A. 蛋糕脱模油的制作方法
摘要 蛋糕脱模油主要就是用来脱模，起到隔离作用，它就好像是混凝土脱模剂一样的道理，在制作蛋糕的时候使用蛋糕脱模油就不容易出现粘连情况，能够让脱模变得更加轻松。
B. 黄油蛋糕怎么做
1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5. 加入牛奶搅拌均匀。
6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，
冷却脱模11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。12. 用蛋糕刀片成三片。13. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中18. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。20. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
C. 怎么用黄油做蛋糕,用电饭锅做
主料：低筋面粉40g、玉米淀粉10g
辅料：黄油30g、糖30g、牛奶150g、鸡蛋3个
1、准备原料。
D. 黄油怎么制作奶油蛋糕上的奶油
般市售的蛋糕上的奶油都是用植物性打发鲜奶油（液体状）打成的。也有的是用白油加糖粉打发的，然后再加颜色料及香精。我做给小孩吃的奶油是用Anchor Butter（安佳动物性黄油）打成的，比较有营养。做法如下：冷动物性黄油一块250g，加一些糖粉用电动搅拌器搅拌至奶油变白及松发，再一边搅打一边一小匙一小匙的加冷入牛奶， 大约加3至4汤匙的冷牛奶。也可以一面搅打一面加蓝莓果酱下去，用来制作蛋糕卷Swissroll会很好吃的哟！糖粉可以自家用白糖打成粉，这样会比较省钱
黄油单纯的打发变成淡淡的黄色(有点发白体积增大1倍左右) 如果是用来抹蛋糕的需要加入 蛋清 糖 水 制做方法是先将蛋清打发， 同时将糖和水煮开， 倒入打发的蛋清里继续搅打， 这时将切成小块的黄油分几次加入里面搅匀 ，直到打泡为止(有点发白体积增大1.5-2倍) ，我们叫做 黄油奶油 ，可以用来抹蛋糕 ，或者加入果仁粒花生酱等调制出可口的陷料 ，夹面包蛋糕都可以，打发黄油前需要将黄油在室温下化软(不是液体哦 变软即可)
E. 做蛋糕怎样加黄油
做蛋糕加入黄油的方法：
1、注意黄油的状态，将黄油在室温状态下软化。
2、一定要分次加入。
3、一定要充分搅拌均匀。
拓展资料
黄有蛋糕的做法
1.将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发。
2.分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白。
3.分次加入鸡蛋（需要回温，否则黄油易变硬），每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离。
4.筛入粉类，用刮刀切拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。
5.面糊倒入模具后轻轻震动几下。
6.预热烤箱160度30-40分钟即可。
F. 蛋糕的脱模油是怎么做出来的
直接涂低粉再撒点高粉就行了~我一般就涂点黄油啊~蛋糕都特好脱模啊~
G. 用黄油做蛋糕的方法和步骤
黄油蛋糕的用料
黄油 半个鸡蛋 5个低筋面粉 200克蛋黄 个牛奶 150克糖 50克蛋清 5个
黄油蛋糕的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
将鸡蛋和蛋清分离，蛋黄中先加入200克的面粉，再加入牛奶，再加入油，将它们充分混合均匀，倒入打发好的蛋清中，白糖分三次加入。
步骤 2
把黄油打发好之后加入进去，会变成这个样子，再加入电饭煲中，打开蛋糕模式就可以开始蒸了
全蛋海绵蛋糕，分蛋海绵蛋糕，杏仁蛋糕胚）都是通过打发鸡蛋，借助鸡蛋的发泡性制作出的富含空气的轻盈蓬松蛋糕胚。如果在蛋糕胚中加入大量黄油的话，油脂便会破坏鸡蛋气泡，难以烘烤出理想的轻盈蓬松状态。
但是，相反，如果黄油的用量足够多，便可以借助黄油经过搅拌能混入大量空气这一特性，制做出柔软又具有弹性，黄油风味浓厚的蛋糕胚。这便是，黄油蛋糕，它还有一个更为人熟知的名字，磅蛋糕。最基本的黄油蛋糕，只有黄油，糖，鸡蛋，面粉四种材料按照等量1：1：1：1的比例制作而成的。
黄油蛋糕大致来分，有三种不同的制作方法。
1.糖油法（乳化法）
将黄油软化搅拌至奶油状，然后加入砂糖搅拌，使黄油含有更多的空气，体积增大，然后少量多次加入室温回温的蛋液，黄油中的油脂和蛋液中的水分，因为砂糖的吸水性以及蛋黄中卵磷脂的乳化作用，能够充分乳化，最后加入面粉，形成安定状态的面糊。
鸡蛋的加入方法，有加入全蛋液和蛋黄，蛋白霜分开加入两种方法。
糖油法制作的黄油蛋糕，内部纹理相对粗糙，含有较多的大气泡，柔软易碎。
2.粉油法
黄油软化搅拌至奶油状以后先加入面粉混合均匀，将鸡蛋和糖打发至发白绸缎状，然后将两者混合而成。因为面糊中黄油和鸡蛋两方都含有气泡，所以烤出来的成品比糖油法膨胀得更高。
因为面粉整体分散在黄油里，加入鸡蛋以后，面粉吸收水分，使得黄油和鸡蛋不容易分离，面糊之间连接紧密。
所以，粉油法制作的黄油蛋糕，纹理细腻，口感松软。
3.一体法
将黄油融化，所有材料混合搅拌均匀即可，因为没有黄油和鸡蛋产生气泡使其膨胀，所以需要借助膨胀剂（泡打粉）的力量。这种方法适合工厂大量生产时使用。值得一提的是，我们熟悉的贝壳玛德琳蛋糕就是用这种方法做成的。
玛德琳蛋糕
从左到右依次是：糖油法，粉油法，一体法（加泡打粉），一体法（不加泡打粉）
上面三个从左往右：糖油法，一体法，粉油法
朴实无华的黄油蛋糕，跟造型千变万化，口味丰富多样的冷藏甜点比起来，实在没什么优势。但是如果你想慵懒地度过一个阳光温暖的午后的话，那么一块奶香浓郁的磅蛋糕配上一杯红茶或者咖啡，将会比一块奶油蛋糕更能温暖你的身体和心灵。
下面，就以最经典的水果干磅蛋糕为例，介绍一下黄油蛋糕的详细做法吧。
材料 20*7.5cm 高7.5cm的磅蛋糕模具一个份
黄油---125g
细砂糖---125g
全蛋---125g
低筋面粉---125g
柠檬皮---1个份
混合水果干---250g
浸泡用朗姆酒---适量
本次用的是糖油法（乳化法），制作的关键在于黄油和鸡蛋充分乳化。
1.磅蛋糕模具内侧刷上薄薄的一层软化黄油，然后敷上烘焙纸。
2.黄油软化搅拌至奶油状，然后加入细砂糖和柠檬皮继续搅拌至发白，体积膨胀。
黄油不能软化过度，否则即便加入砂糖大力搅拌也不能混进空气。
3.少量多次加入常温的鸡蛋液，搅拌至黄油鸡蛋彻底乳化。
蛋液一定要少量多次加入，彻底乳化以后再加入一下次，另外蛋液温度过低的话容易油水分离，所以一定要用常温鸡蛋，天气寒冷的时候，可以适当隔水加热鸡蛋液。
4.加入过筛的面粉，用刮板搅拌至面糊均匀光泽。
5.在朗姆酒浸泡后沥干水分的水果干中加入少量面糊搅拌均匀。
H. 黄油怎么做成蛋糕上的奶油
首先准备好材料：
玉米淀粉 6g,低粉10g，纯奶100ml，黄油40g，细砂糖20g，蛋黄1个
制作奶油的步骤：
1、将纯奶和糖放入锅中，小火加热，边加热边搅拌，开后熄火备用
小贴士：
1、特别注意的是加热奶和蛋面粉时一定要不停的搅拌
2、黄油先称好切块，隔水软化待用，更容易打发
3、不要直接在奶锅中打发，这样防止奶锅有划痕，还是倒入专用容器里打发比较好
I. 黄油版烤蛋糕怎么做
步骤 1
准备两个大盆儿和一个小碗，鸡蛋打入碗中，将蛋黄与蛋清分离，再分别装入两个盆儿。切记：装蛋清的大盆儿要无水无油，蛋清中不可混入一滴水或蛋黄液。
步骤 2
25克白砂糖加入蛋黄液，搅拌均匀。再将50ml牛奶稍微加热至室温，50克黄油加热至融化成液体，加入蛋黄液，搅拌至没有油水分离。一定要多搅拌一会儿，切不可油水分离，否则会导致蛋白消泡，不能逆转。
步骤 3
在搅拌好的蛋黄液中加入100克过筛的低筋面粉和少量泡打粉，要采用切拌和翻拌的方式使其均匀混合。不可画圈儿，也不可过度搅拌，以免起筋。
步骤 4
在蛋清中加入几滴柠檬汁和一克盐，以打蛋器高速打之，十几秒钟之后出现鱼眼泡状态。
步骤 5
加入25克糖，速度降低一档继续打发。直至出现细碎泡沫，大泡消失，再第二次加糖25克，再降速一档继续打发。至蛋白刚开始出现纹路，提起打蛋器能将蛋白拉起时，最后一次放入25克糖，继续降速一档打发。打至蛋白呈奶油状，提起打蛋器时有小弯钩，此时将打蛋器调至最小档，打发至硬性发泡，即提起打蛋器有小尖角，将盆倒扣完全不流动。
步骤 6
先将烤箱调至350F预热。然后将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每一次都要充分混合均匀才能再加下一次，还是使用翻拌和切拌的手法。要使得混合后的蛋糕糊尽可能细腻，这样蛋糕才会有好的口感。
步骤 7
蛋糕糊混合好后倒入模具，震出气泡，放入预热好的烤箱中层。待蛋糕发起定型后，温度调低至330F直至出炉。烘焙全程计时30分钟，期间尽量避免开炉门。
J. 黄油蛋糕的制作方法和步骤
1.准备材料,柠檬汁20ml,牛奶80ml,蛋黄30g,盐1g,细砂糖80g,高筋面粉7...
2.首先将黄油放入锅中融化,将80g低筋面粉放入黄油中搅拌均匀,加入30g蛋黄搅拌均...
3.然后将80g蛋清加入1g盐和20ml柠檬汁,打发至粗泡状态,之后再加入8...
4.之后将三分之一蛋白加入蛋糕糊中,将面粉倒入剩余的蛋糕糊中,搅拌均匀,倒入8寸磨具内,...
5.最后,将蛋糕糊放入烤箱,打150度上下的温度,中下层烤80分钟即可