A. 水蜜桃奶油蛋糕,有人会喜欢吗
用料 鸡蛋3个 糖60G 低粉65G 黄油35G 桃子果酱360G 吉利丁3片 桃子汁50G 动物性鲜奶油600G 香草豆荚1根 鲜桃子 蔓越莓干 步骤 1 鸡蛋和糖,以及香草豆荚刮出来的香草芯,一同隔热水打发,打到什么程度捏?就是打发的鸡蛋液可以明显的有纹路的时候 步骤 2 装鸡蛋和糖的盆从热水里拿出来,分两次筛入低粉的混合物,每一次都要快速轻柔的翻拌,一定不要打圈啊,要翻拌。并且要快,不然会消泡,以及一定要均匀 步骤 3 在拌均匀的面糊糊里面,加入溶化的黄油,拌匀倒入模具。150度,40分钟 步骤 4 蛋糕烤好以后片成三片备用 步骤 5 360G桃子果酱加50ML桃汁拌匀,之后加泡软的3片吉利丁片隔水加热化开放凉做成桃子果冻酱 步骤 6 点击查看大图 取两片蛋糕片,分辨涂抹上果冻酱,之后放入冰箱冷藏2小时直到凝固 步骤 7 点击查看大图 取一片带有果冻层的蛋糕片,奶油打发到8分,之后状如裱花袋,挤在果冻层上面,之后在挤满的奶油上整齐的码放好桃子片,之后摆上不含果冻层的蛋糕片,继续挤奶油,摆桃子 步骤 8 最后盖上另外一片带果冻层的蛋糕片,用奶油、蔓越莓和桃子片表面装饰
B. 蜜桃慕斯蛋糕的家常做法
高颜值蜜桃慕斯蛋糕
水蜜桃丰收季,各种蜜桃甜品相继蹦出,但还是对这款蜜桃慕斯印象最为深刻,做法不但简单,每吃一口都是幸福的味道~
原料:低筋面粉、蛋黄、蛋白、大水蜜桃、奶油奶酪、细砂糖、牛奶、玉米油、细砂糖、柠檬、酸奶、吉利丁片、淡奶油、盐、柠檬汁、水、细砂糖。
做法步骤:
第1步、蛋糕底:蛋黄糊~牛奶40克 玉米油40克 低筋面粉40克 盐1克 蛋黄4个 蛋折霜~蛋白4个 柠檬汁几滴 细砂糖40克或者饼干底:消化饼干80克 黄油40克糖渍蜜桃:大水蜜桃1个 水200克 细砂糖60克 柠檬半个慕斯糊:奶油奶酪150克 酸奶50克 吉利丁片10克 淡奶油150克 细砂糖15克蜜桃镜面:糖渍蜜桃液150克 吉利丁片5克 夹心:糖渍蜜桃丁适量表面装饰:淡奶油50克 细
第2步、选择颜色红一点的水蜜桃,洗净将皮削下,果肉切成小丁。
第3步、糖和水放入奶锅中,煮到糖化,把桃子丁放进去煮到沸腾,把桃子皮放进去继续煮。
第4步、煮到桃子丁变软,桃子皮颜色变淡,晾凉放入容器中,放入冰箱冷藏一晚,这样出来的桃汁颜色才漂亮。
第5步、准备戚风蛋糕片部分材料。
第6步、牛奶和油充分乳化,加入低筋面粉、盐搅拌均匀,蛋黄和蛋白分离,蛋黄放入面糊中,蛋白加柠檬汁备用。
第7步、蛋黄糊搅拌均匀,蛋白分三次加糖打发至弯勾状。
第8步、蛋黄糊和蛋白霜一起翻拌均匀,倒入三能金盘。
第9步、放入预热好的烤箱中,上下火150℃,烘烤18-25分钟。
第10步、烤好的蛋糕片,用六寸慕斯圈切出圆形。
第11步、慕斯圈下面放上慕斯垫片,把蛋糕片放进去。
第12步、奶油奶酪室温软化后,搅打顺滑。
第13步、酸奶加入泡软的吉利丁片10克 ,放微波炉叮20秒,搅拌顺滑。
第14步、酸奶加入泡软的吉利丁片10克 ,放微波炉叮20秒,搅拌顺滑。
第15步、淡奶油加糖打发至六分发,倒入奶酪糊中搅拌至顺滑。
第16步、将糖渍蜜桃的果肉和果汁分开备用,先倒一半慕斯糊,加上一层糖渍桃子丁。
第17步、再倒另一半慕斯糊,表面抹平,边缘清理干净,送入冰箱冷藏1小时。
第18步、过滤出150g糖渍桃汁,取50g加入泡好的吉利丁片5g,放入微波炉叮20秒,再和剩下的100g桃汁一起拌匀,缓慢倒在慕斯蛋糕上。
第19步、继续冷藏3小时,用吹风机围着慕斯圈慢慢吹,直到可以把慕斯圈抽出来,注意观察,不要把慕斯吹化了,表面按个人喜好稍做装饰。
小贴士:
1、蛋糕底可以用饼干底代替,消化饼干80g、黄油40g,消化饼干弄碎加入液化的黄油拌匀,放入模具压实,冷冻30分钟;2、没有慕斯圈可用六寸戚风模具代替;3、没有吹风机可以用热毛巾代替;4、酸奶要用浓稠的,文中用的是莫斯利安原味酸奶。感谢非儿提供配方
C. 橙子口味的奶油蛋糕怎么做啊
1、打发鲜奶油,准备好水蜜桃夹心和装饰用的木瓜水果球。用锯齿刀把蛋糕片成两片。蛋糕第一层抹上鲜奶油和水蜜桃碎夹心盖上第二层蛋糕,再用鲜奶油抹平。2、橙子切片,装饰在抹平的蛋糕顶部。3、四周挤上花边,贝壳和小星星。夏天奶油融化得很快,挤一阵,轮廓就模糊了。4、一般说来,蛋糕装饰以简洁为好,整个蛋糕上的颜色不要超过三种,尽量用对比比较鲜明的色泽。5、撒上巧克力彩针,装饰点巧克力饰品,一个漂亮的蛋糕就出炉了。
D. 用桃子可以做出好吃的甜点,你知道做法吗
3个桃子就能做出2种甜点!美味可口解馋解饿又性价比高作法简易不费时间大家都知道,桃子是夏天出产新鲜水果之一,它和甜瓜一样,一直全是大家夏季最喜欢的当季水果,清甜香脆、生津解渴,是夏季里不能错过了的美味可口之一。假如要我用一种味儿形容夏天,那一定是桃子的味儿,由于见到它。
由于桃子是夏季的出产物,因此,桃子味的附近衍生产品,也独霸了整个夏天,例如蜜桃健康饮品、蜜桃雪媚娘等,用桃子做的特色美食,除开内置美丽动人的香味儿以外,色调也会十分漂亮,是纯天然的“添加剂”,“蜜桃果冻”和“蜜桃果酱”,作法都非常简单,并且学好后,将二者融合,还能做出今年夏天最受欢迎的蜜桃健康饮品,所以说十分非常值得大伙儿收藏,下边就一起来看一下作法吧。
小提示:
1、选购桃子的情况下,不必过软的桃子,要买硬一点的
2、搞好的蜜桃果酱,装在整洁的器皿内,电冰箱密封性储存,能够储放7~10天,而蜜桃果冻则最好是在2天上下吃了
E. 桃子蛋糕的做法
1.奶油奶酪250克,糖水桃肉20块,桃子糖水3大勺,自酿白兰地酒1大勺,自制甜味酸奶50克,牛奶25克,鸡蛋2个,香草粉1/2小勺,海绵蛋糕底适量
2.奶油奶酪室温软化后,隔热水用打蛋器搅打至顺滑无颗粒,依次加入鸡蛋,分别搅打至混合均匀
3.加入糖水,白兰地和香草粉,搅打均匀;倒入牛奶,酸奶,继续搅打均匀
4.打好的芝士糊倒1/3在模具中,放入桃肉,倒入剩下的芝士糊。放入加了热水的烤盘中,将烤盘放入预热160度的烤箱,中层,烤约2小时——君之的黑樱桃烤一个小时,不过,我的桃子芝士烤到一小时的时候颜色还没有什么变化
5.烤了2小时,才烤到这样的成色。出炉,晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。取出,脱模
F. 谁知道水蜜桃奶酪蛋糕怎么做才好吃
水蜜桃奶酪蛋糕做法
G. 鲜桃子奶油蛋糕怎么做
鲜桃子奶油蛋糕的做法
鸡蛋和糖,以及香草豆荚刮出来的香草芯,一同隔热水打发,打到什么程度捏?就是打发的鸡蛋液可以明显的有纹路的时候
装鸡蛋和糖的盆从热水里拿出来,分两次筛入低粉的混合物,每一次都要快速轻柔的翻拌,一定不要打圈啊,要翻拌。并且要快,不然会消泡,以及一定要均匀
在拌均匀的面糊糊里面,加入溶化的黄油,拌匀倒入模具。150度,40分钟
蛋糕烤好以后片成三片备用
360G桃子果酱加50ML桃汁拌匀,之后加泡软的3片吉利丁片隔水加热化开放凉做成桃子果冻酱
取两片蛋糕片,分辨涂抹上果冻酱,之后放入冰箱冷藏2小时直到凝固
取一片带有果冻层的蛋糕片,奶油打发到8分,之后状如裱花袋,挤在果冻层上面,之后在挤满的奶油上整齐的码放好桃子片,之后摆上不含果冻层的蛋糕片,继续挤奶油,摆桃子
最后盖上另外一片带果冻层的蛋糕片,用奶油、蔓越莓和桃子片表面装饰