‘壹’ 小蛋糕做法步骤简单
小蛋糕的做法一：
低筋面粉120g、细砂糖80g、鸡蛋4个、玉米油30g。准备所需材料。全蛋放入深盘内低速打至大泡。加入细砂糖高速打搅。打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。（时间需要15-20分钟）倒入玉米油。将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。分三次再筛入低筋面粉。翻拌至无颗粒即可。装入裱花袋中。挤入蛋糕模具中。送入预热180度的烤箱，中层上下火烤15分钟，表面上色即可。
小蛋糕的做法二：
低筋面粉100g、鸡蛋150g、白砂糖60g、橙子150g、橄榄油25g、盐1/8小勺、糖粉20g。蛋糕原料，其中150克大约半只大橙子。将大橙子切半，榨汁取35克橙汁备用。橙子洗干净外皮后用刀切下橙皮外层，取25克左右剁成碎丁，尽量不要切到橙肉的橘络（白色网状）。将橘皮碎与糖粉拌匀后放置1~2小时。鸡蛋打散后加入白糖与盐。将蛋液隔水加热至40度左右，注意边加热边搅拌。用打蛋器高速搅拌加热后的蛋液。打发至蛋液的体积膨胀，色泽变白，变得稠厚，蛋液滴下后不立即消失。筛入低粉搅拌均匀呈无颗粒状，橄榄油与橙汁混合均匀，将混合液倒入蛋糕面糊搅拌均匀再倒入腌了糖的橘皮丁。混合均匀后倒入纸杯中，7、8分满即可，烤箱预热，上火180度，下火160度，下层12~15分钟左右，蛋糕表层色泽金黄即可。
小蛋糕的做法三：
面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,我用的是光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.面粉筛三、四次。鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，蛋清里滴点醋（有助于打发），打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入，剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌，把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌，现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀。
‘贰’ 蛋糕制作方法简单又好吃
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
芒果:利尿
食材用料
蛋糕坯：
鸡蛋4个相克食物
牛奶50克相克食物
玉米油40克
低筋面粉65克
砂糖(蛋黄)20克
砂糖(蛋白)50克
红色素两滴
内陷：
动物奶油200克
砂糖20克相克食物
芒果一个相克食物
O型芒果蛋糕卷的做法
1.蛋清和蛋黄分开打入两个盆中(蛋清的盆中必须无油无水)蛋黄中加入砂糖，牛奶，玉米油，用蛋抽搅拌成蛋黄糊。
2.把低筋面粉用筛网过筛到蛋黄糊中。
3.用蛋抽画Z字把蛋黄糊搅拌顺滑无颗粒。
4.蛋清中分三次加入砂糖，打发到湿性发泡，即提起打蛋器能拉出弯曲小尖角即可。
5.取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
6.再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
7.取30克搅拌好的蛋糕糊到小碗里，加入红色素搅拌均匀。
8.把蛋糕糊装入裱花袋中，剪个小口。
9.照着硅胶垫上的花朵样子把蛋糕糊挤在上面，形成花朵。
10.放入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤3分钟。
11.取出后把白色的蛋糕糊倒入烤盘中，震出气泡。
12.继续放入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤20分钟左右。
13.烤好的蛋糕拿出来轻震一下，排出热气。
14.倒扣在烤网上晾凉。中间要架空，防止蛋糕有湿汽。
15.放到手心温度后撕掉硅胶垫，盖上一张吸油纸，翻个面。
16.用刀把蛋糕片的一个边切成斜边，另一边也切一下，从蛋糕侧面看蛋糕成平行四边形，而不是梯形，切记不要切错了，否则卷的时候对接不到一起。
17.芒果去皮，切成小颗粒。
18.淡奶油加入砂糖打发到可以裱花状态。
19.把淡奶油涂抹在没有花的一面，三分之一的地方多放点奶油，其它的地方少放点，两边留点边不用抹奶油，把芒果粒放在奶油多的地方。
20.借用擀面杖卷起对着自己一边的吸油纸，一边卷纸一边把蛋糕卷卷起来，使两个边对接在一起，然后用吸油纸把蛋糕卷卷起来，稍微紧一紧，放入冰箱冷藏四个小时。
21.冷藏好的蛋糕卷，拿出来，撕去吸油纸，切开就可以吃了。
22.厚厚的奶油，还有很多芒果粒，是不是很可爱。
小贴士
1.我用的烤盘是10寸的方形烤盘，没有硅胶垫，用吸油纸也行，自己在纸的背面画出花朵的样子即可。
2.蛋糕烤的时间不要太长了，否则水份烤干了，卷的时候容易裂开。
3.烤箱温度根据自家烤箱温度调节。
4.蛋糕卷第一次卷的时候可能不太好卷，多加练习就可以了。
‘叁’ 小清新蛋糕怎么做
小清新蛋糕的做法
将乐扣圆形玻璃碗洗干净擦干，底部铺一层椰蓉
将80ml的牛奶和玉米淀粉混合均匀
将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中火边煮边搅拌（我怕烧锅，开的是小火）
在锅里的奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅匀倒在锅里后
马上开始用耐高温的铲子不停的搅动，锅里原本流动的液体会变得越来越黏稠
在锅里的奶酱变的黏稠，有点类似膏状，略有凝固的就离火搅拌装盒子，迅速倒入事前铺好椰蓉的玻璃碗中
盖上盖子在冰箱冷藏一夜（最好等降降温后再放进冰箱里，不然第二天玻璃碗的盖子上会有水汽滴在奶酱上）
第二天拿出打开盖子后，先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下，然后找个小平盘扣在玻璃碗上后就能轻轻松松脱模放在盘子上啦~
最后在四周都均匀撒上椰蓉，装饰上草莓，美味的小清新蛋糕就大工告成啦~
‘肆’ 最最简单做蛋糕的方法
简单蛋糕做法
用料：鸡蛋3个、白砂糖50克、低筋面粉75克、玉米油25克。
1、三个鸡蛋加入打蛋盆，称了下总重是150克。
‘伍’ 小清新奶油蛋糕怎么做
步骤
小清新奶油蛋糕的做法步骤11.蛋黄蛋白分开，加入糖粉混合搅打均匀。
小清新奶油蛋糕的做法步骤22.分次加入玉米油，搅拌均匀。
小清新奶油蛋糕的做法步骤33.加入纯牛奶，继续搅拌均匀，乳化一会儿。
小清新奶油蛋糕的做法步骤44.筛入低粉。
小清新奶油蛋糕的做法步骤55.搅拌至光滑无颗粒的顺滑状态。
小清新奶油蛋糕的做法步骤66.蛋白加入柠檬汁。
小清新奶油蛋糕的做法步骤77.加入糖粉搅打。
小清新奶油蛋糕的做法步骤88.打至硬性发泡状态即可。
小清新奶油蛋糕的做法步骤99.加入三分之一蛋白霜混合翻拌均匀。
小清新奶油蛋糕的做法步骤1010.加入第二次翻拌均匀。
小清新奶油蛋糕的做法步骤1111.最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜混合翻拌均匀。
小清新奶油蛋糕的做法步骤1212.倒入模具，磕出气泡。
小清新奶油蛋糕的做法步骤1313.烤箱预热100度，上下火65分钟即可。
小清新奶油蛋糕的做法步骤1414.取出使劲摔几下，倒扣放凉。
小清新奶油蛋糕的做法步骤1515.除了有点开裂，还算完美。
小清新奶油蛋糕的做法步骤1616.高度不错，然后脱模。
小清新奶油蛋糕的做法步骤1717.组织很细腻。
小清新奶油蛋糕的做法步骤1818.均匀分成三片。
小清新奶油蛋糕的做法步骤1919.淡奶油加入糖粉。
小清新奶油蛋糕的做法步骤2020.打至八九分，我全部打发了，导致后来抹面有点不平，如果完全打发了以后混合一点没有打的奶油搅拌均匀就可以恢复。
小清新奶油蛋糕的做法步骤2121.黄桃罐头一盒，取出黄桃。
小清新奶油蛋糕的做法步骤2222.切成小块。
小清新奶油蛋糕的做法步骤2323.裱花台上放一片蛋糕胚。
小清新奶油蛋糕的做法步骤2424.涂抹上奶油抹平。
小清新奶油蛋糕的做法步骤2525.放上黄桃颗粒。
小清新奶油蛋糕的做法步骤2626.盖上第二片，铺上奶油，放上水果。
小清新奶油蛋糕的做法步骤2727.盖上顶部蛋糕胚，用手按压一下，放上奶油，尽量多一点，方便抹面。
小清新奶油蛋糕的做法步骤2828.顶部慢慢抹平。
小清新奶油蛋糕的做法步骤2929.侧面也尽量抹平。
小清新奶油蛋糕的做法步骤3030.旁边用裱花嘴简单装饰，放上水果即可。
小清新奶油蛋糕的做法步骤3131.整体还算完美，小清新蛋糕。
‘陆’ 6寸小清新蛋糕怎么做
用料鸡蛋 3个色拉油 20g牛奶 20g食用盐 2g低粉 35g玉米淀粉 10g白砂糖 30g柠檬汁 3-5滴淡奶油 100g白糖 10g水果 适量
6寸小清新蛋糕的做法
以上配为学厨一个6寸戚风模具的用量。“我一次烤了两个6寸，所以配方翻倍”
淡奶油加白糖打七八分发就好，随意摸了个边，自由发挥。我分了个层,但只夹了奶油,没有夹水果,夏天夹水果然容易变味,所以我不爱夹.
‘柒’ 小清新生日蛋糕怎么做好吃
前言
这个看似简单的蛋糕做起来真的不容易，时间都花在了排围边上了，如果你也喜欢尝试着做一定要耐着性子
材料
主料：蛋白2个、白砂糖38g；
辅料：蛋黄2个、白砂糖8g、玉米油25g、牛奶25g、低粉40g、香草精适量、淡奶油200g、百奇格力高装饰饼干60g3盒、白砂糖（加入淡奶油）5g、黄桃罐头适量、法芙娜白巧克力适量
小清新生日蛋糕
1
主材料蛋白加糖低速打发
2
打发好蛋白待用，低速将蛋黄和糖打匀，分别放玉米油、牛奶、香草精，不可打发，搅拌均匀即可，过筛低粉混后再拌入打发好的蛋白中，拌好例入6寸心型模具，160度，35分钟
3
蛋糕冷却后剖成3片，淡奶油打发抹面夹黄桃，成夹心，不建议蛋糕侧边抹奶油，蛋糕顶部也不要抹，蛋糕抹好面后取装饰饼干对比蛋糕高度调整适当长度，剪掉的饼干不要丢
4
围边围好后用丝带系好，将之前剪断的饼干铺在中间再刮白巧克力，插上插牌就完工了
‘捌’ 小清新大麦蛋糕怎么做如何做好
主料
鸡蛋5个 玉米油50克
牛奶50克 白糖40克
低筋面粉90克 宅福艺“大麦若叶”粉15克
白醋几滴
小清新大麦蛋糕的做法步骤
1. 在低粉里添加大麦若叶粉
2. 鸡蛋把蛋黄蛋白分开，分别装在无水无油的干净盆里。
3. 蛋黄搅打均匀后，加入玉米油。
4. 在加入牛奶搅打均匀。
5. 蛋黄搅打均匀后筛入低筋粉。
6. 加入面粉后翻拌均匀，这里是用勺子上下翻拌，而不是划圈搅拌，一定要分清！
7. 开始打蛋白霜，用电动打蛋器先搅打蛋白，打成粗泡时加入几滴白醋，再加入三分之一白糖，接着打发，白糖分三次加入，直到把蛋白霜打成干性发泡。
8. 现在开始混合蛋白霜和面糊，分蛋白霜三分之一在面糊里，翻拌均匀后再加入剩下的也是分三次放完。
9. 混合好后得到的是，淡绿色细腻的面糊。然后倒入八寸模具。此时烤箱165度，预热。
10. 面糊倒进模具里，放在桌面上磕几下，震出大气泡。
11. 烤箱预热好后放进烤箱165度40分钟，每家烤箱性能不一样，到最后几分钟观察。烤好后，立刻拿出，同样，震几下，震出大气泡，然后倒扣，等凉透脱模。
12. 脱模后，绿色的蛋糕非常的漂亮清新，这时可以按照自己的意愿去装饰，或者借助模具刻出喜欢的造型，再进行装饰。
13. 筛上宅福艺大麦若叶粉，细细的一层，非常好看。再装饰几粒小珍珠，是不是小清新啊！
14. 或者用草莓粉做出造型。
15. 也可以这样哦！巧克力酱，加上小珍珠，很唯美。
16. 桃花春水绿，水上鸳鸯浴。
浅浅的粉红色奶油配上草绿色的大麦清香的蛋糕，入口清新微甜，滋味有变化，回味才悠长～～
17. 每一个都美美哒！
18. 来张正面的
19. 蛋糕碎可以做成蛋糕杯，
‘玖’ 蛋糕的做法，小清新房子蛋糕怎么做好吃，小
主料
8寸戚风蛋糕
1个
动物性淡奶油
700g
芒果
1个
火龙果
半个
白砂糖
70g
辅料
奶油霜
适量
色素
适量
果膏
少量
步骤
1.先烤一个戚风蛋糕，然后横剖成两片。
2.淡奶油+白砂糖打至8成发。
取适量涂抹在一片蛋糕胚的表面。
3.然后放上水果粒。
4.再涂抹上一层奶油，厚度以盖住水果为准。
5.把另一片蛋糕胚放在最上面。
6.在表面涂抹上奶油。
7.用牙签勾画出房子的形状。
8.用果膏描边。
9.然后把奶油加少量色素调好颜色，进行填色。
花瓣用奶油霜裱好，放入冰箱冷藏至硬了之后再放上去。
‘拾’ 迷你蛋糕怎么做
很多人可能有心自己在家做饭，但是看到那些纷繁复杂的烹调方法不得不被迫放弃，其实，迷你蛋糕的做法简单，我们不需要准备太多的食材，制作的步骤也比较少，关键是它还是一道既可口又营养的佳肴。
1、鸡蛋2个，白砂糖50g，巧克力炼奶5g
2、打蛋器搅匀
3、筛入面粉100g，泡打粉4g，调和油10g
4、搅拌成稍稠面糊
5、加入温牛奶50m|
6、稀释拌匀面糊
7、加入葡萄干40g搅拌
8、分次倒入小量杯
9、迷你蛋糕机预热，刷油
10、把面糊依次倒入蛋糕机模具，上面撒上白芝麻，合盖，自动烤制大约三分钟。
11、蛋糕机工作指示灯灭，开盖，香喷喷的蛋糕可以取出装盘了
12、以上食材配料大约能做这样的小蛋糕20个左右，够一家三口的早餐了。
迷你蛋糕的做法你是否掌握了呢？这也是所有菜谱中最简单的了，做一份地道的迷你蛋糕让你的家人、朋友一起尝一尝，浓郁的香味、汁液浸入米饭中，让人欲罢不能。