1. 红豆奶油蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料1(蛋黄糊)
蛋黄 4个
全蛋 1个
无盐黄油 50g
低筋面粉 65g
牛奶 50g
红豆馅 30g
用料2(蛋白糊)
蛋白 4个
细砂糖 60g
用料3(馅料)
鲜奶油 250g
细砂糖 15g
红豆沙 40g
红豆蛋糕卷的做法
将50g无盐黄油放置锅中，加热融化至沸腾
2. 红豆蛋挞的做法
红豆蛋塔做法一，
材料
现成派皮 1卷,红豆馅 适量,蛋 3,牛奶 600,砂糖 40~60
做法
1、买来的塔皮卷 切一指宽大小 切24等分用手指压均匀, 将面皮压入整个塔模
2、放入适量的红豆馅
3、[蛋塔液]将砂糖倒入牛奶中 将牛奶加热搅拌至砂糖融化，注意: 不需要煮到沸腾 只需要微热能融化砂糖即可
4、[蛋塔液]取另一个碗 将蛋打入, 打散 等待牛奶微凉后将牛奶倒入碗中 一边倒入一边搅拌，注意: 牛奶温度要不可以过高 不然倒入时蛋液可能会....熟了"
5、[蛋塔液]混合均匀后的蛋塔液 请用筛子过滤2~3次 过滤越多次 口感越细致 (哈 ..这是我个人见解拉)
6、将完成的蛋塔液倒入塔模中 大约装八到九分满，我大约都装到九分满 因为烤完后 他其实都会变少的感觉....
7、放入已经预热220度C的烤箱里 烤25~30分钟或是 用牙签戳戳看 如果没有黏蛋液 且 表面烤至焦黄 即可依照个人烤箱不同 时间也会不同我家是旧式烤箱 需要久一点的时间!!
做法二，
材料
淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克
做法
1.原料：淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低粉15克，炼乳15克 蛋挞皮10个左右
2.淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解（用不锈钢盆，直接放在炉子上加热即可）。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可。
3.把蛋挞皮码在烤架上，里面放入蜜红豆，这个蜜红豆是我之前做好了放在冷冻里面的，你也可以自己做点，吃不完就放冷冻，下次用的时候解冻即可。蛋挞液倒入7、8分满。烤箱预热，中层，210度，25分钟左右即可。
做法三，
材料
"市售方形冷冻酥皮 12张","牛奶 120g","鲜奶油 120g","鸡蛋 3颗","细砂糖 45g","香草荚 半根","黑糖 适量","低甘味蜜红豆 适量","糯米粉 60g","牛奶 100g","植物油 少许",
做法
1:【牛奶麻糬】将材料(B)的糯米粉+牛奶调匀至无粉粒状。
2:盖上沾湿的厨房纸巾，送入微波炉加热约2分钟，呈现略透明、凝结成团后取出。
3:倒入少许植物油搅拌，待稍凉后，装入耐热塑胶袋中，封好备用。
4:【鸡蛋布丁液】牛奶、鲜奶油、细砂糖放同一锅混合，再刮取半根香草荚中的香草籽一起加入，以小火煮至糖化后关火，放至微温。
5:鸡蛋三颗打散，将步骤(1)完成的香草牛奶液慢慢倒入搅匀。
6:混合好的牛奶蛋液，以滤网过筛两次后，倒入量杯中，轻轻盖上一层厨房纸巾，备用。
7:【外层酥皮+后续制作】将12片冷冻酥皮分成两份，以2x3的方式紧贴排好，以杆面棍将贴线处擀紧黏合，成为两大张酥皮。
8:先从较短的一方将其中一张酥皮小心卷起，再叠于另一张酥皮上，续卷，完成后以保鲜膜包起，放冷冻冰约10~20分钟。
9:取出冰硬的酥皮卷，平均切成12份，桌面上洒一些面粉防沾。
10:每份酥皮稍微用手压扁，再以杆面棍均匀擀平，成为直径约8~10公分(或依杯子蛋糕烤盘的尺寸调整)的圆形薄片。
11:擀好后放入杯子蛋糕烤盘中，贴紧模具调整形状，超过烤模的部份以手压回整平。**酥皮烤的时候会回缩，所以酥皮整形时要高于烤模**
12:铺好后将酥皮连同烤模一起入冷冻库冰硬(约20分钟)，此时可开烤箱预热至220度C(约428度F)。
13:冰硬后取出，先在底部洒上少许黑糖。
14:塑胶袋剪一小口，将先前完成的麻糬适量挤入塔皮(可搭配剪刀辅助)。
15:铺上蜜红豆，再倒入约8分满的鸡蛋布丁液，放入预热好的烤箱下层，烘烤约10分钟。
16:10分钟后调低烤箱温度至190度C(约374度F)，继续烘烤约10~15分钟。至酥皮呈现金黄色，表面蛋液微焦，取出放凉即可。
3. 红豆糕点在家制作方法
主料
红豆250g 食用油25g
葡萄糖40g 红糖10g
红豆糕的做法步骤
1. 红豆洗净放压力锅焖四十分钟
2. 焖好的红豆防到料理机打碎，得添一些水。因为红豆也是淀粉类豆 越搅越稠越黏糊，很不好打碎 但一定要注意水量 不然炒干时太费劲了
3. 把红豆刮出来，因为实在是太稠了
4. 这次偷懒了，红豆直接放锅里了 全部倒出后开火炒红豆沙 直接放的油，没有热锅热油
5. 把糖粉放进去
6. 一直炒到水分收干 成块
7. 摊开晾凉
8. 分剂子开始入模具压吧。为了不沾我都是压完一个把模具浸下水的。这是绿豆糕时的经验，不需要抹油然后放冰箱冷藏就可以吃了。一定记得尽快吃完，红豆馅很容易变质
小贴士
红豆糕我做的时候炒的略湿 其实还是自己懒了 导致模具的时候不太好弄 大家还是要炒干一些哈 再次提醒各位 我怕胖 油糖的量都少 各位可以加倍都差不多的 根据自己需要来哈
4. 很喜欢吃红豆馅的点心，红豆馅点心都有哪些好吃的做法
陈皮红豆
用料：糯米粉250克，水，红豆，白砂糖
1.先做年糕麻糬 糯米粉加水搅拌成颗粒状后倒入蒸锅大火蒸二十分钟再倒入面包机按和面程序搅打一次
2.搅打好后的年糕取出放入模具冷了后盖上保鲜膜放置一晚
红豆泡一晚之后加白砂糖煮成红豆汤 年糕从模具取出后切块 用烤网架在火上3.烤熟或者用不粘锅两面抹油煎到金黄即可
5. 我想做油酥的发脆的那种蛋糕，该怎么做那
几款蛋糕的做法 红豆蛋糕 材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克 作法： 1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀 3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两网络烤十五分钟这道点心非常简 苹果蛋糕 原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果(中等大小) 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺 作法： 1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。 2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。 3、苹果洗净削皮去核，切成小块。 4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。 5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。 柠檬夹心蛋糕 夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克 作法： 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。 3、水果削皮去核，切成薄片。 4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。 巧克力蛋糕 原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克(约3大勺)，蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克 作法： 1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。 2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。 5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。 香蕉蛋糕 材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g 制作流程 1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。 2. 将全蛋全部加入拌匀。 3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。 4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。 香蕉朱古力蛋糕 香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g，Rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量 做法: 方型模内涂上少许牛油，并洒上少许面粉，焗炉预热180℃。 蕉去皮后用汤匙压碎。 朱古力刨成丝和牛油拌匀， 隔热水搅溶。 鸡蛋、盐和砂糖拌匀，再加入(3)中再搅匀。 香蕉泥和Rum酒一起加入(4)中拌匀，倒入面粉和发粉，用打蛋器打匀，并打至起泡。 倒入模型中，表面刮平，焗30分钟。可取出切块食用。 芝士蛋糕 材料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉(Tartar Powder)30G、柠檬汁2茶匙、蛋白5只、蛋黄6只、糖300G、面粉60G、鲜奶360G、忌廉150G 做法： 1、芝士炖溶(可加一点鲜奶，助其快溶)，再将蛋黄倒入搅匀； 2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀； 3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁； 4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬； 5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油(便蛋糕焗好后容易取出)，盘边围上纸(纸也涂上油，最好就是用牛油纸)； 6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。 无糖蛋糕 材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g 作工艺：1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。 2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。 3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。 4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后。
6. 红豆沙小糕点的做法，红豆沙小糕点怎么做好吃
红豆沙小蛋糕的做法
1.黄油软化，加糖粉搅拌均匀
2.分次加入鸡蛋，搅拌均匀。（分次少量加入，以免造成油水分离。）
3.用手将红豆沙捏小块加入2，继续快速搅拌均匀
4.筛入低粉，苏打粉，玉米淀粉，用刮刀以不规则方向拌匀
5.装入纸模约七分满，在表面放适量蜜红豆
6.烤箱预热，上下火185度，烤制15-20分钟