Ⅰ 肉松蛋糕—电饭锅版的做法
前言
周末一个人在家实在懒得做饭...之前用蛋糕粉做过...蛋糕粉实在不实惠唉...也没有低粉...就想着用普通的面粉试试...
材料
主料：鸡蛋3个、面粉120g；
辅料：油2勺、盐1勺、肉松适量、水适量、白醋适量
肉松蛋糕—电饭锅版
1
分离蛋清蛋黄分离
2
蛋黄中加入面粉
6勺水搅拌均匀
也可以加牛奶
3
面糊中加入2勺油
肉松
搅拌均匀
4
蛋清中加入一勺盐
适量白醋打发
喜欢甜的可以加入适量糖
5
打发至奶油状
打蛋器上的不会掉下即可
6
面糊中加入一半的蛋清上下搅拌均匀
7
然后加入剩下的蛋清上下搅匀
8
搅匀后掉入电饭锅内胆中
撒点肉松
可以根据自己的喜好添加
震几下
其实也没有什么气泡
9
按煮饭键即可
我家的电饭锅20分钟就好了
10
闷5分钟倒扣即可
小贴士
蛋清一点要打发好...一定要上下搅拌
不能顺着一个方向搅
Ⅱ 奶油肉松蛋糕怎么做好吃
用料
主料
烹饪技巧
1、蛋糕不能烤得太干，否则卷的时候会裂开。
2、烤箱温度、时间要根据自己家的烤箱灵活调节。这个温度我的烤
箱正合适。
3、蛋糕最好在还有余温又不烫手时开始卷曲，这样容易定型，而且
也不会开裂。
Ⅲ 怎样做肉松蛋糕 点心视频
用料
主料
烹饪技巧
这个蛋糕其实很简单，会做蛋糕卷这个基本没有问题，只是最后随你怎么造型咯。除了肉松还可以放入果酱、巧克力酱等等，做成不同的风味； 如果是做肉松卷的话，建议用长方形的烤盘，这样烤好的蛋糕比较平整和薄，容易卷起。如果是切成方块的话，其实用圆形模子也可以，只是要将烤好的蛋糕切成均匀的薄片。
Ⅳ 怎样做蛋糕片
前言
这个原本是要做元宝肉松蛋糕的，可是做好了发现没有沙拉酱和肉松，所以我只好拿给同事吃掉了。都说好吃，而且没有蛋腥味。下次再做元宝吧。
材料
主料：鸡蛋2个、低筋面粉50g、玉米油30g、牛奶30g；
辅料：白糖40g
蛋糕片
1
准备好材料
2
蛋清和蛋黄分离
3
蛋黄里加入牛奶和10克糖和玉米油
4
加入低粉
5
蛋白加入剩下的30克糖，打发
6
蛋白加入蛋黄液里
7
拌匀后
8
再放入蛋白液里搅拌均匀
9
烤盘铺一层油纸
10
把蛋糊放进裱花袋里
11
均匀的挤出来
12
好了
13
放进预热好的烤箱里，180度10分钟
14
烤一会儿就能看见蛋糕在膨胀
15
准备好一个金属盆，深一点的放上保鲜膜
16
10分钟后就可以出来了。
17
放进盆里晾凉就可以了
小贴士
这个非常节省力气呢。
Ⅳ 肉松蛋糕卷教程
肉松蛋糕卷教程
食材
低筋面粉 55克
带壳鸡蛋 4个
蛋黄用白糖 10克
蛋白用白糖 30克
玉米油 30克
牛奶 35克
自制海苔肉松 适量
方法/步骤
1蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中；
注意事项
烘烤：155度上下火25分钟
1. 蛋糕卷的蛋白糊不要打得太干太硬，否则卷卷时容易裂； 2. 烤制的时间和温度视自家烤箱来调整； 3. 判断蛋糕卷是否熟了，有个好办法。看蛋糕卷涨到很高后又回落与烤盘一个水平线时，就可以出炉了； 4. 鸡蛋用的是60克带壳鸡蛋，如果使用小鸡蛋，请酌量增加。
Ⅵ 肉松蛋糕怎么做
肉松蛋糕咸甜可口，很多伙伴都喜欢！下面就分享肉松小贝蛋糕的做法，柔软细腻特别好吃哟！
肉松小贝（参考分量：8只 成品7cm左右）【戚风蛋糕胚】
肉松 适量,蛋白 2颗,糖 15g,蛋黄 2个,牛奶 40g,油 5g,低筋面粉 37
做法
1、蛋白蛋黄分开，低筋面粉过筛，蛋黄煳材料搅拌均匀备用
2、在深盆中加入热水，约可盖过1/3蛋糕模高度，我是用非分离模，若用分离式蛋糕模，外部必须再用铝箔纸包覆2层热水跟烤箱一起以180度预热10分钟
3、预热同时，将糖分3次加入蛋白中打发成干性发泡，先挖1/3蛋白霜至蛋黄煳中以切拌方式拌匀，再倒入蛋白霜中，也是以切拌方式拌匀
4、倒入蛋糕模中，先倒1/2，轻震出大气泡，洒上肉松，再倒入剩下面煳，再稍微震一下，表面洒上肉松
5、放入装了热水的深盘中，先以180度烤10分钟，再转160度烤40分钟即可
Ⅶ 肉松蛋糕怎样做
制作蛋糕还是之前总结的六部曲，制作的一些要点会在具体步骤中提及，方便参考。
用到的工具包括蛋清分离器，搅蛋器，电动打蛋器，翻拌勺，烤箱，8寸蛋糕模具，脱模刀等。
1、蛋清分离
2、打发蛋黄糊
3、打发蛋白霜
4、混合翻拌成蛋糕糊
5、烤蛋糕
6、脱模
而肉松蛋糕就是在之前的蛋糕制作基础上，进烤箱前加肉松芝麻和葱花。
成品蛋糕加上抹沙拉酱，裹肉松这三个环节。
记得小时候吃的肉松蛋糕，是那种真空包装的，称斤的，味道已经挺好的了。
但还是没有自己现做的肉松蛋糕好吃，也许制作的过程，也能让我们有更好的味觉体验。
一口咬下去，肉松的香，蛋糕的甜，肉松的结实，蛋糕的绵软。
融合得恰到好处，口感清爽不腻，真的很赞，一起来品尝吧。
肉松蛋糕
食材清单：
肉松 25克 / 低筋面粉 55克 / 白糖 45克 / 白芝麻 3克 / 鸡蛋 3个
纯牛奶 45毫升 / 玉米油 45毫升 / 柠檬汁 5毫升 / 葱花 适量 / 沙拉酱 适量
烹饪步骤
- step1 -
把3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，碗中倒入玉米油45毫升，纯牛奶45毫升，3个蛋黄。
一起混合搅散搅匀，再倒入55克低筋面粉，搅散成糊状，至完全没有面粉颗粒为止。
蛋清分离用蛋清分离器最好，手工分离很难，打发蛋黄糊速度不用太快，用搅蛋器即可。
- step2 -
接着打发蛋白霜，蛋清里加入45克白糖，挤入几滴柠檬汁。
这样不仅仅能去除部分蛋腥味，还可以促进蛋白霜打发，至提起电动打蛋器有小弯钩即可。
打发蛋白霜电动打蛋器的速度是逐渐从低速-正常速-到高速的。
- step3 -
蛋白霜分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀，记得一定要用翻拌的手法。
所谓翻拌手法，通俗点说，就像炒菜一样翻拌。
文艺的说法就是要用刮刀从底部往上翻拌，刮刀竖着切进去，然后向上翻起，重复直至拌匀。
翻拌是蛋糕成功的一个关键，做出来的蛋糕不容易塌陷。
- step4 -
把蛋糕糊倒进8寸蛋糕模具中，抖几下排出气泡。
气泡如果没有抖掉，做好的蛋糕即使外面是很好看诱人。
但是掰开的蛋糕里面会有空心气泡，吃起来就不紧实了。
- step5 -
在蛋糕糊上均匀的撒上肉松，葱花和白芝麻，送入烤箱上下火180度烤30分钟。
这是肉松蛋糕和我们普通蛋糕区别的第一点，如果不吃葱花的朋友，可以不放。
- step6 -
时间到取出烤好的肉松蛋糕脱模。
用脱模刀沿着模具四周刮一圈，从底部向上取出蛋糕即可。