⑴ 做好的蛋糕面糊要马上烤还是可以放多久
搅拌好，轻轻振一下去气泡，就可以放入预热好的烤箱开始烤了，如果放太久就会自动消泡，烤出来的蛋糕就不蓬松宣软了。
⑵ 蛋糕胚怎么做，要详细，或者那个最后的面糊怎么做的，
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。
1：首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。
2：将面粉，发酵粉，黄油（事先用微波炉加热融化）牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀。
3：把搅拌好的面糊，倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底）表面
抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，
直至竹签上不再沾有液体，就表明已经烤成功了。
4：取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰，就可以了。
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
⑶ 做蛋糕剩下的打发的蛋液怎么存放
不能存放的，一旦蛋糕糊消泡了，烤出来的蛋糕就会硬得像砖头一样；赶紧用掉啊，再烤一次吧
⑷ 蛋糕糊做多了一个模具放不完剩下的怎么办,可以等烤好第一个蛋糕后在烤第二个吗待烤的蛋糕糊常温还是冰箱
等烤好了第一个再烤第二个，要放冰箱了
⑸ 蛋糕糊能能放多久
一个小时。放置过久会影响做出来的蛋糕的效果。
千万不能放一段时间，一定要现做现烤，不然里面的蛋白会消泡，烤出来的就是饼，不是蛋糕了，饼干只有曲奇那种黄油胚子才可以留。
戚风蛋糕很容易做，提前二十分钟准备材料就够了。实在不行，可以前一天晚上烤好。如果有奶油，可以烤完冷却盖奶油放冰箱，第二天吃口味会更好。
(5)蛋糕剩下的面糊怎么放扩展阅读
蛋白拌面糊 要用炒菜手法
在蛋白打好之后，先将二分之一的蛋白分到面糊里。这个时候，拌匀的方法就非常讲究了，要用炒菜的方式，从底下往上铲，直至均匀，再倒入另外的二分之一蛋白，用同样的方法来拌均匀。如果不介意，最好是能直接拌，这样比用工具拌更好。
将拌好的面糊倒入容具时，要从高处多震几下，将气泡震出来。否则，蛋糕做好了出来后，会有大的气泡，蛋糕就不完美了。
⑹ 没做完的蛋糕面糊怎么处理
你好，可以用保鲜膜包好，下次继续使用，希望可以帮到您，感谢您的采纳
⑺ 做蛋糕的面糊做好了可以放进冰箱保鲜等到第二天早上再拿出来烘焙吗
不推荐放冰箱，会消泡的
如果是饼干倒是可以，放冰箱后还容易塑形
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。
烘焙蛋糕步骤：
1、4只鸡蛋,将蛋白和蛋黄分开,用两个干净无水无油的盆装好,面粉和泡打粉、盐混合过筛.
2、蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器搅拌到糖溶化,分次加入油和牛奶,边加边搅拌,拌匀后才加下一次,最后加入香草精拌匀,形成蛋黄液.
3、将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液,用刮刀切拌到无颗粒的细腻的流动性糊状(如有颗粒,可用刮刀在盆边一点点压碎再拌).
4、将长帝CKF-25B电烤箱(刚换了个长帝CKF-25B,希望能博一个长帝电脑机,淘宝598大元,没舍得买)温度调到160度,功能调到上下管,定时器打开,开始预热.
5、蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打到起粗泡后,分三次加入蛋白部分的细砂糖,打到偏干性发泡,即提起打蛋器时,带起的蛋白会有一个尖挺的小三角,形成蛋白糊.
6、分三次,将蛋白糊加入蛋黄面糊中,用刮刀快速轻轻的翻拌均匀,将混合好的蛋糕面糊迅速倒入烤模,放人预热好的电烤箱中下层,定时时间调到35-40分钟,到35分钟的时候,用竹签在中间插一下,如果没有湿粉,就是烤好了,反之还要继续再烤.
7、取出后,迅速倒扣在烤架上以防止回缩.待凉后,如用的是金属模具,用小刀或者抹刀沿着模划一圈,即可脱模.如用的是硅胶蛋糕模,只要给模子按摩按摩,再小心的沿着边将蛋糕和模分离开来就可以轻松脱模了.
⑻ 怎样调制做蛋糕的面糊
主料：鸡蛋（去皮）168克、低筋面粉65克、白糖33克、纯净水22克
辅料：盐1克、白醋3滴
1、原料：低筋面粉、白糖、鸡蛋
⑼ 蛋糕糊做多了一个模具放不完剩下的怎么办,可以等烤好第一个蛋糕后在烤第二个吗待烤的蛋糕糊常温还冰箱
烤好第一个后再做第二个也来得及，就是时间有点长，如果是加有黄油的蛋糕糊，第二个的品质也会有所下降，不过建议，剩下的蛋糕糊可以上锅蒸熟，也很好吃，但是一定要用保鲜膜覆盖，这样才不会进水，在有保鲜膜上一定要扎几个小孔。qui te amo。