⑴ 干果曲奇怎么做
用料
面粉 120g
糖粉 60g
黄油 70g
核桃仁，杏仁，葡萄干 50g
蛋液 20g左右
干果曲奇的做法
准备所有材料，我用的是易小焙蛋糕粉
黄油室温软化后加入糖粉，俺家没糖粉，俺把白糖打成粉加入
加入蛋液，俺用的是七克的勺子，加了三勺
加入干果
筛入低粉拌匀
用保鲜膜整成长方形，木有模具的童鞋可用保鲜盒整形，整好形放入冷冻室四十分钟，冻的时间不能太久，太久葡萄干冻硬就难切了
冻好取出切成厚薄均匀的方块，预热烤箱，160度二十分钟
成品出来了，好吃到木有朋友
⑵ 八宝蛋糕简便做法
现在大家都比较喜欢在家做东西，而需要去外面才能买得到的蛋糕成了很多人去尝试的东西，不过自制蛋糕要怎么做呢，八宝网小编就来说说吧。
自制蛋糕简易做法
配方
鸡蛋5个
牛奶50g
新良丝绒蛋糕粉90g
易小焙细砂糖60g
玉米油40g
制作步骤
01材料准备好，65克带壳新鲜鸡蛋5个
02蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里
03蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现，筛入低筋面粉
04用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来，放一旁备用
05蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡后加入糖，打出细腻白色发泡后加入糖、打出有纹路更加细腻的白色发泡后加入糖，然后打蛋器由高速转为中低速(低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽)当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了
06取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用蛋抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中
07刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊
08电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水，将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平
09电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅吧，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右，不同的饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间噢
10时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上
11电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，完全不用动手啦
12电饭煲内胆中除了少许的蛋糕皮沾住，用手一抹就掉，内壁光溜溜，非常干净，而且也没有水汽滞留
电饭锅做最简单的蛋糕
电饭煲自制作蛋糕的方法：
1 准备好所有材料：鸡蛋，面粉，纯牛奶，植物油，白糖，酵母，少许芝麻(可以用葡萄干代替)。
2.鸡蛋打入碗里，蛋清蛋黄分离。(注意蛋清里面不能有一点蛋黄，难打发)。
3. 开始用电动打蛋器搅打蛋清，分次加入白糖，糖的分量按个人口味来定，我这边是分两次加入了各一勺白糖。
4. 蛋清待打出一点泡沫时加入1勺白糖，待打到乳白时再次加入1勺白糖继续打发，一直打到勺子倒扣都掉不下来时就成功了。
5. 蛋黄里加入1勺白糖,120克纯牛奶，150克面粉，1克酵母，一勺植物油，用打蛋器搅拌均匀，直到没有一点
⑶ 在家里怎样用蛋糕粉做蛋糕
低筋面粉
80g
泡打粉
5g
鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就ok啦！
⑷ 易小焙蛋糕粉怎么样
好。易小焙蛋糕粉是蛋糕自发粉，里面含有少量泡打粉了。绝对不是普通的面粉，普通面粉是高筋面粉，可以做面包的。
⑸ 冰皮蛋糕的做法
冰皮蛋糕配料：
蛋糕体：鸡蛋4个 新良丝绒蛋糕粉 40g 易小焙细砂糖 40g 牛奶 40g 玉米油 40g 盐 1g 柠檬汁 适量
冰皮部分：易小焙冰皮预拌粉 200g 沸水 160g 火龙果汁 40g
巧克力奶油馅：黑巧克力50g 淡奶油150g 砂糖15g
冰皮蛋糕制作步骤：准备制作蛋糕体的材料， 蛋清、蛋清分离在两个无水无油的容器里面；蛋黄里面加入牛奶、玉米油搅拌均匀，至乳化状态；面粉过筛加入，搅拌至无干粉即可，不可过度搅拌；蛋清里面加入盐、柠檬汁，分次加入细砂糖，打发至中性发泡；打发好的蛋白霜，取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中，搅拌均匀；倒入28*28cm方盘中，烤盘底部垫上烘焙油纸，表面抹平即可，震动几下，排出里面大的气泡，放入预热好的烤箱上下火180℃中层，烘焙约18min,表面金黄即可；
接下来准备做冰皮的原料，火龙果榨成汁，过滤一下，加入沸水，倒入冰皮预拌粉中，搅拌至无干粉状态，放置不烫手的时候，揉成光滑的面团；
制作馅料，甘纳许部分，50g淡奶油加热至微沸；倒入切碎的黑巧克力，静置一会儿再搅拌均匀，甘纳许部分就做成了，冷却备用；再将剩余淡奶油加糖打发到七八分发，混合冷却好的甘纳许即可；放置不烫手时候，揉成光滑的面团；擀成比蛋糕卷稍大的形状，中间部位抹上甘纳许；放上蛋糕片，将要卷起的方向的蛋糕片尾部一边切成斜面，抹上巧克力奶油；卷起压紧，外边用油纸紧紧包一层，放入冰箱冷藏定型，切成小块即可；
⑹ 日本抹茶奶油酥怎么做
用料
A
黄油 120g
糖粉 60g
B
蛋黄 1个
C
易小焙蛋糕粉 150g
抹茶粉 10g
玉米淀粉 20g
D
糖粉 25g
抹茶粉 3g
日本抹茶奶油酥的做法
准备原料；日本抹茶奶油酥的做法 步骤1
室温软化过的黄油放入搅拌盆，加入糖粉。日本抹茶奶油酥的做法 步骤2
用电动搅拌器打发，呈现羽毛状；日本抹茶奶油酥的做法 步骤3
加入蛋黄；日本抹茶奶油酥的做法 步骤4
搅拌至黄油完全吸收，如图所示；日本抹茶奶油酥的做法 步骤5
将低筋面粉和玉米淀粉、抹茶粉过筛；日本抹茶奶油酥的做法 步骤6
过筛过后，粉无颗粒，三者更均匀的混合到一起；日本抹茶奶油酥的做法 步骤7
刮刀搅拌成团，无干粉；日本抹茶奶油酥的做法 步骤8
然后每15克的面团揉成一个小球。4.烤箱预热150度，中层、烤制15分钟左右就可以了。注意不要把小球做太大，这样不容易烤熟哦~日本抹茶奶油酥的做法 步骤9
将原材料中的D部分混合均匀，过筛；如图所示；日本抹茶奶油酥的做法 步骤10
均匀筛在奶油球表面；
⑺ 网红的草莓酥皮蛋糕，制作起来方便吗
那轻柔细腻的口感，搭配上打发鲜奶油、卡仕达奶油酱或是各种果酱，还有五颜六色的水果，绝对是颜值与实力并存，完全不逊色于那些高大上的法式甜点。
今天教大家做一款自带脆皮效果的蛋糕卷~~超详细零失败的教程，香甜可口的表皮非常美味，搭配上奶油更是好吃到停不下来，包你一学就会！
⑻ 用蛋糕粉做蛋糕的技巧
⑼ 奶香戚风蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 3个
易小焙蛋糕粉 60g
白糖 48克
牛奶 38g
泡打粉 1小勺
玉米油 50克
奶香戚风蛋糕的做法
鸡蛋 (3个) 易小焙蛋糕粉 (60g) 白糖 (48g) 辅料 玉米油 (30g) 牛奶 (38g) 泡打粉1小勺 白糖16g（加入蛋黄中）白糖32克（加入蛋清中）
先分离蛋清和蛋黄。
把蛋黄和细砂糖混合。用打蛋器混合打发。
蛋黄的颜色变浅状态浓稠。将玉米油分为三次加入蛋黄里打发。
加入牛奶轻轻搅拌均匀即可。
筛入蛋糕粉和泡打粉。
用橡皮刮刀翻拌均匀无干粉颗粒，成为蛋黄面糊。
将打蛋器上的蛋黄洗净。用电动打蛋器打发到粗泡状态时；加入1/3的细砂糖。
继续搅打，并分两次加入剩下的糖。
将蛋白打发到干性发泡的状态；打蛋头感到有阻力时，提起打蛋器后，打蛋头蛋白呈直立的尖角。
盛三分之一蛋白到蛋黄碗里从底部往上翻拌均匀。
将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。继续再次翻拌均匀。
蛋糕糊倒入六寸烟囱蛋糕模具中，将模具在台面上震几下，震出大气泡。
烤箱上下火中层，140度，50分钟即可！我的烤箱是ACA的蛋糕自动模式非常方便。
小贴士
1.蛋糕糊倒入模具中，将模具在台面上震几下，震出大气泡。 2.分三次加糖可以使蛋清被更快更好的打发。