㈠ 芒果慕斯蛋糕怎么做呢
夏天到了，一款入口即化、清爽美味的慕斯蛋糕最让人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我个人很喜欢的慕斯蛋糕，一般来说慕斯蛋糕都是用碾碎的饼干+融化的黄油混合压实作为饼干底，当然也可以选择戚风或海绵蛋糕作为慕斯蛋糕的蛋糕底。
5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔开，一层蛋糕片一层慕斯液，也可以将水果粒放在慕斯液里面，一起冷藏成型，口感会更丰富哟！
㈡ 怎么做慕斯蛋糕
具体做法如下：
制 作 时 间 : 50分钟
烹 饪 器 材 : 电动打蛋器 煮锅 冰箱
烹 饪 食 材 ：1. 饼底食材 : 奥利奥饼干 200g / 黄油 100g
2. 慕斯食材: 吉利丁粉 15g / 纯净水 75g 酸奶 350g / 柠檬汁 35g 淡奶油 350g / 细砂糖 35g
3. 镜面食材: 吉利丁粉 5g / 纯净水 50g 柠檬汁 25g / 蜂蜜 25g
制 作 过 程:1、200g奥利奥饼干刮掉夹心，放入碗内，用擀面杖碾碎
2、倒入融化成液体的100g黄油，搅拌混合均匀
3、倒入模具内，盖上保鲜膜，用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜，奥利奥饼底备用
4、另起碗，倒入15g吉利丁粉、75g纯净水，搅拌均匀
5、倒入锅内，小火加热搅拌一会儿
6、再倒回碗内，加入35g柠檬汁、350g酸奶，搅拌均匀，酸奶糊备用
7、另起碗，加入350g淡奶油、35g细砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态
8、倒入第6步做好的酸奶糊中，搅拌均匀，慕斯糊就做好啦
9、把慕斯糊倒入第3步的奥利奥饼底内，放冰箱中冷藏30-60分钟
10、接下来做镜面：锅内倒入50g纯净水、5g吉利丁粉，搅拌均匀
11、倒入25g蜂蜜、搅拌均匀，再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后
12、倒入取出冷藏好的慕斯中，形成平整镜面。如果不平，可稍微晃动让其均匀，冷藏一晚上
13、冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~
㈢ 芒果慕斯蛋糕怎么做
清爽美味的慕斯蛋糕最让人期待啦，芒果慕斯蛋糕也是我个人很喜欢的慕斯蛋糕，一般来说慕斯蛋糕都是用碾碎的饼干+融化的黄油混合压实作为饼干底，当然也可以选择戚风或海绵蛋糕做为慕斯蛋糕的蛋糕底。
1、这款慕斯蛋糕的做法比较简单，主要是做好淡奶油的打发和各种材料的混合。
2、不同密度的食材进行混合时，可以先少量混合，然后再倒回剩余材料中继续混合，这样更方便操作。
3、吉利丁片夏季推荐用冰水泡软，或者冷水浸泡放入冰箱冷藏。
4、慕斯蛋糕制作完后，必须放入冰箱冷藏定型。制作完以后也不能长时间放在室温，否则会变软、融化。
5、慕斯蛋糕也可以用蛋糕片隔开，一层蛋糕片一层慕斯液，也可以将水果粒放在慕斯液里面，一起冷藏成型，口感会更丰富哟！
㈣ 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
22.
用奇异果和QQ糖装饰蛋糕，再写上生日快乐字样即可
㈤ 芒果酸奶慕斯蛋糕怎么做好吃
食材用料
低筋面粉50g
鸡蛋2个相克食物
黄油30g
细砂糖30g
盐一小勺
白醋适量相克食物
芒果200g相克食物
酸奶250ml相克食物
吉利丁片15g（2片半）
芒果汁45ml
芒果口味QQ糖40g
鲜牛奶适量
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
1.准备材料。
2.先制作海绵蛋糕底：2个鸡蛋打入搅拌盆，加入细砂糖30g、盐一小勺、白醋几滴。
3.先制作海绵蛋糕底：将2个鸡蛋打入到搅拌盆中，加入细砂糖30g、盐一小勺、白醋几滴。
4.用打蛋器打发蛋液，打发至提起打蛋器画“8”字，不会很快消失即可。
5.低粉50g过筛，分三次加入打发的蛋液中，每次用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀。
6.低粉50g过筛，分三次加入到打发的蛋糊中，每次用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀，防止蛋糊消泡。
7.低粉50g过筛，分三次加入到打发的蛋糊中，每次用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀，防止蛋糊消泡。
8.黄油30g，隔热水加热至完全融化，倒入蛋糊中，用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀。
9.6寸活底蛋糕模底部及四周垫上烘焙纸，将蛋糊倒入蛋糕模中，轻震一下消泡。
10.6寸活底蛋糕模的底部及四周垫上烘焙纸，将蛋糊倒入蛋糕模中，轻震一下消泡。
11.烤箱预热170度，下层，烤30分钟。
12.烤箱预热170度，下层，烤30分钟。
13.海绵蛋糕底烤好后，冷却待用。
14.芒果去皮去核，果肉剁成芒果泥。
15.芒果泥中加入酸奶250ml。
16.将芒果泥和酸奶搅拌均匀。
17.吉利丁片15g，用凉水泡软后取出，加入适量牛奶。
18.隔热水边加热边搅拌，至充分融化。
19.将融化的吉利丁液倒入芒果酸奶混合液中。
20.将融化的吉利丁液倒入芒果酸奶混合液中，搅拌均匀待用。
21.将冷却好的蛋糕取出，用刀切去表面。
22.将剩下部分的蛋糕四周切掉一圈。
23.将切好后的蛋糕放回到蛋糕模中，至此海绵蛋糕底做好了。
24.将芒果酸奶液倒入蛋糕模中。
25.蛋糕模外部包上一层锡纸，防止液体流出，放入冰箱冷藏两个小时以上，至表面完全凝固。
26.制作镜面胶：将芒果汁45ml倒入40g芒果口味QQ糖中。
27.隔热水边加热边搅拌，至充分融化。
28.将融化好的QQ糖液稍微放凉后，倒入冷藏凝固好的蛋糕表面。
29.放入冰箱冷藏三个小时以上，至表面完全凝固即可。
30.冷藏好后脱模即可。
㈥ 芒果酸奶慕斯蛋糕怎么做
㈦ 芒果慕斯蛋糕是怎么做的
慕斯是介于冰激凌和果冻两者之间的口感，吃起来更为丰富，味道方面还可以变化无穷，不同的组合就会带来不同的感受。每到夏季，没有精神，口中乏味的时候，来一块清凉柔软的慕斯，浑身的细胞都被唤醒了，整个人都清爽了很多。
自己动手做美食好处在于可以随意调整口味和组合，还能根据自己的需求调整食材比例，真正做到美味与健康同时拥有，表面上看起来似乎二者不可兼得，但在实际操作过程中会发现，美味与健康真的可以同时拥有。
自己家里做慕斯蛋糕，其实是很容易上手的，只要注意一些细节，成功率真的很高，不仅健康又好吃，操作起来也可以很轻松，一份适合自己喜好的美味，才是真正属于你的。
所有的工作、家务、交际、还有数不清的日常琐事，都是为了辅助个人生活的，是为了生活更安稳、美满；而人一天最主要的一件事情就是吃，美味的食物，能让我们获得最真实的快乐和享受，千万不要忘了自己。
制作慕斯两个关键的材料
一：吉利丁片（粉）
吉利丁的作用能让液体凝固，这样酸奶或果泥能有一个美观的形状，也增加了食欲和口感，有了吉利丁，操做起来更简单方便。用吉利丁做慕斯，还需要注意吉利丁的特性，温度是很重要的环节，吉利丁需要在冷水中泡软，吸收足够的水分，泡软的时间在5-10分钟就好，时间久了会泡的软烂，会影响凝固效果。吉利丁隔水融化的水温也需要注意，温度不要超过70度，高了也会影响凝固效果，温度在40到50度就可以了。
二：淡奶油
慕斯用淡奶油，目的是用打发好的淡奶油来增加体积，这样口感吃起来更有空气般轻盈的感觉。甜品不应该只有甜味，还有口感方面的感受；我家人一般都喜欢清淡的，所以这次的淡奶油用量也很少，喜欢浓郁一些的朋友可以，淡奶油和酸奶的比例换成1：1或者2:1都是可以的。淡奶油只是改善口感，不会影响成功率的。
在慕斯的制作过程中，操作难度也比较低，简单的拌一拌、搅一搅，放入冰箱冷藏后就可以吃了，是一款用冰箱做的甜品，方便还好吃。酸奶芒果慕斯，酸酸甜甜，丝滑细腻，入口清凉，不管是颜值还是味道，都很诱人。
虽然是甜品，也用到了淡奶油，但用量很少，大部分是酸奶和芒果泥，6寸的两个人可以吃两天，属于低脂低糖的甜品蛋糕，口感清甜不腻。
用到的材料
饼干底
消化饼干：90克，黄油：30克
慕斯部分
芒果层
酸奶：200克，芒果泥：200克，淡奶油：150克，糖粉：20克，吉利丁片：15克（3片）
酸奶层
酸奶：200克，糖粉：15克，炼乳：15克，吉利丁片：5克（1片）
模具：6寸
保存：冰箱冷藏保存2-3天
做法步骤
1.先做饼干底，黄油隔热水融化，在黄油融化的时候，把消化饼干装入密封袋，擀碎，用擀面杖擀的细碎一些，吃起来也舒服。这个饼干是上几期做的玉米荞麦消化饼干，大家可以参考一下。
2.擀好的饼干碎装在碗里，倒入融化成液体的黄油，拌匀；用勺子压一下，能大致压实就是正好了，如果压不成型，需要再加一些黄油，如果感觉特别湿的话，可以再加一些饼干碎。
3.模具中铺一张硅油纸，如果大家有慕斯模具就更方便了，接着倒入饼干碎，用勺子压实了，边缘部分也要压实，压不实的话，切慕斯的时候饼干底很容易散开。装入保鲜袋，放冰箱冷藏定型，饼干底定型的时候，接着来做芒果慕斯层。
4.芒果打成泥，这次用的芒果纤维比较多，所以要过一下筛，这样成品会更细腻的。
5.过筛的芒果泥中倒入酸奶，这个是我自己做的无糖酸奶，大家选自己喜欢的酸奶就可以了。加入糖粉，混匀；这时候大家可以尝一下甜度，糖可以根据自己喜好适量增加。放一旁边让酸奶回到室温，如果室温低，酸奶可以隔热水升温。
6.吉利丁片剪成合适的大小，放冷水中泡软，一片一片放在水里，这样避免粘在一起，不好融化，等泡好了，中间粘连的部分还是硬的。夏天放到冰箱冷藏室中泡软，5-10分钟就好了，泡的时间不要太长，那样就变得软烂了，还会影响凝固效果；
7.时间一到，从冰箱取出来，像这样，变软了，还是一整片的就正好，挤掉多余的水份，放入温水中融化，温水不要超过70度，水温40到50度就可以化开。
8.吉利丁片融化成液体，倒入升到室温的酸奶芒果泥中，混匀；室温低的时候，要隔水加热，避免吉利丁过快的凝固，搅拌的不均匀。
9.开始打发淡奶油，我没有放糖，大家可以加糖打发，能增加甜度。打好的淡奶油分两次和酸奶芒果泥混匀，喜欢口感更轻盈的，淡奶油可以多加一些，酸奶少一些，就可以了。
10.芒果慕斯糊做好以后，再把饼干底拿出来，倒入模具中，装入保鲜袋放冰箱冷藏2-3个小时定型，定型好在做酸奶层。
11.达到室温的酸奶中，加入炼乳，糖粉，混匀，加入融化的吉利丁液，混匀，特别喜欢空气般轻盈口感的，这个酸奶层也可以加入打发的淡奶油，我这个配方中200克酸奶换成100克酸奶和100克淡奶油就可以了。
12.酸奶层倒入冷藏定型的芒果层上，盖上一个盖子或者盘子，这里就不要用保鲜膜了，那样保鲜膜会粘在慕斯糊上，破坏表面，放入冰箱冷藏四个小时定型，如果隔夜凝固效果会更好。
13.定型好的慕斯脱模，先找一个高一点的杯子垫在底部，用热风转圈吹模具，吹几圈，很好就脱模了。吹几圈看看模具是否松动，注意不要加热过头了，那样慕斯侧面会融化过度的。
14.做一点小装饰，芒果酸奶慕斯就好了，我配方中的淡奶油和糖用的比较少，属于清甜口味的，喜欢味道浓郁一些的朋友可以多加一些糖和淡奶油。