克，花椒10粒，香油10克，味素、盐、料酒、红辣椒少许。
做法：将猪肉、红辣椒切丝。锅内放猪油烧热，肉丝入锅煸炒发黄，加辣椒丝和花椒粒、盐、料酒、味素煸炒入味，捞出花椒粒，滴香油装盘。
39．蛋炒肉丝
主配料：鸡蛋4个，猪肉丝50克。熟猪油35克，酱油5克，料酒8克，精盐1克，味素1克，高汤100克。
做法：把鸡蛋打散后加盐、味素调匀。用旺火热锅加油，下肉丝炒透，再倒入蛋翻炒，待蛋结块，再翻个，加入料酒、酱油、高汤，再烧2~3分钟。
40．烩三丝
主配料：白肉丝100克，海参丝150克，笋丝100克，豆油40克，葱、姜末各2克，酱油25克，料酒15克，白糖3克，盐3克，味素5克，水淀粉75克，香油10克，汤600克。
做法：座勺放水，把三丝焯一下控水。原勺放豆油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、白糖、盐、味素，放入三丝，开锅后除浮末，勾芡，淋香油。
41．茶叶饭
将适量的茶叶用开水泡几分钟，过滤后加米煮熟即可。其有治疗心血管疾病、防癌抗癌、预防胃肠传染病及减肥等功能。
42．姜汁牛肉饭
将鲜牛肉切碎剁成肉糜，加入姜汁、酱油、花生油等拌匀，待锅内米饭将熟时，倒在锅里焖15分钟即可进食。经常食用，有祛寒健胃、补中益气、强筋健骨和消水肿等功效。
43．洋葱饭
将水煮开，放入碎洋葱、盐和大米，慢火煮熟即可。有特殊的香气，有扩张血管、降低血压和血糖、预防肠道传染病、健胃助消化等功效。
44．黄精焖饭
将黄精5克切碎，海带及鱼适量切成段，芹菜25克左右切成长条。米下锅，加水、酱油、盐、甜酒各适量搅匀，放入黄精、海带、鱼段、芹菜，煮熟即可。经常食用有美容颜、抗衰老的作用。
45．扬州炒饭
少量油烧热，剩饭加水炒散，将洋葱、胡萝卜、火腿肠、青豆等加入，加花椒面、盐、味精即成。
46．鸡丝面
挂面煮熟。将香菇、生鸡丝、葱花、酱油、盐、花椒粉、味素、香油、蒜苗（切段）用大勺炒熟，铺在面条上即可。
47．担担面
用料：细面条500克，豌豆苗50克，芝麻酱50克，酱油60克，醋25克，味素5克，蒜泥20克，葱花15克，红油100克，鸡汤30克，辣椒籽10克，花椒粉少许。
做法：芝麻酱用酱油、醋、鸡汤调开，加味素、蒜泥、葱花、红油、辣椒籽、花椒粉调成佐料。锅水烧沸，下入面条，煮熟捞出，盛在碗中，浇上佐料，随即将豌豆苗烫熟放在面条上。
特点：面条黄色，汤红色，味鲜、辣、香。
48．木樨炒饭
用料：面条200克，鸡蛋2个，菜丝100克，酱油、味素适量，葱末少许，食油500克。
做法：（1）面条煮至六成熟时捞出用冷水冲凉，控干，用少许油拌匀；锅中放500克油烧至八成热时，放入面条，炸成金黄焦脆，捞出盛盘。（2） 锅中留少许油，把调散的鸡蛋倒入，炒散，炒好后倒入碗中。（3）锅中放油烧热，下葱花，炒菜丝，加调料，把鸡蛋倒入锅中。加点水翻炒几下。出锅直接浇在面条上。或把面条倒入锅中拌匀迅速盛盘。两种方法都要现炸、现炒、现拌。时间一长面条回软，不焦脆。
49．磨菇炒饭
用料：熟大米饭300克，牛肉末100克，磨菇50克，生香菇4个，金针菇50克，酱油15克，精盐4克，胡椒粉少许，豆油适量。
做法：（1）磨菇洗净去蒂，切成黄豆大的粒。生香菇洗净切薄片。金针菇去根切成两段。（2）炒勺放油加热，把牛肉末放入，用旺火快炒，见肉变色散开后，加酱油快速翻炒。把三种磨菇倒入锅中，用旺火快炒，趁水份还没出来之前出锅装盘。（3）原勺放30克油，把大米饭倒入锅中炒热，再把磨菇倒入翻炒，加精盐、胡椒粉即成。
50．肉饼
将猪肉剁碎，放入葱末、酱油、盐、花椒粉、淀粉煨好，加水搅拌，做成饼状入油炸。
51．水煮牛肉(一)
原料：将牛肉横切成薄片，用盐2克，料酒2克，湿淀粉拌匀。配料：蒜苗、芹菜切段。莴笋切片。
制法：(1).锅上火，放混合油25克烧热，离火下辣椒炸变色，加花椒稍炸，捞出剁碎，做成"椒麻"。(2).锅放25克混合油烧热，将蒜苗、芹菜、莴笋炒熟加盐1克，盛在盘中垫底。(3).另锅上火，放混合油50克，烧至四层熟，放入豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末炒香，然后放肉汤、料酒，烧开后打去粗渣，放盐1克和酱油，随即下牛肉片，边下边用筷子轻轻拨散。待牛肉熟透、汤汁收浓后放味精，出锅倒在菜上，撒上椒麻、葱末，淋上烧至七层热的混合油50克即成。
52．水煮牛肉(二)
主配料：牛肉、蒜苗、芹菜、莴笋。调料：盐4克、料酒2克、湿淀粉、干辣椒、花椒、姜末、蒜末、肉汤、料酒各适量。
做法：（1）将牛肉横切成薄片，用盐2克、料酒2克、湿淀粉拌匀。蒜苗、芹菜切段。莴笋切片。（2）锅上火，放混合油25克烧热，下干辣椒炸变色，加花椒稍炸，一起捞出剁碎。（3）锅放25克混合油烧热，将蒜苗、芹菜、莴笋炒熟加1克盐，盛在盘中垫底。（4）另锅上火，放混合油50克烧至四成热，放豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末，放肉汤、料酒，烧开后除去粗渣，放1克盐和酱油，下牛肉片，边下边拨散。待牛肉熟透、汤汁收浓后放味精，出锅倒在菜上，撒上椒麻、葱末，淋上香油。
53．薯仔烧牛肉
主料：牛肉半斤、薯仔三两。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、葱姜、大料、淀粉少许。
做法：（1）把牛肉煮熟，切成小块。薯仔去皮，切滚刀块，用油炸熟。（2）勺内添一碗煮牛肉的原汤，放入酱油、大料、葱姜、精盐，再把牛肉块和炸好的薯仔块放入勺内烧开，加味素，用淀粉勾汁即可。
特点：牛肉金红、薯仔金黄，酥烂适口。
54．葱爆羊肉
主料：羊肉片250克。调料：料酒10克，酱油10克，精盐、味素、水淀粉、葱适量。
做法：肉片用料酒、酱油、精盐、味素、水淀粉浆好，葱切长马耳形段待用。锅放油烧热，下肉片翻炒，随即放葱，烹入料酒、酱油、精盐、味素，炒匀出锅，不可炒得太久。
55．干煎牛排
主配料：牛里脊肉，元葱、胡萝卜、面包渣、鸡蛋、面粉。调料：豆油、盐、糖、淀粉、味素、胡椒面、花椒油。
做法：（1）牛肉去皮、筋，切1厘米厚大片，在肉片上切十花刀，放碗内加盐、味素、胡椒面煨好。元葱、胡萝卜切方丁。鸡蛋在碗内搅匀。（2）坐勺加油烧热，将牛肉片均匀沾上面粉，挂蛋糊，再沾面包渣，压一压放入勺内炸成金黄色。将炸好的牛排切成手指宽的条，码在盘内。（3）坐勺加底油烧热，放元葱、胡萝卜煸炒，放盐、糖、汤烧开，点味素，勾芡，淋花椒油，浇在牛排上即可。
特点：色泽金黄，肉香鲜嫩。
56．米粉牛肉
主配料：牛肉1000克，生大米100克，腐乳半块。
调料：米粉、酱油、甜面酱、白糖、花椒面、精盐、料酒、味素各适量，八角、桂皮少许。
做法：将生大米加八角、桂皮炒成焦黄色，捣碎成米粉。将牛肉去筋，切成4厘米宽、6厘米长的大片，加腐乳、酱油、甜面酱、白糖、花椒面、精盐、料酒、味素、米粉拌匀，整齐的码在盘中用压力锅蒸熟，上面撒些香菜末即可。
57．清炖牛肉
主料：牛肉1000克，调料：花椒、大料各5克（装入小袋），葱、姜各25克，精盐25克，味素5克，香菜10克，香油10克，绍酒15克。
做法：将牛肉切3厘米方块。坐勺加水1500克烧开，把牛肉下锅，烧开后撇去浮末，加花椒大料包、葱、姜，盖好。慢火炖一小时后加盐，再炖熟烂后拣出花椒大料包、葱、姜，加入味素、香油、绍酒出锅装碗，撒上香菜末。
58.扒牛肉条
原料：熟牛肉。调料：油、盐、酱油、葱蒜片、姜末、花椒、大料、味素、淀粉。
制法：将熟牛肉切成6厘米长、1厘米见方的条，用开水烫一下捞出，控水。大勺加油烧热，用葱姜蒜炸锅，放入牛肉条和各种调料，添汤烧开，撇去浮末，盖上盖，慢火扒至肉烂汤浓，拣出花椒、大料不要，加味素，用水淀粉勾芡，出勺装盘。
59.清蒸八宝甲鱼
主料：活甲鱼1只（重750克），水发海参15克，水发干贝15克，水发莲子15克，水浸糯米15克，猪瘦肉15克，黄蛋糕15克，净冬笋15克，水发冬菇15克，净鸡肉500克，猪肘肉500克。调料：精盐40克，湿淀粉25克，绍酒15克，姜丝15克，姜片15克，葱段10克，花椒20粒，清汤1000克。
做法：（1）活甲鱼背朝下，腹部朝上放在木案上，待其伸出头准备翻身时，迅速将其头砍下，提起控净血，放入开水锅中稍烫后入冷水中，刮净黑皮（不要碰破裙边），揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大碗内。（2）把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇切成0.6厘米见方的丁，连同干贝、莲子、糯米分别摆在甲鱼胸腔内，再浇入用精盐、绍酒清汤、甲鱼苦胆对好的汁，把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上，盖上甲鱼盖，鸡和猪肘肉放在甲鱼上面，姜片和花椒拍在一起，连同葱段摆在甲鱼盖上。（3）将甲鱼碗放入笼屉旺火蒸3~4小时取出，拿去鸡、猪肘肉、葱、姜。甲鱼的汤汁用旺火烧开，用湿淀粉勾芡浇在甲鱼上即成。
特点：形体完整、肉质酥烂醇厚，八宝馅料色味谐调，芡汁色白油亮。
60.糖醋排骨
主料：猪排骨肉。配料：酱瓜。调料：白糖、醋、清汤、酱油、葱丝、香油。
做法：先将猪排骨用砍刀剁成长段，放入锅内用沸水煮透捞出，酱瓜切薄条片。炒锅放油，烧至八成热时放入排骨，炸至红色时捞在碗内加清汤，入笼蒸五成熟取出。炒锅放香油和白糖熬至鸡血红时，烹入姜丝、醋、酱油、白糖，将排骨连汤倒入，用小火煨至汤尽时，放入酱瓜、香油，颠翻均匀。
61．炖鲫鱼
原料：鲫鱼，大萝卜。调料：绍酒三分，味素五分，鲜汤一斤，精盐、香油、香菜、香醋、胡椒粉适量。
制法：(1)去掉鱼鳃、内脏洗净，鱼的两面切上十花刀，用开水烫一下，萝卜切丝，用凉水泡一会。(2)勺内加一两半油，烧热后放葱、姜、绍酒、精盐、鲜汤，调好口味，放鱼和萝卜丝，烧开后慢火炖烂。当勺内剩一碗汤时，加香油、香菜、香醋、胡椒粉、味素即可。
特点：色泽乳白，味香汁浓。
⑵ 梦色糕点师
当然是樫野真啦。因为樫野真喜欢草莓啊。
喜欢小莓体现在：
(动画05话)：小莓深夜特训坚野为她指导，还为她制作热可可。
(动画09话)：小莓的手上有许多的伤，坚野看样子很担心。
(动画16话)：为了救小莓，和她一起跳进水里；被安堂说：“天野同学掉下去的时候担心死了吧!"然后马上脸红了。
(动画16话)：花房亲了小莓，坚野有点吃醋，以“组内不能恋爱！”为借口。
(动画17话）：小莓只不过看了坚野一小下，坚野就紧张的不行。小莓央求坚野的事，坚野就答应了，要是换做别人的话，他死也不会答应的。
(动画18话)：小莓从楼梯上摔下来，抱着（公主抱）小莓慌慌张张的向医生跑去。
(动画19话)：小莓做的情人节巧克力，在跳舞的时候坚野说还想吃。快Kiss到了。（是坚野主动的哦）
(动画24话)：花房将代表爱的玫瑰送给小莓时，坚野骂了一句笨蛋。
(动画32话)：因为担心，就一直找小莓，弄的自己没机会看甜点了。
(动画33话)：坚野的衣服盖在了小莓身上，而且就睡在小莓身边（脸靠得很近，快kiss到了）。
(动画33话)：在得知草莓组合胜利时，小莓抱住了坚野，坚野也没有复发女性恐惧症。
(动画34话)：日记本里有小莓的画像。
（动画34话）：当巧克力说知道坚野的秘密的时候，坚野十分紧张（可能害怕巧克力知道自己喜欢小莓，话本上有小莓的画像，知道也不奇怪）
(动画35话)：小莓老是说安利老师 而发脾气；还有，香草说小莓喜欢安利老师，坚野听到了把巧克力都弄翻了（坚野很震惊），后来巧克力一直在说小莓的坏话，结果坚野失手打了巧克力。小莓帮安利老师做蛋糕，但做得不好吃，为了不让小莓丢脸（应该说不想给安利吃小莓的蛋糕，小小的妒忌）故意吃掉最后一个蛋糕。
(动画40话)：查理德抱小莓，坚野比其他糕点王子更生气。
(动画41话)：查理队里的库拉拉打击小莓时，坚野看着小莓身上插着好多“刀”眼睛瞪得~~小莓被击倒地~~坚野看到小莓的可爱相笑了。
(动画41话)：烤箱爆炸，坚野再次英雄救美，把小莓从烤箱边拉开，小莓想站起来，却又被坚野拉回怀里(保护小莓不被玻璃碎片扎到)，小莓抬头，坚野低头，两人对视了好久。当理得的手放在草莓的肩上时，十分生气的拍掉理得的手！之后查理德粘着小莓，当他说出要小莓当他女朋友时，镜头只停留在坚野脸上（十分生气）
(动画43话)：此话中，坚野脸红4次，晚上两人睡在一张床上，只不过中间夹了个木板。在睡觉的时候，小莓叫了一声坚野的名字（说梦话）坚野脸红了。坚野闻碗里残留的味道的时候小莓靠了过来坚野脸红了。小莓在仓库理好东西之后，做放松运动，坚野对他笑了，之后小莓闻到了橘子的香味，坚野以为被发现了，脸红了，哇，超可爱~~,最后一次是在自修完毕的一天，在做蛋糕的时候，小莓问他难道没那样想过的时候，坚野的脸又红了~~
（动画44话）貌似在最后一个镜头时很不爽的看安利小莓跳舞
【反正樫野真喜欢草莓是一定的。当然草莓喜欢樫野真也是必然的事啦。】
⑶ 急求抹茶慕斯的故事！！！求故事
1.慕斯的爱情故事. 偷来的幸福
草莓慕斯，粉红色的面孔像羞红的恋人。关于慕斯蛋糕的爱情故事。在欧洲的一个农场中，有一个帮农场主干活的很贫穷的小伙子看上了农场主的女儿，他不知道用什么来表达对农场主女儿的爱，苦思冥想之后，他就每天从农场里偷一点材料，第二天早上给农场主的女儿送一个自己做的蛋糕。直到有一天农场主的女儿被打动，跟小伙子私奔了。小伙子带着姑娘来到一个新的小镇，用他做蛋糕的手艺谋生，靠这个手艺小伙子过起了好日子。后来他们又回到农场，爱女心切的农场主接受了这对年轻人。
2.绿茶蛋糕的爱情故事 躲雨男子的偶遇
据说，这个绿茶味是根据中国人的喜好改良的。在普通糕点背后也有一个浪漫的故事，从前有一个女人独自生活在一套可以听见自己回音的房子里，她很少邀请朋友来家里玩，所以很少有人知道她的家，去过她家里的人更少。女人虽然一个人生活，可她并不感到寂寞，因为她每天都制作着自己的蛋糕，完全沉浸在蛋糕中，不能自拔。直到有一天深夜，一名躲雨的男子走进来，吃了她做的蛋糕，于是爱上这个孤独的女人，从此他们幸福地生活在这里……又是一个美丽的爱情故事，让我忍不住把清香的绿茶蛋糕送一口到嘴里，暗暗希望丘比特也会闻香而来。
·这个是在网上找的.
⑷ 凌晨0点的生日祝福语
1. 零点零分零一秒，我的祝福刚刚好，昨夜星辰昨夜梦，今日许愿今日圆，生日生活生财气，快乐快活快甜蜜，朋友，祝你生日快乐，万事如意。
2. 把烛光点燃，把快乐放飞，让心情美丽，让幸福永恒。今天是你的生日，愿烛光带给你无限的福分，愿祝福送给你不尽的运气。生日快乐!
3. 感谢上帝，让我遇见了你。你是我最好的礼物。在你生日的时候，我愿陪你一起度过，一起感谢上苍让你降临在这个美妙的世界。
4. 看今日的艳阳，那是我为你点亮的烛光;望小鸟的翱翔，那是我为你祝福的翅膀;抬头将蓝天仰望，许下生日的愿望，祝你美梦伴着吉祥，绽放幸福的灵光!生日快乐!
5. 生日就像一首歌曲，奏着美好的旋律!生日就像一副油画，有着鲜艳的色彩!朋友，在这个生日里，让我的祝福陪伴你，祝你快乐永久幸福无限!
6. 生日快乐!我要送你一份百分百纯情奶糖：成份=真心+思念+快乐，有效期=一生，营养=温馨+幸福+感动。
7. 生日祝福你，好事追着你，主管重视你，病魔躲着你，情人深爱你，痛苦远离你，开心跟着你，万事顺着你!
8. 祈望你心灵深处芳草永绿，青春常驻，笑口常开。祝你生日快乐，安康幸福!
9. 我掐着日子计算你的生日，提前三天就全部吃素。谁知你一个改期电话。唉，早饭我还没吃呢，我只能饿着肚皮对你说：生日筷落!
10. 我在天空写下你的名字祝你生日快乐却被风儿带走了;在街上写下你的名字祝你生日快乐，可是我被警察带走了。请速带生日红包前来警局将我释放。
11. 送你生日幻灯片，选择快乐的格式，插入甜蜜的图片，填充幸福的背景，设置如意的页面，链接吉祥的站点，放映逍遥在内心。祝生日快乐温馨无极限!
12. 一分真情，一分美丽，一分安康，一分快乐，一分平安，一分甜蜜，一分幸福，一分好运。八分的美好，为你做成好运蛋糕。祝你生日快乐，福分满满。
13. 祝你生日快乐，你的善良使这个世界变得更加美妙，愿这完全属于你的一天带给你快乐，愿将来的日子锦上添花!
14. 中文很经典，因为可以把你的浅笑装裱，英文很浪漫，因为可以把你的快乐朗读，阿拉伯文很精准，可以把你的生日计算进我的记忆，祝你生日快乐。
15. 这是时间的轮回，希望你的人生无怨无悔，这是四季的交换，祝福你的人生永远绚烂，这是真心的祷告，祝福朋友生日快乐，心想事成。
16. 生日送你宝马车，成功路上乐悠悠。生日送你依波表，真情无限到永久。生日送你派克笔，温文尔雅写传奇。生日送你红牡丹，富贵吉祥没有头!
17. 相传喽罗到凡间危害众生和庄稼，人们用火把燃烧了害虫战胜了天神。只要点燃心中的火把，没有什么困难是不可战胜的，生日之际，祝心中火把永亮!生命永存希望!
18. 太阳初生的时候，千万道光辉就是我心底丝丝缕缕的挂念;夕阳西下的时候，落日的朝霞就是我心底分分秒秒的挂牵;生活一天一天，思念仍然。母亲，今天是您的生日，送去我贴心的祝福，愿快乐与您常相伴!
19. 点燃生日的烛光，点燃幸福的希望;品尝生日的蛋糕，品尝快乐的味道;接受生日的祝福，接受祝愿的美妙，愿快乐永久将你围绕，幸福的滋味你最知道。祝生日快乐!
20. 虽然书信往返是那样的难得，相聚的时刻是那样短暂，彼此的友情却把我们紧紧相系。祝生日快乐!
21. 祝福直奔生日主习题，挂念是彼此的银行账号，祝福是解开心结密码，快乐是你的空白支票，关爱是我最真的签名，你的生日，再署上最完美的日期。生日快乐!
22. 对你的思念汹涌成灾，情到浓处仍然深似海，不去说海誓山盟，不去管海枯石烂，用鹤发携手一生，即便容颜已改，唯有一颗真心相待!想你，生日快乐!
23. 愿祝福萦绕着你，在你缤纷的人生之旅，在你永远与春天接壤的梦幻里。祝你：心想事成幸福快乐!生日快乐!
24. 老公今天是你的生日，上帝说看在我多年相夫教子的份上要满足我一个愿望。今天早晨，我赶紧爬起来看最新的福布斯排行榜。结果，没有你的名字，没规定了，起床吧，继续上班。
25. 曙光初现，幸福在你身边;艳阳高照，浅笑在你心间;日落西山，欢乐随你一天。关心你的朋友，在这一天衷心祝你快乐到永远!生日快乐!
26. 祝福的蜡烛已点燃，幸福是唯一的主习题。那些值得纪念的日子，将与平凡的日子一样，都会带上快乐的皇冠。都会罩上幸福的光环……祝你生日快乐。
27. 亲爱的，在你这个生日来临之际，让所有的祝福和温馨都装在这个小小的短信里，给你送去温暖!让我的祝福飞到你的身边，生日快乐!
28. 生命不在于长短，精彩十分重要。生活不在于富有，安康才是王道。友情不在于亲密无间，真心在乎就好。生日不在于吃啥喝啥，只要有问候祝福就好。生日快乐，亲，有生的日子天天快乐!
29. 祝愿你，在这特别的日子里，幸福平安，心情美丽;祝愿你，在这美妙的日子里，爱情甜蜜，事事如意;祝愿你，生日快乐，幸福相伴!
30. 人生就像坐观光梯，每上升一层，便会眺望到更美更远的风景。恭喜你，在人生的摩天轮上，百尺竿头更进一岁。希望你在快乐与幸福中流连，祝你生日快乐!
31. 你的生日到啦?天呐，我差点忘记!因为岁月没有在你脸上留下任何痕迹，沧桑没有在你气质上打下丝毫折扣。虽然，日历告诉我：你又成熟了一年，生日快乐。
32. 风雨沧桑坎坷路，成败都归尘与土，放下奔波享人生，悠闲自得享清福，儿孙膝下都缠绕，天伦之乐共此时!祈愿父亲生日快乐!
33. 我花这一毛钱发这条短信给你，是为了告诉你：我其实不是一个一毛不拔的人。比如这一毛钱的短信就是我送你的生日礼物，晚上别忘了请我吃饭。天天快乐!妈妈生日祝福短信
34. 这一份爱意深深埋藏于心底整整澎湃了一个世纪的轮回/直到相聚的日子来临才汹涌成鲜丽欲燃的炽情/生日快乐!
35. 一条短信发给你，两朵鲜花献给你，三生有幸认识你，四面楚歌唱给你，四面八方追随你，六六大顺跟着你，七上八下逗乐你，八条大道送给你，九九归一祝福你：每一天都安康，生日快乐!
36. 一天天满怀着深切的思念，一天天回忆着梦中的笑脸，一天天期待着甜蜜的相见，一天天编织着幸福的明天，一天天构思着美妙的祝愿。宝贝，生日快乐!
37. 爱情使人变傻，情话是一堆傻话，情书是傻话连篇，情人则是一个个小傻瓜.生日快乐，我的小傻瓜!
38. 老公今天是你的生日，感谢你的辛苦劳碌，感谢你给予我的关心理解和支持。给你我全部的爱!
39. 我托孔雀给你送去艳丽的衣装，我托白云给你送去自由的思想，我托大海给你送去挂念的情肠，我托夜晚给你送去美梦连连。祝你生日快乐，天天幸福!
40. 看今日的艳阳，那是我为你点亮的烛光;望小鸟的翱翔，那是我为你祝福的翅膀;抬头将蓝天仰望，许下生日的愿望，祝你美梦伴着吉祥，绽放幸福时光!生日快乐!
41. 在你生日来临之即，(祝事业正当午，身体壮如虎，金钱不胜数，干活不辛苦，悠闲像老鼠，浪漫似乐谱，快乐莫你属。
42. 耳聪目明无烦恼，笑对人生意沉着，晚年自有祥光照，鹤舞夕阳分外红。祝您：松柏长青，日月长明;福如东海，寿比南山!
43. 穷的喝不起水，穷的交不起费，穷的吃不起饭，穷的就剩下碗，穷的浑身都累，穷的就剩下嘴;大方发条信息：祝你生日快乐。
44. 在来来去去的风尘中，时光带走太多;在缘聚缘散的人群中，浅笑吞没太多，而始终不变的只有朋友间真诚的祝福与深深的思念，祝你生日快乐!
45. 寂寞的日子，我会在月宫里看到你，我很兴奋!我喊着你的名子，“你真是猪性不改，怎么又跑到月宫里来了?”呵呵，猪你生日快乐!
46. 点点烛光点点情，杯杯美酒杯杯福。愿烛光温暖你的每一年，愿美酒快乐你的每一天。熟悉的旋律送给你，真诚的祝福送给你：祝你生日快乐!
47. 愿祝福萦绕着你，在你缤纷的人生之旅，在你永远与春天接壤的梦幻里。祝您：心想事成!幸福快乐!生日快乐!
48. 在你生日这一天,将快乐的音符,作为礼物送给你,愿你拥有个美丽的日子!
49. 熟悉的旋律又盘旋心头，温馨的烛光又闪烁眼前，快乐的歌声为你而欢唱，平淡的日子因你而精彩。把握幸福乐复乐，享受生活年复年。祝你生日快乐。
50. 青春的树越长赵葱翠，生命的花就越长越艳丽。在你生日的这一天，请接受我对你深深的祝福。愿这独白，留在你生命的扉页，带给你新的幸福。
⑸ 糟糕是糟糠和蛋糕放一起了吗
在深夜的时分，总会有人辗转反侧，瑟瑟抖抖，不是因为生活的鸡皮，就是感情的蒜毛。有的人总是分不清事实的本质，于是在谎言里自我欺骗。
生活活得是槽糕，还是蛋糕，取决于你的态度。
小婷是个重度犹豫加敏感的女孩，你永远都无法理解这女生的大脑回路是如何构造的，实在是天雷碰上地火，一烧就没。她可以担忧这个人不喜欢我怎么办，可以因为一个小眼光睡不着，可以因为屏蔽你朋友圈而烦躁，总之有的没的，都可以在她的身上发生。简称为你朋友圈里负能量。
我必须每隔一段时间就安抚她，不是讲生活的奥秘就是人生的道理，不是生而化之，就是死而化生。有时讲的我都怀疑我是否有问题了，但很可惜，她还是懵懵懂懂，如果这世上有什么挫败，那她一定是我最大的伤害，挽救不成。
后来，我发现她纯属就是闲的慌，有的人看不见自己的问题，那一定是因为她无所事事。明知自己的懒惰，还是无法改变，明知自己的困恼，还是不愿意去做。
于是，我买了一台烤箱给她，转移她的注意力。从原来的不情愿，到现在的省吃俭用都要买材料，每个周末都要掏出一大堆瓶瓶罐罐，精准的量出各种材料的分量，再一笔一笔的搅拌，把打蛋练成一种乐趣，把生活美化成一首诗。
生活的奥秘很多，乐趣也很多，但懂得发现的人实在是少的可怜。因为在红尘里纷纷扰扰，我们都变得像个老太太一样，斤斤计较，把生活活得就如一本记账本，每一笔的收入支出都做到收支平衡。但恰恰是这种态度，让我们变得畏首畏脚，不是怕这个不如意，就是怕那个不顺心，稍微一个不开心就能全崩瓦解。我也已经忘了该如何爱这世界，爱这生活，因为我们都告诉自己，累死了，这世界！
第一步不成功没关系，下一步开心就好了，下一步不开心也没关系，再下一步也许就好了。
我们懒的做，懒的迈出第一步，自己画地为牢，最后还怪爹妈基因不好。有多少人就是不肯相信做的力量，自己困扰自己，还说什么你不懂，你当然不懂啦，因为你连开始都没有，可别的人呢？也许他们一步走的比一步难，但别人能说出在这过程懂的什么，收获什么，知道开始如何，也知道结局如何。
朋友迪迪就是一个不放弃的最好例子。身边的人都在告诉她，专插本有多难，何必浪费时间和精力呢？你这样其实也不差，出去社会打拼个几年，谁还会在意你是本科还是专科啊。
她问了我的意见，我只说，好好加油，我相信你是可以的。
我是她所有反对意见里的支持，她却是她自己坚持不懈的动力。没有人关心她的意愿，她难道就仅仅在意那是专科或是本科的证书吗？她在意的是，哪里能学的更好，哪里对她自身的发展更好。
你们那些反对声，心里就不羡慕她的毅力，她的成功吗？你们说得再好，其实现实里有个更好的机会，难道你们不争取吗？你只是羡慕，嫉妒，为什么自己不可以，她就可以呢？你连行动都没有，谈什么资格对赛呢？
那几个月里，如果你也做到像她如此刻苦，起早贪黑，那么我相信，你也是可以的。
这生活活得是一团糟糕，还是甜的如蛋糕，都取决于你的决定。
你看得见我的风光，可明白的我艰辛，你羡慕我的一切，那请你迈开脚步，跟上我。
如果你觉得自己普通，平凡，那我告诉你，谁都一样，没有谁的起点不是光溜溜的，剩下的就是凭本事穿衣服。穿的多，那是别人的事，接受就好，穿的少，那就使劲穿，你动作不快，那就冷着吧。
再多的例子都是例子，成不了你的千分之一，也成不了你的唯一。好好努力，我相信你是可以。
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⑹ 家里做蛋糕最方便的方法（用蒸米饭锅行不）
可以用电饭锅做。这个图上是三个蛋的量。首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度
接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以 接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖。如果没有打蛋器的话，就用 3 根筷子。直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落就可以了。
继续追问： 那除了糖和蛋还需要什么原料呢？ 检举补充回答： 原料：
鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、植物油（具体用量后面有）
打蛋清就是前面的步骤。蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6 平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！
搅拌均匀后，就是这样在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！全部搅拌均匀后接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概 40 几秒就 OK 了(电饭锅是500瓦的)，然后在锅里均匀的刷一层食用油（我是直接用餐巾纸沾着擦的）
将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来（小心别把锅颠坏了）盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待 20 分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）
大家需要根据实际情况控制时间
汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：
(1) 所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
(2) 蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发
(3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动
(4) 电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
⑺ 脑筋急转弯:电饭锅做蛋糕,可是没有打蛋器,但是只要在凌晨就可以完成,为什么
这是做梦时间，所以可以完成。
⑻ 为什么切蛋糕之前要吹蜡烛
过生日吃蛋糕吹蜡烛已为人们熟悉，这一习俗根据源于希腊。
在古希腊，人们都信奉月亮女神阿耳特弥斯。在她的一年一度的生日庆典上，人们总要在祭坛上供放蜂蜜饼和很多点亮着的蜡烛形成一片神圣的气氛，以示他们对月亮女神的特殊的崇敬之情。后来，随着时间的推移，由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们的孩子的生日时，也总爱在餐桌上摆上糕饼等物，而在上面，又放上很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量，如果这时让过生日的孩子在心中许下一个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛的话，那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。于是吹蜡烛成为生日宴上有着吉庆意义的小节目，以后逐渐地发展到不论是在孩子还是成人甚至老年人的生日晚会或宴会上都有吹蜡烛这个有趣的活动。
⑼ “最无情的生日蛋糕”走红，为何熊孩子当场痛哭
“爸爸，我生日快到了，你给我准备礼物了吗？”，“妈妈，我过生日的时候，可以带我去游乐园吗？”，“妈妈，我生日的时候想要吃一顿大餐！”……相信做父母的，在孩子生日即将到来的时候，都会遇到孩子抛出的一些充满期待的问题。毋庸置疑，每一个孩子都希望能够过一个特别、难忘的生日。孩子都期盼能够快快长大，而每过一次生日，他们都成长了1岁，所以，孩子对于生日都非常重视。
孩子在成长的道路上，不只有学习、读书，想要孩子拥有快乐的童年，家长要学会多去倾听孩子的声音。