㈠ 南瓜戚风蛋糕怎么做
材料
做法
1.南瓜蒸熟压泥2.蛋黄蛋白分好3.低筋面粉、玉米粉过筛3.鲜奶、砂糖、无盐奶油秤好
1.无盐奶油加入鲜奶微波加热后拌入南瓜泥，搅拌均匀。2.加入过筛的低筋面粉，以刮刀拌匀拌至无粉无颗粒。
蛋黄分四次加入，每次蛋黄都要融入面糊后在加入下一颗蛋黄。拌匀后南瓜蛋黄面糊完成。
蛋白放入打蛋盆以电动打蛋机打发至粗泡后加入1/3砂细糖（细砂糖分次加入）。
蛋白霜打发至小弯勾即可。
先将1/3蛋白霜拌入蛋黄糊，以切半方式拌匀。
再将步骤6倒入剩下的蛋白霜内，并以切半方式拌匀（切勿过度搅拌）。
烤箱先以160度预热，将拌好面糊倒入六寸活动模内，轻敲震出气泡后送入烤箱温度160度/40分钟。
蛋糕烤完后从烤箱取出，轻摔至桌上，震出热气，放凉后即可脱模取出。
㈡ 南瓜蛋糕怎么做才松软好吃
茶茶昨天去了超市 ，买了一个大南瓜回来。这几天一直在外面忙，厨房都是空空的，金黄色的南瓜颜色看起来非常的喜庆，给几天没有人烟的屋子增添了几分温馨。
今天教大家的这道南瓜蛋糕，制作很简单，没有什么难度，做出来后非常松软可口，一定要在家里试一试哦~
- 南瓜蛋糕 -
[ 用料]
低粉90克
鸡蛋5个
玉米油40克
牛奶45克
白糖70克
南瓜泥100克
白醋5滴
香草精3滴
盐1克
[ 做法]
第一步：准备食材。
第二步：蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。
第三步：蛋白加白醋和20克白糖低速搅打一分钟。
第四步：加20克白糖中速搅打一分钟。
第五步：加20克白糖高速搅打一分钟，至干性发泡状态，冰箱冷藏。
第六步：蛋黄中加盐、香草精、玉米油、牛奶搅拌均匀。
第七步：放入南瓜泥搅拌均匀，筛入低粉拌匀，这是拌好的面糊。
第八步：预热烤箱150度10分钟。取1/3蛋白加入蛋黄中切拌均匀，不能划圈搅拌以免消泡。
第九步：然后将剩余的蛋白全部加入面糊中切拌均匀，倒入模具内震出气泡，入烤箱150度烤50分钟。
第十步：烤好后立即取出震几下。
第十一步：倒扣晾凉，切块食用。
tips:
装蛋白的盆要无油无水，搅拌面糊时不要划圈搅拌以免消泡，烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱情况来调整。
㈢ 南瓜蛋糕的做法及配方
南心蛋糕的做法 相当简便了 ，买一个南爪，把皮打去 ，切成小块儿放在盘子里，用锅蒸20分钟就熟了 ，用半斤面粉，一勺白糖3克酵母 ，用温把南瓜和他面子货到一起 ，兴一个小时就行了 。
㈣ 如何做南瓜蛋糕
前言
自从换了打蛋器后，就开始每天做蛋糕吃了。这次家里刚好有南瓜，于是就做南瓜蛋糕。
南瓜的营养极其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
材料
主料：鸡蛋4个、面粉60g、南瓜100g；
辅料：白糖适量
南瓜蛋糕
1
分离出来的蛋黄
2
分离出来的蛋清
3
蛋黄搅拌好
4
加入蒸熟的南瓜再搅拌均匀
5
加入适量面粉
6
再顺时针搅拌均匀
7
蛋清里加入几滴醋
8
用打蛋器一档打一分钟
9
加入一勺白糖
10
三档打一分钟，再加一勺白糖
11
再打发一分钟，再加一勺白糖
12
最后再打发一分钟
13
打发的蛋白倒入一半在面糊中
14
上下搅拌均匀
15
搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中
16
再上下搅拌均匀
17
电饭煲先预热一分钟
18
再倒入一点食用油
19
再将搅拌好的面糊倒入电饭煲中，再上下振一下
20
电饭煲设定二十分钟的热饭时间就可以了
21
新鲜美味的南瓜蛋糕出炉了
小贴士
鸡蛋清里加入几滴醋比较容易打发
㈤ 南瓜蛋糕的制作
开始做南瓜蛋糕的做法
1.生南瓜去皮、切片，称重。
2.上锅蒸10分钟，碾成泥。
3.鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
4.蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5.蛋黄中加入色拉油。
6.加入牛奶，将蛋液搅拌均匀
7.将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
8.全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
9.最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
10.蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
11.开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
12.第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
13.将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
14.这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
15.将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
16.再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
17.抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
18.直至搅成均匀的蛋糊。
19.电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
20.蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。晚上做的，光线不太好。
21.取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。
㈥ 南瓜蒸蛋糕怎么做如何做好吃
材料
南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克
做法
1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克
2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒
3.南瓜泥加入两个蛋黄
4.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉
5.搅拌均匀
6.再加入蛋白
7.用刮刀自下而上成均匀的面糊
8.倒入活底蛋糕模具中
9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右
10.蒸好后，会涨高一点
11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来
㈦ 请问一下南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕
第18步、这个南瓜蛋糕出炉太漂亮了(瞬间惊艳到自己)好美呀金灿灿的，模脱的很完美、让期待的家人分享到南瓜蛋糕竟然能诞生私家烘焙房，喜悦之情难与言表。(同一蛋糕照的角度不同状态也不同，这样拍照体现了蛋糕的厚度)
小贴士：
南瓜的颜色不同、水份不同。
㈧ 用南瓜做蛋糕是怎样做
食材：
鸡蛋4个，南瓜泥150g，玉米油50g，低筋粉80g，牛奶70g，白醋适量，白砂糖50g。
步骤：
1、南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。
2、蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入油搅拌均匀后，加牛奶搅拌均匀，加入南瓜泥混合。
3、筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。
4、蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。
5、将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（为了营养，烤了点核桃切碎了，在最后一次翻拌的时候加进去）。
6、倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。
7、出炉放凉即可。
南瓜的碳水化合物含量很低，半杯南瓜泥只有10g碳水化合物，其中还有3.5g纤维。它丰富的维生素C、E和果胶还可以帮助美容和减肥。