㈠ 班兰小松糕的做法
1.将鸡蛋,幼糖打至松发。加入椰浆,伴均。
2.加入面粉,一面搅拌至均匀。然后加入班兰汁及少许绿色素。
3.最后倒入模型,用大火蒸5分钟即可。
㈡ 班兰棉花蛋糕怎么做
用料
54克 玉米油
68克 特幼低筋面粉
4粒 蛋黄
1粒 全蛋
34克 浓椰浆
34克 班兰精华
4粒 蛋白
54克 白砂糖
步骤 1
先将玉米油煮至出现纹路，倒入提前过筛好的面粉中，拌均匀，成烫面
步骤 2
将蛋黄、全蛋、椰浆、班兰精华全部混合，搅拌均匀
步骤 3
将蛋黄混合物分3次加入烫面中，混合拌匀
步骤 4
提前将蛋白冷冻30分钟，糖分3次加入蛋白中，搅打至微硬性
步骤 5
将1/3的蛋白与蛋黄糊混合均匀，在加入剩下的蛋白混合，倒入模内
步骤 6
蒸烘法：先以170度单单上火烤40分钟，再以150度上下火烤20分钟
小贴士
1.表面上色后用锡纸盖住，以免造成烧焦
2.以上配方是四方模的量
㈢ 斑斓层次蛋糕怎么做
用料
Pandan Layer Cake 蛋糕体食谱 7寸模
斑斓层次蛋糕的做法
材料A
4粒蛋黄
20克细砂糖
60克粟米油
40克浓椰浆
20克班兰液
90克底筋面粉
材料B
4粒蛋白
1/4Tsp塔塔粉
50克细砂糖
做法（一般戚风做法）
1） 材料A拌均备用。
2） 材料B， 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性发泡。
3） 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，以上下轻手拌均，再倒入2/3的蛋白霜里，继续拌均。
4） 倒入7寸铺好油纸的蛋糕模里，轻敲一敲，震出气泡。
5） 预热烤箱 170度 上下火，下层，50-55分钟至熟。
6） 脱模，蛋糕冷却后，表皮切除，分割三片。
咖椰层食谱 7寸圆形脱底模
材料A
400ml班兰叶（ 400ml 水+8-10片（长）班兰叶搅烂，后过滤出来。
300ml浓椰浆
100克糖
盐少许
8g燕菜粉
做法 - 所有的材料一起入锅煮滚，不停搅拌。
材料B
300ml清水
85克绿豆粉
*搅拌均匀后过滤出来。
*然后加入做法(A)，调小火，不停搅拌至稍微浓，熄火即可离火。
装饰蛋糕
1） 将两大汤舀煮好的咖椰酱倒入模里，抹平。
2） 将第一片蛋糕放进去，确保旁边边缘都有空间。然后拿起模1寸高，在轻放下（就像蛋糕糊敲一敲一样）。
3） 在倒入同样的两汤舀咖椰酱，确保周边都要有咖椰酱留进去，抹平，同样拿起1寸高放下。
4） 在继续完成第四层咖椰酱。
5） 凉了以后，放进冰箱冷藏2-3小时，后脱模。
㈣ 班兰戚风蛋糕的做法，班兰戚风蛋糕怎么做好吃
1.先将牛奶、蛋黄、玉米油一起倒入盆里放一边备用
2.接下来是打蛋白，准备好糖，用电动打蛋器高速打至鱼眼泡加第一次糖（60g的糖分3次加入蛋白），再把蛋白打到提起有尖勾放第二次糖，继续打至蛋白的泡沫很细腻，感觉打蛋器有阻力，而这次提起尖勾比第二次细腻很多
3.打至硬性发泡提起有小尖沟就行了放一旁。接下来预热烤箱上下火160度10分钟。
4.把刚才放一旁的蛋黄糊倒入班兰香精搅拌均匀
5.筛入低粉
6.画8字型搅拌好面糊
7.用三分一的蛋白糊放入面糊盆里搅拌均匀。
8.把刚刚搅拌均匀的面糊全部倒入蛋白盆里，用翻拌的手法上下搅拌均匀直到看不见白色蛋白完全搅拌。
9.完成的面糊倒入8寸模具里，微微震动模具将大气泡震出。入烤箱上下火150度40分钟。
10.出炉后马上倒扣放凉
㈤ 班兰戚风蛋糕怎么做
班兰戚风蛋糕
用料
鸡蛋（蛋黄和蛋白分开） 5个
细砂糖 80克 (20克混合蛋黄，60克留待打发蛋白)
低筋粉 100克
泡打粉(可不加) 1茶匙
椰浆 100克
班兰汁(做法如下) 2汤匙
橄榄油或玉米油 3汤匙
班兰香精(可不加) 若干滴
柠檬汁(打发蛋白用) 半茶匙
班兰戚风蛋糕 (Pandan Chiffon Cake)的做法
分离蛋黄和蛋白。蛋黄加20克细砂糖搅拌均匀，加入椰浆，班兰叶汁，班兰香精(可不加)搅匀。(班兰汁做法：班兰叶10片剪小块加1个半汤匙的水搅碎，用纱布包住挤出2汤匙的汁水即可)。
在蛋黄椰浆汁里分次加入过筛的低筋粉和泡打粉搅拌均匀后加入橄榄油或玉米油拌匀备用。
蛋白用电动搅拌器低速打出鱼眼状时加入柠檬汁，分三次加入60克细砂糖高速搅拌打发至硬性发泡，即提起搅拌器小弯钩不下垂。
先将3分之一的蛋白霜用切拌的方式跟面糊混合，再将混合好的面糊倒回装蛋白霜的容器里，继续用切拌的方式混合均匀，倒入无油的蛋糕模里。
烤箱预热170度，上下火烤35~45分钟。每个烤箱脾气不同，请根据自己的烤箱温度调整时间。烤好的蛋糕拿出烤箱后立即倒扣，完全冷却以后就可以脱模享用了。
㈥ 怎么做草莓班兰手绘蛋糕卷呢
材料
蛋4个低筋面粉70g香草精少许细砂糖100g牛奶50cc24x28方形烤盘1草莓200g(125g打果泥)蛋黄1个柠檬汁15cc细砂糖20g动物性鲜奶油100g吉利丁片2片兰姆酒15cc
做法
step11
做蛋糕体:将蛋打散,加入细砂糖,香草精拌合,隔热水打发至黏稠状.
step22
均匀筛入低筋面粉,用橡皮刮刀拌合均匀.
step33
牛奶平均倒入与面糊拌匀.
step44
倒入已铺上烘焙纸的模型中,然后用刮刀抹平,移入已预热好的烤箱,190度15分钟即成.step55
放铁架上撕掉烤焙纸,待凉.
step66
制作草莓慕斯:草莓洗净切掉蒂头,放果汁机打成泥状,倒放入锅内加入柠檬汁,加热片刻不用到滚即离火.
step77
吉利丁片入冰水泡软.剩余草莓切丁
step88
蛋黄打散,加入细砂糖搅拌至泛白,再加入上项草莓泥拌合均匀,
step99
再回锅开小火加热至80度后离火,加入吉利丁拌合,隔冷水放凉.
step1010
再将鲜奶油隔冰水大至8分发即可,离冰放至回常温
step1111
,再和草莓馅快速拌合,即成草莓慕斯,放冰箱30分钟稍凝固.
step1212
蛋糕放于烘焙纸,上色面朝上浅色面在底,蛋糕尾端小部分斜切掉,封口才会服贴.
step1313
馅料平均抹上,再撒下草莓丁,小心迅速得卷成筒状,烘焙纸续包着,放冰箱冷藏1小时待定型,取出切除头尾就成了漂亮的蛋糕卷了.
㈦ 班兰戚风蛋糕的做法，怎么做，如何做，图解详细步骤