① 怎么做蛋糕
一、蒸的酸奶蛋糕，夏天吃超美味（没烤箱就用这个哦）
材料准备：鸡蛋4个，酸奶1杯（100克），面粉70克，白醋几滴，白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
做法：
先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。
先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀（拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。）
把蛋黄糊放一半，再来打蛋白。
在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。
把蛋白和蛋黄糊拌一起。
把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子
倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。
吃后感言：口感细腻，很湿润绵软，一点也不干（这就是蒸出来的魅力），有淡淡的酸奶味，尤其是口感，比外面的卖的好多了。给小小盆友吃都很不错！
二、微波炉做蛋糕哈
1蛋黄蛋白分开，面粉和泡打粉混合。
2将蛋黄，牛奶，白糖，混合搅拌均匀。
3把白糖和蛋白打成细致的泡沫，白糖可以分2次加入。
4将这3样一起混合均匀，先把蛋黄液和面粉混合，再混合蛋白。在准备好的微波炉容器抹上油以后，把混合液倒进去
5也可以在其中加一些葡萄干，杏仁之类的东东，放假微波炉中高火加热5分钟就可以了~
怎么样，简单又美味的蛋糕就做好了~
三、电饭锅做蛋糕
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清，打好
为了突出甜，放一点点盐，一勺糖。继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打。大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴。
蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉 ，6勺牛奶 ，搅拌好 ，倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来
② 蛋糕怎么做
蛋糕一直是我很喜欢吃的食物，不管是从它的外形还是从它的口感上都超级棒，在我的印象中，精致好看的蛋糕大多数都带有奶油，吃多了发腻，而且有很高的热量。尤其是在夏季，奶油蛋糕即使再甜美，也会被很多人拒绝。今天就来给大家分享一个不用奶油，不用烤箱就做出来的蛋糕。
结语。
这个酸奶，水果蛋糕看起来特别的好看，用酸奶代替了奶油，口感上更清香不会腻，夏天吃起来很清爽，搭配柔软的蛋糕胚和香甜的水果。在夏季是非常受欢迎的一款蛋糕。
这款蛋糕不用烤箱，不用奶油，做出来非常的香甜柔软，吃多了也不会腻，如果喜欢的话我一定要试一试这款酸奶水果蛋糕，家里的老人孩子都喜欢吃。
③ 蛋糕用什么做比较好吃
准备材料： 三个蛋清、三个蛋黄、一只全蛋、食用油50克、细砂糖50克、低筋面粉50克、盐一克 。
制作过程：
1、蛋清用打蛋器打到起粗泡，分次加入盐、糖打至干性发泡（即提起打蛋器，能看到雪白光滑并尖挺的小三角）；
2、全蛋一只加上三只蛋黄，搅打均匀，再分次加入植物油拌匀；
3、将低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊，用刮刀拌匀成光滑细腻的面糊；
4、将做法1中打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄面糊，用刮刀切拌均匀，即成蛋糕糊；
5、烤箱上下火，提前预热至160度，将蛋糕糊倒入蛋糕模中（也可以用一次性高温纸杯或其他不同形状的蛋糕模），入烤箱中层，烘烤15-18分钟，再换到上层，烤2-3分钟，看蛋糕表层上色即可取出，凉后食用。
操作提示： 1、蛋白的打发非常重要。一定要打发到干性发泡，时间需要长一点。但不能打过头，如果看到蛋白呈棉絮状那就是过头喽。
2、蛋白霜和蛋黄面糊拌匀的过程，刮刀应上下翻压切拌，不要画圈，手法应尽量轻快，否则容易使蛋白消泡，蛋糕不会成功，最后做好的蛋糕糊应该是浓稠有纹路的。
④ 夏天适合吃什么蛋糕 怎样在家做美味的蛋糕
夏天吃冰淇淋蛋糕是最好吃的
在蛋糕买回来还没有吃的话最好是要用冰箱保鲜着，因为在夏天蛋糕很容易就会坏的
而且冰冻一下的蛋糕还是很好吃的
⑤ 夏天如何做蛋糕
黄油的软化比平常缩短点时间，不然会软过头打发不了。
蛋糕上如果要裱花，鲜奶油会化的比较快，而且形状保持短。你可以选择用奶油霜。至于奶油霜的做法，你可以网络一下就会有~
其他和平常一样的一样啊~~~~
⑥ 夏天脆皮蛋糕怎么做
用料
鸡蛋
100克
白砂糖
90克
低筋面粉
100克
白芝麻
适量
做法
1准备食材，称量好备用
2准备一个大盆放70度左右的热水，白砂糖全部倒入蛋液里，蛋盆坐落在热水盆里，用电动打蛋器低速到高速画圈打发蛋液
3 打至蛋液低落不会马上消失的程度，一定要打到这程度
4分两次筛入低粉，轻轻的切拌至没有干粉的状态
5准备好六连模，放入纸托，没有就在模具里刷一层色拉油防粘，倒入面糊，撒上白芝麻
6烤箱预热180度（可以在打蛋液的时候预热，节省时间）烤箱中层20分钟左右，表面上色即可。根据自己的烤箱调整时间，烤好后取出置于烤架上冷却即可
小贴士
提高蛋液温度有利于全蛋打发，打蛋盆打蛋器确保无水无油，糖的含量较高但是制作成功并不会觉得甜腻，所以不要减糖
⑦ 夏天做什么糕点吃最好
夏天做什么糕点吃最好？
冬天过去了，春天来了，转眼间夏天也就快到了。夏天因为天气比较炎热，所以吃糕点的欲望其实是不强的，喝冷饮的想法是比较丰富的，那么什么样的糕点在夏天会比较受欢迎呢？应该从三个方面来说，首先受欢迎的糕点，是冰冰爽爽的糕点，没错，就是属性与冷饮相近的糕点，举个例子，椰汁桂花糕，它可以放冰箱进行冷藏后取出食用，而且椰汁本就是夏天非常受欢迎的冷饮，加上幽幽的桂花香，不得不让人垂涎。
第四步：将打发好的蛋白霜与蛋黄一起混合均匀，分三次放入蛋白霜用翻拌的手法拌匀，不可划圈搅拌，以免消泡和起筋，准备好烤蛋糕的模具，在模具内测刷一层油，将搅拌好的蛋白霜和蛋黄混合液垂直倒入蛋糕模具中，倒好后，记得连盆都要抖动两下哦，能够保障烤出来的蛋糕有更好的效果
第五步：烤箱先预热10分钟，把倒进模具的蛋液放进烤箱里，上下火，160度烤40分钟，烤好的蛋糕从烤箱取出待凉，用手慢慢的按压蛋糕周围，可以让蛋糕能够更好的脱模，好吃的蜂蜜蛋糕就做好啦，赶紧先尝一口
⑧ 夏天做生日蛋糕容易化，有什么好的方法可以让奶油更稳定吗
把做好的蛋糕放在冰箱里面保鲜，蛋糕也没有这么快融化。
⑨ 夏天鸡蛋糕怎么做才能保持松软度
夏天鸡蛋糕可以加凉开水，里面再加一小勺猪油，就能使鸡蛋糕保持松软度。