① 全蛋纸杯小蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
主料:低粉50g、蛋黄3个、蛋白3个、全蛋1个;
辅料:油50g、盐1g、糖50g、白醋几滴
1
原料如图所示准备好。
2
蛋白、蛋黄分离至两个无油无水的小盆中。
3
在蛋黄中倒入一个全蛋液。
4
将玉米油倒入蛋黄液中。
5
用手动打蛋器打匀。
6
筛入低粉。
7
拌匀成蛋黄糊。
8
在蛋白中加少许盐。
9
在蛋白中加几滴白醋。
10
在蛋白中分次加入糖。
11
将蛋白打至干性发泡。
12
取1/3量的打发蛋白倒入蛋黄糊中。
13
切拌均匀。
14
将步骤13中切拌好的糊倒入2/3蛋白中。
15
再次切拌均匀成蛋糕糊。
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将蛋糕糊倒入纸杯中,表面撒少许芝麻。
17
烤箱150度,中层,烤20分钟。
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将烤好的蛋糕取出冷凉即可食用。
② 全蛋杯子小蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 4个
细砂糖 100g
低筋面粉 140g
牛奶 30g
食用油 20g
盐 2g
全蛋杯子小蛋糕的做法
将新鲜鸡蛋4个加入细砂糖和盐打入无油无水的大盆中,将盆放入40度温水中,用电动打蛋器高速搅拌(隔水打发),这个步骤要用十来分钟吧,全蛋没有蛋清好打发,一定要有耐心,打至体积变为2倍大,在打蛋器上可垂下2到3厘米就好了。
将低筋面粉分次筛入打发好的全蛋中,筛一次搅拌好再筛入第二次,搅拌要注意手法,要用刮刀从底部捞起,上下捞拌,不能划圈搅拌,以免消泡。
另取一干净大盆,倒入三分之一拌均匀的面糊,加入食用油拌匀,再将剩下的三分之二面糊倒入,依旧采用捞拌的手法拌匀,再加入牛奶拌好即可。
将面糊倒入纸杯中,放入预热好160度的烤箱中烘烤35分钟就好了。
③ 怎样用全蛋做纸杯蛋糕
全蛋海绵纸杯蛋糕的做法
准备材料
小贴士
④ 全蛋海绵杯子蛋糕怎么做如何做
全蛋海绵蛋糕
材料
低粉150克,牛奶35克,油30克,蛋4只,糖130克,盐一小撮
做法
1.先筛低粉2至3遍;
2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了,这时可以倒入筛好的低粉,轻轻的拌匀;
3.取出1/3面糊,加入牛奶和油,搅拌均匀,再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
4.预热烤箱180度,将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中;
5.倒数第二层180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
6.取出后将蛋糕立即翻过来,放在蛋糕架上,使之冷透。
⑤ 简单全蛋纸杯蛋糕怎么做
材料:鸡蛋200克、糖80克、低粉120克、牛奶50克、玉米油30克 全蛋法纸杯蛋糕过程: 1、把蛋糕纸杯提前放好在模具里。 2、将牛奶和玉米油搅拌均匀。 3、将鸡蛋打入盆里,放进60度热水盆里隔水加热。 4、加热至鸡蛋温热时一次性加糖打发至蛋糊呈乳...
⑥ 全蛋纸杯蛋糕怎么做如何做好吃
用料
低筋面粉 100克
砂糖 60克
鸡蛋 4个
牛奶 35克
玉米油 30克
全蛋纸杯蛋糕的做法
食材。
全蛋打入无油无水的盆中,将砂糖分四次加入蛋液中。
前三次用中速搅打,蛋液会越来越粘稠,颜色也会越来越淡。逐渐出现花纹,改用低速搅打,直至打出的花纹不会马上消失。
将蛋糕粉加入蛋液中,用翻拌的手法轻轻的翻拌均匀,直至无干粉。
牛奶和油混合。取一小部分面糊倒入,翻拌均匀。再把其倒入多的面糊中,翻拌均匀。
烤箱180度预热5分钟。用勺子把面糊放入纸杯中。烤制20分钟即可。
金黄喜人的全蛋纸杯蛋糕出炉。
松松软软、细腻可口,真的非常适合小朋友吃哦。
成品。
⑦ 全蛋法纸杯蛋糕怎么做
材料:鸡蛋200克、糖80克、低粉120克、牛奶50克、玉米油30克
全蛋法纸杯蛋糕过程:
1、把蛋糕纸杯提前放好在模具里。
2、将牛奶和玉米油搅拌均匀。
3、将鸡蛋打入盆里,放进60度热水盆里隔水加热。
4、加热至鸡蛋温热时一次性加糖打发至蛋糊呈乳白色,捞起后滴落的纹路不会立即消失,再低速搅打约1分钟去除大气泡,使蛋糊呈细致的质地(这样做出的蛋糕质地会很细腻喔,很重要的哈,千万不要偷懒喔)。
5、将过筛好的低粉分三次筛入打发的蛋液,每次都要切拌均匀。
6、取少量面糊和搅拌好的牛奶和玉米油快速拌匀,再倒回蛋糕糊内全部切拌均匀。
7、将蛋糕糊装入裱花袋中,挤入模具7-8分满。
8、放进预热好160度的烤箱中层,烤约18分钟左右,表面呈金黄色、触感有弹性即可。
⑧ 全蛋纸杯蛋糕的做法 烤箱
先要有搅打器,将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中,
纸杯蛋糕(2张)
将淡奶油打至渐显纹路,装裱花袋。挤上蛋糕
⑨ 自制全蛋纸杯蛋糕怎么做好吃又简单,做法
主料
鸡蛋
6个
低筋面粉
180g
绵白糖
120g
辅料
牛奶
40ml
玉米油
40ml
泡打粉
适量
蜂蜜
适量
步骤
1.鸡蛋中放入白糖
2.放入蜂蜜
3.低速打发
4.高速打发
5.打发到液滴缓慢滴落即可
6.筛入面粉
7.牛奶和玉米油混合好
8.混合液倒入蛋液中
9.切拌均匀
10.倒入纸杯中
11.175度上下火 烤25分钟
12.烤好了
13.非常好吃的蛋糕好了
⑩ 全蛋纸杯小蛋糕怎么做
食材用料:
鸡蛋7个相克食物
低筋面粉140克
淡奶油250毫克
芒果,奇异果适量
柠檬汁6滴
牛奶+水60克
泡打粉2克
腰果,巧克力豆适量
糖粉140克
自制桑葚果酱适量
糖粉40克
盐少许
色拉油60
菜谱做法:
1.鸡蛋分成蛋清和蛋白,将蛋黄和糖混合,用手打蛋器打至糖溶化。加盐,搅拌均匀,分三次加入色拉油拌匀,加入牛奶搅拌均匀成蛋糊。把低筋面粉和泡打粉混合过筛加蛋蛋黄糊里。
2.蛋清加柠檬汁,用电动打蛋器打至起粗泡加入1/3糖。搅拌到细泡沫加1/3糖,打至湿性加入最后1/3糖,打至干性。分三次加入到面糊里,搅拌均匀。
3.烤箱预热200度10分钟,将面糊倒入纸杯,轻磕几下。根据自己喜好加入葡萄干或腰果。放入烤箱中层,上火150度,下火180度烤50分钟。(火力根据自家烤箱调节)出炉脱模放凉。
4.把淡奶油加糖打发好,小蛋糕切成两片抹上奶油和水果,果酱。放冰箱冻下更好吃。
菜谱小贴士:小纸杯垫上油纸容易脱模,家里没有转动蛋糕台可以用家里微波炉里面的转动盘来代替。