① 鸡蛋羹这样才叫熟了
小的时候最爱吃爷爷弄的鸡蛋羹，又鲜又嫩又滑，一般是把鸡蛋搅融，放入小小盐跟酱油，盖上个小盖子（说是为了防止蒸的水倒流进蛋里，影响质感），蒸上8-10分钟（鸡蛋变固状即可），关火出炉，铛铛铛，美味新鲜的鸡蛋羹出炉了。哭，大早上的，我饿了···
② 鸡蛋糕蒸多久能熟
蒸15分钟即可。
鸡蛋糕的做法：鸡蛋250g、面粉150g、白糖180g。
1、蛋黄、蛋清分开，放入两个容器中。
③ 家里的小朋友很爱吃鸡蛋糕，鸡蛋糕蒸多久才能熟
做蒸鸡蛋听起来实际上也是非常简单的，便是把鸡蛋打进碗里搅散以后再加一些水再搅匀称，随后上锅去蒸就可以了，可是一切全是说起来简易，可是做出来的过程中就并不是那回事了。很多人蒸好鸡蛋要不便是蒸变成鸡蛋汤，水和鸡蛋花分离出来的一种状况。我开始做的过程中也失败了许多回的。也有的是有的人不清楚蒸鸡蛋应当把它蒸成什么样子才算熟透，
实际上不是对的，应该是加温水，所说的开水是三十度上下的开水，千万不要加沸水，要不然下来就一瞬间变为鸡蛋汤了。鸡蛋和水的比率是2:1，千万不要弄错了。随后就可以放入锅中去蒸了，等锅里的水开以后把一点，用中文火渐渐地的去蒸它，一定不必着急，并不是火越大蒸得越来越快，上火的会得不偿失。期待我的回复可以协助到你
④ 鸡蛋羹怎样算熟了
凝固成一个整体，不硬也没汤，软软的就是熟了
⑤ 鸡蛋糕开锅几分钟熟
鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟，在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美、
1、将鸡蛋打入碗中，加入白糖，食用油，清水用打蛋器搅打均匀，将低筋面粉、玉米面以及泡打粉过筛后慢慢混入打好的鸡蛋液中，左右翻炒均匀。
2、撒入几颗枸杞或者葡萄干，也可以是煮好的红豆之类的食材，在耐高温的容器壁上抹上油，将蛋糕糊倒入容器中，最好是不锈钢碗或者是陶瓷碗，放入蒸锅开始蒸10分钟。
3、大火烧开水出蒸汽后就改用中火，中火蒸6分钟改小火蒸4分钟，蒸鸡蛋的时候锅盖不要盖的太紧了，不然水煮滴到鸡蛋液中会出现小孔。
4、这样蒸时间稍微长一些也不会千疮百孔。
5、鸡蛋糕开锅后5-7分钟熟，在保证熟的前提下，能够保证鸡蛋糕的鲜嫩，口感鲜美，如果蒸制的时间过长，就会导致鸡蛋糕蒸的过老，降低了口感，养分也会有所流失。蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。鸡蛋糕含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
⑥ 鸡蛋羹怎么看熟不熟
勺子稍稍搅拌一下，未成形的没熟。
用料
鸡蛋 2个
生抽 半勺
油 半勺
蒸鱼豉油 1勺
温开水 大半杯
盐 一平勺
鸡精 半勺
小葱 1根
零失误版水蒸蛋的做法
准备2个鸡蛋，如果比较小，就3个，
小贴士
1.充分打散
2.放一点黄酒
3.因为是温水，基本上细盐都可以化开，不过粗盐的话就要提前化开
4.看了评论很多小伙伴火候太大！水开后放进去蒸，然后用中小火，就是先关到小火，然后慢慢往大火那边开，能看到一点点灶台外圈的小火苗就可以了，不能用大火哈！
⑦ 蒸鸡蛋糕怎么看熟没熟
我家蒸鸡蛋羹的时候，一般都是5分钟左右就差不多了，时间长了就蒸老了不好吃。不过具体时间跟自己用的锅和碗也有联系的，宝妈可以用筷子插一下，成形了就可以了
⑧ 如何辨别鸡蛋糕的生熟
凝固了就可以了 里面汤的部分是清水以后 用筷子或者勺子划开 内部也没有蛋液了就算熟了
⑨ 鸡蛋糕蒸几分钟才能熟
鸡蛋糕一般需要蒸8至15分钟左右的时间才能熟。蒸鸡蛋糕需要的时间要根据碗的大小、加水量的多少决定，如果蒸的时间过短，容易出现没有蒸熟的情况，如果蒸的时间过长可能会导致鸡蛋糕变干，口感变老。
鸡蛋糕蒸几分钟才能熟
鸡蛋糕是以鸡蛋为主要原料做成的一种小吃，制作原料有鸡蛋、食盐等。
蒸鸡蛋糕，对加入的水量有一定要求，加水过多，可能会使鸡蛋糕过稀或者不成形，加水过少，可能会较干，口感不够嫩滑，还要注意控制火候。
如果蒸出来的鸡蛋糕呈蜂窝状，可能是因为在蒸的过程中，加入的自来水中的空气被排出，所以呈现蜂窝状。
⑩ 鸡蛋羹怎么样是熟了
鸡蛋羹蒸多久能熟
鸡蛋羹一般水开后蒸10分钟左右即可，注意不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观。
鸡蛋羹怎么看熟没熟
1、晃动碗
想要看鸡蛋羹熟没熟可以用手轻轻的晃动盛鸡蛋羹的碗，如果里面没有水溢出则证明已经熟了，如果里面有水溢出则表示还未蒸透。
2、插根筷子
如果鸡蛋羹外层凝结，但用筷子插下去，内部最上面有鸡蛋羹，而下面是水的，则是半熟状态。实在不放心可以拿个勺子在中间翻一下看看，只要凝固了，就是熟了。
鸡蛋羹蒸不熟怎么回事
鸡蛋羹蒸不熟有可能是由于水放太多了，蛋液和温水的比例建议为1：1～1.5左右。不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
另外鸡蛋羹没蒸熟也有可能是火候太大的，鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面的鸡蛋液还未凝固外面的鸡蛋液就已经脱水凝固了。