1. 抹茶大理石芝士蛋糕的做法
抹茶大理石芝士蛋糕的做法?网上看视频学习
2. 抹茶大理石芝士蛋糕怎么做
食材明细
抹茶戚风材料
牛奶25g，加入抹茶粉内
玉米油30克
蛋黄3只
低筋面粉35克
抹茶粉7克
蛋清3只
细砂糖50g
- 芝士材料
奶油奶酪200g
酸奶35g
吉利丁片5g
甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度
19
快来尝尝吧
抹茶大理石纹芝士蛋糕的做法步骤
3. 大理石蛋糕的制作方法和配方
建议找个西点学校学习下
4. 怎么做大理石纹芝士蛋糕呢
用料1
奶油芝士200克
动物性鲜奶油100克
细砂糖20克（加入芝士）+40克（加入蛋清）
鸡蛋2个
低筋面粉25克
用料2 (装饰)
黑巧克力10克
动物性鲜奶油5克
大理石纹芝士蛋糕的做法
鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（盛蛋清的盆要干净，无油无水）。奶油芝士室温软化（冬天请隔水加热软化或用微波炉软化）后，加入20克细砂糖、蛋黄，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤1
加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器搅打均匀大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤2
加入100克动物性鲜奶油，用打蛋器搅打均匀。鲜奶油不要一次全部加入，一点一点的加，边加边搅打，才能充分和芝士混合大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤3
搅打均匀后的状态如图所示大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤4
蛋清分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态（打蛋头要洗净并擦干后再打）大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤5
将打发好的蛋清倒入芝士糊里大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤6用橡皮刮刀从底部往上快速翻拌，使蛋清和芝士糊混合均匀。不要画圈搅拌以免蛋清消泡大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤7
将拌好的芝士蛋糕糊倒入蛋糕模具中。（蛋糕模内壁涂上薄薄一层黄油防粘）大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤8
将10克黑巧克力和5克动物性鲜奶油装入裱花袋，放在热水里泡一泡并用手捏一捏，使黑巧克力受热熔化成液态。熔化后，擦干净裱花袋上的水，在裱花袋前段剪一个小孔，在芝士蛋糕表面挤出横条纹大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤9
用牙签在横条纹上一来一回的划过，产生大理石花纹大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤10
划好的花纹如图所示大理石纹芝士蛋糕的做法 步骤11
如果是活底模，在蛋糕模周围包一到两层锡纸（防止底部进水）。烤盘里加入热水，将蛋糕模放在水里（水的高度最好能超过蛋糕糊高度的一半）。将烤盘放入预热好上下火160℃的烤箱中层，烤1个小时左右，直到表面为金黄色即可出炉。出炉后的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时再脱模切块
5. 如何做出这种中间也有花纹的大理石花纹芝士蛋糕，如图
先倒一半蛋糕面糊，然后上面滴撒巧克力酱之后用牙签画花，然后再次轻轻均匀倒入剩下的一半蛋糕面糊，之后滴巧克力酱，表面再牙签画大理石花纹花纹。
6. 请教一下大理石纹芝士蛋糕的做法
冰箱里有一块巨型安佳奶酪要消耗，就挑来挑去找了这个中奶酪蛋糕的方子，虽然轻奶酪蛋糕会松软爽口点，但为了“黑心”地多消耗点奶酪，又可以试试画大理石花纹，还是做这个玩玩吧
材料
主料：消化饼干100g、黄油25g、安佳奶油奶酪250g、蛋1个、玉米粉20g、高钙奶粉；
辅料：装饰用巧克力、糖50g、浓缩柠檬汁
大理石纹芝士蛋糕
1
奶油奶酪和糖先在室温下放着，做饼干底的时候可以等待它变软；
2
将消化饼干碎捣碎（我用食物料理机打碎的，又偷懒了）和溶化的黄油混合均匀放入烤模底部，用大勺子背压紧实，放入冰箱冷冻15分钟后备用；
3
软化的奶油奶酪和糖用打蛋器打松发，接着将鸡蛋打散分三次加入奶酪中（避免油水分离），每次都充分搅拌均匀；
4
加入“配比好的溶液”——柠檬和奶粉、水的混合物；
5
搅拌均匀后将玉米粉筛入其中，混合均匀；
6
黑巧克力放入小保鲜袋的角上，放温水中融化，在保鲜袋底角扎个孔，就能把巧克力酱挤在蛋糕糊上；先挤好圆圈圈，再用牙签轻轻划散成花纹，这一步没试过会觉得很难很神奇，试了就知道很容易很好玩，看上图的花纹就是我第一次的作品；
7
烤箱预热160度（提前几分钟预热，省时间），烤盘加温水放烤箱中下层；将烤模放入水盘中烤60分钟左右（活底模要包锡纸，防止漏水）；
8
晾凉后就可以吃了，冰箱冷藏后更好吃。
7. 大理石纹蛋糕怎么做
用料
鸡蛋4个
细砂糖 50克
玉米油 30克
低粉 100克
柠檬汁 3滴
酸奶 130克
大理石纹蛋糕的做法
分离蛋清&蛋白
打发蛋白
将打发的蛋白分1/3到另一个盆中并加入可可粉拌匀。
一勺白蛋糊一勺可可蛋糊放入8寸圆模。
震动下装有蛋糊的圆模，放入预热好的烤箱，150℃50min烤制。
不好看的大理石纹！！可可糊不好控制。
8. 做法，正宗大理石纹芝士蛋糕怎么做
1
奶油奶酪软化后放入锅中，隔水加热至完全软化，加入细砂糖
2
用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态
3
加入蛋液搅打均匀
4
将装有奶酪的锅取出，加入动物性淡奶油拌匀
5
筛入玉米淀粉拌匀
6
模具外包一层锡纸，倒入拌好的奶酪糊
7
倒入模具时取一小勺奶酪糊与咖啡粉混合
8
用牙签粘上些许咖啡奶酪糊，在奶酪蛋糕糊表面划出自己喜欢的纹路
9
烤盘注入2CM水，摆入模具,烤箱预热后，水浴法，150度中层烘烤60分钟左右
9. 大理石戚风蛋糕的做法
大理石戚风蛋糕
有段时间没有做蛋糕了，最近很想吃，却又懒的做，其实做起来也很快，主要是做完之后洗洗刷刷的麻烦。可能是最近没做的原因，有点手生，这次的蛋糕不是很满意，底层有些布丁层，不过还是很松软滴！
食材明细
鸡蛋、低粉、可可粉、玉米油、水、白糖、白醋。
1、准备好材料。
2、蛋白和蛋黄分离。
3、蛋黄中放入30克糖，搅拌至糖融化。
4、倒入玉米油，搅拌均匀。
5、边搅拌边倒入水。
6、筛入过筛两次的低粉，翻拌均待用。
7、蛋白中加入几滴白醋打至出鱼眼大泡时加入白糖。
8、蛋白打至9分发。
9、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
10、然后再倒入剩余的蛋白中。
11、翻拌均匀。
12、取一小部分蛋糕糊在另一容器中，放入可可粉，搅拌均匀。
13、把可可粉蛋糕糊倒入没加可可粉的蛋糕糊中。
14、翻拌几下即可。
15、倒入蛋糕模中，震几下。
16、烤箱预热170度中下层40分钟。