1. 如果开个蛋糕店，要怎么计算成本，利润等等。。。。
参考答案：
具体利润还要根据使用的原料和生产成本来评估了，就开蛋糕店而言，首先要明确以下几个方面，才能具有评估利润收益的依据，虽然市场发展空间及行业趋势比较看好，但也不能盲目进入；蛋糕店的定位和开设形式也得根据自己的情况先确定好，蛋糕店品牌好像也有很多，形式各异，也有很多品牌对外是不开放业务的。再就是计划在什么地方开问题了，所计划开设的地方或环境的可塑性好不好，毕竟这不是随便在一个居民小区开个商店或馒头铺这么简单。
对烘焙行业还要提前多了解了解，投入经营后自己有无能力管理，资金计划或资金储备是否充足，店开起来不容易，开起后更不容易，需要投入全部精力去经营它。根据自己的资金实力，设计一个多大规模范围的店，这个对于装修费用和店面的租金投入也有直接的关系，年租金十万到100万天壤之别的差距一点也不夸张，店面选址也尤为重要。当然这也包括租金，装修、原物料、电费、税费等其它费用都要计算在内；人员成本也在其中，人员配制要根据经营所需而定，全国各地人员成本的标准也不尽相同。经营一个生意不是一朝一夕论胜负的，得有一个过程，还要看你对蛋糕店的管理，服务的品质和产品的质量，以及客户的口碑了。
2. 面粉厂送面粉到食品厂加工蛋糕。第一次送去20袋面粉，其中4袋作为加工费给食品厂还不够，另外补给食品厂1
每袋面粉值85元，每袋面粉加工费25元
设每袋面粉X元，20袋面粉加工费为Y1，14袋面粉加工费为Y2
则成立方程组Y1=4X+160
Y2=2X+180
然后20袋面粉：14袋面粉=20袋面粉加工费：14袋加工费
即20/14=Y1/Y2
计算得出X=85元
即每袋面粉为85元
然后套入方程组即可计算出每袋面粉加工25元
3. 鸡蛋糕怎么加工
配料：鸡蛋 2个低筋面粉 130克
糖 130克泡打粉 1克花生油 28克、
做法：1，低筋面粉和泡打粉混合过筛，将模具内壁刷油
2，将鸡蛋打入盆中，倒入糖，隔热水
3，用电动打蛋器高速打至全发
4，筛入粉类，倒入油。
5，用电打继续低速搅匀成稠滑状。
6，装入裱花袋中，挤入模具中
7，装入裱花袋中，挤入模具中
8，烤箱190度预热，中层，10分钟左右（根据面糊多少而定）
存放多久要看你怎么放。
加工费 这个 ， 家里有就免费了吧！
多少钱一斤应该根据地区的生活水平了
4. 委托加工费怎么收取合适
一般情况下，委托加工费是和受托方商谈而定的。由对方开出加工费，你方付款。开多少合适不是你说了算的。
对方可从以下几个方面来计算加工费：
1.原材料费；
2.工人的加工费；
3.热、表面外理费等；
4.管理费等；
5.利润提成(这一项一般可以以放在前几项里面，不单独列出)。
如果是你方提供原材料，就减去原材料开资就可以了。财务作账都是以凭证为依据的。你提供支出的凭证交给财务人员作账就行了。
5. 工厂加工费究竟是怎么算出来的呢
加工费借：生产成本 贷：库存现金 / 银行存款 / 应付账款材料费借：生产成本 贷：原材料水电费借：制造费用—水电费 贷：库存现金 / 银行存款 / 应付账款计提折旧借：制造费用 贷：累计折旧制造费用分摊（可按工时、材料消耗、人工工资等分配率分摊）借：生产成本 贷：制造费用完工入库产成品借：库存商品 贷：生产成本结转销售产品成本借：主营业务成本 贷：库存商品计提附加税金借：主营业务税金及附加 贷：应交税金—应交城建税 —教育费附加 —地方教育费附加结转利润借：本年利润 贷：主营业务成本 主营业务税金及附加成本核算基本上就这些内容。
6. 蛋糕怎么加工.
请问楼主是自己加工，还是去蛋糕店加工，自己准备食材，拿着面粉，鸡蛋，白糖，植物油就可以啦，蛋糕店只收取加工费。做出来的还是蛮不错的。
7. 德克士做蛋糕手工费多少元
亲，做蛋糕分尺寸和品种的，像金禾麦蛋糕水果蛋糕8寸是98元，10寸158元。
8. 蛋糕成本如何计算
1、一般定价=（成本+包装）*4
2、一个烘焙饼店的产品结构包括：节日产品（全部业绩的50%）包括粽子、月饼、年礼、汤圆、伴手礼。常规产品（全部业绩的50%）其中裱花蛋糕45%、面包15%、常温蛋糕10%、干点10%、西点10%水吧5%、代销5%，这个是综合的烘焙店产品的销量比例。
3、这里面面包只占一小部分，如果你的产品中面包占了一大部分，先看看自己的营业额是否赚钱，如果不赚钱，就考虑一下，多加一些其他的产品。
(8)蛋糕加工费怎么收扩展阅读：
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
9. 做蛋糕先收钱怎么跟客人说
做蛋糕收钱，可以跟顾客直接说交费，我们会给你单据。
到时候做好电话通知你，可以拿单据来领取。
这样更方便点，有需要也可以给你上门送货。