A. 为什么现在蛋糕甜品那么贵
西点已经成为中国年轻消费者崇尚的潮流时尚和休闲减压的新选择，拥有巨大的市场发展空间。并从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透，发展前景广阔。
B. 为什么现在生日蛋糕那么贵
物价上涨，商家可以借着这个理由赚更多的钱
C. 蛋糕为什么那么贵
蛋糕的大小和方子有关，要达到最顶级，最平衡的口感，一个厨师必须根据面粉的种类，糖的粗细，鸡蛋的大小，牛奶的品种对最原始的配方进行改良。然而改良一个方子并不是那么容易的，这需要一个厨师对材料的足够了解，扎实的基本功，以及准确的判断能力还有严谨的态度。根据季节的不同，不同材料和蛋糕主体之间的搭配如何体现出这个季节的特色同时又保留蛋糕本身的特点。
做完蛋糕之后自然还有淋面或者抹面，这里就是重头戏了。如果你喜欢巧克力蛋糕，那么我可以清楚地告诉你，一流的蛋糕店里的蛋糕师使用的巧克力绝对 不便宜 不便宜 不便宜 重要的事情说三遍。举一个最典型的例子就看你的腰包鼓不鼓了。
D. 洪福6寸蛋糕多少钱
看你做什么款式的喽，有欧式、水果、巧克力、奶油裱花四种味道。欧式的68，水果的68，巧克力的88，奶油裱花的58。不过，同样的价钱，可以去不知名的蛋糕店，买更大，或者更好的。味道也差不多，不需要那么追求品牌效应
E. 现在的蛋糕卖的为什么这么贵，蛋糕成本价是不是很低，怎么一小块就20元，生日蛋糕
我做了一次，2.5千克的面粉，一包36块多，取了100克出来。5个鸡蛋，食用油40克白糖40克。牛奶50克。算来成本为8、9元，不算时间成本（我花了一个小时）做出来的一块蛋糕比店里面卖的同等价钱的大一些。店里面同等价钱的12元左右。但是太麻烦了。算来还是买着吃划算。一个朋友自己做蛋糕，6寸的成本60-70块，奶油20块（雀巢淡奶油）水果15-20块。但是就材料而言，买一包粉，可以做很多次水果，几种不同的也可以用做好几个蛋糕。我认为还是普通蛋糕买着吃划算，生日蛋糕的话自己做成本大概110~120元，在外面买160~180元。这50块时间成本以及送货上门费用，算来也差不多。
F. 为什么蛋糕那么贵
蛋糕的大小和方子有关，要达到最顶级，最平衡的口感，一个厨师必须根据面粉的种类，糖的粗细，鸡蛋的大小，牛奶的品种对最原始的配方进行改良。然而改良一个方子并不是那么容易的，这需要一个厨师对材料的足够了解，扎实的基本功，以及准确的判断能力还有严谨的态度。根据季节的不同，不同材料和蛋糕主体之间的搭配如何体现出这个季节的特色同时又保留蛋糕本身的特点。
做完蛋糕之后自然还有淋面或者抹面，这里就是重头戏了。如果你喜欢巧克力蛋糕，那么我可以清楚地告诉你，一流的蛋糕店里的蛋糕师使用的巧克力绝对 不便宜 不便宜 不便宜 重要的事情说三遍。举一个最典型的例子就看你的腰包鼓不鼓了。
G. 生日蛋糕为什么那么贵
首先，蛋糕的利润是非常非常恐怖的。以一个88块的8寸普通鲜奶蛋糕为例，普通植物奶油12块钱左右一瓶，一瓶能抹2个8寸的蛋糕还能富裕一点。剩下的就是米面油糖蛋啥的都是几块钱一斤，一个蛋糕原材料成本不超过售价的15%。动物奶油蛋糕会高一些，200块钱8寸，用30块钱一罐的进口淡奶，成本更高利润也更高。其次，就是人工成本了，技术才是这个行业的核心。西点真的需要极多的原材和添加剂再加上复杂的工艺才能制成。光是蛋糕坯子就能出现软了、硬了、黏了、肿了、塌了、缩了、肿块等各种各样的问题。
H. 为什么现在的生日蛋糕要100块钱以上感觉好贵啊
你以为蛋糕成本便宜？10几块钱？先说说生日蛋糕胚的用料，就有千差万别！鸡蛋就有几块钱一斤的，10几块钱一斤的。食用油更有区别，几十，上百不等；再有巧克力之类的了，还有水果了，同样的水果新鲜程度不同，价格也非常不一样，口感也不一样！最后还有奶油更是区别大了去了，有的好点的奶油比便宜的都要翻好几个跟头！最后还是那句话：好货不便宜， 便宜没好货！
I. 为什么现在蛋糕这么贵
蛋黄糊配方：蛋黄90g玉米油63g牛奶72g
低筋面粉90g
蛋白糊配方：蛋清144g糖108g淀粉9g柠檬汁9g
制作方法
方法一
步骤1先制作蛋黄糊，将玉米油与牛奶搅拌均匀至乳化。
步骤2加入过筛的低筋面粉划Z字状搅拌均匀。
步骤3然后加入蛋黄搅拌均匀备用。
步骤4将蛋白糊配方中的淀粉加入砂糖中拌匀。
步骤5将蛋白糊配方中的柠檬汁加入蛋清中，开始打发蛋白。
步骤6分三次加入砂糖跟淀粉。蛋白打至大鱼眼泡时，第一次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤7在蛋白大泡转至密集的小泡时，第二次加入三分之一的砂糖和淀粉。
步骤8在蛋白出现纹路时，第三次加入剩下的三分之一砂糖和淀粉。
步骤9一直将蛋白打至干性发泡的状态即刻。
步骤10开始混合面糊，取出三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中（抬高容器让面糊自然垂落下去），然后轻震出气泡，开始烘烤。
步骤12上下火150℃，烘烤45-50分钟左右，可以用竹签测试是否烤熟。
步骤13出炉倒扣晾凉，晾凉后脱模即可。
J. 为什么生日蛋糕那么贵
因为要赚钱呀，题目里面列举的很普通的蛋糕，分析过成本，然后列出售价一般200左右，这是普遍情况，需要盈利。而回答里面自己做蛋糕店人说自己的成本价在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本价很高的蛋糕，但那会卖200左右？所以自己做肯定比同品质的蛋糕店买的便宜，这是没有争议的。
现在很多做糕点私房的，确实有些味道好，材料也好，但那价格也是比很多大型品牌连锁蛋糕店还贵的，当然私房会拿材料说事，但本质是私房的接单体量不够，是单位时间内的工作效率比大型连锁品牌低，我记得高中政治里面讲过，单位时间内工作效率决定价格来着，所以工业化提高了效率，降低了价格。这才是很多私房价格高的本质原因，销量没那么大，但利润又得上去，只能提升单价。
举个例子，我们那里有一家做私房甜品的老板，一般烧仙草鲜芋仙算好吃，价格也不低的了，是25一杯左右，这边的老板卖的36左右一杯，还有很多反正价格真的比同类商品里面价格高的大品牌还贵，鼓吹的就是自己食材好，里面的什么珍珠芋圆自己手搓的，这个确实效率非常低下呀，所以它必需价格高，才能维持下去
。