A. 杏仁粉可以做什么蛋糕
首先杏仁粉可加进面糊混合后制作成各色糕点。与面糊混合可以说是杏仁粉最普遍的一种用法。它可为像费南雪、杏仁蛋糕这一类的甜点增添杏仁的风味及香气。同时亦适合用于饼干、曲奇、面包、蛋糕等点心的制作，制作出了来的点心既保留了原来松软的口感，又添加了杏仁的风味。
此外，杏仁粉还可以完全不添加面粉，纯粹只用杏仁粉制作高品质的点心。例如达克瓦滋和马卡龙等近年备受追捧的甜点就是用纯粹的杏仁粉制作的。用纯杏仁粉制作的点心会呈现出酥松的口感和清新的杏仁香气，可以说这类点心将杏仁的特色淋漓尽致地发挥出来了。
杏仁粉还可以在烘焙产品中用作调味品，这是属于配角性质的用法。就像在糖渍橙皮巧克力里面的杏仁粉，它的使用方法就显得非常低调啦。在糖渍橙皮的表皮裹满杏仁粉然后再裹上一层巧克力糖衣，不仅能够增加风味，还起到了防止糖渍橙皮所含的水分渗出表面的作用。当然，你还可以在烘焙出炉的蛋糕上撒上一点点的杏仁粉作为调味，也是很不错的选择。
B. 求宜家餐厅杏仁蛋糕的做法
用料：
面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200毫升，黄油100克，一些磨碎的杏仁，发酵粉3茶匙，糖100克，少许盐。
做法：
1、将糖和黄油混合，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。
2、慢慢地将面粉分几次放入搅拌好的蛋汁，然后加入盐和发酵粉，搅拌均匀。
3、加入磨碎的杏仁，一定要混合均匀。
4、把混合好的面糊分成小份，放入准备好的锡纸模子中，放入烤箱以200℃烘烤大约十分钟即可。
C. 杏仁摩卡咖啡蛋糕怎么做
材料
咖啡蛋糕坯：鸡蛋3个，低粉45克，杏仁粉20g，可可粉15g，玉米油40，牛奶40ml，白糖70g
咖啡糖浆：清水100ml，白沙糖80g，速溶咖啡粉1包
杏仁焦糖：杏仁粒50g，白糖20g，清水15，黄油3g
咖啡奶油霜：植物奶油200ml，速溶咖啡粉8g，咖啡酒15ml
做法
1.把蛋黄和蛋清分开
2.蛋黄打散后加入白糖20g用打蛋器搅打至乳白色，加入玉米油和牛奶拌匀
3.加入混合过筛后后的低筋面粉和可可粉轻轻翻拌均匀成咖啡面糊
4.另取一个大碗，将蛋白和白糖分次加入用打蛋器打发至硬性发泡
5.取三分之一蛋白霜倒入咖啡面糊里轻轻翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和咖啡面糊拌匀，最后把咖啡面糊全部倒入剩下的蛋白糊中，轻轻的翻拌均匀
6.把混合好的咖啡蛋糕糊倒入模具中，把模具放在桌子上轻轻震几下嗑出里面的大气泡
7.入烤箱下层，180度上下火烤50分钟
8.在锅中倒入清和白糖，，用小火加热至白糖融后加入速溶咖啡粉，用小火慢煮至糖水成浓稠的糖浆即成
9.在锅中加入水和白糖，用勺子搅拌，加热至白糖融化变成浅焦糖色后，加入杏仁搅拌，使每粒杏仁均匀的沾上糖浆
10.继续用小火慢慢加热并不停的搅拌，颜色呈棕褐色时，将锅端下，再加入黄油拌匀
11.将杏仁盛出铺在油纸上，待完全冷却后，用刀切碎即可
12.速溶咖啡8g先用15ml热水溶解成浓缩的咖啡液
13.奶油用打蛋器打至6成蓬发后加入溶解的咖啡液和咖啡酒，搅拌均匀即成为咖啡奶油霜
14.咖啡蛋糕坯平均剖成三片
15.在第一片上面刷上一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜
16.盖上第二片蛋糕片后在上面刷一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜
17.最后盖上第三片蛋糕片，在上面刷一层咖啡糖浆，再再涂抹上一层咖啡奶油霜，然后按照自己的想象自由发挥裱花吧
18.最后上面撒上适量杏仁就可以了
D. 杏仁粉可以做什么糕点
杏仁粉是一种由杏仁研磨加工而来杏制品，是近年来常被应用于糕点制作中的烘焙原料。那么杏仁粉到底适合应用在哪些糕点的制作中呢？
首先杏仁粉可加进面糊混合后制作成各色糕点。与面糊混合可以说是杏仁粉最普遍的一种用法。它可为像费南雪、杏仁蛋糕这一类的甜点增添杏仁的风味及香气。同时亦适合用于饼干、曲奇、面包、蛋糕等点心的制作，制作出了来的点心既保留了原来松软的口感，又添加了杏仁的风味。
此外，杏仁粉还可以完全不添加面粉，纯粹只用杏仁粉制作高品质的点心。例如达克瓦滋和马卡龙等近年备受追捧的甜点就是用纯粹的杏仁粉制作的。用纯杏仁粉制作的点心会呈现出酥松的口感和清新的杏仁香气，可以说这类点心将杏仁的特色淋漓尽致地发挥出来了。
杏仁粉还可以在烘焙产品中用作调味品，这是属于配角性质的用法。就像在糖渍橙皮巧克力里面的杏仁粉，它的使用方法就显得非常低调啦。在糖渍橙皮的表皮裹满杏仁粉然后再裹上一层巧克力糖衣，不仅能够增加风味，还起到了防止糖渍橙皮所含的水分渗出表面的作用。当然，你还可以在烘焙出炉的蛋糕上撒上一点点的杏仁粉作为调味，也是很不错的选择
E. 请介绍下杏仁粉双色戚风蛋糕怎样做好吃呢
做法
1. 分离蛋黄蛋白，蛋白入冰箱冷冻
14. 奶油不多了，就简单裸乐!
F. 维也纳巧克力杏仁蛋糕的做法
A：纯巧克力 38克 ，牛奶30克
B：黄油 38克， 细砂糖10克
C：朗姆酒1小勺， 低粉38克，蛋黄3个
D：蛋白3个， 细砂糖40克
E：杏仁片适量
维也纳巧克力杏仁蛋糕的做法步骤：
1. 将A[纯巧克力 38克、牛奶30克。]隔水融化。
2. 将B[黄油38克、细砂糖10克。]加入A中搅拌均匀。
3. 分次加入C[朗姆酒1小勺、低粉38克、蛋黄3个。]中的3个蛋黄，搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀。筛入低粉，拌匀。
4. 将D[蛋白3个、细砂糖40克。]打至硬性发泡。
5. 将蛋黄糊和蛋白糊混合，倒入模具中，撒上E[ 杏仁片适量]适量。
6. 入预热好的烤箱，倒数第二层，180℃30分钟即可。
G. 杏仁仙桃蛋糕怎样做
杏仁仙桃蛋糕
材料
低筋面粉100克、仙桃泥200克、鲜奶油60毫升、植物油20毫升、水50毫升、蛋黄3蛋白3
砂糖35克、杏仁片35克。
做法
1
湿料全部搅拌均匀。面粉过筛拌入（若太黏稠可加一点水），拌入仙桃泥。打蛋白霜，砂糖分两次加入，直到盆子倒过来蛋白霜不会滴落。蛋白霜分两次拌入面糊，至面糊滑顺即可入烤模，表面洒上杏仁片（可替换成喜欢的坚果）
杏仁营养价值：杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
杏仁食用功效：（1）止咳平喘，润肠通便：可治疗肺病、咳嗽等疾病。（2）甜杏仁有一定的补肺作用。（3）显着降低心脏病和很多慢性病的发病危险。（4）美容功效：能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
H. 杏仁粉双色戚风蛋糕应该怎么做
做法
五个蛋黄（小颗蛋）+ㄧ个全蛋（小颗蛋）加入沙拉油搅拌均匀，再加入水搅拌均匀，再加入过塞的低筋面粉与杏仁粉。ㄧ起搅拌到糊化，不要出筋。
蛋白五颗加ㄧ点点盐，先高速打一打，依序白糖分三次加入，这时改中速打～打到微硬性发泡的蛋白霜。
1/3蛋白霜，入步骤ㄧ蛋黄糊切拌法拌匀。倒回蛋白霜锅，切拌法拌匀。此为“原味蛋糕糊”这时取1/3“原味蛋糕糊”，加入巧克力酱拌匀，成了“巧克力蛋糕糊”，入七吋中空模时，倒ㄧ些原味、倒ㄧ些巧克力味，交错倒入。
震ㄧ震气泡，预热170度10分钟。入烤箱烤50分。中间15时，拿出割米字，续烤到时间到。出炉大力震ㄧ下，拿ㄧ重量酒瓶，将中空洞放酒瓶上，倒扣两小时，脱模即可。
I. 杏仁蛋糕怎么做
主料
低筋面粉
100克
辅料
鸡蛋
6个（约50g/个）
杏仁粉
20克
杏仁
10g（撒在蛋糕表面）
酸奶
85克
食盐
1毫升
玉米淀粉
10克
绵白糖
70克
植物油（无味蔬菜油）
75克
柠檬屑
1毫升
柠檬汁
2毫升
步骤
1.先将柠檬刨出皮屑、挤出柠檬汁。
2.准备好各种食材。
3.将杏仁粉和15g绵白糖放入食品处理机里再度打碎。
4.将低筋粉、淀粉、加工好的杏仁粉混合后过筛备用。
5.将蛋黄和蛋白分开。
6.把蛋黄加入20g绵白糖，用打蛋器轻轻打撒。
7.依次加入酸奶、植物油搅拌至完全融合。
8.筛入混合粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（影响蛋糕口感的松软）
9.加入柠檬屑拌匀至无粉粒、光滑的蛋黄面糊。
10.蛋白加入柠檬汁和盐，用电动打蛋器搅打，分三次加入剩余的绵白糖。
11.打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
12.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刀轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）。
13.再将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
14.以一定高度均匀倒入自己喜欢的模具中，轻震两下，消除内部气泡，再将杏仁碾碎，均匀撒在表面。
15.补充下杏仁选的这种。将杏仁碾磨成碎，不要太细了哦。
16.入烤箱160度45分钟左右，出炉后倒扣至完全冷却后脱模。
J. 杏仁摩卡咖啡蛋糕的做法
材料
咖啡蛋糕坯：鸡蛋3个，低粉45克，杏仁粉20g，可可粉15g，玉米油40，牛奶40ml，白糖70g
咖啡糖浆：清水100ml，白沙糖80g，速溶咖啡粉1包
杏仁焦糖：杏仁粒50g，白糖20g，清水15，黄油3g
咖啡奶油霜：植物奶油200ml，速溶咖啡粉8g，咖啡酒15ml
做法
1.把蛋黄和蛋清分开
2.蛋黄打散后加入白糖20g用打蛋器搅打至乳白色，加入玉米油和牛奶拌匀
3.加入混合过筛后后的低筋面粉和可可粉轻轻翻拌均匀成咖啡面糊
4.另取一个大碗，将蛋白和白糖分次加入用打蛋器打发至硬性发泡
5.取三分之一蛋白霜倒入咖啡面糊里轻轻翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和咖啡面糊拌匀，最后把咖啡面糊全部倒入剩下的蛋白糊中，轻轻的翻拌均匀
6.把混合好的咖啡蛋糕糊倒入模具中，把模具放在桌子上轻轻震几下嗑出里面的大气泡
7.入烤箱下层，180度上下火烤50分钟
8.在锅中倒入清和白糖，，用小火加热至白糖融后加入速溶咖啡粉，用小火慢煮至糖水成浓稠的糖浆即成
9.在锅中加入水和白糖，用勺子搅拌，加热至白糖融化变成浅焦糖色后，加入杏仁搅拌，使每粒杏仁均匀的沾上糖浆
10.继续用小火慢慢加热并不停的搅拌，颜色呈棕褐色时，将锅端下，再加入黄油拌匀
11.将杏仁盛出铺在油纸上，待完全冷却后，用刀切碎即可
12.速溶咖啡8g先用15ml热水溶解成浓缩的咖啡液
13.奶油用打蛋器打至6成蓬发后加入溶解的咖啡液和咖啡酒，搅拌均匀即成为咖啡奶油霜
14.咖啡蛋糕坯平均剖成三片
15.在第一片上面刷上一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜
16.盖上第二片蛋糕片后在上面刷一层咖啡糖浆，再涂抹上一层咖啡奶油霜
17.最后盖上第三片蛋糕片，在上面刷一层咖啡糖浆，再再涂抹上一层咖啡奶油霜，然后按照自己的想象自由发挥裱花吧
18.最后上面撒上适量杏仁就可以了