⑴ 芒果蛋糕的制作方法和步骤
做慕斯蛋糕其实很简单，都不需要烤箱，只是比较耗时！
参考分量：6寸活底圆模一个
PS：夏天，方子中的吉利丁片适当要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反，在冬季就可以适当减少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必须在冷水（最好是冰水）中浸泡柔软了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就会发挥凝固作用。正常情况，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。
如果是进口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用时的量可以适当比片状减少1/3左右。吉利丁粉在使用时要适当的加水，这个水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就会影响凝固力。
对慕斯蛋糕有任何疑问，可以看我的菜谱——慕斯蛋糕那么好吃，做不好怎么办？常见的问题及解决方法
用料
饼底
消化饼干（或奥利奥饼干） 80g
黄油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
细砂糖 40g
淡奶油 200g
镜面果胶
吉利丁片 1片（5g）
温水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具，底部铺一张圆形的油纸，没有也可以不放（放是为了更容易脱模，也不容易将饼干底铲碎）。
小贴士
1. 细砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相应的增减，如果喜欢甜一点，加入牛奶中的细砂糖可以适当增加，打发淡奶油的时候也可以适当增加细砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。
3. 没有料理机，可以用橙汁等饮料做镜面，按个人喜好。
⑵ 芒果蛋糕怎么做。
芒果用料： 芒果4个 清水150g 砂糖45g 柠檬1个 做法： 1． 将芒果去皮，果肉切成5mm厚的片状。 2． 将水、糖和柠檬汁倒入锅中加热，放入芒果片，小火加热3分钟后取出，晾凉备用。 3． 将芒果核上剩余的果肉刮下来放在剩余的糖水里搅拌成芒果酱备用。 蛋糕用料： A． 鸡蛋3个 砂糖20g 盐3g SP蛋糕油 5g B． 低筋面粉 150g 双效泡打粉 10g C． 浓酸奶 180g 蜂蜜30g 黄奶油 适量 D． 糖浆30g 做法： 1． A料快速打至充分起发。 2． B料过筛加入慢速拌匀，再慢速加入C料拌匀即可。 3． 装入模具入炉烘烤至熟。 将糖浆摸在蛋糕表面，然后摆上芒果，再浇上芒果酱即可
⑶ 芒果慕斯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
芒果肉
300克
辅料
吉利丁片
4片+1片做镜面的
牛奶
50g加在慕斯馅
色拉油
30毫升
面粉
30克
鸡蛋
3个
砂糖
60g做蛋糕体+30g加淡奶油中
淡奶油
300克
橙汁
200毫升
QQ糖
50克
银珠
适量
提子
适量
芒果
适量
步骤
19.在表面用裱花嘴简单地挤出花式，面上放芒果与提子装饰，用圆形花嘴挤出小花，中间放银珠点缀。
⑷ 芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
芒果果肉200g 芒果泥350g
吉利丁片12.5g 淡奶油150g
柠檬汁15ml 细砂糖40g
消化饼干80g 黄油40g
草莓适量 蓝莓适量
芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤
12.草莓、蓝莓洗净，草莓用刀对切，根据自己喜好装饰完成，成品的芒果流心慕斯就做好了
13.切出来就是这个样子了
⑸ 芒果蛋糕最简单的做法
在做蛋糕的手一般都是直接上面放上芒果，或者说你可以把芒果和在蛋糕的面粉里面，这样也是可以的。
⑹ 芒果蛋糕家庭版做法
食材：
芒果1-2个
鸡蛋4个
白糖50克
黄油35克
纯牛奶340克
低筋面粉80克
玉米淀粉（或者薯仔淀粉）50克
食盐2克
做法与步骤：
1、鸡蛋、白砂糖搅拌均匀。
2、黄油、纯牛奶倒进去继续搅拌均匀；黄油先隔水融化再一起搅拌。
3、把低筋面粉、玉米淀粉、食盐加入继续搅拌均匀，如果没有玉米淀粉可以用薯仔淀粉代替，如果都没有，就用低筋面粉代替。
4、疯狂搅拌均匀成面疙瘩用滤网过滤5遍。
5、基本都是小面疙瘩，过滤5遍后的面浆。
6、平底锅大火烧热转小火，刷上薄薄一层油，舀一勺面浆倒入平底锅旋转，差不多中间起小泡也差不多，沿边撕拉起来。
7、如果觉得上面还有点不干可以翻面再热一下，拿起来就可以了。
8、没有那种网网，可以用筷子支起来，一片一片煎好摞起来就可以。
9、全部煎好蛋饼一层一层摞整齐，准备一个大小适中的圆形模具，我就只能找到碗😅沿碗边用刀把剩余部分切掉。
10、芒果去皮，切薄片，其实我觉得可以打碎😂喜欢吃果肉的就切片，不喜欢大片大片就打碎，个人喜好。
11、不喜欢吃奶油，就选择了浓浓安慕希酸奶代替奶油。
12、准备好了，就开始一层一层抹酸奶放芒果了。
13、拿个盘子，一层蛋饼、一层酸奶、一层芒果。
14、再放一层蛋饼，一层接一层重复做一直做到蛋饼用光。
15、用保鲜膜包裹之后放冰箱冷藏1-2小时左右，用芒果肉片弄起来就感觉不是很平。
16、冷藏之后拿出来会非常好切。
⑺ 芒果慕丝蛋糕的做法
材料
六寸戚风蛋糕两片，牛奶25克＋25克，淡奶油125克，白砂糖50克，白兰地5克，芒果125克，吉利丁片2.5片
做法
1.芒果去皮，切块。100克芒果，加25克牛奶用搅拌机打成果泥，倒出来，加5克白兰地搅拌均匀。另外25克芒果，切丁。
2.吉利丁片用25克牛奶浸泡软，隔水融化成吉利丁溶液
3.把吉利丁溶液倒到果泥里，搅拌均匀，把果丁倒到果泥里搅拌均匀
4.淡奶油加白糖打至六分发，就是打到勉强流动状态。然后把奶油和果泥丁混合，搅拌均匀即成慕丝液
5.慕丝模用锡纸包住底部。把一片蛋糕片放在慕丝圈里，倒进二分之一慕丝液，再盖上另外一片蛋糕片，再倒进另外一半慕丝液，用橡皮刮刀把慕丝表面抹平。放进冰箱冰4个小时
6.镜面果胶制作：三分之二片吉利丁片，50克芒果
7.把50克芒果加少量水，打成顺滑的果泥。把吉利丁片放在芒果泥里泡软，隔水融化。待到吉利丁溶液稍凉，把慕丝从冰箱拿出来，把吉利丁溶液倒到慕丝表面，再冷藏至吉利丁溶液凝结即可表面装饰的巧克力花：将巧克力隔水融化，装进一次性裱花袋，在锡纸上画出喜欢的形状，干后取下即
小诀窍
慕丝脱模方法：用电吹风沿着慕丝圈周围吹30秒左右便可轻松脱模。注意1芒果水分没有桑椹那么多，我感觉芒果慕丝液比桑椹慕丝液浓稠一些2戚风做法见这里，这次我的戚风做得不好，主要是蛋白打过头了，下次继续努力，改天上个日式低温烘烤的戚风方子，比较适合像我这样家中烤箱温度偏高的筒子们3制作镜面果胶的时候，吉利丁溶液要待到稍凉的时候再倒到慕丝表面，否则温度过高，慕丝表面会融化。4巧克力隔水融化要注意，热水温度不能过高，不能超过60度，巧克力不能遇到蒸汽。
⑻ 芒果蛋糕的制作方法和步骤是什么
鸡蛋2个、牛奶30克、低筋面粉40克、细砂糖40克、植物油20克、淡奶油200克、糖粉15克、芒果适量、蓝莓适量
1、准备好食材。