❶ 樱桃有什么做法
你知道什么被称为“水果里的钻石”？它娇小玲珑，红艳艳水灵灵，再系着一根细细长长的果蒂，样子十分讨人喜欢。没错，她就是樱桃(Cherry)，又名车厘子。
这小家伙被人们拿来与钻石媲美，足见其珍贵。樱桃是少数属于季节性的夏季水果之一,每年只有六月到八月才能见到它的身影。美国、加拿大、新西兰、智利和澳洲等地都产樱桃，目前在市场中最常见的品种可分为3种：宾因、莱尼尔和兰博。国内近几年也培育出不 少的樱桃品种，由于气候地理环境的原因，大多来自北方，如大连的“红灯”樱桃和烟台的大樱桃。樱桃售价不菲，每500克动辄五六十元，有些甚至上到几百块。
樱桃分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃，酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋，在蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃，还将樱桃制作成肉类的美味调味品。
方案一 樱桃配沙律和主菜
樱桃可作为肉类食品的上层饰品，使肉味更加鲜美，颜色更鲜艳。
有一款泰式樱桃沙律，是从泰国柚子沙律变化而来，用樱桃和柚子作为沙律的主材料，再拌上苹果、柠檬、芒果等十几种果汁，加上蒜茸做成的沙律汁，上面铺些虾肉、椰丝、辣椒丝即可。吃到嘴里，柚子的微酸和樱桃甜美混合，再加上虾肉的鲜与辣椒的辣，让人胃口大开。
提起鸭胸肉、鹅肝是不是觉得肥腻？有了樱桃的加入，情形就大为不同。像冻鹅肝不但不腻，反而入口即化，有忌廉般的柔滑口感。这是怎么回事？原来，鹅肝在成菜出来“见人”前，先洗了一个晚上的“牛奶浴”，洗走鹅肝里的血水，去除臊味。待鹅肝“出浴”后，用调料稍微腌制，蒸熟后再雪藏，最后配上樱桃和沙律酱。单独吃鹅肝能品到鹅肝特别的香味，不过如果不习惯，也可以拌着鹅肝下垫着的樱桃片或沙律酱一起吃，口感清爽。
方案二 樱桃成酱汁
樱桃蜜汁烧法国鸭胸，则是把用酒、香料等腌制好的鸭胸煎香，下面垫上薯仔、菠菜，吸走多余的油，上面则淋上由一定比例的烧汁和樱桃汁混合做成的酱汁，调和鸭胸淡淡的臊味，吃起来鸭胸鲜嫩多汁、樱桃甜中带酸。
樱桃做成汁酱，常可以调和肉类的味道，令其更丰富。鱼柳卷配樱桃忌廉汁也是同样道理。师傅将大片厚身的三文鱼卷着露笋，再用火枪轻轻喷一下鱼卷的外层，使表面的鱼肉轻微灼烧，再淋上混入忌廉的樱桃汁，吃的时候鱼肉混合甜中带酸的樱桃忌廉汁，一片鱼肉里有生熟两层不同的味道，很是特别。
方案三 与热力拥抱
细心的人可能会发现，上面这几款菜，樱桃其实都没有直接参与烹煮，是不是娇嫩的樱桃不能承受热力？那可不一定，只要掌握好加热的时间、方法即可。为最大限度地保留樱桃的营养成分，制作时间不可过长，最长不能超过一分钟。
樱桃咕噜肉是一道将樱桃直接烹煮的菜式。先将咕噜肉炒熟，临上碟前再放入樱桃，大约炒不到一分钟的时间即可。传统咕噜肉搭配菠萝，口味偏酸甜。而这款樱桃咕噜肉用糖胶搭配樱桃，口味甜中带酸，而遇热后稍微流出的樱桃汁渗入糖胶，使咕噜肉也仿佛沾染了樱桃的清新气息。
另一种让樱桃与热力拥抱的方法就是做蛋糕。把樱桃放在蛋糕的中间，放入焗炉里焗大概八分钟，一款樱桃芝士派就可隆重面市了。焗这么长的时间，难道不会焗坏娇嫩的樱桃？其实，有两层芝士派的保护，在中间的樱桃一点问题也没有！
·樱桃小档案·
-关于挑选
樱桃又贵又难保存，在挑选和保存时可要注意技巧了。
买樱桃时应选择沉重、有光泽、色鲜且梗青的。挑选时千万不要用力捏，不然娇弱的樱桃很容易会受伤。
樱桃的果实大小，都是依生产国的标准而制定，分为ROW和MM两种，以ROW为标准的地区有美国和加拿大，11ROW为最小颗粒，9ROW则是特选最大颗粒。其它地区都是以公制单位mm为准，如新西兰、智利和澳洲。除了进口樱桃外，大连和烟台也产樱桃。
在保存方面，以新鲜的樱桃而言，一般约可保持3到7天，甚至10天，但建议不宜过长存放。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在零下1℃的冰箱里储存。
-关于营养
樱桃外表美丽，“内涵”也很丰富。樱桃热量低、不含脂肪，富含维生素A、维生素C、维生素E、锌、铜、铁、钙、镁、磷、叶酸等人体必需的成分。它能够为人体去除毒素,而且还有通便的功用,并降低血液胆固醇。它特别适合女性食用，有补虚养血的功效。
樱桃虽好，但不宜多吃。若食用过多会引起中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。此外，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。
❷ 怎么做樱桃图案的蛋糕
主料
樱桃200克、低筋面粉100克
调料
白砂糖80克、鸡蛋黄4个、鸡蛋清4个、色拉油50克、牛奶30克、食盐1/4勺、糖粉适量、淡奶油适量
樱桃蛋糕步骤1
樱桃蛋糕的做法大全
樱桃洗净，去核，放料理机中打成酱备用
步骤2
蛋黄放入容器内，再放入30克白糖，盐和色拉油，牛奶，用打蛋器打至粗泡
步骤3
樱桃蛋糕的家常做法
把低粉筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀切拌均匀。再把樱桃酱倒入，同样切拌均匀，备用
步骤4
樱桃蛋糕的简单做法
蛋白放入一个无水无油的容器中，用打蛋器打发至粗泡，分三次加入50克白砂糖，打发至硬性发泡
步骤5
樱桃蛋糕怎么吃
取1/3的蛋白霜放入蛋黄液中，切拌均匀。再把拌好的混合液倒回蛋白霜中，切拌均匀。烤箱预热160度
步骤6
樱桃蛋糕怎么做
把面糊倒入模子中，轻轻震几下，把气泡震出。撒上巧克力。放入预热好的烤箱内，50分钟左右
步骤7
樱桃蛋糕怎么炒
好后倒扣晾凉后再脱模，中间切开抹上打发好的鲜奶油，切块装饰即可
❸ 怎样做樱桃芝士蛋糕
前言
简单的做法，却有不简单的味道，不失为一道快捷的宴客甜品。
材料
主料：樱桃250g、芝士粉10g、低粉80g、鸡蛋2个、色拉油40ml；
辅料：白糖30g、泡打粉2g
樱桃芝士蛋糕
1
准备好所有的原料，樱桃去核。
2
鸡蛋中加入色拉油拌匀。
3
加入白糖拌匀。
4
加入所有的粉类拌匀。
5
倒入樱桃拌匀。
6
倒入模具，烤箱预热180度18分钟。
7
出炉后即可分享美味啦！
小贴士
1.樱桃一定要去核。
2.粉类要过筛。
❹ 樱桃奶油蛋糕怎么做
主料 8寸戚风蛋糕胚1个 淡奶油500g 新鲜樱桃500g 黄桃100g 砂糖40g 樱桃裸蛋糕的做法步骤 1. 蛋糕胚平均分成三片。 2. 樱桃事先用盐浸泡半小时以上。 3. 黄桃切小块。樱桃对半切开一部分去核（装饰夹层周边），待用，另一部分切碎（装饰夹层用）...
❺ 樱桃蛋糕的制作方法
黄油240克、黄糖240克、鸡蛋5个、面粉300克、盐1/2 茶勺、五香粉 10克、
各式干果粒（主要是葡萄干）480克、橘皮屑 60克、白兰地 15毫升
1、打发黄油和糖，直到颜色变得很浅。
2、把鸡蛋一个一个加进去，并且在加每一个蛋之间加一点点面粉，一起加进去继续打。
3、将剩余面粉加盐，加五香粉，干果粒，白兰地加进去搅拌均匀。
4、准备一个20CM长的蛋糕模具，喷薄薄一层油，然后将混合物倒入。
5、烤箱预热至160度，将蛋糕放入烤2-2个半小时左右即可
❻ 怎么做樱桃蛋糕
低筋面粉80克， 樱桃200克， 鸡蛋3个，油20克， 牛奶250毫升， 砂糖60克。
1.食材备用2.樱桃洗净，去蒂3.鸡蛋和糖放入盆中，把蛋液搅拌得略蓬松.加入过筛的面粉、盐，搅拌到完全没有粉粒。4.加入过筛的面粉、盐，搅拌到完全没有粉粒。5.把牛奶慢慢地倒入面糊中，搅拌面糊，让牛奶和面糊融合。6.黄油放入一个小碗用微波炉加热溶化，倒入面糊中搅拌均匀，将面糊倒入模具，然后把樱桃一粒粒填入。7.放入烤箱200度，烤40分钟左右出炉。8.外皮较酥脆，内心是绵软的.这样ok了
❼ 樱桃蛋糕怎么做最好吃
樱桃蛋糕
主料
糕胚子1个
辅料
奶油适量 提子干少许
樱桃蛋糕的做法步骤
1. 偷懒的蛋糕胚子
2. 将奶油均匀的抹在糕蛋上
3. 用裱花袋挤出花纹 洒上提子干
4. 放入樱桃 最后将蛋糕腰围贴上椰子干
❽ 樱桃蛋糕怎么做需要哪些材料
食材：低筋面粉50g，白砂糖50g，色拉油20g，牛奶20g，鸡蛋3个，樱桃50g，奶油200g，柠檬汁适量，色素适量。
准备所需食材
鸡蛋打入无油无水的盛器中
加入牛奶,挤入柠檬汁,加入白砂糖,筛入低粉
稍微搅拌后，用电动打蛋器搅拌均匀后，加入色拉油再次搅拌均匀
把蛋糕糊分5等份,分别放入5种不同量的色素
把翻拌均匀的蛋糕糊放入彩虹模具中
放入预热好的烤箱，设定温度150°，中层上下火，时间20分钟，烤制结束晾凉脱模
奶油打发，先放一片最深色的蛋糕，涂抹奶油，以此类推把五片深浅不同的蛋糕全部抹好奶油
最后在上面装饰上樱桃即可
❾ 樱桃蛋糕怎么做需要哪些材料制作步骤详细点！
我在美味之旅上看见的步骤，过来分享一下，步骤很详细哦~
食材：低筋面粉50g，白砂糖50g，色拉油20g，牛奶20g，鸡蛋3个，樱桃50g，奶油200g，柠檬汁适量，色素适量。
准备所需食材
鸡蛋打入无油无水的盛器中
加入牛奶,挤入柠檬汁,加入白砂糖,筛入低粉
稍微搅拌后，用电动打蛋器搅拌均匀后，加入色拉油再次搅拌均匀
把蛋糕糊分5等份,分别放入5种不同量的色素
把翻拌均匀的蛋糕糊放入彩虹模具中
放入预热好的烤箱，设定温度150°，中层上下火，时间20分钟，烤制结束晾凉脱模
奶油打发，先放一片最深色的蛋糕，涂抹奶油，以此类推把五片深浅不同的蛋糕全部抹好奶油
最后在上面装饰上樱桃即可
❿ 樱桃蛋糕是怎么做的
前言
因为冰箱里还有库冷冻的樱桃，用来做这个蛋糕最合适不过了。
材料
主料：奶油75g、细砂糖40g、柠檬皮屑20g、低粉60g、杏仁粉75g、黑巧克力75g、蛋白2个、细砂糖45g；
辅料：樱桃10-15个、盐适量、肉桂粉1/4勺
樱桃蛋糕
1
巧克力切碎备用。所有粉类混合过筛备用。
2
将奶油略为打发后，加入细砂糖和盐，搅拌至颜色变白。
3
分次加入蛋黄拌匀。
4
加入柠檬皮屑拌匀。
5
加入肉桂粉。
6
拌匀。
7
将蛋白打至粗泡后，加入一半(45克)的细砂糖，打发到硬性。
8
再加入另一半细砂糖，同样打发到硬性，即打蛋器上的泡沫直立状态。
9
将一半的蛋白糊加入到6中。
10
以切拌的方式拌匀。
11
加入一半过筛后的粉类。
12
拌匀。
13
再将剩余的蛋白糊加入到12中。
14
拌匀。
15
再将剩余的粉类加入到14中拌匀。
16
加入切好的巧克力碎到15中。
17
拌匀。
18
倒入模具中抹平。
19
将樱桃依次压入到面糊中。
20
170度烤40分钟出炉。
21
出炉后，表面刷些杏桃果酱增色。
小贴士
1、不同的烤箱和温度需做相应在的调整。
2、也可以换成自己喜欢的食材，比如蓝莓之类的。