① 动物奶油水果蛋糕怎么做
用料
纯土鸡蛋 六只
砂糖 70克
玉米油或者葡萄籽油 60克
牛奶 60克
新鲜的柠檬汁 几滴
低筋粉 95克
盐 少许
步骤 1
蛋白蛋黄分离
步骤 2
蛋白里放几滴柠檬汁
步骤 3
蛋白里放少许盐
步骤 4
蛋白打至鱼眼泡
步骤 5
加入蛋白里三分之一糖
步骤 6
打至细密的泡泡加入三分之一糖
步骤 7
打至有纹路加入三分之一糖
步骤 8
打至硬性发泡备用
步骤 9
蛋黄加了牛奶60克
步骤 10
加入油60克
步骤 11
搅打细腻筛入低筋粉
步骤 12
搅拌均匀
步骤 13
蛋黄糊里放入三分之一蛋白湖
步骤 14
搅拌均匀加入三分之一蛋白湖
步骤 15
搅拌均匀加入剩余的蛋白湖
步骤 16
搅拌均匀倒入磨具
步骤 17
烤箱预热150度10分
步骤 18
蛋糕磨具放入烤箱150度50分上下火低层烘烤
步骤 19
烤完拿出倒扣在烤网上
步骤 20
凉凉脱模
步骤 21
准备分片
步骤 22
搅拌奶油和分割水果，裱花入冰箱冷藏.
② 我想学习如何制作动物奶油蛋糕
用料
主料
鸡蛋4个
低筋面粉90g
白糖90g
荷兰乳牛奶酪牛奶45ml
色拉油35ml
柠檬汁3-4滴
调料
食用色素
适量
动物奶油蛋糕的做法
1.将蛋黄、蛋白分离。
2.糖、玉米油、牛奶入碗，用手动打蛋器搅拌，直至搅拌均匀、糖全部融化。
3.低粉过筛两次倒入盆中，搅拌至均匀。
4.分次加入蛋黄搅拌。
5.拌成蛋黄面糊。
6.蛋白加入柠檬汁。
7.打至粗泡后分三次加入60克糖。
8.打至湿性发泡（见图，拉起打蛋头有小弯钩）
9.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中。
10.拌匀后再回倒入蛋白中，快速切拌均匀。
11.面糊装入裱花袋中挤入纸杯中。
12.盛入纸杯约8分左右满即可。
13.入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟。
14.取出放凉待用。
15.裱花奶油取出摇匀倒入无水无油容器中，加入白砂糖，中速打至8-9成发。
16.将装饰饼干掰成长短一致的两小段，插入杯子蛋糕顶部作为兔子的耳朵。
17.将打发的鲜奶油涂满蛋糕和装饰饼干，尽量使表面光滑平整。
18.将奶油装入裱花袋中，挤出兔子的鼻子和牙齿。
19.用樱桃切成心形，放在眼睛下面，做成兔子的鼻子。
20.巧克力豆作为兔子的眼睛，为兔子挤上粉红色奶油做的长耳朵；巧克力酱点缀在鼻子上，可爱的兔子先生就诞生了。
21.发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧。
③ 怎么做动物奶油蛋糕
动物性奶油蛋糕的做法步骤
1. 预先烤好的蛋糕胚
2. 在淡奶油中加入全部糖，隔冰水打发，夏天一定要隔冰水不然很难打发成功哦。
3. 出现纹理
4. 继续变稠，花纹也更明显了
5. 打发成功啦！
6. 把蛋糕切成三层，在最下面抹上奶油，铺上一层水果粒，我第一层放得火龙果，第二层放得芒果粒，忘记拍照了，水果换成别的也可以，只是不能用水分很多的水果就可以了。
7. 在蛋糕上面抹上奶油，抹平后按照自己的想法随意摆上些水果
8. 做完后觉得好像很素，而且夏天动物性奶油好像比较容易化，花型固定不了，所以洒上了些巧克力
9. 成品，夏天的水果就只有芒果什么的，还是觉得草莓跟奶油蛋糕更配哦
④ 6寸动物性淡奶油生曰蛋糕怎么做
首先，先制作蛋糕胚
配料：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)，柠檬汁几滴 (分量：6寸圆模一个)
烘焙：170度，约40分钟。
制作步骤
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、在蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。（打到干性发泡以后就不要搅打了，以免搅打过头。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊）
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散即可。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40个分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模。
奶油生日蛋糕制作
主料 6寸蛋糕体一个 动物奶油250ml 白糖25克
辅料 黄桃适量小 黄瓜适量 小番茄适量
步骤
1.番茄去绿叶洗净，黄瓜黄桃切粒
2.冷藏室取出的淡奶油，加入糖，泡冰水里打十分发，出现纹路不会消失。（大概五分钟）
3.蛋糕体从中间横切开分成两半
4.先抹一层奶油，放上黄瓜黄桃
5.再抹上一层奶油遮住水果粒
6.把另一块蛋糕体也盖上去
7.蛋糕侧面表面都抹奶油，表面抹平，侧面用面包刀的牙齿切口面抵住转动蛋糕，刮出纹路。然后用菜刀轻轻铲起蛋糕，转移到干净的盘子上
8.剩余的奶油装入裱花袋里，用中号八瓣裱嘴再周围一圈挤花，再下面也挤一圈花
9.放入小番茄，然后再用裱花嘴把空缺部分也挤上花
10.最后用彩色钢珠糖做装饰
⑤ 立体小熊生日蛋糕（动物奶油）怎么做
立体小熊生日蛋糕（动物奶油）的做法
先烤制好所有蛋糕坯，小熊的脑袋我用的六寸圆形蛋糕修型，不是很理想，如果有半圆模，最好烤制两个半圆拼成！
然后用准备好的细长的饼干将所有蛋糕坯子连接在一起，我做的这个用的是牙签和棒棒糖的纸棍来固定的，个人不建议用牙签或纸棍，因为吃的时候可能会误食！
请忽略我惨不忍睹的整形吧！因为第一次做。所以图省事没有做夹层！正方形横切一半，放在芭比模下面垫高小熊的身体！另一半来做小熊的✋和脚！做得有点手忙脚乱，所有，也没切的很均匀！
然后开始抹奶油，很虐
甘纳许调制好，做眼睛，鼻子，嘴等，还有手脚上的点缀！
惠尔通233号草地，绒毛的裱花嘴！进行裱花
因为用的不是半圆的模做得小熊头，所以小熊的后脑勺是平的，只有正面能看
⑥ 奶油蛋糕怎么做
我的中空模具是六寸的15cm，在网上搜了好多方子基本是两个鸡蛋，第一次就照着做了，结果烤出来变了可可味的蛋糕，亲们你们懂得，可能温度高还是蛋糕粉少了，
这次自己调整了方子，烤出来的蛋糕爬的很高，下次再上这个戚风蛋糕的方子，可惜某人急于脱模，把烤好的蛋糕变的好丑，但我不怕，反正做奶油蛋糕，可以让它瞬间变成漂亮的蛋糕。
奶油蛋糕的做法,奶油蛋糕的家常做法
18. 接下来就是自己随性发挥啦
⑦ 动物奶油蛋糕怎么做
动物奶油蛋糕的做法
步骤step
1
将蛋黄、蛋白分离。
步骤step
21
发挥想象力，青蛙王子、勤劳的小蜜蜂、小鸡、小狮子、让动物来个大联欢，让烘焙也成为和宝宝的亲子时光吧。
⑧ 在家自己做蛋糕，动物性奶油怎么才能更快更好的打发
要用低筋面粉,最好没劲,蛋糕粉,这样蛋糕做出来比较松软
首先把蛋黄蛋清分开,这样打起来也不叫容易
鸡蛋2:面粉:1白砂糖1,按这样的比例
首先把糖放到蛋清里快速的打5~7分钟,网上说打到筷子插进去不会掉下来是错的,那样就打得有点过了,打到9成,就是白白的有点糊就可以了,然后蛋清搅匀变稀,如果你要放炼奶就放一点点在蛋黄里,然后把蛋黄倒到打好的蛋清里,在家面粉,轻轻的搅拌几下,不要在打了,不然就过了,因为蛋清部分已经9成了,不能让他10成,不然发起来的可能性会很低,差不多搅匀以后,倒到模具里,因为这个过程也是搅拌,差不多慢慢的面糊自己平了以后,马上放到烤箱里烤,如果没有预热就用中火烤2分钟,然后用筷子查一下,没有粘起来就好了,有东西粘起来就是还没熟,如果粘起来很多就1分钟1分钟继续烤,如果还有一点点粘...要用低筋面粉,最好没劲,蛋糕粉,这样蛋糕做出来比较松软
首先把蛋黄蛋清分开,这样打起来也不叫容易
鸡蛋2:面粉:1白砂糖1,按这样的比例
首先把糖放到蛋清里快速的打5~7分钟,网上说打到筷子插进去不会掉下来是错的,那样就打得有点过了,打到9成,就是白白的有点糊就可以了,然后蛋清搅匀变稀,如果你要放炼奶就放一点点在蛋黄里,然后把蛋黄倒到打好的蛋清里,在家面粉,轻轻的搅拌几下,不要在打了,不然就过了,因为蛋清部分已经9成了,不能让他10成,不然发起来的可能性会很低,差不多搅匀以后,倒到模具里,因为这个过程也是搅拌,差不多慢慢的面糊自己平了以后,马上放到烤箱里烤,如果没有预热就用中火烤2分钟,然后用筷子查一下,没有粘起来就好了,有东西粘起来就是还没熟,如果粘起来很多就1分钟1分钟继续烤,如果还有一点点粘着,就10秒10秒烤..