1. 电压力锅蒸蛋糕怎么做
2. 高压锅蒸蛋糕怎么弄
用料
鸡蛋 5个
牛奶 66克
低筋面粉 83克
玉米油 66克
细砂糖 50克
玉米淀粉 17克
柠檬汁或着白醋 几滴
做法
1.
材料全部准备好
2.
拿出三个容器，将蛋清在碗中分离开，然后分别倒入另外一个容器，这样可以避免在分离鸡蛋的过程中假如有一个蛋黄散了不会影响之前已经分离好的鸡蛋
3.
全部分好备用，记得容器一定无油无水
4.
牛奶放入奶锅中开小火加热至周围有细小的泡泡立马离火
5.
与玉米油搅拌均匀
6.
过筛低筋面粉到玉米油和牛奶中
7.
Z字型搅拌均匀
8.
加入蛋黄继续Z字型搅拌均匀
9.
成特别细腻的蛋黄糊
10.
蛋清中加入玉米淀粉
11.
挤几滴柠檬汁或着白醋几滴
12.
用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状态，一次性加入细砂糖，低速打30秒左右，转高速打发至9成发，再转低速打30秒左右，这样操作可以让蛋清稳定性更强
13.
最终成直角状态
13.
电压力锅者电饭煲插电，功能键调到保温功能，这一步属于预热
14.
打发好的蛋清分三次与蛋黄糊混合
15.
前两次是将蛋清舀入蛋黄糊里翻拌混合
16.
最后一次时将混合好的蛋黄糊一次性倒入剩下的蛋清里翻拌均匀
17.
翻拌均匀后的状态
18.
取出预热好的电饭煲内胆
19.
将蛋糕糊拿高一点慢一点倒入内胆中
20.
左右摇动内胆面糊均匀，拿起内胆往桌面垂直扔两下排气
21.
放入电饭煲或着电压力锅中，如果是电饭煲，拿一块湿抹布盖住出气孔，电压力锅的话一定打开排气阀，否则蒸的蛋糕无法长高
22.
盖上盖子按蛋糕功能，我用的电压力锅蛋糕功能
23.
时间到了，立马取出电压力锅内胆
24.
往桌面垂直扔两下排气，立马倒扣放温热后取出即可
25.
用手轻轻一掰蛋糕就自动脱模了
26.
因为电压力锅和电饭锅都是不粘的，所以不需要在锅底刷油！
27.
组织超级细腻
28.
8寸戚风蒸蛋糕
29.
越看越喜欢
30.
早餐来一块，配杯牛奶，满足
小贴士
1.此方为8寸戚风蛋糕，如果想要用烤箱烤，放入预热好的烤箱最低层下火110度烤60左右即可（如果上色低，可以在最后8分钟调至130度上色）
2.家里如果没有智能电饭煲，可以用蒸锅蒸，记得开水上锅蒸70分钟，容器尽可能不要用不粘的，不粘模具蛋糕爬得不够高！
3.还有最重要的一点，千万不要忘记打开电压力锅的排气阀，我这次就忘记打开了，蛋糕都蒸了十几分钟了才想起来，不然蛋糕可以爬得更高，也不要忘记电饭煲做的时候出气孔需要用湿抹布盖住，免得气跑完了
3. 高压锅蒸蛋糕的做法是怎样的
高压锅蒸蛋糕做法：
高压锅蒸蛋糕的用料：面粉适量、鸡蛋3个、纯牛奶一盒、白醋四滴、白糖两勺、黑加仑或葡萄干可加可不加。
具体做法：
1、鸡蛋和蛋清分开，蛋清加面打发。然后加蛋黄和牛奶白糖，加面粉。搅拌均匀。加上白醋，再次搅拌。
2、高压锅抹油，选择蛋糕。
3、在蛋液里加入黑加仑或者葡萄干。也可以不加。不过个人觉得不加味道不会太好。
4、等待一顿饭的时间，就可以了。
4. 家里电高压锅应该怎么做蛋糕呢会不会煳锅呢
有很多人在周末空闲的时间就会想要在家里做蛋糕，虽然专业的做蛋糕工作，但是我们可以使用高压锅做蛋糕，这也是一个非常不错的方法，所以就有很多人想了解怎么用高压锅做蛋糕，接下来我们跟大家分享一下如何用高压锅做蛋糕？同时也说说用高压锅做蛋糕要注意哪些事项？
3．注意控制好时间
用高压锅制作蛋糕的时间会比我们平时用电饭锅或者是用烤箱制作的时间相对来说会少一点。因为高压锅它的一个工作原理就是高温加热，而且是在一个密闭的空间，它会比所有的其他的一些工具用的时间稍微短一点，所以一般15分钟左右就可以了。因此我们在制作高压锅蛋糕的时候要控制好时间，千万不要时间过长或者时间过短都是不能制作成功的。
上面的内容主要就是跟大家介绍的有关如何用高压锅做蛋糕，另外也跟大家讲解了用高压锅做蛋糕要注意哪些事项的内容，相信大家通过以上的介绍，应该清楚用高压锅如何做蛋糕了吧，喜欢吃蛋糕的朋友们可以行动起来哦，用高压锅做出来的蛋糕也是可以非常美味的哦。
5. 如何用高压锅做蛋糕
商店的蛋糕又贵有的时候还不是那么称心.要么就是奶油太多要么就是水果太少,我就是这样哦,那么自己抹奶油,自己加水果的蛋糕应该很开心哦,自己生日或者家人生日做上个就更加有心拉.有男朋友的MM自己做个就更显心意拉,嘿嘿.那就用高压锅做个吧.又方便又快,大小还刚好呢.做完了再涂上奶油,加上水果,就OK拉,很方便哦！
准备的材料：面粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自发粉代替)鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
果汁首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后
,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险就这样美味的蛋糕就OK了!
现在就品尝自己做的美味吧！
6. 普通高压锅如何蒸蛋糕
原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖
首先需要普通的小碗两平碗面；然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。
准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。
准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。
接着出锅就OK了
注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险
就这样美味的蛋糕就OK了!试试吧!
1.首先向盆里放面粉
再向盆里打三个鸡蛋
放一带蒙牛纯牛奶
放两勺糖 打成糊状
2.洗好高压锅
向锅底倒入食用油 没过锅底
把蛋糕糊倒入高压锅内
3.用大火煮三至四分钟 不盖减压阀
然后改成小火烤两至三分钟 关火完成
7. 高压锅怎么做蛋糕
1. 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入容器中。蛋黄加入3.4汤勺面粉和白糖。搅拌均匀。
2. 蛋清加两勺白糖，用打蛋器打发，我是用手打的，会比较费力和费时。打发成白色泡沫，最后变成奶油状，容器倒过来放，蛋清也不会流出来，就ok啦！
3. 把蛋黄浆轻轻倒入打发好的蛋清内，不要顺时针用力搅拌(⊙o⊙)哦！轻轻从外到内上下拌匀就好了！（避免减少打发好的蛋清内气泡的流失）
4. 电饭锅倒入少许油，预热一下。然后倒入拌匀的蛋浆，盖好锅盖和煮饭一样！
5. 30分钟后开盖！香喷喷的蛋糕就做成了！（电饭锅会提前跳键，不要开盖喔，焖至30分钟）有的电饭锅和高压锅功率大的，用时可以相对减少(⊙o⊙)哦！
面粉：4勺 鸡蛋：4个
牛奶：6勺 白糖：4勺
辅料
盐：少许 食用油：少许
做法步骤
1. 准备材料
2. 蛋清蛋黄分离
3. 蛋清打发，先发几下，为了突出甜，放少许盐，放一勺糖，继续打，待粘稠一点，再放一勺糖，因为用的是电子打蛋器，所以很快就把蛋清打成了奶油状。蛋黄里面加两勺糖，四勺面粉，六勺牛奶，搅拌均匀
4. 将蛋清分两次倒入蛋黄液中，上下搅动均匀
5. 锅底放油，防止粘锅，高压锅煮饭开始，出锅
1. 面粉，蛋黄，牛奶，生粉，糖2勺混合成浆型
2. 打蛋清，放盐。糖分三次放，蛋清打到打盆子倒过来不掉
3. 放点油御热压力锅，蛋清分三次放入面浆，拌匀，切勿打圈，这样泡泡就不会消得那么快，拌匀后放到锅里，抖一抖，加盖，蛋糕键或35分钟煮饭键
8. 在高压锅里怎样做蛋糕
－ 准备食材 －
鸡蛋
面粉
牛奶
糖 适量
盐 适量
油 适量
－ 步骤 －
1.按量打蛋，一般来说是以4个为标准的，之后将蛋清分离了
2.用打蛋器打蛋清，开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打。当蛋清被打成下图浓度时，加入第二勺糖，继续打。
3.没有准确记时，大该4、5分钟，蛋清浓度基本上达到要求时，用筷子顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
4.在蛋黄里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶
5.搅动一会儿，成为糊状
6.将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合
7.电压力锅底部放少许油，将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出。按下煮饭键，25分钟后，我的没有自动跳到保温，于是手动关掉电源，等了4、5分钟后打开。
9. 怎样用高压锅做蛋糕要简单方法。求高手！
高压锅做蛋糕简单方法
一：用料
鸡蛋清100g
，糖50g
，鸡蛋黄
45g，水或牛奶
25g，油
25g，低粉
40g
， 淀粉10g
，白醋或柠檬汁
一两滴
二：工具
高压锅
三：做法
1.给胆底抹薄薄一层油，胆身不抹
2.提前称好糖粉，一次性加入蛋清中，低速多搅拌会让砂糖充分融化后再快速打。糖粉是分三次加入蛋清。
3.先滴入一两滴醋或者柠檬汁在蛋清中，然后开始低速打，第一个1/3糖粉在蛋液呈现粗大气泡时加入；然后转到快速打，第二个1/3在蛋白体积膨胀2倍左右加入；第三个1/3糖粉在出现轻微纹路时候加入。
4.继续打，直到提起打蛋头上的蛋液尖峰呈略短直立的状态。
5.把打好的蛋白放冰箱里待用。把分好的蛋黄放入油和水，用手动打蛋器搅拌均匀
6.淀粉低粉过筛筛入6中，用电动打蛋器低速朝一个方向搅拌均匀无颗粒。
7.将打好的蛋白霜拿出，取三分之一放入7中，翻拌均匀后倒入剩余的三分之二的蛋白霜中。
8.依然是翻拌的手法把8彻底翻拌均匀，倒入高压锅中，震几下震出大的气泡选择饭的功能，大概20分钟左右就熟了，
9.开锅后倒扣在网盘上冷却。注意高压锅的蛋糕本来湿度就比烤的大，倒扣一定不要直接扣在不透气的面台上。
10.冷却好后脱模。用塑料软刮板，就是翻拌蛋白的那个板，先把锅身一圈和蛋糕分离，然后一点一点的脱锅底。蛋糕很柔软，只要一点点脱不会脱坏。
小贴士
1、打发蛋白的容器要无水无油。
2、蛋黄糊要一个方向搅拌，否则面粉会起筋，当然起筋也能做，就是口感弹一点，蛋糕膨胀低，外带弄不好蛋糕里再有点小颗粒什么的。
3、一定要翻拌不要图省事画圈圈，画圈圈会导致消泡最后出来一张鸡蛋饼，而不是蛋糕。
10. 高压锅做蛋糕的方法和步骤
1
蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。
2
处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
3
打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4
打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
5打到有纹路了放入剩下所有的糖。
6打到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
7
放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
8按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了