❶ 芝麻小蛋糕怎么做
食材明细
无盐奶油100g
蛋黄40g
鲜奶2大匙
低粉80g
泡打粉1/2小匙
奶粉20g
杏仁粉20g
黑芝麻1大匙
白芝麻1大匙
糖粉60g
奶香口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
芝麻小蛋糕的做法步骤
1
奶油室温下软化，加糖粉先用像皮刮刀稍拌合。
2
改用搅拌机搅匀。
3
分次加入蛋黄，以快速方式搅匀，接着加入鲜奶继续快搅均匀。
4
筛入低粉、泡打粉、奶粉。
5
改用刮刀稍微拌合成面糊。
6
再分别加入杏仁粉及黑、白芝麻。
7
以不规则方向轻轻拌匀成面糊状。
8
用刮刀将面糊刮入烤模内约8分满。
9
烤箱预热后，上下火180°C，28分钟。
10
飘来芝麻香
❷ 迷你芝麻小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
白糖 40g（蛋白）
白糖 20g（蛋黄）
柠檬汁 几滴（蛋白）
植物油 50g
纯牛奶 60g
低筋面粉 70g
黑白芝麻 适量
坚果 适量（可不加）
蔓越莓 适量（可不加）
迷你芝麻小蛋糕的做法
准备好原材料，将蛋黄与蛋白分离，蛋白一定置于无水无油的干净容器。
澳洲什锦坚果天使蛋糕出炉后离桌面40公分处摔2下倒扣，放凉后脱模。
❸ 芝麻蛋糕的做法与配方
材料Ingredients
主料：低筋面粉180克。
辅料：鸡蛋黄、鸡蛋清各4个，黑芝麻20克，肉松15克。
调料：细砂糖120克，鲜奶油、色拉油各80克，果酱50克，泡打粉5克，香草粉、塔塔粉各1克，香葱10克。
做法Process
1将低筋面粉放入盆内，加入鸡蛋黄、细砂糖60克、色拉油、鲜奶油、泡打粉调拌均匀至无颗粒时，再加入香草粉、黑芝麻搅拌均匀成浓糊状备用。
2将鸡蛋清放入容器内，加入塔塔粉，用蛋抽子搅打片刻，分3次加入细砂糖60克，打至干性发泡，再分3次放入调拌好的浓糊成芝麻蛋糕面糊待用。
3取烤盘1个，倒入调拌好的蛋糕面糊抹平，再撒上香葱和少许肉松，然后放入180℃的烤箱中烤25分钟至熟，取出后趁热在烤好的芝麻蛋糕上均匀地涂抹上果酱，再撒上剩余的肉松，然后由内向外卷起成蛋糕卷，改刀切块即可。
❹ 黑芝麻蛋糕怎么做如何做好吃
用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 45克
细砂糖 30克
玉米油 20克
黑芝麻 少许
小号纸杯 8个
黑芝麻蛋糕的做法
1.把材料准备好。
2.一个鸡蛋和两个蛋黄打入干净的盆中。
3.加入低筋粉和玉米油。
4.充分搅拌均匀，成无颗粒状。
5.两个蛋清加入白砂糖。
6.先中速打发，后成固状再用快速打发，成小鸡尾状，就可以。
7.用勺子挖一勺放入蛋黄中，搅拌均匀。
8.将搅拌好的蛋黄倒入蛋清，充分混合。
9.搅拌成这样。
10.每个纸杯到八分满，洒上少许黑芝麻。
120度20分钟（看个人烤箱）。
小贴士
1.蛋清一定要打发起来，成小鸡尾状。
2.烤完后可以在烤箱里闷十分钟。
❺ 纸杯芝麻戚风蛋糕的做法有哪些
前言
今天是520，爱我的人和我爱的人，愿你们永远快乐！其实今天真是特别糟糕的一天，一件不大不小的事刺激了我，我努力劝自己别往心里去，可还不是滋味，随便吧！我不可能做到让所有的人都满意，我为自己活着！很多事都像做蛋糕一样，精确、用心才能成功，亲们，520快乐，愿你们永远和相爱的人不分开！
材料
主料：鸡蛋5个、低筋面粉110克、牛奶75克、玉米油60克、白糖80克、芝麻10克、玉米淀粉10克、柠檬汁8滴；
辅料：
纸杯芝麻戚风蛋糕
1
准备原料
2
牛奶与油混合牛奶和油量好混合
3
蛋白与蛋黄分离
4
蛋黄搅匀后筛入低筋面粉成顺滑的蛋黄糊
5
蛋黄糊放一边备用，在蛋清内挤入柠檬汁
6
打至鱼眼泡时加三分之一的糖
7
打到粘稠时加三分之一的糖
8
打至湿性发泡时加剩下的糖和玉米淀粉
9
干性发泡
10
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀
11
将拌匀的蛋糊倒入剩下的蛋白霜内，切拌均匀
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将蛋糕糊倒入纸杯内，我每个杯子倒60克，结果多了，50克应该差不多。然后撒上芝麻，这个过程很紧急，又怕消泡，所以没拍照片
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刚出炉的样子
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内部组织相当不错！
小贴士
第二步，请放30克左右的糖，然后乳化，使奶和油充分融合
❻ 黑芝麻蛋糕的做法
原料：鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、白糖、柠檬汁。
做法步骤：
第8步、漂亮吧？像不像一个黑芝麻南瓜，由于用的电饭锅，反而无意之中制造了这种效果，外圈高些，里面凹下去，黑芝麻在里面星星点点，特别舒服。
❼ 电饭锅芝麻蛋糕的做法，电饭锅芝麻蛋糕怎么做
主料
鸡蛋
6个
面粉
6勺
白糖
6勺
盐
适量
牛奶
10勺
辅料
熟芝麻
适量
步骤
1.把蛋黄和蛋清分离，蛋清里不能有蛋黄
2.这是蛋清
3.用打蛋器打蛋白，向一个方向打，打到有一点泡泡加点盐，然后分三次加入三勺白糖，打到把盆倒扣过来都不会掉下来就可以啦
4.在蛋黄里加三勺糖，六勺冒尖面粉，再加十勺牛奶搅拌均匀就可以啦
5.然后把打好的蛋白分两次加入面糊中上下拌匀不能画圈拌均匀即可，然后把电饭锅加热几十秒然后均匀涂点油，把搬好的面糊倒入电饭锅里按下煮饭件跳到保温用湿帕子捂住排气孔焖20分钟，在按煮饭件，然后再闷20分钟就好啦
❽ 不用放鸡蛋的蛋糕怎么做
不用放鸡蛋的蛋糕小技巧
不加鸡蛋的蛋糕做法非常的独特，首先就是在无水无油的盆中加入适当的嫩豆腐，大约260克，再加入120克的细砂糖，把盆放入温水中不能太烫，然后开始不断的搅拌。
把豆腐和糖搅拌均匀，把豆腐打的非常的细嫩后，加入140克低筋面粉，再加入一勺一克的盐，用筷子搅拌均匀备用。在搅拌好的蛋液中分三次用筛子筛入100克的低筋面粉，最后再倒入30克纯牛奶和30克玉米油，一致搅拌均匀成面粉糊。
最后将面糊倒入电饭锅中蒸40分钟的样子就好了，面糊不能太稀也不能稠的搅不动，这与加豆腐量也有关系，不加鸡蛋的蛋糕味道还是逊色于加了鸡蛋的蛋糕。
制作技巧
1、巧妙利用蛋糕余热：一般烤蛋糕都容易烤焦，这主要是因为没有利用好蛋糕边上的余热。在蛋糕看上去好像没有烤熟的时候，其实蛋糕边上的余热也可以继续将中间弄熟。因此在蛋糕边已经烤熟后可以将烤箱关了。让蛋糕留在烤箱里一小时左右，这样就可以避免烤焦和蛋糕中间塌陷了。
2、放在水里烤：蛋糕放在水里烤是不是很难想象呢，想要均匀地将蛋糕烤熟，而且表面不会变焦，最有效的方法是放在水里烤。找一个比较大的烤盆，放入开水，将蛋糕放在烤盆里。这样可以利水开水的蒸腾作用，将蛋糕烤熟。
❾ 不加鸡蛋的蛋糕做法
【紫薯蒸蛋糕】
所需食材：粘米粉230克、牛奶240克、紫薯粉10克、酵母4克、细砂糖30克、白芝麻少许
1、将粘米粉和紫薯粉先过筛到盆子里，大致混合均匀。其实粘米粉就是大米磨成的粉，如果你家里没有现成的粘米粉，可以自己用料理机把大米打成粉来用
2、接着把牛奶加温一下，不要热的太烫，然后把细砂糖和酵母倒入牛奶里，搅拌至完全融化
3、把牛奶倒入粘米粉盆子里，然后用手动打蛋器，混合成光滑细腻的面糊状。混合好后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵1小时。温馨提示，如果你家室温不低于25度，那么可以直接室温发酵，如果低于25度，可以将蒸锅里放上温热的水，然后把盆子放在蒸锅上，无需插电，利用水的热气来补助发酵。切记水不要太烫，温热就好。
4、发酵好的面糊，我们用手动打蛋器，继续搅拌混合均匀，把气体都给排出去
5、然后将面糊装入裱花袋内，没有裱花袋可以不用，只是我觉得用裱花袋挤起来更方便
6、准备好纸杯模具，如果你没有纸杯模具的话，也可以用碗，但是用碗的话，建议碗内四周抹上一些食用油，这样蒸好后，比较容易脱模
7、将面糊挤入纸杯模具内，7到8分满即可，不要挤的太满，因为还要二次发酵。接着送入蒸锅，蒸锅底部继续放上温热的水，不要插电，发酵20分钟
8、20分钟后，模具取出，在表面撒上适量的白芝麻，这里用的白芝麻是熟的，如果没有白芝麻的话，黑芝麻也是可以的。最后送入蒸锅，盖上盖子，蒸20分钟，20分钟后，不要揭开盖子，继续利用余温闷5分钟。
9、成品，孩子最爱这款蛋糕了，做法简单，松软美味，不用烤箱也能做
小贴士：
1、家里如果没有紫薯粉的话，可以直接把紫薯粉等量替换成粘米粉即可。
2、这款配方里的细砂糖用量不是很多，成品口感微甜，所以喜欢吃甜一点的朋友，可以适量多加5到10克左右的糖
❿ 怎么做芝麻威风蛋糕
香草北海道戚风蛋糕
说起北海道总有种清风拂面的感觉。那种简单的美好，只有去过的人才知道。就像北海道戚风蛋糕一样，看似普通，却大有内容，是一款让你吃起来惊喜不已的的蛋糕。
食材清单
蛋糕配料：鸡蛋4个，低筋面粉70g，细砂糖80g，色拉油30g，牛奶30g
香草奶油馅配料：牛奶200g，细砂糖50g，蛋黄2个，玉米淀粉10g，低筋面粉10g，香草精适量，淡奶油100ml
烹饪方法：
1 / 蛋清和蛋黄进行分离。 2 / 打发蛋清的时候分三次加入细砂糖。 3 / 用打蛋器打发蛋清至可以拉出小弯钩的状态即可。4 / 蛋黄加入剩下的细砂糖，打发均匀。 5 / 再加入牛奶和色拉油打发均匀。 6 / 用网筛筛入低筋面粉，均匀搅拌呈面糊状。 7 / 先盛1/3蛋清到蛋黄面糊里，用刮刀拌匀，再把拌匀的面糊再次倒回盛有蛋清的盆里，再次用刮刀搅拌均匀。