A. 怎样自制直接吃的奶油(不用吉利丁)
将淡奶油冷藏至少12小时，在天气炎热时，还需要准备一盆冰水，垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方；趁着淡奶油温度还够低，加入适量细砂糖/糖粉（或不加）；用电动打蛋器低速缓慢画圈；此时淡奶油产生表面会有大泡，体积开始膨大，但还是很稀，流动性很强；一两分钟后，会看到淡奶油泡沫变得很细，状态突然浓稠了，打蛋头经过时会有明显纹路，并逐渐消失。再继续打几秒钟，奶油的状态就会比较硬了，此时停下打蛋器，用刮刀铲起时会感觉奶油很挺，刮开的位置不会变形，这样的奶油可以直接吃。
注意一般蛋糕房及星级酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明。植脂奶油由于使用性强，且更加符合食品安全，因此受到全世界蛋糕房及星级酒店师傅的青睐。要知道植脂奶油含大量反式脂肪酸。
B. 无吉利丁如何自制淡奶油
准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示：
C. 做慕斯蛋糕一定得要有淡奶油的吗没有淡奶油怎么做呢
你不用淡奶油也可以用植物奶油啊，但是口感或很差没吃起来也没那么健康，而且超市里面都有卖的啊，买一瓶就可以了呀
D. 不用淡奶油和吉利丁片怎么做香焦慕斯蛋糕
主料
黄桃200克
酸奶250克
鸡蛋2个
橙汁45克
白醋5滴
吉利丁2片半（每片约5克）
不用淡奶油的慕斯蛋糕黄桃酸奶蛋糕的做法
1.
先简单介绍一下海绵蛋糕做法： 首先鸡蛋打入盆里。
2.
糖、盐、白醋加在鸡蛋里。
3.
用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发。
4.
打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。
5.
将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。
6.
拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀，就可以了。
7.
把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。
8.
烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。
9.
蛋糕体已经做好了，从烤箱里拿出来等待冷却。我们现在可以准备黄桃酱了。
原料就是黄桃、酸奶和吉利丁片，吉利丁片用凉水泡软。
10.
把黄桃用料理机打成黄桃泥。
11.
酸奶加入黄桃泥中。
12.
把酸奶和黄桃泥搅拌均匀。
13.
把泡软的吉利丁片放在加了一点黄桃水或者是牛奶的小碗中隔热水加热溶化。
14.
然后将溶化的吉利丁液加入到黄桃酸奶混合液中。
15.
海绵蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周边用刀切去一部分，使蛋糕体小于蛋糕模。
16.
把第6步混合好的液体倒入蛋糕体中。
17.
稍静止，使表面平整，然后放入冰箱冷藏两个小时以上，总之要让液体完全凝固才行。
18.
现在开始做镜面胶，上次我用的是直接买的镜面果胶，但总是刷不平，这次准备用QQ糖来做镜面胶。准备QQ糖和橙汁（我用的是沙棘汁，颜色是对得上就可以的）。
19.
把QQ糖放到橙汁里，隔热水加热使QQ糖完全溶化。
20.
溶化后的QQ糖液稍放凉后倒入已经冷藏凝固好的蛋糕表面。
21.
放入冰箱冷藏三个小时以后，完全凝固即可。
E. 怎样自制直接吃的奶油(不用吉利丁)不用棉花糖
你好，如果想制作直接吃着奶油，
首先需要把淡奶油放入冰箱冷藏12个小时，
然后把适量的淡奶油放在碗底并加入冰块，
用打蛋器打10分钟左右，
这样就可以制作直接吃的奶油了
F. 怎么样才可以不用黄油不用吉利丁片做奶油,也不用鸡蛋
你可以选择去超市买淡奶油，然后打发它，这样的奶油不需要黄油，吉利丁片，鸡蛋的。
G. 怎样没有淡奶油没有吉利丁片也没有糖粉做奶油。(可以直接吃的那种)
这只有用鸡蛋白打发成奶油状了，但是味道不能和奶油做比较的
H. 怎样不用淡奶油做蛋糕
不用淡奶油做蛋糕的方法：
1.准备好材料。
2.玉米油加水拌成米汤状。
3.加入30克糖搅拌至糖融化。
4.筛入过筛两次的低粉，搅拌到无干粉。
5.分两次加入蛋黄。
6.混合成蛋黄糊待用。
7.蛋白加50克白糖打至9分发。
8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
9.倒入方形蛋糕模具中，震几下气泡。
10.烤箱预热180度中层25分钟。
11.奶油加糖粉打发。
12.烤好的蛋糕放凉后切成两片，在上面涂上奶油。
13.再放上另一片蛋糕。
14.涂上奶油。
15.把蛋糕切成小块，用慕斯围边围好，用裱花嘴装饰。
16.上面撒上彩色糖和银珠装饰即可。
I. 不用淡奶油用牛奶怎么做蛋糕送给爷爷
这蛋糕只需牛奶就能做，冰凉可口，搅一搅，冷藏过后就能吃，简单
茹絮的美食生活
2019-08-08 · 优质美食领域创作者
这蛋糕只需牛奶就能做，冰凉可口，搅一搅，冷藏过后就能吃，简单，最近天气太热，女儿想吃蛋糕了，可天气热，不想开烤箱，那么只能做一个无需烤箱的蛋糕，首选当然是慕斯蛋糕了，好吃易做，只需搅一搅，放入冰箱冷藏即可。
今天给大家分享的是不需要烤箱，也不需要打发奶油，史上最简单最详细的双色慕斯蛋糕，不用面粉，不用淡奶油，只用到牛奶和吉利丁片，然后搅一搅，再放入冰箱冷藏即可，真的超简单，厨房小白也能一次成功，而且一次性吃到两种味道，好吃到想哭。
双色慕斯蛋糕
所需材料：
白色部分材料：酸奶400克，吉利丁片10克
绿色部分材料：酸奶400克，抹茶粉5克，吉利丁片10克
慕斯底材料：奥利奥饼干碎80克，黄油40克
装饰材料：抹茶粉（撒表面）少许
制作过程：1、吉利丁片用水泡软备用，奥利奥饼干碎用料理机打成末，黄油隔水融化，学厨4寸圆形慕斯模具用锡纸包好备用
2、把融化的黄油倒入奥利奥饼干中搅拌均匀，再倒入模具中压实放入冰箱冷藏备用
3、吉利丁片捞出后隔水融化备用，再加入到酸奶中搅拌均匀
4、从冰箱取出模具，再把酸奶倒入模具中，放入冰箱冰冷1小时至表面凝固
5、这时候来做绿色部分：吉利丁片泡软后捞出隔水融化备用，先取100克酸奶加入抹茶粉和白糖搅拌均匀，再过筛到剩下300克酸奶中搅拌均匀
6、加入吉利丁液搅拌均匀，再慢慢倒入模具中，放入冰箱冷藏6小时以上或者冷藏过夜
7、等时间到取出用吹风机吹四边，再用手轻轻往上提起即可，表面再撒抹茶粉即可
一道美味的双色慕斯蛋糕就做好了，冰凉可口，做法简单，你也赶紧试试吧！
今天的分享就到这里了，你喜欢这道双色慕斯蛋糕吗？对于慕斯蛋糕你还有什么好做法吗？如果你有更好的办法欢迎给我留言。希望有机会能跟您交流美食。喜欢这道美食的亲们，欢迎点赞、收藏、评论和转发，你的一点一评一转是对我最大的支持和鼓励。如果有什么不对之处也欢迎给我吐槽指正，也可以私信我！关注茹絮的美食生活，小编每天都会给大家带来不一样的美食，让你不再为吃什么而烦恼。
J. 没有吉利丁片可以做慕斯蛋糕吗
可以，用QQ糖可以做慕斯蛋糕。
主料：6寸戚风蛋糕1个、淡奶油250ml
辅料：开水60g、白糖少许
1、准备食材。