❶ 晾凉后脱模的红丝绒蛋糕底部顶起来是什么原因
这是不是他做的质量问题？或者是蛋糕的发面发的有点过，导致了这种情况，这都所以说红丝绒蛋糕这个东西还是尽量
用料
蛋糕体部分
1，黄油 114克
2，低粉 300克
3，鸡蛋（常温） 2只
4，红丝绒液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，盐 2.4克
10，糖粉 280克
11，小苏打 5克
12，酸奶油
全脂纯牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，无盐发酵黄油 240克
2，奶油奶酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 适量
经典红丝绒蛋糕——超详细步骤，超多贴士的做法
准备好所有食材～
你边做边找东西，我也不拦着你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的红标糖粉，一大桶的那种。
小贴士
1，粉类一定要提前过筛两到三遍。
2，蛋液少量多次加入黄油中，避免油水分离。
3，每次加入粉类的东西（糖粉，四种粉类混合），先用刮刀稍微搅拌到看不到干粉，再开电动打蛋器，不然粉会飞到你脸上的😂。
4，加酸奶油红丝绒液的时候也是同贴士3，先混合一下，再开高速。
5，白醋，小苏打一定要分别称量好。
6，抹面小技巧，夹馅奶油奶酪霜可稍微厚重点（指的状态，不是数量），抹面奶油奶酪霜可稍微轻薄点（可用微波炉最小火转30s观察状态），更利于抹面光滑。
7，蛋糕不烫手的程度即可装保鲜袋密封保存，保持蛋糕体湿润。
8，给出的奶油奶酪霜的量正好装饰图中8寸蛋糕一个，如果需要裱花，请适量增加比例。
9，模具最好是垫油纸，脱模后蛋糕屑少，抹面会更干净。
10，烤蛋糕的时间不是固定的，看状态，竹签插入蛋糕中心，没有湿的面糊带出就是烤好了。
❸ 红丝绒咸蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 3个（60g/个）
植物油/牛油 30g
牛奶 40g
低筋面粉 50g
糖粉 50g
红曲粉 5g
奶油馅
奶油 300g
白砂糖 30g
海盐 2.5g
柠檬汁 几滴
水果 若干
红丝绒咸蛋糕的做法
蛋黄蛋白分离。蛋黄里加入20g糖粉搅拌均匀，加入植物油搅拌彻底乳化，加入牛奶搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和红曲粉，快速搅拌均匀至无干粉即可。
搅拌好的面糊过筛。此时可以预热烤箱，160度预热15分钟
冷却蛋糕的途中可以打发奶油了。把装好的奶油加入柠檬汁和细砂糖坐冰盘里打发到7分即可。
冷却好的蛋糕切片与打发好的奶油组装就好了～
❹ 红丝绒蛋糕怎么做
用料
黄油 60克
细砂糖 115克
中等鸡蛋（常温） 1个
香草精 少许
红酒醋 10克
海盐 2克
红色素 适量
buttermilk（酪乳） 120克
法芙娜可可粉 10克
低筋粉 150克
泡打粉 3克
小苏打 少许
奶酪霜部分：
奶油奶酪 400克
黄油 200克
糖粉 80克
香草精 少许
马斯卡彭（豪华版） 200克
传统红丝绒蛋糕的做法
此图为维基网络对红丝绒蛋糕的描述：四片式分层蛋糕，主要成分：面粉、黄油、糖、酪乳、可可粉、奶酪霜、甜菜头或食用红色素。
❺ 红丝绒蛋糕的在27度左右的温度下可以保存多长时间
27度太高了，最多保存48小时，过了时间虽然可以吃但是口感你懂的！
❻ 蔓越莓红丝绒蛋糕常温下能放多久
蛋糕其实是需要放到冰箱保存的食物，但是有时候条件不允许没有冰箱可以放置，那么这种情况下可以放多久呢，下面介绍蛋糕不放冰箱能放多久 只能管几天。
蛋糕不放冰箱能放多久
冬季3-4天，夏季最多1天。
蛋糕本身其实可以存放一段时间，但是蛋糕上面的奶油必须冷藏保存。奶油里都是蛋白质，极容易腐败变质，一旦发现奶油变软，发酸，说明蛋糕已经变质，不再适合食用。
蛋糕不放冰箱能放多久 只能管几天
蛋糕小知识
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替)，液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
蛋糕不放冰箱能放多久 只能管几天
蓝莓芝士蛋糕的做法
蓝莓芝士蛋糕是一种口感香甜，颜色略微深沉但给人美感的蛋糕，经常配有蓝莓、紫葡萄等水果作为点缀。先来看看制作蓝莓芝士蛋糕需要什么材料吧。
材料：奶酪250g 芝士粉40g 原味酸奶1杯 面粉30g 鸡蛋2个 蓝莓酱120g 糖100g
1、把奶油奶酪从冰箱拿出来，用常温去软化它，软化之后放入准备好的糖，均匀搅拌，糖比较难化，所以一定要搅拌久一点才会均匀。
2、加入一杯原味酸奶，继续搅拌到均匀为止。
3、轻轻打破两个鸡蛋，记住一定不要在鸡蛋液中留下鸡蛋壳，不然突然吃到了就会给蛋糕打低分的。两个鸡蛋要分别打，跟奶酪搅拌均匀之后，再打另外一个，继续搅拌，每次大概搅拌2分钟就好了。
4、拿另外一个碗，或者别的东西，面粉和奶酪同时搅拌大约2分钟，均匀就好。搅拌均匀之后加入蓝莓酱，继续搅拌直到均匀。
5、将混合了鸡蛋的奶酪和混合了面粉蓝莓的奶酪倒在一起，搅拌5分钟，均匀就好。
6、搅拌均匀的面糊就可以装入模型里了，看个人喜欢什么样的就选择什么样的，有独特造型的会很有情调。静置3分钟之后，开烤箱预热180度，然后用蒸焗法烘烤1个小时。
7、时间到之后打开烤箱，30秒之后再关上烤箱的门，放置一个小时，凉了之后就可以放到冰箱里了。
8、吃之前，在蛋糕表面抹上蓝莓酱就好了。
蛋糕不放冰箱能放多久 只能管几天
白羊座专属蛋糕
那种配上火红玫瑰又带着中性风的装饰，那样夸张的蛋糕最能体现白羊座的热情和直接。对于白羊座来说，蛋糕不是什么甜甜软软的东西，他们蛋糕最外层很可能是有点硬硬的面包铺陈的。
白羊座专属蛋糕：花篮蛋糕，奶油蛋糕。那种奶油水果蛋糕也不错，外面都是大块大块的水果装饰的，自然而鲜明。
❼ 慕斯蛋糕需要冷藏吗
如何保存慕斯蛋糕
一般建议当天吃，如果当天不能吃那么多，建议将其保存在冰箱里。包装要求非常严格，用保温箱和冰袋。
拆解后，有三个铁罐头蛋糕，所有的头都不小，全部打开挺好次检查，哈哈。你可以看到它在运输过程中不可避免地会被逆转。
结果，除了芒果慕斯之外的两个蛋糕略微粘稠，但它不影响进食。就想喝酸奶舔盖一样是个乐趣。
慕斯蛋糕能保存多久
最多保存3-5天，红丝绒蛋糕奶油味正好。甜而不油腻的抹茶卷与填充抹茶的蛋糕卷相同。蛋糕味道浓郁，不甜。抹茶有点苦，但是喜欢抹茶的人爱的那个味道。芒果慕斯的味道是较后吃的，它被放入冰箱三天，这不影响味道。在里面挖开，慕斯蛋糕层叠加，芒果味道非常浓郁，酸甜可口。
慕斯蛋糕放冰箱保存好吗
收到先冷藏半小时，需要冷冻很长时间。将抹茶从冰箱中取出后会感觉干燥。但它在夏天味道很凉爽，感觉很好。我喜欢这三种口味。芒果的酸甜，红丝绒的咸奶油，抹茶的苦味，包装也很好，小铁盒子，我也可以吃完后用这个盒子种花，我希望我能有尝尝其他口味的机会。
❽ 红丝绒蛋糕是什么
红丝绒蛋糕其实就是比平常的蛋糕多添加了红曲粉，只是颜色上有不同，是红色的蛋糕
❾ 红丝绒蛋糕怎么做
主料未知
鸡蛋4个
低筋面粉65克
牛奶50克
玉米油50克
糖80克
辅料
红曲粉10克
白醋3克
淡奶油150克
糖（加奶油里）15克
红丝绒蛋糕步骤1
材料准备齐全
步骤2
准备两个干净无水无油的盆，鸡蛋分离，把蛋黄打入盆里，倒入玉米油和牛奶翻拌均匀
步骤3
低粉和红曲粉过筛加入盆里，翻拌均匀放一边备用
步骤4
蛋清放入另一个干净盆里，打发蛋清，滴入几滴白醋去除蛋腥味，糖分3次倒入蛋清里打发，打发至硬性发泡
步骤5
取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡，再把剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀，打开烤箱，实际温度170度预热5分钟
步骤6
烤盘上面放一张油纸，方便取出，把拌好的蛋糊倒入烤盘里，轻轻震出气泡，放入烤箱烤30分钟
步骤7
烤好取出晾凉
步骤8
打发淡奶油，奶油加糖打发出纹路，夏天盆底放在一袋冰易打发
步骤9
蛋糕切去不完整边边，切两半
步骤10
用圆形花嘴，奶油装入裱花袋里，排排挤上奶油就可以了
步骤11
洒些可可粉装饰一下
步骤12
完成
❿ 红丝绒蛋糕可以隔夜吗
可以。
蛋糕放在冰箱里隔夜后仍然可以放心食用。蛋糕最好放冷藏室保存，
适宜冷藏温度是2-7度，保存时间不建议超过2天。因为放的时间越
久，细菌越多，口感越差，色泽也不好。