1. 芝士蛋糕的详细做法
主料：低筋面粉35克，鸡蛋2个，奶油奶酪100克，无盐黄油30克，纯牛奶50克。
辅料：细砂糖40克，柠檬汁数滴。
芝士蛋糕的做法步骤如下：
1.准备好所需材料。
2. 奶油奶酪芝士蛋糕怎么做
主料
奶油奶酪
250克
消化饼
90克
喜欢厚点可以加量
白砂糖
50克
不想太甜可以适当减量
玉米淀粉
10克
黄油
30克
用来粘合饼底
鲜牛奶或稀奶油
125克
我一般各加一半
鸡蛋
1个
55g左右
【奶油奶酪芝士蛋糕】的做法步骤
1.第一步先准备饼底，消化饼放到食物料理机里磨碎
2.要磨均匀，消化饼最好是用原味的，这样最后的成品出来，饼底会比较好吃
3.把黄油和打碎后的消化饼碎搅拌均匀，黄油的作用是粘合剂，把揉匀后的消化饼碎压到蛋糕模底，可以拿勺子压紧，不压紧的话蛋糕脱模的时候饼底容易裂，然后把压好饼底的蛋糕模放入冰箱冷藏
4.奶油奶酪和白砂糖隔热水搅拌均匀
5.分次少量的加入鲜牛奶或稀奶油，每次加入之后都要搅拌均匀后再倒
6.加入鸡蛋并充分搅拌均匀
7.鸡蛋和芝士糊均匀搅拌后加入玉米淀粉，然后再搅拌
8.提前十分钟预热烤箱，烤盘加满水，然后把之前放到冰箱冷藏的蛋糕模拿出来，把芝士糊倒入蛋糕模中，165度上下管加温烤50分钟左右，具体时间取决于各家烤箱功率，记得随时观察，表面不要糊了
9.烤完之后放进冰箱冷藏至少四个小时以上，然后就可以脱模开动咯～～这张图片上的蛋糕表面抹了一层草莓酱，然后我放了几个车厘子上去～
3. 芝士蛋糕最简单的做法
方法一：冷做法
1.首先我们需要先将芝士条切成片状，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。
2.然后我们可以依次将准备好了的巧克力粉和咖啡酒，慕司加入其中，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻。
3.冷冻约4到5个小时后，即可取出装饰。可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力。
方法二：热做法
1.芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约30到60分钟。
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒，慕司，记着，一定要是逐次，这样才能充分混合。再在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。
3.把芝士糊倒进蛋糕模，以消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温。
4.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时。最后取出装饰。
4. 芝士蛋糕家庭做法
1.先把消化饼压碎，和溶化的黄油搅拌均匀，铺在圆模底下压平，放冰箱冷藏待用
2.奶油奶酪隔热水加热软化，搅拌成无颗粒状
5. 芝士奶酪蛋糕如何自制
用料
自制奶酪 300g
鸡蛋 7个
黄油 60g
白砂糖 150g
低筋粉 90g
泡打粉 1g
芝士蛋糕（自制奶酪）的做法
3个鸡蛋清打发，期间砂糖分三次放入，至打蛋器提起有弯钩
奶酪打发散开，加入打发好的蛋清继续打，充分融合，再依次加入所有蛋黄、面粉打发成均匀的蛋糕糊。面粉要少量多次添加，以免有疙瘩。
另外将其余的蛋清打发，分三次加入蛋糕糊中，快速翻拌均匀，倒入烤盘。烤盘中可铺油纸或刷一层黄油，方便脱模。蛋糕液倒入后震一下，排除大气泡。
大烤盘中加热水，没过一半多，放入装蛋糕液的烤盘。烤箱上下温150度烤40分钟，160度烤20分钟可出炉。如果表皮没有上色，可用170度再烤几分钟，待颜色变化及时关掉烤箱。各家烤箱温度会有差别，还要自己根据情况调整。牙签插入基本无液体状即可。
6. 原味奶酪芝士蛋糕怎么做
主料
消化饼干
120g
无盐黄油
70g
奶油奶酪
500g
糖粉
115g
鸡蛋（约5个）
250g
辅料
柠檬汁
适量
步骤
13.烤箱预热至130度，烤盘中倒入2里面深的热水，隔水烘烤90分钟。
烤完后取出晾凉，再用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半天至一天。
取出模具用热毛巾包着模具四周即可脱模。
7. 芝士奶酪蛋糕的做法
芝士奶酪蛋糕的做法，既简单又具有一定的技巧，按照正规的方式烹饪，才能达到营养美味可口的效果。
用料
鸡蛋 3个
奶油奶酪 125g
低筋面粉 25g
牛奶 50g
黄油 30g
糖 45g
白醋 几滴
做法步骤
1、准备好所有食材，蛋清蛋白分开放在无水无油的容器中。
2、锅中加入糖，牛奶，黄油，奶油奶酪小火加热搅拌至融化。
3、搅打顺滑，充分凉透。
4、分三次加入蛋黄打散，筛入低粉，混合均匀无颗粒。
5、蛋白滴两滴白醋或者柠檬汁（可不放）高速转低速打发到提起有微微弯尖角的湿性发泡，打太硬烘烤会开裂
6、烤箱预热150度，挖四分之一打发好的蛋白搅拌入蛋黄糊中，
接着分三次左右，翻版十字法小心而迅速的翻拌好奶酪蛋糕糊。
7、模具四周刷上少许黄油，再放入油纸（油会帮助油纸更好的贴合容器）
8、烤箱最下层放一个烤盘放水，模具放在最下层烤网上采用蒸汽法保证奶酪蛋糕的湿润嫩滑，
也可以用锡纸包裹模具底部直接放在水中浴水烤，150度60分钟左右，
一定要按自己家烤箱的脾气来调整温度和烘烤时间，模具越大时间越长，
烤好后在烤箱中闷25分钟左右，取出凉透脱模，不要忘记冰箱冷藏后口感最好。
9、奶酪蛋糕这一类的蛋糕体高度是不会爬升很多的，几乎就是和进烤箱之前差不多高，所以不用纠结于高度，
只需要尽情的享受湿润醇厚的奶酪香气，给自己一块蛋糕做奖赏就可以。
奶酪含有多种维生素，叶酸，钙，磷，镁等微量元素，脂肪，蛋白质等营养成分，可以满足人体的生理需要。
奶酪中含有钙元素，且容易吸收，具有补钙的作用，可以防止骨质疏松，强壮骨骼。
奶酪可以增强人体的抗病能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康，并能保持肌肤健美。
奶酪能促进胃肠蠕动，防治便秘和腹泻，奶酪中的脂肪和热量比较多，但胆固醇的含量比较低，有利于心脑血管健康。
8. 芝士蛋糕制作方法是什么
主料：奶油奶酪200克、鸡蛋290克、淡奶油60克、牛奶100克、蛋糕粉60克、细砂糖60克。
1、食材准备、称取，鸡蛋蛋清、蛋黄分离到2个干净无水的容器里，分别盖好放冷藏备用。
9. 芝士奶酪蛋糕的做法，芝士奶酪蛋糕怎么做好吃
食材
主料奶酪40克砂糖50克牛奶50毫升黄油30克鸡蛋2个低筋面粉20克玉米淀粉15克 辅料油适量盐适量
步骤
芝士奶酪蛋糕的做法步骤11.准备好奶酪片放碗里
芝士奶酪蛋糕的做法步骤22.加入细砂糖，加入牛奶，隔水加热溶化
芝士奶酪蛋糕的做法步骤33.将蛋黄一个一个加入拌匀
芝士奶酪蛋糕的做法步骤44.筛入低粉和玉米粉，把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。拌匀
芝士奶酪蛋糕的做法步骤55.打发的蛋白，将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡
芝士奶酪蛋糕的做法步骤66.将蛋白分三次拌入奶酪面糊中
芝士奶酪蛋糕的做法步骤77.蛋糊倒入蛋模中，蛋模外用锡纸包好，这是拌好的蛋糕糊，水浴发
芝士奶酪蛋糕的做法步骤88.烤箱预热150度30分钟
芝士奶酪蛋糕的做法步骤99.凉后脱模