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准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
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将蛋白和蛋黄分开。
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将蛋白打至鱼泡眼分三次加入30克细砂糖。
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全部糖加入后打至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成立三角形即可
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蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
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再筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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把蛋糊搅拌至无颗粒。
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加三分一的蛋白中搅拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
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将拌好的蛋糊倒入模具里，在桌面大力震动几下。
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放入预热的烤箱150度中层上下火烤20钟，转170度25分钟。
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取出马上倒扣在烤网上。
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半小时左右脱模。
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准备蛋糕装饰材料，将水果切成你要样子。
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淡奶油加入30克细砂糖打发至有纹路。
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将蛋糕切成三片。
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取一片放蛋糕盘上，底下放转盘。（我是用过年的糖果盒当转盘，原来很好用）
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抹上一层奶油，加上切好的水果，再抹上一层奶油。
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第二层同样操作，再盖上最上面的一片蛋糕。
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加奶油在蛋糕表面，然后抹平，蛋糕边也要抹平。然后用刮刀在蛋糕边上刮出花纹，再摆上水果、巧克力装饰。我一个人没办法一边刮一边拍照，这步就省了，巧克力花要提前做好。
⑵ 怎么做蛋糕
步骤7
烤箱烤制8-10分钟，完成心机小蛋糕。
⑶ 快手和抖音有什么区别
就像可口和百事，摩拜和ofo，舒克和贝塔，清华和北大…可以说，抖音和快手是我国当前短视频界的"双娇"，那么二者的最大区别是什么？我们从以下4点进行解剖：
一、最大区别：UI设计
目前两大平台日均更新视频达千万条，平均每分钟更新1000条以上，如此海量视频，对于UI界面的设计尽显智慧，这是二者最本质的区别，也正是这样的区别让我们看到了今天的抖音和快手。
抖音：视频单列滑动，点赞和评论同页，点开评论区视频正常播放；右下角可参与同款音乐的视频创作，上滑进入下一条视频；右滑进入主页，主页可见创作者的所有视频封面，封面大小与视频的画面相同。在抖音上线之前，笔者并没有见过哪款App是这样的交互设计。
快手：视频双列显示，上滑见点赞数和评论区，但上滑超过视频区视频将停止播放；左滑退出视频，右滑进入主页，主页各视频封面有所缩小。快手需要滑一次再点一次才能观看下一条视频，增加了切换成本，就像浏览公众号的感觉。
正是这样一个充满诸多细节性的界面设计，使得上亿次的交互即可引致了一系列的连锁反应。
二、引致区别1：产品定位
抖音：做广告、做宣传
快手：做直播、做带货
抖音依据每一波流量的数据表现向用户推荐视频，让用户沉浸在一种拆盲盒的快感之中，内容至上，不喜即滑。因此，抖音的视频和封面设计变得越来越精致。
快手发现页和主页的呈现与抖音不同，用户拥有更多的选择，可通过提前预判内容而选择去留，因此快手视频的封面大多以人物和文字为主，切换成本让老铁们更多的时间留在了评论区。
数据显示，快手每条视频的评论率是抖音的3倍，内容互动率是抖音的2.5倍。
其结果就是，抖音上的优质内容会呈指数级别放大，一个爆点视频即可收获百万粉丝。快手越来越社区化，用户更喜欢在评论区扯蛋唠嗑，在快手靠一个视频大量获粉不太可能，但如果一个人十分有特点，坚持做获得几十万粉丝的难度并不大。
三、引致区别2：受众人群
数据来源：QuestMobile
抖音：一、二线城市，行业翘楚、时尚青年
快手：三、四线城市，县镇居民、乡村少年
让我们想起了拼多多，下沉也是一种快(zhan)乐(lue)。
数据来源：企鹅智库
抖音逐渐淘汰掉了画面差、爆点低的视频，为了拍出一条优质视频开始团队策划，精雕细琢，实现了垂类的专业，也留下了真正的演员。
快手私域社交浓厚，黏性更高，留下了更多的真诚。
数据显示，视频的粉丝分发比例，抖音是8%-12%，快手是30%-40%。
数据来源：企鹅智库
因此，想短期爆发就玩抖音，选择长期成长那就一起玩。
四、引致区别3：引流之争
各短视频平台市场份额 数据来源：QuestMobile
抖音：今日头条旗下产品，微信封杀，投靠阿里、京东
快手：腾讯、网络领投产品，微信支持，联盟拼多多
目前抖音和快手双雄称霸，合计市场份额占比54.2%，稳稳的第一梯队。
抖音上线于2016年9月，创始人张一鸣(南开大学毕业，代表作今日头条、火山小视频、内涵段子等)。2019年6月，抖音与淘宝签下70亿元的年度框架协议。截止2019年9月，抖音月活跃用户数达8.1亿。母公司字节跳动营业收入更是三连跳，2017年150亿，2018年500亿，2019年目标营收1400亿，其中抖音500亿。
快手诞生于2011年3月，CEO宿华(本硕博三清学神，博士中途退学加入Google，再后来加入网络的凤巢系统)。快手是宿华的第34个创业项目，2013年加入快手后，半年内引入推荐算法，公司日活从1万增长到100万。2017年3月，抖音获得腾讯3.5亿美元战略投资而划入腾讯阵营。目前快手注册用户超过7亿，直播业务风生水起，2018年达200亿元规模，超过陌陌、虎牙等直播平台，成为直播平台一哥，预测2019年营收300亿元。
抖音和快手的区别，不仅是价值观和流量之争，背后依然BAT之间的割据混战。
⑷ 蛋糕怎样切菱形块
斜着下刀，直着切。
切几条平行线。
再与刚刚的切缝，成大约60度的角，依然是刀口倾斜下单刀。又切几条平行线。
这就成了！
当然，边边角角的不太美观，留着，自己吃，孩子吃。
⑸ 如何制作蛋糕
车离子我们这的水果批发市场就能买到 480一箱 车离子做出来的味道不如中国本土的红樱桃口感好 我吃车离子只空口吃 从来不会拿来做 我总觉得用车离子做水果蛋糕会有怪味 所以只用普通红樱桃做樱桃派
估计楼主那的水果批发市场也可以买到樱桃和车离子
如果楼主觉得他们的方子太难 而你又没有烤箱的话
给你两个电饭煲做蛋糕的方子 第一个
材料:面粉110克,砂糖110克，砂糖我用的太古牌，鸡蛋5个，要新鲜的,黄油(越多越香,我买的是光明小纸盒装的,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,记住面粉和糖的比例一定是1：1 不然不甜 一点都不好吃 其他的东西估莫着放也可以.
做法 1、面粉筛三、四次 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开 3、蛋清里放少许盐（有助于打发） 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去 11、盖上盖子，按下煮饭 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
第二个
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
上面的两个方子我都做过 不过我自己和家人觉得第一个方子的口感较好（这个话我说过N次了 都是在BAIDU知道说的 ） 第一个方子我做了4次就吃到2块（说过N次TOO） 你也可以都试下 也许你喜欢第二个
如果你有烤箱 但是觉得他们的方子太费事的话 给你个简单的
戚枫
原料：鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、
做法：1、5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开，然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。 2.蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。 3.面粉大概150G过筛后也放进2里，再用打蛋器搅拌，这次不用很长时间，均匀就好。 4.分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀。烤箱预热。 5.把4倒入蛋糕模子里，放进烤箱190C、20分钟。
这个我做过一次 口感比较粗糙 下面的这个方子口感就比较细腻了 不过需要准备的东西比较多 你可以比较一下 看看自己适合做哪个
戚风8寸）
原料：鸡蛋4个、牛奶3勺、色拉油3勺、香草粉1小勺、泡打粉1小勺、吉士粉1大勺、盐1小勺、塔塔粉1小勺、面粉110克、砂糖120克
做法：1、把鸡蛋分开先打，蛋黄加糖40克，再加色拉油，牛奶，香草粉，泡打粉，吉士粉，盐和面粉．
2、在打蛋清加如塔塔粉先打发，再加入糖80克
3、1和2混合 ，进入烤箱180度 ，烤好后倒扣
我个人喜欢第二个戚风蛋糕 口感细腻 还有香草的香味 如果你买得全材料的话 建议你做第二个方子
这些都是我在贝太学的 你也可以去看一下 那里有个烘培时间 8错滴
对了 对了 鸡蛋一定要打发 就是把蛋白打成奶油状 一般要用打蛋器了 如果你买不到 就用6、7根筷子一起打 记得打蛋的容器口要大一点 让蛋白和空气的接触 这样有助于打发蛋白
我给你的方子可以保证质量滴 因为我都做过嘛 如果你试做了 别忘了告诉我结果怎么样 哪里不会再补充一下 我天天都来 看见你的问题再告诉你
⑹ 大家从抖音上疯狂学习做蛋糕，家里没面粉后该研究什么食材
最近大家都在疯狂的用面粉做各种各样的好吃的，没有了面粉我们还可以用大米做米糕，做大米锅巴，做寿司，做爆米花这些都是不需要面粉的，所以我们还可以继续我们的美食研究之路。
米糕
我们需要的食材很简单，准备适量大米，适量白糖，少了酵母粉，牛奶（没有可以不放）葡萄干或者红枣。步骤:1.我们将准备的大米提前一晚上就让它泡个过夜澡，将它沥干后用破壁机将米打碎，放入酵母粉和白糖搅拌发酵。2.将葡萄干洗净，红枣去核备用。3.将发酵好的面糊在搅拌一下排气，分批次倒入小碗中，在撒上我们的葡萄干和红枣点缀。4.上锅蒸15-20分钟，我们的发糕就做好了。
爆米花
步骤:1.准备一点大米，洗净沥干，不要让表面有水分。2.倒点食用油在大米里面，搅拌均匀。2.将搅拌好的大米倒进锅中，盖上锅盖避免一会崩的到处都是，小火加热，大概一两分钟后大米就会爆开了，喜欢吃糖的可以最后撒点糖。
⑺ 蛋糕怎么制作
1）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。
3）、在另一个干净的盆中，先把蛋清打到起泡，再将糖分2--3次加到蛋清里，继续打发至湿性接近干性发泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黄中，拌匀。
5）、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。
6）、再将1/3蛋清加入拌匀，然后将1/3面粉过筛加入，拌匀。
7）、最后将剩余的蛋清和低筋面粉全部加进去，搅拌均匀即可入模。
8）、戚风类蛋糕因为面糊较稀，在烘烤中希望能沿着烤模往上膨胀，所以模具不涂油，否则蛋糕和模具间若是隔了一层油，蛋糕无法往上膨胀，不仅体积会小，内部住址也会变得密实而不膨松。
⑻ 抖音电饭锅做蛋糕的方法有哪些
抖音电饭锅做蛋糕的方法：
材料准备：首先材料，咱们只用最基本原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉。还有就是准备一个电饭煲、鸡蛋3到4个，牛奶250ml半盒、白砂糖、普通面粉（中筋粉、低筋粉都行）。
制作方法：
1. 将蛋黄和蛋清将其分别放到干净的大碗中。
2. 筷子三根，将2到3汤匙的白糖加到蛋清里，再加一点盐，朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一部分非常关键，蛋糕成不成就看它了！（如果有打蛋器最好，没有就用三根筷子打）
3. 将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止。之后用汤匙在拌好的蛋糕湖上划十字，另一手同时转动大脑，这样可以给蛋糕液消泡，如果你有足够的耐心，可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
4. 电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
5. 然后倒入一半量的奶油状的蛋清注意，上下搅拌而不是打圈倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡戳破。煮饭开关再跳的时候不要理他，等15-20分钟，再按一次。
第三次跳闸后，约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检查一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕就ok了，就可以拿出来了。（如果还带点蛋糕沫或者蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅)
等防凉后，就可以在上面挤一些奶油放上自己喜欢吃的水果或者别的都可以，按照自己的口味来，这样就做完了。
⑼ 怎么样做蛋糕教程简单
小蛋糕在我家一直都是比较常做的烘焙点心之一，因为既可以当早餐，又能当零食，解馋管饱两不误。最主要的是用它当早餐，不用早起，可提前一晚做好它，第二天起来直接吃，方便省时。我家制作小蛋糕时，更喜欢用酸奶替代牛奶，用酸奶做蛋糕，不仅可以提香增味，同时还能让蛋糕吃起来更绵软，风味尤佳。我知道有很多烘焙新手，在制作小蛋糕时，都有出现过缩腰、塌陷等情况，那今天就把我家常做的小蛋糕配方分享给你们，图文详解，干货满满，做好的成品，味道不输蛋糕店卖的。关键自己做，不仅用料真实，糖的用量也可以很好的控制，吃起来不会觉得齁甜，那闲话不多说，一起来看看详细做法吧！
【酸奶蜜豆小蛋糕】
主要材料：蛋黄36克、蛋清105克、低筋面粉60克、玉米淀粉15克、酸奶75克、细砂糖33克、玉米油35克
辅料：蜜豆42克、面粉2克
1、将42克蜜豆和2克面粉倒入碗内混匀，要让每一颗蜜豆都裹上面粉，裹好后要用网筛过筛一次，把表面附着的多余面粉给筛除，只留下薄薄的一层粉在表面即可。这里裹粉的目的，是为了防止蜜豆和蛋糕糊混合的时候全部层底
2、然后把酸奶和玉米油倒入大碗内，用手动打蛋器充分搅打均匀。完全混匀的二者，表面是看不到油花存在的。另外酸奶一定要买厚酸奶，没有酸奶的话，也可以用50克纯牛奶替代，但做好的口感会略有差别
3、再把低筋面粉和玉米淀粉过筛进来，用画Z字形手法混合，这一步混合好后，面糊是非常不细腻的状态，这是正常的，所以无需过度搅拌，只要混合至看不见干粉状即可
4、加入蛋黄，用手动打蛋器，继续用画Z字形手法，混合成细腻的面糊状。之所以用画Z字形手法，是可以起到防止面糊起筋的作用，大家可不要贪图快速混匀，就用画圈圈的手法，这样很容易导致面糊起筋，后期蛋糕糊烘烤爬升，也会受到一定影响，
5、接着开始打发蛋清，蛋清先加入一半的细砂糖，用电动打蛋器高速搅打到蛋清呈现细小泡泡时，再加入剩下的细砂糖，然后继续用高速搅打
6、一直搅打到，提起打蛋头，拉出来的蛋白霜呈现小弯钩状即可，如下图所示。此时烤箱预热130度上下火
7、取一小部分打发好的蛋白霜到面糊碗内，用刮刀以翻拌的手法混合均匀
8、混合好后，再整个倒入剩余的蛋白霜盆中，继续用翻拌手法混合均匀。翻拌混合的时候，切勿动作粗鲁，也不要采用画圈圈混合的方式，这样容易导致蛋白霜消泡。动作要轻盈且快
9、蛋糕糊混合好后，我们将蜜豆撒入盆中，大致翻拌3下即可，切勿过度翻拌，加了蜜豆后过度翻拌也容易导致消泡
10、将混合好的蜜豆蛋糕糊装入裱花袋中，然后挤入模具内，8分满即可。今天我用到的是迷你20连小蛋糕模具，模具需要搭配纸杯一起使用，另外今天的配方量，可以烤2盘，我是分开放在2个烤箱来烤的，如果你家就一台烤箱，则需要将配方量减少一半来做
11、送入预热好的烤箱中层，上下火120度先烤20分钟，然后再转130度上下火，热风模式烤12分钟即可
12、烤好的小蛋糕出炉后，将模具在桌面上先轻震一下，震出热气，然后在模具内侧放晾凉
13、小蛋糕学会这样做，成品更绵软，口味香醇，一点也不输蛋糕店卖的
14、大家可能会发现，为啥我的蛋糕有的开裂，有的完好无损？这是因为我今天特地为大家测试温度，烤出来的结果。表面开裂的小蛋糕，我是用的130度上下火烤了25分钟，这样烤好的蛋糕，表面轻微开裂，颜色也略深一些，而表面完好无损的蛋糕，是先用上下火120度烤20分钟，然后再转上下火130度热风模式烤12分钟。不同的温度，决定着蛋糕成品颜值，但2种都是成功的，只是品相上有些差别而已。如果你不在意蛋糕颜值，那么就直接用130度上下火来烤，毕竟时间上要短一些