A. 怎样做芝士蛋糕视频
1、 全麦粉饼干：100克；
2、 无盐黄油： 45克；
3、粉状明胶： 10克；
4、奶油奶酪： 200克；
5、精制砂糖： 80克；
芝士蛋糕局部照片
芝士蛋糕局部照片(11张)
6、蛋黄： 1个；
7、酸奶： 100克；
8、柠檬汁： 2大匙；
9、鲜奶油： 200毫升；
9：直径18厘米圆模型一个。
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软；
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
第一步：
芝士蛋糕全景照片
芝士蛋糕全景照片(11张)
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；
2、 将其一点一点地加入奶油奶酪中，用小铲子缓缓混合。
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
做法二
热做法
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要 是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
做法三
冷做法
芝士蛋糕
芝士蛋糕
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，
搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意
：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了！
，变粘稠后可以再换木勺搅拌几下即可关火。
7.室温软化的芝士拌至顺滑，然后加入上一步的粘稠酱料，搅拌。
8.图为搅拌好的顺滑状态。
9.55g蛋白，分3次加入30g细砂糖，打至6分发(湿性之前的状态)
10.打好的蛋白分2次，加入步骤8中，橡皮刮刀拌匀，图为拌好状态。
11.倒入模具中。
12.隔热水烘烤，160度约60分钟左右，表面上色为较浅烘焙色即可，室温散热，冷藏至凝固后再脱模食用。
B. 烤芝士蛋糕怎么做视频
用料
饼干底
奥利奥（去夹心） 100g
融化黄油 60g
芝士蛋糕
奶油奶酪 500g
淡奶油 100g
细砂糖 100g
鸡蛋 2个
柠檬汁 15g
玉米淀粉 20g
装饰
淡奶油 100g
细砂糖 10g
薄荷叶 适量
【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法
将奥利奥饼干的夹心去掉，用搅拌机搅打成细砂状（也可以装入保鲜袋，用擀面杖擀碎）。【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法 步骤1
饼干碎里加入融化的黄油，再次搅打均匀。【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法 步骤2
模具底部和侧面都铺上烘焙纸（侧面可以先用黄油涂抹一圈，这样烘焙纸会贴合的比较紧），倒入饼干碎，压实压紧 备用。【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法 步骤3
奶油奶酪软化到可以轻易按动的状态，（如果才从冰箱取出，可以用微波炉中火微波30-60秒）。加入细砂糖和柠檬汁，用打蛋器中高速搅打到顺滑。加入两个鸡蛋，用低速或手持打蛋器搅打均匀；再倒入淡奶油，用低速或手持打蛋器搅打均匀。【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法 步骤4
筛入玉米淀粉，用低速或手持打蛋器搅打均匀。【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法 步骤5
如果用的是活底模具，需要将模具用锡箔纸把底部包起来。【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法 步骤6
把奶酪糊倒入模具，磕几下震出小气泡。【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法 步骤7
放入预热好155度的烤箱中下层，在烤盘里倒入开水，水浴烤60分钟。（表面如果提前上色，可加盖锡纸）。【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法 步骤8
蛋糕烤好后，留在烤箱里自然冷却。冷却后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法 步骤9
蛋糕冷藏好后，淡奶油里加入细砂糖，5、6成打发（出现纹路且有流动性）。【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法 步骤10
涂抹在芝士蛋糕顶部。【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法 步骤11
用薄荷叶装饰～【视频】超满足～经典重芝士蛋糕的做法 步骤12
切蛋糕时可以把刀稍加热，这样切面会比较整齐。
C. 芝士蛋糕的做法
1、所需材料 集中下。
2、奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊，最后加入低粉轻拌均匀。
3、蛋白打发 不用太硬性的，看冒点尖不塌下来即可。
4、混合2个糊糊即可。
5、模具应该是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好，这样最后好脱模，我脱的好累，而且底部幸好先垫了油纸。
6、进烤箱 水浴 中下层 160度 1个小时即可。
7、出炉了，意外的发现，烤的真好，居然没有塌陷。
8、冷藏4小时后吃 切一片，味道真好，软软绵绵~~~简直太美味了。
9、从模具拖模的时候用保鲜膜转移的，可惜上面还是掉了点的。。。。要是直接底部分开的可直接顶出来，效果更好。
10、以后就用这个配方了，好吃极了。
D. 芝士蛋糕的详细做法
主料：低筋面粉35克，鸡蛋2个，奶油奶酪100克，无盐黄油30克，纯牛奶50克。
辅料：细砂糖40克，柠檬汁数滴。
芝士蛋糕的做法步骤如下：
1.准备好所需材料。
E. 芝士蛋糕的制作方法
这个味道不错哦~试试看吧！！~
将巧克力.鲜奶油和栗子泥巧妙的融合在一起,就成了今天这道巧克力栗子夹心蛋糕。这款非常好吃的蛋糕，是偶个人滴最爱，虽然步骤比较多，但绝对值得一试哦！～
材料（6寸蛋糕模）：
蛋糕体：鸡蛋3个、糖70克、低筋面粉60克、可可粉15克、融化无盐黄油3大匙、香草精少许
其余部分：糖60克、水1/4杯、朗姆酒2大匙、栗子泥150克、鲜奶油1又3/4杯、巧克力200克、杏仁片适量
做法：
1、鸡蛋和70克糖用电动打蛋器打发，筛入低筋面粉和可可粉，再加入融化黄油和香草精快速拌匀，倒入蛋糕模中放入180度预热的烤箱中，烘烤25分钟左右即可拿出脱模放凉。
2、将30克糖和1/4杯水煮沸，放凉后加入1大匙朗姆酒混合制成酒糖液。
3、1杯鲜奶油打至七分发，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒搅拌均匀。
4、将剩余的鲜奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，离火放凉。
5、将烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一层酒糖液，再放适量的奶油栗子泥抹平，制成夹心蛋糕。
6、把已经放凉的巧克力酱涂在蛋糕表面，略抹平，上面挤剩余的奶油栗子泥，四周撒适量的杏仁片即可。
提示：（注意拉！）
栗子泥可用整粒的栗子煮熟，剥皮后压成泥，再过滤即可。
F. 芝士蛋糕的制作方法
【芒果芝士蛋糕】(参考分量：6寸圆模一个)
配料：
消化饼干底：消化饼干80克，黄油40克
蛋糕配料：奶油芝士(cream cheese)175克，牛奶65克，细砂糖50克，新鲜芒果215克（去核去皮后称重），柠檬汁1大勺（15ML），动物性鲜奶油150克，鱼胶粉1大勺（15ML，9克）
制作过程：
1、先准备消化饼干底。消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末，或者直接放入食品料理机的研磨杯里打成粉末。
2、黄油隔水加热溶化成液态，倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀。
3、将拌好的消化饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用。
4、鱼胶粉倒入碗里，加入2大勺牛奶，静置片刻使鱼胶粉充分吸收水分。
5、在食品料理机的调理杯里放入奶油芝士、细砂糖、去皮去核后的芒果果肉、柠檬汁、剩余的牛奶。
6、用食品料理机搅拌片刻，使所有的材料均匀混合，成为浓稠细腻的糊状。（如果没有食品料理机，则先将奶油芝士隔水加热软化，加糖用电动打蛋器搅打至顺滑，然后分次加入芒果果肉充分搅打至均匀，再加入牛奶搅打均匀）。
7、将搅拌好的芒果芝士糊从调理杯倒入大碗。此时鱼胶粉充分吸收牛奶水分以后，会膨胀成如图所示的海绵状态。
8、将鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态。将液态的鱼胶粉倒入芒果芝士糊里。充分搅拌均匀。
9、做好的芒果芝士糊放入冰箱冷藏备用。
10、动物性鲜奶油倒入碗里，用打蛋器打发至能保持纹路的程度。
11、将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。
12、拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。
13、将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。
14、将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上即可脱模食用。脱模的时候，用热毛巾在模具外围捂一会儿，或者用电吹风吹一会儿，蛋糕就不会粘住模具了。