① 牛奶椰汁糕的做法
1.首先，准备好材料有这些：400ml高达牌椰浆，100ml纯牛奶，罗拨臣鱼胶粉，太古冰糖 2.第一步：200ml滚水+100g冰糖=搅拌成糖水，放一边凉（注意：大概8匙羹冰糖，最好先把冰糖打碎） 3.第二步：100ml滚水+75g鱼胶粉=一直不停地搅拌放凉（注意：大概5匙羹鱼胶粉） 4.第三步：把鱼胶粉水倒入400ml椰浆，不停地搅拌，接着倒入放凉的糖水，搅拌互溶 5.第四步：把100ml纯牛奶慢慢倒入搅拌（注意：纯牛奶不能加热，所以要最后才倒进去） 6.最后：盖上保鲜膜，放入冰箱冰冻室，不急，冰一晚上即可。（注意：倒入的盘子不能太大，25cm宽即可）
② 做纸杯蛋糕没有牛奶，可以用什么代替吗
蛋白打至有明显的纹路后，在上面画8字，不会马上消失，或者是拿起打蛋器它有明显的小尖角，不会掉落的那种即可。烘焙过程中尽量不要打开烤箱门看，因为这样烤箱内的温度会迅速降低，导致蛋糕内部回缩，就是大家经常看到的黏糊糊的状态。取出放冷冻室冷冻的蛋清，开始打发，蛋清开始发白，加第一次糖，蛋清开始出现纹路，加第二次糖，蛋清达到湿性发泡状态加最后一次糖来打发。蛋清打到小尖角状态就可以了。
③ 椰汁可以蛋糕一起做吗
椰汁可以和蛋糕一起做：方法：主料 3人份
低筋面粉90克、鸡蛋4个、椰汁80克、玉米油50克、细砂糖70克
辅料
柠檬汁几滴
椰汁戚风蛋糕步骤1
椰汁戚风蛋糕的做法大全
鸡蛋分开蛋白和蛋黄
步骤2
椰汁戚风蛋糕的做法
蛋黄加30g细砂糖打散，加入椰汁搅拌均匀
步骤3
椰汁戚风蛋糕的家常做法
加入玉米油搅拌均匀
步骤4
椰汁戚风蛋糕的简单做法
筛入90g低筋面粉
步骤5
椰汁戚风蛋糕怎么吃
搅拌均匀后待用。怕干的话盖上干净的湿毛巾
步骤6
椰汁戚风蛋糕怎么做
蛋清打到醋泡就放20g的砂糖
步骤7
椰汁戚风蛋糕怎么炒
打到小泡的时候再放入10g砂糖
步骤8
椰汁戚风蛋糕怎么煮
打到有纹路的时候把剩下的10g砂糖放入继续打发
步骤9
椰汁戚风蛋糕怎么炖
打到蛋白立尖就可以了。这次的蛋白打的其实不是太好
步骤10
椰汁戚风蛋糕怎么煸
先放3/1打好的蛋白入蛋黄糊内翻拌均匀
步骤11
椰汁戚风蛋糕怎样煸
剩下打发好的蛋白和蛋黄糊再次翻拌均匀
步骤12
椰汁戚风蛋糕怎样做
翻拌均匀好是这样的
步骤13
椰汁戚风蛋糕怎样炒
放入8寸的模具。震掉气泡
步骤14
椰汁戚风蛋糕怎样煮
120度烤30分钟
步骤15
椰汁戚风蛋糕怎样炖
150度烤45分钟
步骤16
椰汁戚风蛋糕的制作
烤好出炉震一下
步骤17
椰汁戚风蛋糕的制作方法
立刻倒扣
步骤18
椰汁戚风蛋糕的制作大全
凉后就可以脱模了
④ 椰汁蒸蛋糕怎么做
椰汁蛋糕的做法步骤
1
将材料准备好
2
蛋黄与蛋清分离开来，蛋黄加5勺白砂糖搅拌匀
3
椰子粉与面粉混匀，倒进搅拌好的蛋黄，再搅拌
4
搅拌好就成这样
5
加一勺半的糖到蛋清，然后开始打蛋清咯，打啊打啊打，严格点要打到奶油形的，我这个属于失败型。。呵
6
将打好的蛋清到一半去蛋黄里，打匀之后再加另外一半继续打
7
搅拌成这个样
8
将电饭煲的内胆洗净擦干，再倒点油抹匀底部
9
将做好的蛋糕糊倒进内胆里，再把内胆放回电饭煲，按“煮饭”键。。。。OK了
10
最后来个成品图
⑤ 做松饼可以把牛奶换成椰汁吗
可以，换成椰汁就会有一股椰奶味，很香
第1步、把蛋清、蛋黄分离。
第2步、蛋清加60克白糖，用电动打蛋器搅打。
第3步、打发至硬性发泡。
第4步、蛋黄加30克白糖，加牛奶后搅拌均匀。
第5步、筛入蛋糕粉，泡打粉。
第6步、将其翻拌均匀。
第7步、加入三分之一蛋清糊。
第8步、上下翻拌均匀。
第9步、然后加入剩余的蛋清糊，继续翻拌均匀。
第10步、电饼铛烧热，舀入适量面糊，面糊会向四周流动形成圆饼形，烙至松饼表面有小孔出现表面凝固后，翻面再烙制微黄即成。
第11步、出锅装盘，即可上桌品味。
⑥ 做戚风蛋糕没有牛奶可以用什么代替
可以用酸奶代替。
主料：中粉80g、玉米淀粉20g、鸡蛋5个
辅料：黄油25g、白糖50g、酸奶100g
1、准备好材料。
⑦ 八寸椰汁戚风蛋糕怎么做好吃
食材明细
鸡蛋
5个
面粉
85G
玉米油
45G
椰汁
50G
椰浆
10G
泡打粉
1/4小勺
白醋
1/2小勺
糖
蛋白用50G，蛋黄用10G
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
八寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：1 1准备所有食材
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：2 2蛋黄蛋白分离。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：3 3先准备蛋黄糊，将蛋黄用糖加入蛋黄中，搅拌均匀，蛋黄变白。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：4 4然后将玉米油和椰汁、椰浆加入，搅拌均匀（不想用椰汁，也可以用奶代替，加了椰浆是想加重椰子味道，成品并没有太浓的椰味，所以大家嫌麻烦就用奶代替）。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：5 5面粉和泡打粉筛到步骤4里。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：6 6划十字，将面粉拌匀，尽量不要使面糊起筋。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：7 7将蛋白中加入白醋，开始打蛋白，起大泡的时候加入第一次白糖（共加入三次）。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：8 8这种程度的时候加入第二次糖。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：9 9开始有纹路了，加入第三次糖。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：10 10打到硬性发泡，蛋白就已经打好了。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：11 11取蛋白1/2到蛋黄糊中，拌匀。一定要翻拌，千万不要搅拌，以免消泡。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：12 12拌匀后全部倒入剩下的蛋白糊中，同样的方法拌匀。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：13 13将蛋糕糊倒入模具中，用力震几下，将气泡震出。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：14 14烤箱预热160度，烤30分钟后调至150度，再烤30分钟。
8寸椰汁戚风蛋糕的做法步骤：15 15出炉后，倒扣放凉，然后脱模。美味的蛋糕就已经做成了哈~
⑧ 牛奶椰汁千层糕的做法
【椰汁千层糕】
食材：红糖粉浆：150g马蹄粉、150g红糖、650g清水。椰汁粉浆；100g马蹄粉、300g椰汁、60g白糖、250g纯牛奶。做法步骤：
第一步：150g马蹄粉中加入300g的清水搅拌均匀，将马蹄粉搅化，搅拌成细腻的面糊，过滤一遍，口感会更加细腻。
第二步：锅中倒入350g的清水和150g的红糖，煮至红糖融化，不用煮沸，红糖融化之后转最小火，加入一勺第一步调好的粉浆，大约60g，搅拌熬煮至浓稠，然后立即倒入粉浆中，边倒边搅拌，搅拌成颜色一致的面糊。
第三步：100g马蹄粉加上300g椰汁搅拌均匀至马蹄粉融化，然后过滤一下；锅里加上250g的纯牛奶或者椰汁，加上60g白糖，煮至白糖融化，加入2勺刚刚搅拌均匀的粉浆，不停的搅拌，同样煮至粘稠，然后倒到粉浆中，边倒边搅拌，搅拌均匀就可以了。
第四步：锅中倒入较多的水烧开，然后蒸屉上放上一个容器，先舀上2勺红糖粉浆，倒以前记得搅拌搅拌，防止沉底，然后盖上盖子蒸4分钟，蒸至凝固，不放心的可以用手轻轻按按，没有坑就可以了。
各式各样的甜品是很多女生的最爱，开心了要吃甜片，不开心了也要吃甜品。一说到甜品，很多人都会想到说吃甜品会长胖，其实有些甜品比起长胖，它的滋补功效会更有益于女生食用。比如今天我做的这个椰汁千层糕，虽然也甜，但是更多的是滋补，是非常适合女生吃的甜品。
椰汁千层糕层次丰富，一层红糖的香甜，一层椰汁的浓香，就这样层层叠加，口感非常的丰富。柔软又很Q弹，非常奇妙的味道。今天就教大家做椰汁千层糕，具体的配方和做法都分享给大家，喜欢的朋友们记得试试哦。教你做椰汁千层糕，适合女生的中式甜品，柔软又Q弹，好吃滋补
第五步：然后再加上2勺椰汁粉浆，中火继续蒸4分钟，然后就这样加一层红糖粉浆，蒸至凝固，然后再加一勺椰汁粉浆蒸至凝固，直到全部做完，最后一层蒸8分钟，使其熟透，出锅晾凉，脱模切块就可以了。
⑨ 戚风蛋糕没有牛奶和酸奶用什么代替
用奶粉也可以代替，奶粉打在蛋黄里搅拌，或者牛奶和酸奶都不用，没这些照样也能制作戚风蛋糕只是味道没那么香罢了，或者放一点点炼乳进去也行。