⑴ 酸奶蛋糕怎么做
大家都喜欢吃蛋糕，蛋糕蛋香浓郁，口感细腻。今天就分享一道家常自制的酸奶蛋糕做法，材料用1盒酸奶，2个鸡蛋来做，材料比较简单。必备用电器是烤箱，用烤箱烤出来的蛋糕才更好吃。我之前尝试过用蒸的做法，蒸的外观一样好看，但是口味就差了点，酸奶加热后吃起来更酸，还有一股蛋腥味，用蒸的做法蛋腥味更浓重。
1.面糊装到容器之后震一震，这样烤出来内部组织才均匀不会有气孔。
2.白糖量20克刚刚好，因为酸奶也是甜的，觉得不够甜的可以例外加。
3.酸奶可以用其他风味的，也可以原味的。
⑵ 酸奶蛋糕你知道怎样做吗
酸奶蛋糕，味道清爽又美味，比原味的戚风吃起来，口感上更加松软。酸奶的蛋糕的制作上，和戚风方法相似，操作起来比戚风更容易，浓稠的酸奶，搅拌起来更方便混合，这里需要注意的是，酸奶的选用，不要用袋装那种流动性较强的酸奶，尽量选用浓稠的固体形的酸奶，这是成功的关键。
用料 ：蛋黄糊 玉米油 80克 酸奶 120克 低筋面粉 100克
玉米淀粉 15克 蛋黄 6个 蛋白霜 蛋白 6个 细砂糖 75克 盐 2克 柠檬汁 少许
酸奶蛋糕的做法
首先准备好所用的食材，配料分别称重好重量备用。酸奶用比较浓稠的，越厚越好，我用的安慕希原味酸奶。
小贴士
1、酸奶尽量用浓稠的，固体状的酸奶最好，不要用流动性太强的，比如袋装的。
2、此配方可以做两个六寸戚风，如果觉得分量多，自行减半。
3、烘烤的温度为实际温度，烤箱有温差的，根据自家的烤箱脾气适当调整。
⑶ 酸奶蛋糕的制作方法及配料
酸奶蛋糕的做法
蛋清和蛋黄分离，蛋清不能有水有油，一定要干净～
⑷ 蛋糕的做法，酸奶蛋糕怎么做好吃，酸奶蛋糕的家常做法
食材明细
光明酸奶100克
淡奶油20ML
鸡蛋3个
低筋面粉30克
玉米淀粉15克
白糖50克
奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
酸奶蛋糕的做法步骤
1
酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2
倒入淡奶油搅拌均匀。
3
加入蛋黄搅拌均匀。
4
低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5
搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6
另取一盆，分次加入白糖。
7
打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8
取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9
将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）
10
拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
11
蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12
中层，上下火，160度60分钟。
13
新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
⑸ 酸奶蛋糕怎么做 酸奶蛋糕的家常
食材
主料低粉45克玉米淀粉25克黄油50克酸奶180ml蛋4个 辅料糖75克
步骤
酸奶蛋糕的做法步骤11.准备材料：酸奶、蛋、低粉、玉米淀粉、黄油、糖。
（蛋分离蛋清、蛋黄）
酸奶蛋糕的做法步骤22.黄油隔水融化。
酸奶蛋糕的做法步骤33.融化的黄油中加入4个蛋黄搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤44.加入酸奶拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤55.低粉和玉米淀粉混合过筛分次加入其中拌均匀，备用 。
酸奶蛋糕的做法步骤66.4个蛋白中分次加入全部的糖打至接近干性发泡。
酸奶蛋糕的做法步骤77.打好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌至混合，倒入电饭锅内。
酸奶蛋糕的做法步骤88.用的是最普通的650W的电饭锅，按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后，保温20分钟，再次按下‘加热’钮，等跳到‘保温’后再保温20分钟 。
酸奶蛋糕的做法步骤99.连电饭锅内胆一起取出放凉，然后再倒扣在盆子里，入冰箱冷藏4小时以上 。
⑹ 酸奶蛋糕.怎么做
主料
面粉70克 白醋几滴 鸡蛋四个 白糖40克 酸奶100克 炼奶 果酱
酸奶蛋糕的做法步骤
1. 蛋清和蛋白分离后用干净干燥的盘子装着
2. 在蛋黄里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌匀
3. 拌成这样就差不多了
4. 在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到起粗泡，加入剩余白糖的一半，再打到湿性发泡时，加入最后剩下的白糖打发
5. 打到这样就可以了，可以立起来
6. 把蛋白和蛋黄糊拌在一起。蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，倒入蒸盘中，震2下，让气泡跑出来
7. 可以看出完全没有气泡了
8. 包好保鲜膜
9. 蛋糕放入蒸锅，可以提前做上水
10. 蛋糕出炉
11. 夹馅料
酸奶蛋糕的做法视频
小贴士
没有鸡蛋分离器怎么办？先把鸡蛋尖的那头在桌子上磕个洞，把蛋清慢慢的给转出来。最后里面就只剩下蛋黄了。
⑺ 酸奶蛋糕的制作方法
酸奶蛋糕的用料
原味酸奶254克 低筋面粉50.8克
玉米淀粉32克 玉米油58克
细砂糖95克 鸡蛋5个
醋3滴
酸奶蛋糕的做法
步骤1
分离蛋白和蛋黄。
⑻ 酸奶蛋糕的制作方法和步骤
因为蛋糕的制作方式相对性简易，因此许多 人也学会了在家里蛋糕制作。家里蛋糕制作的情况下，能够依据本人的口感需要制做出不一样口感的生日蛋糕。除开普遍的牛奶蛋糕以外，酸奶蛋糕也变成了许多 人的挑选。由于酸奶蛋糕与牛奶蛋糕较为起来吃起来别具风味，今日就要我们一起看一看酸牛奶小蛋糕的做法。
方式一
用材：
酸牛奶200ml，生鸡蛋2个，糖10g，低筋粉40g，蔓越梅10g。
想吃面条无需买，教你酸牛奶小蛋糕的做法，没有水无油渍，懒人也可以学好
作法：
将生鸡蛋打进碗中，添加白砂糖和低筋粉，用筷子搅拌均匀。
把蛋黄液拌和至没有颗粒后，倒进酸牛奶，搅拌均匀。
碗内垫上一层锡纸，把拌和好的酸牛奶糊倒进碗中。
最终再撒上一层蓝莓干。
盖上一层保鲜袋，放进炒锅内，用木签把保鲜袋扎好多个孔。
火灾蒸10到15分钟，等奶糊都凝结之后。
撕下上边的保鲜袋，连在锡纸一起取下，撕下锡纸，把酸奶蛋糕放凉。
想吃面条无需买，教你酸牛奶小蛋糕的做法，没有水无油渍，懒人也可以学好
待酸奶蛋糕凉透之后，切割成小块，就可以服用了。从此不必担心做出去的蛋糕塌陷或裂开了，作法还非常简易。
方式二
生鸡蛋4个，酸牛奶1杯(100克)，小麦面粉70克，白米醋少量;白砂糖40克，植物油2勺(能够不必)。
制做流程：
1.先把蛋白质和鸡蛋黄各自放到干净干躁的盆中。
2.首先来拌鸡蛋黄糊:在鸡蛋黄里添加一半白砂糖，2勺油，一盒酸奶。再添加70克小麦面粉拌匀称 拌一拌，便是这样子了，这一步非常简单。
3.把鸡蛋黄糊放一边，再说打蛋白。在蛋白质中放进少量醋，朝同一个方位刚开始消磨，打进起粗泡时添加剩下白砂糖的一半。再打进湿性发泡时再添加剩余的白砂糖在消磨。
4.打进那样就可以了，站立的小斜角。
5.把蛋白质和鸡蛋黄糊拌一起。把蛋白质分三次拌入鸡蛋黄糊中，像烧菜一样左右搅拌，旋转面盆 倒进生日蛋糕模中，震2下，让汽泡跑出去 。
6.包裹保鲜袋，放进锅中蒸30分钟。
7.蒸熟以后，倒出来，大获全胜。