1. 奶油蛋糕咋做才能既简单又好吃
1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦 2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离，然后将蛋清搅拌 3.为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖 4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊！~（有电动的当然开心了） 5.蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉和6勺牛奶，然后进行搅拌。 6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 ，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 ，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
麻烦采纳，谢谢!
2. 奶油怎么吃
1、裸蛋糕
奶油于每个人的最初记忆，一定是儿时吃一口就很满足的生日蛋糕。邻居家的小朋友过生日，过去凑一块生日蛋糕吃，就能开心许久。甜甜的奶油混合着中间的蛋糕，一口下去，感觉拥有了整个世界。
我们提倡大家自己动手做蛋糕，很重要的一个原因是多数的蛋糕店选用的都是植物奶油，添加剂多并且口感很差，吃多了腻。而自己在家做，一般选用的都是动物奶油，添加剂少并且奶香浓厚，口感细腻。但是准备自己做蛋糕的可要做好心理准备呢，做戚风蛋糕可是会气疯你的2、千层蛋糕
近几年来特别特别火的一款甜品，由多层千层皮夹着奶油、水果等组成，几乎是一款零差评的甜品。奶油混着着水果，甜而不腻，一口下去完全忍不住要吃第二口。不论是芒果千层、榴莲千层或是巧克力千层、抹茶千层，都很值得去试试看。
3、奶油水果三明治
三分钟快手早餐，懒人必备！吐司两面抹上少量的奶油，放入你喜欢的水果，夹起来，就可以直接开吃啦。奶油的细腻弥补了一些吐司的粗糙口感，水果夹在其中又添加了淡淡的香味和一丝丝水感。
4、提拉米苏
来自意大利的提拉米苏，在意文里，Tiramisu的意思是“带我走”，意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。千万不要觉得很夸张，小编亲测过，是真的！咖啡酒味儿是提拉米苏的主要标志，用手指饼干取代了传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡酒、可可粉等元素，吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。一个小tips，如果店铺里买到的提拉米苏是用普通海绵蛋糕做的而不是手指饼干，那一定不是正宗的。建议大家自己做的时候，也一定要选用手指饼干哦~！
5、慕斯蛋糕
这款蛋糕无烤箱达人可以尝试一下，零失败率。慕斯是一种奶冻式的甜点，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯品种多种多样，可选用各种食材进行加工，也因此使它的外型、色泽、结构、口味变化丰富，冷冻后更柔软，入口即化。
3. 简单的奶油做法
一、简单的奶油做法如下：
1、将4个鸡蛋清打散、打成这样（就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡）。
2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小铁勺），继续打鸡蛋清。
3、打到有点稠的时候（就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样），再加一勺糖，继续打。
4、之后、觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。
5、在第4步之后打了大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
二、奶油
奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
4. 鲜奶油蛋糕的吃法，鲜奶油蛋糕怎样做最好吃
鲜奶油蛋糕的做法步骤
鲜奶油蛋糕的做法图解11. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
鲜奶油蛋糕的做法图解22. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
鲜奶油蛋糕的做法图解33. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
鲜奶油蛋糕的做法图解44. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
鲜奶油蛋糕的做法图解55. 加入牛奶搅拌均匀。
鲜奶油蛋糕的做法图解66. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
鲜奶油蛋糕的做法图解77. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
鲜奶油蛋糕的做法图解88. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
鲜奶油蛋糕的做法图解99. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
鲜奶油蛋糕的做法图解1010. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，
冷却脱模
鲜奶油蛋糕的做法图解1111. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
鲜奶油蛋糕的做法图解1212. 用蛋糕刀片成三片。
鲜奶油蛋糕的做法图解1313. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
鲜奶油蛋糕的做法图解1414. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
鲜奶油蛋糕的做法图解1515. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
鲜奶油蛋糕的做法图解1616. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
鲜奶油蛋糕的做法图解1717. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
鲜奶油蛋糕的做法图解1818. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
鲜奶油蛋糕的做法图解1919. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
鲜奶油蛋糕的做法图解2020. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
鲜奶油蛋糕的做法图解2121. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
鲜奶油蛋糕的做法图解2222. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
5. 自制蛋糕奶油的简单做法
奶油蛋糕做法一，
材料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、淡奶油（100克）、草莓（4个）、色拉油（50克）、白砂糖（50克）、绵白糖（10克）、水（50克）、白糖（10克）
做法
【蛋糕坯的制作】：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。
2、把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
4、开始打发蛋白。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
5、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。
6、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色。
【蛋糕卷的制作】：
1、草莓洗干净后切碎粒
2、淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性。
3、准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上。
4、待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。
5、在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，再撒上草莓粒。
6、在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断。这样卷的时候更方便。
7、从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些。
8、最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开食用了。
做法二，草莓可可奶油蛋糕
材料
低粉60g，可可粉30g，鸡蛋5个，牛奶70g，色拉油70g，细砂糖90g，淡奶+细砂糖少许（蛋糕夹层）
做法
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用
2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离
3.用筛网筛入低粉和可可粉，拌匀
4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好
5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡（提起的蛋白霜成到三角）
6.打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黄糊混合，切拌或翻拌，不要划圈，以免消泡
7.混合均匀的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔几下，震掉大气泡，入预热好的烤箱160度，60分钟左右，烤好后到扣放凉
8.蛋糕片成均匀的三片，淡奶加少许细砂糖打发，甜度可根据自己的口味调整
9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可
做法三，清柠奶油蛋糕卷
材料
蛋5个，糖54g，低粉79g，柠檬汁25ML，水50ml，色拉油54g
做法
1.蛋分开蛋黄与蛋清。
2.蛋白打至粗泡.一次加入54g糖.打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角。
3.将蛋黄、油和柠檬水一起用低速打至粗泡加入过筛后的低粉至粉均了就行。
4.然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。
5.面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。
6.150度上色后共15-18分钟（具体以自家温度时间为准 ）。
7.烤好后涂抹上自己喜欢的果酱或鲜奶油卷起切片即可。
6. 家庭版奶油蛋糕怎么做好吃又简单，做法图
步骤
1.先把黄油软化成液体状，取鸡蛋，分离蛋黄和蛋清在两个无水容器中，蛋黄中加入10g糖，剩余加入蛋清中
2.把香蕉捏碎，也可以用料理机打散，放入蛋黄中
3.搅拌均匀蛋黄液，加入植物油和10ml奶油，搅拌至无油状，加入面粉拌匀
4.用电动打蛋器打发蛋黄
5.打到硬性发泡就ok啦，取3分之1倒入蛋黄中搅拌
6.加入全部蛋清，拌匀，振荡几下，清除气泡，倒入容器。烤箱220预热5分钟，再160度烤40分钟
7.涂抹打发的奶油就好了，卖相不好
7. 淡奶油怎么吃
淡奶油的几种主要用法：
1 、打发：这是淡奶油最常见的用法啦。打发后就是我们见到蛋糕店、甜品店用的那种奶油。主要用法可想而知，无非是装饰蛋糕、摩卡花式咖啡等。还有就是加在面包里，可以增加面包湿润的口感，延长保质期。填充在蛋糕里，使蛋糕不容易塌陷。
2 、直接使用：做西式奶油浓汤。直接加到需要的汤里搅拌均匀就行了。小编在家一般拿它做奶油蘑菇汤和奶油菠菜汤。菠菜汤要用专用工具把菠菜打碎哦～注意这类汤品热量很高，虽然好吃可不要喝多呦，除非你想做一个快乐的胖子～
3、其它：做奶茶、冰淇淋、或加入咖啡、还有一种比较经典的吃法是直接用草莓沾奶油，好像是法国人的吃法。
怎么样，看了淡奶油的用法，大家都知道了吧，它不仅可以做蛋糕、面包什么的，还有其它的很多吃法。冰淇淋、布丁、慕斯蛋糕、意大利面，加入淡奶油都别有一番风味呢。
夏天来了，冰淇淋首先就是个不错的选择。
♠芒果冰淇淋★★★★
日常的伙食吃久了，总要换换口味，今天就来个奶油意大利面。
♠淡奶油挂汁螺旋意大利面★★★★
材料：
意大利面螺旋面100克，淡奶油100ml，青柠檬一个，红辣椒3个，蒜1瓣，黄油10克，白胡椒粉1/3茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，水50ml
制作方法：
1.准备好所有原料
2.用刮柠檬皮刀刮掉青柠檬表面的皮碎备用
3.锅中倒入充足的水，放入意大利面
4.中火煮15分钟左右捞出意面，沥干水分
5.小火点锅，下入黄油
6.待黄油完全融化后放入蒜片和辣椒圈
7.放入切好的培根片
8.柠檬取半个，挤出汁水，加入到锅中
9.再放入适量的清水，放入糖，搅拌均匀大火煮开
10.锅子略开后放入淡奶油
11.此时转小火，用铲子翻拌，放入2/3的青柠皮碎
12.放入煮好的意大利面翻炒均匀，最后用盐调味，加入少许的白胡椒粉，炒匀即可出锅。出锅后再点缀余下的青柠皮碎即可。
觉得单吃意面太干，那就再配上一小碗奶油蘑菇汤吧。
—来自于网络
8. 怎样自己做蛋糕奶油，蛋糕会做了，可是奶油附近没有卖，也没有什么特殊的材料，怎样弄最简单又好吃
蛋糕奶油就是鲜奶做的
方法一
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了
或者你在超市买点炼乳，加在蛋糕里吃也很美味，巧克力酱也ok啊
不一定一定要奶油对不对、
希望以上对你有帮助
9. 蛋糕上的奶油怎么做
通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。用它拌食炒米或炒面鲜香可口。把这种奶油放入锅中加热并慢慢搅拌，还可熬炼分离出一种黄色的油脂，这就是黄油。黄油下面的沉淀物叫酥油渣。黄油是奶之精华，含有多种营养物质，经常食用可安心养神，润肺通络，明目增寿。
第一种，
鲜奶油
250克(雀巢金钻的就好)
糖粉
100克
（可以用搅拌机把白砂糖打碎）
全脂牛奶
0.1升
香草香精
混合鲜奶油和牛奶,用搅拌器打成硬性发泡的样子（蛋白发泡的感觉），最好在凉快的环境下面完成。
慢慢的，奶油混合物会变成黄油。最后放入糖分和香精,加一点盐。
就可以备用了。
第二种，
黄油270克
3个鸡蛋
120克糖分
用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）
不停搅拌至完全均匀，放置冷却。
把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。
材料：液体奶油（就像很浓的牛奶），糖，工具：电动打蛋器
（1）鲜奶油倒入搅拌机，加糖
（2）高速搅拌1分钟
糖的多少根据各人口味，不过越多越容易打发，而且这部基本没可能手动完成。