㈠ 冰皮蛋糕的做法
冰皮蛋糕配料：
蛋糕体：鸡蛋4个 新良丝绒蛋糕粉 40g 易小焙细砂糖 40g 牛奶 40g 玉米油 40g 盐 1g 柠檬汁 适量
冰皮部分：易小焙冰皮预拌粉 200g 沸水 160g 火龙果汁 40g
巧克力奶油馅：黑巧克力50g 淡奶油150g 砂糖15g
冰皮蛋糕制作步骤：准备制作蛋糕体的材料， 蛋清、蛋清分离在两个无水无油的容器里面；蛋黄里面加入牛奶、玉米油搅拌均匀，至乳化状态；面粉过筛加入，搅拌至无干粉即可，不可过度搅拌；蛋清里面加入盐、柠檬汁，分次加入细砂糖，打发至中性发泡；打发好的蛋白霜，取1/3到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中，搅拌均匀；倒入28*28cm方盘中，烤盘底部垫上烘焙油纸，表面抹平即可，震动几下，排出里面大的气泡，放入预热好的烤箱上下火180℃中层，烘焙约18min,表面金黄即可；
接下来准备做冰皮的原料，火龙果榨成汁，过滤一下，加入沸水，倒入冰皮预拌粉中，搅拌至无干粉状态，放置不烫手的时候，揉成光滑的面团；
制作馅料，甘纳许部分，50g淡奶油加热至微沸；倒入切碎的黑巧克力，静置一会儿再搅拌均匀，甘纳许部分就做成了，冷却备用；再将剩余淡奶油加糖打发到七八分发，混合冷却好的甘纳许即可；放置不烫手时候，揉成光滑的面团；擀成比蛋糕卷稍大的形状，中间部位抹上甘纳许；放上蛋糕片，将要卷起的方向的蛋糕片尾部一边切成斜面，抹上巧克力奶油；卷起压紧，外边用油纸紧紧包一层，放入冰箱冷藏定型，切成小块即可；
㈡ 冰激凌蛋糕怎么做啊（不用烤箱的方法，用电饭煲）
材料：鸡蛋3个，白糖50-100克（根据个人口味），面粉70克。不用水，也没有用发粉。
过程：
先将3个鸡蛋和白糖一起打匀，我用最普通的打蛋器，打了大概半个小时，手都软了，直到鸡蛋和白糖溶在一起，都成了浅黄色的鸡蛋泡沫。然后，再将面粉撒到鸡蛋泡沫里面去，搅匀，确保面粉没有成小团即可。
蛋浆准备好后，就可以在电饭锅里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。我家的电饭锅是小型的，直径不到20厘米，所以我的蛋浆只倒了约2厘米高。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深黄色的。
这个份量一共做了两个直径不到20厘米，高2-3厘米的蛋糕。
口感：临时买的中筋面粉（袋子上面写的），不知道关不关面粉的事，咬上去不像外面的那么松软，有点韧性，感觉还可以，明天有早餐了。
2
自从我一个同事说，可以用电饭锅做出香喷喷的蛋糕后，我就一直跃跃欲试。
终于，那天回家我特意绕到超市买了一包“香甜泡打粉”，回来后，我先打了两个鸡蛋，一包牛奶，加了许多泡打粉，在电饭锅的底部和侧面涂了一层花生油之后就开始蒸了！结果……打开之后，发现根本就没成型，而且苦的很！！！所有的东东全浪费了！！555……
后来我又找同事确认了一下，原来是我没加面粉，而且泡打粉加的太多了！！
今天，我终于鼓起勇气 吸取了上次的经验教训，终于做出了能吃的蛋糕！！！！当我揭开锅的刹那间，姐姐家两岁多的小孩喊到：我要吃蛋糕！
但是当它看清楚之后，开始说道：我要吃烙饼！！！
真是气死我了！！现在把我的杰作上传给大家看看，呵呵，我会再接再厉的！！！
3
电饭锅做蛋糕
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工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）
㈢ 不用烤箱，怎么做可乐冰激凌蛋糕
没有蛋糕档，将蛋糕液直接倒入锅内，可以按下煮饭键，时间到弹起来后把出热口用毛巾盖住20分钟后，再次按下煮饭键，时间到弹起后把出热口用毛巾盖住20分钟后，打开锅用牙签扎进蛋糕后拔起来看看蛋糕是否熟了，如果没有，继续盖上锅焖10分，钟即可。分离的蛋白用电动打蛋器打发蛋白至细泡沫然后，蛋白加入20克白糖用打蛋器打发至粗泡沫状，再加入20克白糖继续打发.提起有弯角，继续打发出现宽纹路后，提起有直角就可以了。
㈣ 不用任何工具,怎么做蛋糕
如何不用泡打粉做蛋糕,有点难度吧，下面我们跟大家一起分享:不用泡打粉做蛋糕的方法.
不用泡打粉做蛋糕的方法
工具/原料
面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
如何不用泡打粉做蛋糕,有点难度吧，下面我们跟大家一起分享:不用泡打粉做蛋糕的方法.
不用泡打粉做蛋糕的方法
如何不用泡打粉做蛋糕,有点难度吧，下面我们跟大家一起分享:不用泡打粉做蛋糕的方法.
不用泡打粉做蛋糕的方法
方法/步骤
1
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
不用泡打粉做蛋糕的方法
2
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
不用泡打粉做蛋糕的方法
3
三根筷子准备打蛋清
不用泡打粉做蛋糕的方法
4
打两下就这样了
不用泡打粉做蛋糕的方法
5
为了突出甜，放一点点盐
不用泡打粉做蛋糕的方法
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
不用泡打粉做蛋糕的方法
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
不用泡打粉做蛋糕的方法
蛋黄里放两勺糖
不用泡打粉做蛋糕的方法
3勺冒尖的面粉,6勺牛奶
不用泡打粉做蛋糕的方法
搅拌好 ,倒入一半奶油状的蛋清
不用泡打粉做蛋糕的方法
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
不用泡打粉做蛋糕的方法
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
不用泡打粉做蛋糕的方法
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
不用泡打粉做蛋糕的方法
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
不用泡打粉做蛋糕的方法
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来
不用泡打粉做蛋糕的方法
END
㈤ 冰皮蛋糕做法
准备材料
冰皮月饼粉 200g / 开水 200g / 鸡蛋 5个
低粉 80g / 糖 40g / 牛奶 80g
玉米油 20g / 柠檬 少许 / 果酱 适量
制作步骤
1.将冰皮月饼粉倒入盆中，配比好的比较简单，也可以自己用澄粉和粘米粉糯米粉来调配冰皮，将烧开的水倒入冰皮中， 一边倒一边搅动。
2.揉成光滑的面团晾凉，放入保鲜袋中，放冰箱冷藏。
3.烤盘中放上油纸。
4.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开两个干净无油的的盆中。蛋黄加入一半的糖，奶和玉米油搅匀。
5.蛋清加入另一半的糖。
6.搅匀的蛋黄糊筛入低粉翻拌无干粉的顺滑面糊备用。
7.蛋清里滴几滴柠檬汁搅打至硬泡。
8.分次加入面糊中切拌均匀。
9.倒入烤盘中抹平表面。
10.烤箱175度预热，放入中层烤25-30分钟左右表面上色按上去没有沙沙声即可。
11.取出蛋糕撒开周围的油纸晾凉。
12.将蛋糕倒过去撒掉所有的油纸，再切成几个均匀的长条，两块长条中间抹一些果酱合在一起。
13.冰皮取出分成两份上下都盖上保鲜膜，擀成长片。
14.放入蛋糕卷起包好，再包好保鲜膜后放冰箱冷藏后切块食用。
Tips：冰皮蛋糕卷好后要冰藏让其变得稍硬一些才容易切块。可以在表面撒些手粉更容易不粘好切
㈥ 冰皮蛋糕在哪里买
冰皮蛋糕购买可以直接从电商平台下单购买，比如：天猫、淘宝、京东等平台。
冰皮蛋糕是一款美味糕点菜品，主要材料是富强粉，粟粉。
冰皮蛋糕一般都需要放到冰箱冷藏保存，其实我觉得冰皮蛋糕确实挺好吃的，味道和口感都很好，关于冰皮蛋糕的做法其实也不难，一般跟着教程去做就可以的，其实很多人都喜欢吃冰皮蛋糕，不过冰皮蛋糕跟冰皮月饼的做法其实不一样，吃起来的感觉也是不一样的。
冰皮蛋糕做法：
先将打擦好的蛋浆分成10盘(盘内垫底纸)，烤熟后每盘分成三条蛋糕，卷成长条，然后将皮擀薄与卷蛋糕长宽相等，把卷蛋糕卷入，按规格切件即成。 质量标准 色泽雪白，入口香甜软滑。
㈦ 网红冰皮月亮蛋糕有没有食谱自己在家里做
做网红冰皮月亮蛋糕，方法如下，准备食材小麦粉、鸡蛋、油、牛奶、糖、雪媚娘粉、糖、黄油、淡奶油。选用的小麦粉要用进口的优质小麦粉，它的筋度更低一些，制作蛋糕时不容易起筋，成功率高一些，做出来的也会非常饱满，口感松软，吃起来非常的过瘾。冰皮月亮蛋糕里面的牛奶是有丰富的营养物质的，牛奶又叫鲜奶，是从母乳牛身上边挤下来的，在不同的国家，牛奶也有不同的分类，我们国内常见的牛奶就是低脂牛奶、脱脂牛奶和全脂牛奶，经常喝全脂牛奶的人会更瘦一些，并且身体里的维生素D也不会缺乏，所以不一定就只喝低脂牛奶会变瘦。牛奶中含有大量的矿物质、脂肪、蛋白质、无机盐。牛奶可以提高人的免疫力，缓解胃酸，还可以使血管收缩，止血的功效，牛奶不光是做冰皮月亮蛋糕，还可以做草莓奶昔、牛奶布丁、鸡蛋牛奶羹等。