① 怎么做红丝绒蛋糕呢
材料
A无盐奶油（软化）300克A盐1/4小匙A糖粉220克B蛋黄4个B全蛋2个C杏仁粉150克D低筋面粉（过筛一次）420克D泡打粉（过筛一次）1小匙D小苏打粉（过筛一次）1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙E新鲜香蕉泥（约4条捣成泥）500克F蛋白4个F细砂糖100克G核桃丁150克蛋糕杯20个左右
做法
step11
准备好材料A软化过的无盐奶油300克,盐1/4小匙,细沙糖粉230克B蛋黄4个,全蛋2个C杏仁粉150克D（过筛一次）低筋面粉420克,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙,新鲜香蕉泥（约4条）500克F蛋白4个,细砂糖100克G核桃丁150克
step22
步骤1.用扇形搅拌机将A打发约50秒,将B分2-3次慢慢加入打约1分钟,加入C拌约15秒,再加入1/2量的D拌均约5-10秒step33
步骤2.F的蛋白用球状打蛋机打发约一分钟,加入F的糖继续打约2分钟
step44
步骤3.步骤1加入E的材料用扇形搅拌机拌均约10秒,加入步骤2继续搅拌约15秒,加入D的另一半量,拌均约10秒,再加入G的一半量稍微拌均即可
step55
步骤4.用橡皮刮刀手动拌匀（勿过度搅拌）只是要确认面糊及每个步骤是否都有拌好,确认好后倒入挤花袋内,挤入杯中约8-9分满（烤后会在膨胀）顶部撒上G的另外一半后,就可进烤箱。
step66
此配方可做约20杯左右香蕉蛋糕,入烤箱前烤箱先预热10-15分钟170-180度,将杯子蛋糕平均放置烤盘上就可入烤箱,可分两盘烤,每盘烤约30-35分中（每台烤箱温度不同,可依烤箱性质做温度及时间调整。）
step77
入烤箱后要确认蛋糕是否烤熟,可用烘培专用插针插入蛋糕中心,拔出时若插针上有粘黏面糊表示蛋糕还未熟透。
② 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕的用料
蛋黄5个 蛋白5个
绵白糖(蛋白用)60g 绵白糖(蛋黄用)10～20g
低筋面粉70g buttermilk55g
玉米油45g 红曲粉10g
淡奶油600ml左右 绵白糖60g
红丝绒蛋糕的做法
步骤16
最后抹面，简单装饰，把切下来的蛋糕边角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中间。
③ 红丝绒蛋糕有几种做法
1.在容器内放入蛋糕粉、可可粉、苏打粉、盐搅拌均匀。
④ 红丝绒蛋糕奶油怎么做
步骤
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤11.无盐黄油60克 糖粉130克 酸奶140克 低筋粉150克鸡蛋1个 可可粉5克 红曲粉10克、盐1.5克 小苏打粉1/2茶勺 新鲜柠檬汁1/2大勺 红色素适量
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤22.60克黄油室温软化，加入130克糖粉
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤33.用电动打蛋器搅拌至顺滑
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤44.分3-4次加入一个全蛋液
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤55.每次都要完全搅拌吸收后再加入下一次的，搅打至顺滑为止
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤66.加入红曲粉和适量红色素、柠檬汁
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤77.搅拌均匀，红色素要一点点加，直到颜色满意为止，我挤了3滴才调到这种颜色
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤88.加入配方里的酸奶
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤99.搅拌均匀
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1010.将低筋粉、盐、苏打粉、可可粉混合
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1111.过筛至黄油糊中
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1212.用刮刀翻拌均匀，翻拌至没有面粉颗粒的顺滑状
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1313.烤箱提前预热，将拌好的面糊倒入心形模具中
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1414.烤箱中下层，165度，25-30分钟
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1515.烤好后出炉
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1616.倒扣在烤网上即可轻松脱模至凉透备用
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1717.淡奶油加入30克细砂糖
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1818.打成能裱花的9分发状态
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤1919.在蛋糕表面涂抹奶油
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤2020.先将淡奶油涂满心形蛋糕的整个表面, 尽量抹的平整
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤2121.裱花袋中装入一枚2D花嘴，剩下的奶油装入裱花袋
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤2222.在蛋糕上面裱上大大的玫瑰花，用少许的彩色糖珠装饰一下即可。
红丝绒奶油蛋糕的做法步骤2323.成品
⑤ 怎样做红丝绒蛋糕
红丝绒蛋糕
用料
主料低筋面粉140克奶酪113克黄油114克
辅料鸡蛋1个淡奶油120克苏打粉半匙
调料食盐半小匙白糖120克糖粉227克红曲粉2大匙香草精半匙味霖1大匙
红丝绒蛋糕的做法
蛋糕体：
1.低粉和小苏打过筛备用；
2.混合黄油（57克）和糖（120克），打发至非常膨胀。加入蛋，打匀；
3.加入红曲粉、盐（半小匙）、香草精（半小匙），打匀；
4.把味淋和淡奶油混合，轮流分次把粉和淡奶油加入3中，切拌均匀，不要搅拌过度；
5.把面糊分装在模具中，8分满，入炉烤制。
奶酪糖霜
6.混合黄油（57克），盐（一小撮），奶油奶酪，中速打匀；
7.加入糖，打匀。不要搅拌过度，否则糖霜会太硬。待蛋糕全部凉透后再用糖霜装饰表面，否则会化掉滴
红丝绒蛋糕
主料
蛋糕片 蛋黄糊：
蛋黄5个 绵白糖20g
玉米油40g 低筋面粉30g
红曲粉10g 蛋白糊：
蛋白4个 绵白糖70g
辅料
夹馅 淡奶油250g
细砂糖15g
红丝绒蛋糕的做法步骤
1. 蛋清蛋黄分离，将5个蛋黄倒入碗中；
2. 加入绵白糖，用打蛋器搅打；
3. 呈乳白色至体积膨胀；
4. 蛋白倒入无水无油的盆中；
5. 用打蛋器低速搅打蛋白，整体生成绵密的气泡；
6. 倒入全部量的绵白糖；
7. 继续用打蛋器搅打至顺滑，蛋白呈白色，且纹理呈水波纹状；
8. 将步骤三中拌好的蛋黄糊倒入蛋白中；
9. 用刮刀将面糊与蛋白捞起拌匀；
10. 低筋面粉与红曲粉混合后筛入盆中；
11. 继续用橡皮刮刀翻拌均匀；
12. 将玉米油倒在刮刀上，淋入面糊中；
13. 用刮刀快速的将面糊翻拌均匀；
14. 烤盘铺上油纸，将拌好的面糊倒入，表面稍稍刮平，放入预热好的烤箱中层，190度，烘烤15分钟左右；
15. 出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘，放在网架上放凉，然后再撕去油纸；
16. 淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发；
17. 蛋糕片下垫一张油纸，将打好的奶油涂在蛋糕片内部，起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄，最后3cm左右不涂奶油；
18. 卷起蛋糕片，包上油纸，冰箱冷藏30分钟后取出食用即可。
小贴士
1、鸡蛋用冷藏后的比较好；
2、打发蛋白用时大概为3分钟左右，打到蛋白捞起缓缓从打蛋器上落下，落在盆中形成的纹理不变即可；
3、偷懒，直接用玉米油代替了原方中的无盐黄油，喜欢浓郁香气的可以将黄油融化后代替玉米油伴入面糊中；
4、用捞拌的手法将面糊拌匀，避免消泡；
⑥ 红丝绒蛋糕的做法有哪些
前言
休息的时候总寻思着做点既好看又好吃的食物。戚风蛋糕对我来说已做得相当得心应手了，见这红丝绒蛋糕的颜色很是讨喜，做法也是超级简单，不如就她吧。
材料
主料：低粉90g、鸡蛋4个、糖50g、油25g、水60ml、热水1大勺、红曲粉2小勺；
辅料：
红丝绒蛋糕
1
食材集合。
2
分离蛋黄和蛋清入干燥无油大盆里。
3
蛋清低速打至起鱼眼泡，一次性加入全部的糖。
4
打至硬性发泡，提起打蛋器可见直立的小尖角。
5
蛋黄里加油、水，筛入低粉,切拌匀至无颗粒。
6
取三分之一蛋白加入蛋黄液里拌匀后再倒回剩余的蛋白液里切拌均匀。
7
红曲粉加开水拌匀。
8
取出三分之一的蛋糕糊加到红曲粉液里拌匀。
9
一勺红色液，再一勺原液，交替进行摇入模具里，直至面糊用光。
10
振出面糊里的气泡。
11
入烤箱下层，160℃35分钟左右，取出放凉，切块装盘。
⑦ 正宗红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕的做法
1.
蛋黄加入白砂糖，用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀
2.
加入玉米油搅拌均匀
3.
低筋面粉、粟粉、红曲粉混合过筛，筛好后加入蛋黄中搅拌均匀，无粉颗粒即可
4.
蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可
5.
将三分之一的蛋白霜与面混合，翻拌均匀
6.
把翻拌均匀的面糊加入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀
7.
把拌好的面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤40分钟左右
8.
烤好的蛋糕倒扣在烤网上自然冷却，冷却好将蛋糕切片，切成4片
9.
淡奶油加入砂糖打发
10.
取一片蛋糕片，抹上奶油，盖上第二层，再抹上奶油；把四片蛋糕都盖上后，用奶油抹面，再在蛋糕面上用花嘴挤上奶油装饰即可
⑧ 红丝绒蛋糕的做法是什么新手制作时有什么需要注意的地方吗
红丝绒蛋糕的做法就是先准备好相关的材料，然后打鸡蛋，接着加入一些调料进去。新手制作时需要注意很多的地方，比如注意蛋液必须要拌匀。
最后，红丝绒蛋糕吃一口就让人忘不掉，实在是太美味了，各位一定要在家多尝试制作一下。
⑨ 第一次吃红丝绒蛋糕还挺好吃，想要学一下，有朋友可以分享一下做法吗
红丝绒波点蛋糕卷，颜色嗲嗲的甚是诱人，蛋糕坯绵软丝柔入口即化，而且有种润润的口感，搭配香滑的奶油馅，绝对会让你幸福感倍增。
主料3人份
低筋面粉75克
鸡蛋黄3个
鸡蛋清4个
淡奶油50克
辅料
朗姆酒2滴
玉米淀粉3克
红曲粉4克
牛奶60克
白砂糖65克
色拉油40克
步骤1
蛋黄加入30克白砂糖用蛋抽搅打至蛋液起泡
步骤2红丝绒波点蛋糕卷的做法大全
依次放入牛奶、沙拉油和朗姆酒，充分搅拌均匀
步骤3
筛入低粉和玉米淀粉
步骤4红丝绒波点蛋糕卷的做法图解
用蛋抽将蛋液同面粉拌匀成无颗粒、可流动的蛋黄糊
步骤5
蛋清放入一个无水、无油、无蛋黄的容器中，分次放入30克白砂糖
步骤6红丝绒波点蛋糕卷的家常做法
打至湿性打发，打蛋器可拉起大弯钩
步骤7
分三次将打好的蛋白放入蛋黄糊中
步骤8红丝绒波点蛋糕卷的简单做法
用刮刀翻拌均匀成蓬松、细腻的蛋糕面糊
步骤9
烤盘中铺上油纸，取适量的面糊装入裱花袋中，在油纸上挤出大小均匀的斑点
步骤10红丝绒波点蛋糕卷怎么吃
烤箱提前预热10分钟至170度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤1分钟后立马取出
步骤11
在剩余面糊中筛入红曲粉
步骤12红丝绒波点蛋糕卷怎么做
用刮刀翻拌均匀至面糊细腻、无颗粒
步骤13
将拌匀的红曲粉面糊倒入刚才的烤盘中，端起烤盘轻轻磕几下震出面糊中的气泡
步骤14红丝绒波点蛋糕卷怎么炒
将烤盘放入烤箱中层，上下火170度烤13分钟后立马取出
步骤15
等待蛋糕出炉的时间将淡奶油加5克白砂糖用打蛋器打发备用
步骤16红丝绒波点蛋糕卷怎么煮
烤好的蛋糕坯出炉后里面从烤盘取出反扣在烤网上，小心的将油纸从蛋糕坯上撕下来
步骤17
待蛋糕不烫手、还有余温的时候将蛋糕坯再次翻面（提前铺上油纸哦），切掉蛋糕坯的四边，抹上淡奶油，记得最后收口的位置不要摸，要不然待会儿不好卷
步骤18红丝绒波点蛋糕卷怎么炖
用擀面杖辅助将蛋糕卷起来，然后放入冰箱冷藏30分钟以上定型，吃的时候切片食用
步骤19红丝绒波点蛋糕卷怎么煸
步骤20红丝绒波点蛋糕卷怎样煸
烹饪技巧
卷蛋糕卷时可以用油纸和擀面杖作为辅助，将蛋糕坯放在油纸上，将距离自己较近位置的油纸一边裹在擀面杖上，左手握住油纸远离自己的另一边，右手酌情用力借助油纸将蛋糕坯轻轻卷起，然后右手慢慢用擀面杖卷动油纸，借助油纸的力量将蛋糕卷卷的更紧密
⑩ 红丝绒蛋糕的做法 红丝绒蛋糕怎么做
用料
鸡蛋
5个
糖
90克蛋白，10克蛋黄
牛奶
70克
油
60克
低筋面粉
90克
红曲粉
20克
可可粉
少许
盐
2克
柠檬汁
几滴
8寸红丝绒蛋糕的做法
准备所有材料
分离蛋白蛋黄，蛋黄加10克糖搅匀
蛋白滴几滴柠檬汁，分三次加入糖打发，放入冰箱冷藏
蛋黄加入牛奶，搅匀
加入油和盐搅匀
筛入低粉
筛入红曲粉，可可粉
翻拌均匀，烤盘放少量水，130度预热
加入三分之一蛋白，翻拌
加入剩下的蛋白翻拌均匀
倒入模具，震出气泡，130度20分钟，随后150度40分钟。
倒扣冷却后脱模，好吃的红丝绒完成啦！
小贴士
烤盘放水预热是放少量水放在下层，预热好了蛋糕放到中层烤，增加水汽，使蛋糕不会开裂哦！