❶ 蓝莓酱蛋糕怎么做
原料：低粉125g
配料：黄油70g，糖粉50g，鸡蛋2个，蓝莓酱适量
做法
1.黄油切小块室温软化，打发后加糖粉继续搅打均匀
2.分次倒入蛋液，打至均匀
3.筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀，然后装入裱花袋
4.在袋口剪刀，挤入纸杯约一半的位置，盛入果酱
5.再挤入一层面糊，烤箱160度中层上下火，烤20分钟即可
❷ 做蛋糕的做法
蛋黄糊配方：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g
低筋面粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g
制作方法
方法一
步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。
步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。
步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。
步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。
步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时，第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤8在蛋白出现纹路时，第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。
步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。
步骤10开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。
步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。
步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。
方法三
原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具体操作
步骤1、5克糖倒入牛奶中，融化后待用，1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入其中，搅拌一下，然后倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。
步骤2打蛋白时，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差不多了。
步骤3蛋白打好后，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。
步骤4把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
步骤5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。
步骤6刚出炉的蛋糕。
步骤7出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了。
❸ 栗子酱蛋糕怎么做
材料
栗子酱食材：栗子蓉80g淡奶油200g香草条1根朗姆酒5ml蛋糕胚食材：黄油100g细砂糖100g鸡蛋100g低筋粉130g其他食材：整粒熟栗子适量薄荷叶适量甜奶油100g
做法
14切件，用剩下的栗子酱装饰，放上一粒整粒的栗子，薄荷叶装饰，即成。
❹ 果酱蛋糕怎么做
制作草莓酱需要准备一些新鲜草莓，清洗干净，再放到锅里面，用大火煮开，再改成小火，慢慢的熬煮，加入适量的冰糖，喜欢吃甜的话就可以多放一些，喜欢吃酸味就可以不放，熬到粘稠状就应该用铲子不停的搅拌，搅拌到厚重的状态，就可以趁热的时候装在密封瓶子里面保存。
蓝莓酱，先把柠檬一切为二，再榨成汁，蓝莓清洗干净，水分沥干，放到锅里面加入一些柠檬汁搅拌均匀，再用中火煮上5分钟，煮好以后改成小火，加入适量的麦芽糖，再煮三分钟左右，不停的搅拌，然后再加一些细砂糖，一边煮一边搅拌，一直到果酱浓稠，趁热的时候装进容器里面密封保存，放凉以后再放进冰箱里面冷藏保存就可以了。
芒果酱，先把芒果肉取出切成小块状，柠檬的汁液挤出来，芒果肉和柠檬汁一起放进锅里面煮开，再改成小火，加入适量的麦芽糖，一直煮到融化，加入白砂糖，继续煮到浓稠以后就可以把火关掉，趁热把果酱装进消过毒的瓶子里面，瓶盖拧紧以后倒扣。
菠萝酱，需要先把菠萝的皮去除，放到盐水里面浸泡一会，再清洗干净，菠萝切成小块，要转放到容器中，放一层菠萝，添加一层冰糖，全部放完后放进冰箱冷藏里面，腌制几个小时，再把它倒进不粘锅中，用小火慢慢的熬，大概30分钟左右，就需要用铲子不停搅拌，让它受热均匀，等到变浓稠状的时候，就可以关火，加入适量的柠檬汁，趁热装进玻璃瓶里面，再倒扣放凉，放进冰箱里面冷藏保存。
还可以制作樱桃酱，需要把柠檬清洗干净，把樱桃放到盐水里面浸泡一下，然后把樱桃的核去除，柠檬榨成汁，根据自己的喜好添加适量的蜂蜜，把柠檬汁，樱桃以及蜂蜜混合在一起搅拌均匀，放到冰箱里面冷藏一个晚上，第2天就可以把樱桃连同汁水一起放到锅里面熬煮，适当的添加一些冰糖，大火熬10分钟，把白沫去除，改成小火再熬煮60分钟，不停搅拌，然后关火冷却以后，装到瓶子里面，再放到冰箱中保存就可以了。
❺ 花生酱蛋糕怎么做
食材用料
花生
幼糖15克
面粉40克
牛奶25克
鸡蛋黄3粒
蛋白3粒
油25克
花生酱40克
花生酱蛋糕的做法
1.预备好所有的用料，分开蛋白和蛋黄。
2.在蛋黄中加入幼糖搅拌至蛋黄变白。
3.加入花生酱和牛奶继续搅拌至完全溶合在一起。
4.筛入面粉，跑打粉切打均匀。
5.蛋黄糊就完成放在一边备用。
6.蛋白，幼糖15克的3份。
7.蛋白中加入一份幼糖拌打。
8.拌打至幼糖溶解后再放入第2份，接着第3。
9.继续拌打至蛋白变成泡末状，挺尖即可。
10.拿3份之一的蛋白糊放进先前打好的蛋黄糊内左右上下切打均匀。
11.再将蛋黄糊切入蛋白糊中。
12.上下左右切拌均匀。
13.将面糊倒入6寸模具中，3份2高度左右拿模具在桌上轻轻叩几下震去气泡。
14.放进预热的烤箱，165度，45分钟放下层，上下火。
15.飘着花生酱香味滴“花生酱蛋糕
❻ 果酱蛋糕的做法
准备材料
蜜桃果酱
桃子果肉 300g / 细砂糖 40g / 柠檬汁 10g
磅蛋糕体
无盐黄油 140g / 淡奶油 45g / 细砂糖 80g
鸡蛋（带壳约重65g）3个 / 低筋面粉 140g
泡打粉 2g
顶部装饰
奶油奶酪 250g / 无盐黄油 30g / 糖粉 35g
制作过程
1、制作果酱：桃子去核去皮，切成2cm大小，厚3mm的薄片待用。
Tips：
1、制作磅蛋糕的无盐黄油不要过度软化，否则在打发过程中部分融化，会影响蛋糕的口感。
2、蛋黄和淡奶油一定要完全恢复室温再使用，否则会发生水油分离。
3、果酱一定要煮的浓稠一些，可以选择时令的各种水果，根据水果含糖量和自己的口味变化糖量即可。
❼ 花生酱蛋糕如何做才能外酥里嫩、香甜可口
做花生酱蛋糕的方法如下，首先做花生酱蛋糕的最主要的最关键的就是花生酱，做花生酱蛋糕，首先我们准备食材鸡蛋、砂糖、白糖、油、花生酱、牛奶、面粉、泡打粉。方法一把鸡蛋打在碗中，放入白糖搅拌均匀后打发，放入一些油搅拌用打蛋器打发。最后放上一些花生酱、牛奶。二把打发好了的鸡蛋糊放入泡打粉和面粉，搅拌均匀后放置15分钟左右。花生酱的做法材料最主要的就是花生，一我们把烤箱预热到180度的时候，把花生放进去烤半个小时左右。二晾干后把它的皮搓掉，烤熟的已经熟了的花生是非常容易去皮的，两个手捧起一把，一搓就能掉了。三把花生放在豆浆机里打每十秒打一次，直到出油。我们在放一些油来调节它的黏稠度，要不然就打不好，影响口感。四把刚才做好的花生酱放到罐子中，罐子一定要没有水，没有油，密封好用保鲜膜包起来放置一个星期内，必须得吃完，打的的时候可以添加一些白砂糖，更加的纯正健康，喜欢味道浓的时候也可以放入黄油。对于年龄大一点的宝宝，会非常的喜欢。
❽ 酱爆蛋糕怎么做
用料
鸡蛋
4个
奶油奶酪A 110
细砂糖A 15-30
牛奶A 15
蜂蜜/枫糖浆A 15
色拉油/椰子油A 15
细砂糖B 30
盐
一点点
蛋糕粉
50
酱爆芝士蛋糕的做法
①软化奶酪，用刮刀搅拌至无颗粒
②蛋黄蛋白分离备用
③奶油奶酪、细砂糖A、蛋黄一起用打蛋机搅打至无颗粒。陆续加入所有A材料，搅打均匀，将蛋黄液均分成两份（一份酱爆用）
④低粉加入一份蛋黄液，搅拌均匀
⑤蛋白＋细砂糖B＋盐，用打蛋器打发，与面糊混合翻拌
⑥六寸蛋糕活底模，底部称硅油纸，周围剪裁围边（方便脱模）
⑦倒入面糊，将另一份蛋黄液从高处倒入面糊中心
⑧烤箱170℃，15-20分钟
❾ 巧克力酱戚风蛋糕怎么做
用料
鸡蛋5个(7寸中空模)
蛋白:糖40克
蛋黄:玉米油30克+水35克
低筋面粉90克
巧克力酱50克(没有也可用10克可可粉代替)
巧克力酱蛋糕的做法
蛋白打至硬性发泡,要有挺立的短小尖角
蛋黄加油、水打散均匀,再加入巧克力酱搅拌均匀,然后加入过筛的低筋面粉混合均匀(因巧克力酱很甜所以蛋黄糊里不需要加糖了;如果改用了可可粉,那么面糊里就加25克~35克的白砂糖)
蛋黄面粉糊与蛋白用切拌手法混合均匀,不能打圈搅和以免消泡,倒入7寸中空模具,轻震两下。中下层
170度40分钟
出炉轻摔一下,马上倒扣至完全冷却后脱模
巧克力酱戚风蛋糕