⑴ 奶油姜丝怎么做
主料
面粉2杯
鸡蛋4个
植物油半杯
肉豆蔻3/4茶匙
胡萝卜3杯
山核桃半杯
奶油芝士500克
黄油棒1根
辅料
白糖
适量
小苏打
2茶匙
发酵粉
2茶匙
食盐
1茶匙
肉桂粉
1茶匙
糖粉
1杯
生姜碎末
半汤匙
香草精
2茶匙
生姜奶油芝士糖霜胡萝卜蛋糕的做法
1.
将胡萝卜处理好
2.
将植物油和糖放入搅拌器的碗中，边搅拌边加鸡蛋，一次一个，直到完全融合了；
将搅拌器调到中速，烤盘纸上面粉混合物放入搅拌器；
搅拌完毕，放入胡萝卜和坚果；
3.
准备3英寸的盘，底部放一张烤盘纸，抹一层黄油；
将面糊倒入此盘，放入烤箱烤45分钟；
将蛋糕取出，盘中冷却约10分钟，抽出烤盘纸，待完全冷却。
生姜奶油芝士糖霜
将糖霜的所有配料都放入搅拌器里，搅拌直至顺滑即可，简单吧！
裱画将蛋糕胚横切成厚度一致的三片，糖霜倒入裱花袋内；
4.
准备一个蛋糕架子盘（要复古一些哦），将一片蛋糕胚放置架子盘上，用裱花袋在边缘挤上厚厚的糖霜，用抹刀向外弄成同心圆状并且弄顺滑；
5.
再加一层蛋糕胚，重复加糖霜直到铺满三层；
6.
撒上坚果，再插上三根胡萝卜头。
7.
切下一部分，然后大快朵颐吧！
⑵ 鸡蛋的30种甜品做法
焦糖布丁和双皮奶 应该可以做
焦糖原料:
细砂糖100g、水125ml。
做法:
3/4量的水加到煮锅里，加入糖煮沸，沸糖浆不可以搅拌;煮到焦糖色后，加入剩余的1/4量的冷水，将糖浆煮的稀一点即可关火。
布丁液原料:
蛋黄2只、全蛋1只、牛奶250g、砂糖30g到40g。
标准做法:
1、牛奶，糖放入煮锅，小火加热，煮到60到80度。
2、蛋和蛋黄搅拌均匀，将牛奶慢慢加到蛋液中拌均。
(以上两步我的懒人做法‘蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均。’)
2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步。
3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模(就是容器拉，碗也行)中。
4、加入布丁液。
5、蒸烤一下(微波炉有烤的功能吧，烤的时候把碗正放在盘子里，盘子里加点水。烤箱是烤30到40分钟)
双皮奶
原料:
全脂牛奶，蛋白，白糖
做法:
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾;
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮;
3、蛋白(喜欢的话蛋黄也可以加进去)用筷子打散，尽量打散;
4、将小碗中放凉的牛奶重新倒回到锅中，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中;(小心奶皮破裂，破了的话只能做单皮奶了*^__^*)
5、将糖加入牛奶中搅拌均匀;
6、将打好的蛋加入牛奶中搅拌均匀;
7、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮到上面;
8、盖上保鲜膜(千万不能进水)，冷水上锅蒸，中火，水开后蒸20分钟;
9、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟;
10、取出，撒上自己喜欢的水果(切丁)，可热吃，可放冰箱冷藏后吃。
小贴士:
1、试过几种奶，从奶场直接定的奶最容易形成奶皮，奶味最浓，其次是蒙牛、伊利的特浓或者普通，最不好的是特伦苏这种精致奶，最不容易形成奶皮，奶味最淡。
2、第一层奶皮如果行不成，或者不小心倒回锅里了，都没有关系，作出来的味道和口感是一样的。
3、一定要中火蒸，不要大火蒸，否则很容易蒸出蜂窝
4、偷懒的话可以尝试简易做法:牛奶+糖加热至糖融化，离火-牛奶放温，加入打散的蛋白，冷水上锅，中火蒸20分钟，关火，盖盖闷5分钟，即可。
⑶ 姜汁核桃调蛋的做法
1准备食材
2核桃切碎，有的人喜欢细点就用料理机打，我比较喜欢这样有点颗粒的，所以用刀切
3姜去皮切小块放入料理机打碎
4打好拿出来用纱布隔开挤出姜汁
5鸡蛋磕碗里加入红糖和姜汁，顺时针打散
6再加入核桃继续打一会
7加入温水，温水是所有材料也就是打好蛋液的1倍
8用勺子撇去上面的泡泡
9上锅烧开水，放入蒸隔再放上蛋液，蛋液加个盖子
10盖上大锅盖，蒸10分钟
⑷ 能否介绍下蔓越莓姜汁蛋糕的做法
材料
低筋面粉240g，泡打粉2小匙，糖50g，姜泥1又1/2小匙，肉桂粉1又1/2小匙，蜂蜜70㏄，牛奶100㏄，沙拉油70㏄，鸡蛋2个
做法
1.蛋加上沙拉油、蜂蜜和糖打匀。
2.低筋面粉和泡打粉、肉桂粉筛入蛋液，再加上姜泥拌匀，拌入牛奶，再加蔓越莓果干拌成面煳。
3.倒入长条模型中，以170℃火烤40∼45分钟。
⑸ 德胜姜汁年糕的吃法
用料 ：
红糖 192克
片糖 192克
水 577克
姜汁 96克
糯米粉 500克
澄粉 77克
做法 ：
1红糖+片糖+水+姜汁（新鲜生姜放入料理机中榨出纯姜汁）煮滚，换中小火煲至糖全部融化，摊凉备用。
2糯米粉+澄粉混合均匀，倒入步骤1的糖水用蛋抽搅拌均匀至无粉粒。（倒入糖水的时候用筛子过滤了一下）。
3模具抹少许味道比较清淡的食用油，面糊倒入，大火蒸1小时，拿出来摊凉后即可食用。
小贴士
1. 配方中的材料都不用增加或者减少，味道是刚刚好的！
2. 用18cm不沾圆模一个，担心糯米太黏还是搽了一些橄榄油，因为稍微厚一些些，蒸了一小时，完全熟透。
3. 热的时候吃不了的，要等完全凉透了才能脱模。我晚上蒸好，早上切来吃还是有点软，但这种软得来又不粘牙的口感超棒，年糕越放会越硬的哟。等到变硬后敲个鸡蛋打散了，年糕切片沾一点生鸡蛋放平底锅煎金黄。