所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的，
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点）
食材
电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
1
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2
筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！
电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。
分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
蛋白朝一个方向打成硬性发泡
蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键
步骤/方法
注意事项
2. 简单的烤蛋糕片怎么做好吃又简单，做法图
烤蛋糕片的做法
1.
准备好所有食材
2.
鸡蛋打糖打散，加入牛奶
3.
筛入低筋面粉
4.
切拌均匀
5.
加玉米油
6.
拌均匀
7.
加葡萄干拌一下
8.
面糊倒入纸杯内
9.
撒上芝麻
10.
烤箱预热后，放入烤盘，设置170度，上下火30分钟
11.
取出烤盘
12.
蛋糕切片
13.
烤盘放入烤箱
14.
设置175度，上下火20分钟
15.
取出烤盘
烹饪技巧
1、蛋糕按配方放材料，冬天全蛋放温水盆里隔水打发。
2、做杯子蛋糕放点泡打粉容易成功。
3. 蛋糕片怎么做
原味戚风蛋糕片的做法
1.4个鸡蛋打开，蛋黄放入无水无油的盆中
2.4个鸡蛋打开，蛋清放入无水无油的盆中
3.电动打蛋器将蛋白打到这种大大的鱼眼泡时加入1/3细砂糖继续打
4.打到蛋白变浓稠时再加入1/3细砂糖继续打
5.蛋白出现纹路时加入最后1/3的细砂糖继续打
6.待提起打蛋器蛋白能形成一个弯曲的尖角时，就是湿性发泡状态，蛋白就准备好了，放入冰箱冷藏防止消泡
7.蛋黄中加入细砂糖用手动打蛋器搅匀，不必打发
8.再加入色拉油和牛奶，仍然用手动打蛋器搅匀
9.低筋面粉筛入蛋黄液中，翻拌均匀
10.加入1/3的蛋白翻拌均匀
11.将拌好的面糊倒回剩下的蛋白中
12.再次翻拌均匀
13.将面糊倒入烤盘中，震两下烤盘震出大气泡，放入烤箱中层，上下火，175度，18分钟左右
14.烤好啦
15.倒扣在烤网上晾凉切块就可以了
4. 简单的蛋糕在家怎么做
1、戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
2、 今天老刘就来分享一下“戚风蛋糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
玉米油、6寸蛋糕模具、筛子、蛋黄分离器、电子秤、电动打蛋器
4、准备一个擦干水分的不锈钢盆，用电子秤称100克玉米油放在盆中，称100克纯牛奶放入盆中。再准备一个洗干净控干水分的盆子。这时做戚风蛋糕成败的关键步骤。用蛋黄分离器把蛋黄分离出来，和玉米油牛奶放在一起，蛋清放在另一个盆中
5、然后用电动打蛋器，把蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀，再用电子秤称100克低筋面粉，用筛子过滤好后放入蛋黄混合液中，再用筛子过滤10克玉米淀粉，同样放入蛋黄混合液中，然后搅拌均匀，确保里面不会有面粉颗粒，搅拌成粘稠面糊状备用
6、用电子称称100克白砂糖备用，用电动打蛋器低俗打发4分钟左右，第二次加入1/3的白砂糖在蛋清盆中，用电动打蛋器中枢打发4分钟左右，最后倒入剩下的白砂糖，用电动打蛋器高速打发5 6分钟左右
7、直至打蛋器提起时，蛋清成尖角不会倒下为止，把打发的蛋清倒入蛋黄混合液中，再次充分搅拌均匀。把6寸的蛋糕模具外面包一层锡纸。包锡纸的目的是等会放烤箱时，烤盘中的热水不会渗斤蛋糕中
8、把打发好的蛋糕液一半倒入模具中，今天准备的食材可以做两个6寸蛋糕的量，蛋糕液放入模具不要放满，因为蛋糕烘焙好会发出来，再把模具放在台子上敲一下，这样做出来的蛋糕更细腻
9、然后再放一厘米的热水，再把装有蛋糕的模具放入烤盘中，再把烤盘放入设定150度开上下火的烤箱中烤35分钟左右，蛋糕外边呈浅黄色就可以拿出烤盘。这样一块又香又松软的戚风蛋糕就做好了
10、蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一
5. 烤蛋糕片怎么做
前言
自己做的蛋糕，烤成蛋糕片，脆脆的很不错哦，可以当小零食啦。
材料
主料：蛋糕300克；
辅料：无无
烤蛋糕片
1
把蛋糕切成片。
2
把蛋糕片放入烤盘。
3
烤盘放入烤箱，上下火150度20分钟。
4
出炉了，放在冷却架上。凉凉了，密封保存。
小贴士
小心烤糊哦。
6. 怎么做蛋糕简单点
用微波炉就可以做，简单的说，4步：打发鸡蛋、加蛋糕粉搅匀、放微波炉里转3分钟，取出来裱花~~
我自己试验成功的方法：(有详细步骤和解释)
材料：1、鸡蛋3个
2、古船蛋糕粉3小袋（一盒5.5元，里面有4小袋，有原味和全麦两种选择，一般超市就有卖，我在超市发买的，这就相当于配比好的面粉和泡打粉之类的了，省去了自己配比的麻烦）
3、白糖适量（我没有量勺也没有天平，普通汤匙用了一满勺。可根据个人口味加减。）工具：打蛋器、微波炉
步骤：1、将鸡蛋打入容器内，打发至蛋液挂在打蛋器上大滴大滴往下掉的状态（可分几次向蛋液中加入白糖，有助于蛋液打发。容器不要太小，打发后的蛋液会比原来的多很多。）
2、将蛋糕粉到入蛋液中，搅匀
3、将搅好的面糊到入带盖的微波炉专用器皿中，把容器在桌子上磕几下，震碎其中的大气泡，盖好盖子，记得要把微波器皿的透气孔打开，放入微波炉内加热3分钟左右。（视材料多少和微波炉的功率加减微波时间，这个在蛋糕粉的盒子上有具体的介绍，如果怕烤过火了的话第一次可以少加热一会，然后拿出来用筷子杵几下试试软硬，不熟的话就再热一会。微波后的面糊是原体积的三倍多，所以容器要大一点。往容器壁上抹一层油会方便待会取出蛋糕）
4、将蛋糕从容器中取出（倒扣出来就可以了）成品大概平常家用的盘子大小，如果想要更大或更小，增减原材料就可以了。如果只是想做蛋糕坯子，到这里就可以了。
下面是裱花。
裱花材料：淡/鲜奶油
巧克力（化了可以写字，切成碎末可以撒在蛋糕上作装饰，很好用的材料~~白巧克力也很好，特别适合切碎了洒在蛋糕上）
水果（根据个人喜好选择）工具：打蛋器、裱花工具（裱花嘴之类的……我没有，抹平奶油直接用的水果刀和锅铲子，挤奶油用的保鲜袋……）
步骤：1、将蛋糕坯子横着切成两片，把自己喜欢的水果切丁（打成果酱也可以）放在底层上。我放了苹果和橙子。再把另一片蛋糕盖回去。（不想做夹层的话这步可以省略）
2、将奶油放到容器里打发（应该吃过蛋糕吧……打发到平时吃到的奶油那种程度就可以了）【包装上英文是butter的全都是黄油，千万别买错了！一般用金钻或安佳的都挺好，雀巢的不太容易打发。在奶油中加入各种颜色的果酱可以调整奶油颜色，如草莓酱蓝莓酱等】
3、将打发好的奶油均匀涂抹于蛋糕表面
4、凭自己想法用奶油、水果、巧克力之类的把蛋糕装饰一下就可以了~~
完成~~~附一张我自己做的图
7. 怎么做生日蛋糕越简单越好,
第一阶段：蛋糕
海绵蛋糕（七寸圆的蛋糕模具)
蛋糕预拌粉/海绵蛋糕粉
160克
全蛋
160克（AA蛋一颗60克）
水
45克
玉米油/食油
40克
做法：
1.先把量好的蛋和水一起放进搅拌碗，然后加入蛋糕粉掩盖在上面。用慢速度打到粉与水结合，然后改用高速打之10
ribbon
count（我在下面注明什么意思）。
2.倒入油用手搅拌，用手混合比较好。一定要确定油有混合好，可是不能混合太久，太久会变水。最好是用手从右边开始搅拌到碗底然后向上搅起，最后用手挤压，重复这个动作。
3.放入已经预热大概20分钟的烤箱里。烤25分钟
180度c
注意：
1.10
ribbon
count就是用面糊写成一个“0”而保持
10
秒不沉下去。
2.油一定不能混合太久，这样做出来的蛋糕会很扁。也不能不够混合，因为这样蛋糕也会沉。要检查是否完全混合，最好的办法就是看颜色是否一致，不然一定会看到油的颜色，金黄色的油。
还有一个办法就是还可以做出至少5
ribbon
count（五秒不沉）
ps:
我尽力了~~
第二阶段：涂cream(真的不知道华语是什么）
vanilla
whipping
cream
300克
黑加仑子/蓝莓
随意，喜欢可以放多点
黑巧克力
不要太多啦，是用来装饰的，削在蛋糕上的
1.whipping
cream打至cream状就可以了。
*买cream的时候尽量不要买UHT
whipping
cream，那个没有糖分，要自己加糖，很麻烦。可以问店员买已经有糖分的whipping
cream。
2.把蛋糕横切3片，可是初学者比较难，会很容易切歪，那就切2片。
3.最低层是蛋糕，然后涂上cream，再放黑加仑。然后把另外一片放上去，然后整个蛋糕用cream掩盖。把削了的巧克力掩盖整个蛋糕。完成！
8. 蛋糕怎么做简单
蛋糕怎么做
古早味的蛋糕我们自己就可以进行制作，而且方法也不算难，首先要准备好制作需要的模具，低筋面粉过一下筛子，放到干净的盆中备用。玉米油放到锅中，开小火进行加热，等到玉米油出现冒泡的时候就可以了。趁热的时候马上加入到已经过筛一次了的低筋面粉中，之后我们用刮刀，需要完全搅拌均匀，等到其中完全没有面粉颗粒的时候就可以了，之后我们加入牛奶，还要分离好鸡蛋，等到蛋白打入干净的容器中，而且蛋黄也加入到了面糊中的时候就可以了。之后我们用蛋抽，把面粉完全搅拌均匀，等到面糊变得非常顺的时候，在蛋白中加入一小撮盐，再加入几滴柠檬汁，分多次在面粉中加入细砂糖，然后继续打，等到湿性发泡的时候就可以了，烤箱需要预热好，把一部分蛋白霜放入面糊中，然后用蛋抽，均匀的翻拌一下，之后我们再加入剩下的蛋白霜，翻拌均匀之后就可以了。对于已经翻拌均匀的面糊来说，就可以倒入模具中，然后用刮刀，把表面刮平就可以放到烤箱中，烘烤一个小时，拿出来晾凉了就可以拿出来吃了。
古早味蛋糕回缩怎么办
制作古早味蛋糕的时候会发现，有时候会有回缩的情况产生，这时候我们不要太担心，实际上鸡蛋、白糖还有面粉等，这些食材在搭配好之后，我们必须细细的进行搅拌，需要避免颗粒感的产生，这样才可以让古早味蛋糕的口感细腻，还可以避免出现回缩的情况。
在烘烤古早味蛋糕的过程中，这时候的火候需要我们重视，这时候的火候是一定不能太大的，如果我们发现火候过大，这时候蛋糕就容易在烤箱中变化的速度过快，这样从烤箱中取出来之后，这时候就容易出现回缩的情况。等到蛋糕烤好之后，需要我们把模具从烤箱中拿出来。而且不能等到蛋糕完全凉了之后，再选择倒扣出来，这时候蛋糕会出现回缩的情况，还会有古早味蛋糕粘着模具的问题。
古早味的蛋糕怎么保存
古早味的蛋糕如果没有办法一次性吃完，那么这时候需要保存好才行，首先准备好两片面包，直接放到蛋糕两边切口的部位，用牙签插入进去，可以让面包站立起来，也可以把古早味的蛋糕放到一个密封的容器中，在其中需要加上一片新鲜的面包，等到面包发硬的时候，这时候我们及时更换一新鲜的面包，可以让蛋糕保存的时间长很多。
可以把将蛋糕切成好几份，然后放到起来密封的盒子中，再放到冰箱中冷冻起来，这是长期保存蛋糕的好方法。还可以把苹果切开，然后放到装有蛋糕的盒子中，和古早味的蛋糕一起进行保存，可以让蛋糕的味道保存好，还可以避免出现蛋糕中水分流失的情况。
古早味蛋糕的营养价值
古早味蛋糕中的营养价值还是很丰富的，因为在古早味蛋糕中，最主要的营养成分实际上是面粉，鸡还有，奶油等，所以说其中是含有非常丰富的碳水化合物、蛋白质存在，而且还有脂肪、维生素，这些都是我们人体很需要的，而且其中的钙、钾、磷，还有钠、镁、硒等多种矿物质都是我们人体很需要的，吃了之后是非常方便的，也是很多人爱吃的甜品食物。
9. 蛋糕怎么做最简单的方法
大家想在家里做一点小面包小蛋糕之类的，也是经常有的事情。许多人都喜欢吃蛋糕，但是在外面蛋糕店的不仅贵，而且没有自己做的放心可口， 自己在家做，不仅可以调整甜度而且更安心，下面我就来教大家做几道，简单易学的蛋糕。
这样的蛋液就是完全打发好了的蛋液，分多次筛入面粉每一次都要把面粉拌均匀再加并快速搅拌，如果怕拌好的面糊里面有颗粒的话可以再用打蛋器打三四秒钟。最后，将拌好的蛋糊倒入准备好的裱花袋中。然后用裱花袋将面糊挤入杯中，不要挤得太满了，最后，预热烤箱140度左右30分钟这样美味可口的杯子蛋糕就做好了。想吃蛋糕，却不放心蛋糕店的做法，那么来自己尝试一下吧，简单又好吃，美味的蛋糕，制作方式交给你了。
10. 怎样做蛋糕片
前言
这个原本是要做元宝肉松蛋糕的，可是做好了发现没有沙拉酱和肉松，所以我只好拿给同事吃掉了。都说好吃，而且没有蛋腥味。下次再做元宝吧。
材料
主料：鸡蛋2个、低筋面粉50g、玉米油30g、牛奶30g；
辅料：白糖40g
蛋糕片
1
准备好材料
2
蛋清和蛋黄分离
3
蛋黄里加入牛奶和10克糖和玉米油
4
加入低粉
5
蛋白加入剩下的30克糖，打发
6
蛋白加入蛋黄液里
7
拌匀后
8
再放入蛋白液里搅拌均匀
9
烤盘铺一层油纸
10
把蛋糊放进裱花袋里
11
均匀的挤出来
12
好了
13
放进预热好的烤箱里，180度10分钟
14
烤一会儿就能看见蛋糕在膨胀
15
准备好一个金属盆，深一点的放上保鲜膜
16
10分钟后就可以出来了。
17
放进盆里晾凉就可以了
小贴士
这个非常节省力气呢。