① 最简单的蛋糕制作方法没有面粉怎么办
鸡蛋100克（
是两个）
香蕉100克
面粉100克
（和
5克小苏打一起加入）
大豆油100克
白糖100克
香蕉切成小丁，用擀面杖等工具捣成糊状，加入糖拌匀，再加鸡蛋（或清水）拌匀，再加入面粉拌匀，再加入大豆油拌匀。
把拌好的糊倒入电饭锅里按加热，用竹筷插入看是否有沾粘糊物，如果没有，即熟了就好了
② 巴斯克芝士蛋糕忘记放淀粉了怎么办
做蛋糕忘记放淀粉可以用低筋面粉代替。
建议用户可以直接用一些煮熟的淀粉也是可以的，因为煮熟淀粉做出来的味道也是会让它产生出比较好的一个感觉来，吃起来也是很好吃的，最主要的是这种主食和淀粉，它里面拿来做之后的蛋糕也是可以变得特别的香甜可口的感觉。
蛋糕注意事项
在搅拌芝士蛋糕面糊的时候，一定不要过度地搅拌。只需要将所有成分混合均匀，面糊变得顺滑就可以了。当准备食用芝士蛋糕的时候，最好提前放在室温下，这样口感更佳。
刚烤好的芝士蛋糕，不要在顶部添加任何配料，以防引起顶部塌陷。静置冷却一到两小时以后，再装饰上一些顶料。用来切芝士蛋糕的刀，最好在热水里洗干净。
③ 做蛋糕时蛋黄糊和蛋白糊浑在一起忘记放面粉怎么办
过筛直接快点加入低粉，快速搅拌，千万不要结块和消泡了
没办法，没有面粉就没有支撑力，只是效果会差一点
④ 家里没有低筋面粉，可却想做蛋糕怎么办
可以用全麦粉做蛋糕，做法如下：
主料：鸡蛋2个、全麦面粉45克
辅料：细砂糖35克、玉米油30克、牛奶30克
1、所有材料准备好，蛋清和蛋黄分离。
⑤ 没有面粉可以做蛋糕吗
没有面粉也能做蛋糕-椰香米粉蛋糕
原料：
蛋黄57克、牛奶38克、椰浆40克、沙拉油23克、水磨粘米粉57克、蛋白113克、细砂糖48克、盐少许。
做法：
1、蛋黄用打蛋器稍搅拌一下。
2、加入沙拉油用打蛋器拌匀。
3、加入椰浆和牛奶。
4、用打蛋器搅拌成均匀的蛋黄糊。
5、将粘米粉过筛进蛋黄糊内。
6、用打蛋器稍搅拌一下，让米粉完全吸收成为质地均匀的米糊。
7、蛋白用电动打蛋器打至起泡。
8、加入1/3的细砂糖和盐。
9、继续用打蛋器搅拌，泡沫会渐渐变得越来越柔细，此时再加入1/3的细砂糖，搅拌至糖完全溶化。
10、再加入剩余的细砂糖，继续搅拌。
11、蛋白打发至湿性接近干性发泡状态，提起打蛋器，立起的尖稍为有些弯勾。
12、取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中。
13、用橡皮刮刀搅拌均匀。
14、再倒入剩余的蛋黄糊。
15、用橡皮刮刀轻轻的从下往上搅拌，将蛋白和蛋黄糊充分搅拌均匀。
16、将拌好的蛋糕糊倒入中空的戚风模中。
17、用两手拿住模子，拇指紧紧压住中心圆筒部分，在桌上轻轻敲两下。
18、放时已预热好的烤箱中，上火180度/下火160度，下层，烘烤。
19、烘烤40分钟后，用竹签斜插入蛋糕中心内部，只要拔出来的竹签没有沾黏面糊就表示烘烤完成。
20、出炉后立刻将模子倒扣放凉。
21、放凉后的蛋糕，小心的脱模切块即可。
用米粉做戚风蛋糕的6要点：
1、米粉搅拌均匀后，一经久置就易沉底，粉与液态分离，在与蛋白糊混合前，要再用橡皮刮刀搅拌一下。
2、由米研磨而成的米粉，吸水性较面粉来得高，而每一种米粉的吸水性也不尽相同，水量的控制相当重要，以免糊化效果不好。
3、米粉和面粉一样，也一定要过筛。
4、椰浆中含较多油脂，千万不要因喜欢椰子味就加入过多份量，也不能完全取代牛奶。
5、戚风蛋糕蛋白的打发，偏干性即可，千万不可打发过头，其实就象超q润戚风蛋糕一样，打发到蛋白立起时前端有微微往下低垂的状态。
6、蛋黄糊和蛋白糊混合的时候，也要不搅拌过头，容易让蛋白糊消泡。
⑥ 做戚风蛋糕，忘记放面粉了，蛋清已经打发，蛋黄和蛋清混合好后发现面粉没放，又不想浪费，最后一步放的
没问题，我也忘了放过，最后面粉均匀筛入，迅速切拌，烤的瑞士卷，依然松软
⑦ 做草莓蛋糕卷忘放面粉了已经烤了卷了怎么办
先把烤炉关掉,东西拿出来,加水融掉后再加面粉
这是最好的方法了。
⑧ 蛋糕弄到一半但没有面粉了怎么办
可以用多一点的玉米淀粉代替，但最好东西齐全再开始操作
⑨ 没有面粉怎么做蛋糕的方法
1.蛋黄和蛋清分开，蛋清放入冰箱冷藏。蛋清一定要放在一个无油无水干净的碗里，冷藏一下这样打发...
2.碗里加入牛奶和玉米油。
3.用打蛋器，打发至乳化状态。。
4.过筛入粘米粉，搅拌均匀至没有干粉的状态。（粉过筛一些更细腻）。
5.加入蛋黄一起。
⑩ 没面粉怎么做蛋糕
米粉、面粉是从不同的植物中提炼出来的淀粉，因两种粉类的温度、特质不同，经拌匀烤焙后的成品，各有特色却都好味。
加了入了浓郁的椰浆，椰香味十足，你一定要试试噢！
椰香戚风蛋糕（方子来自：大人小孩的米蛋糕）
材料：
蛋黄-------57克
牛奶-------38克
椰浆-------40克
沙拉油-----23克
水磨粘米粉-57克
蛋白-------113克
细砂糖-----48克
盐---------少许
制作过程：
1、蛋黄用祈和打蛋器稍搅拌一下。
2、加入沙拉油用祈和打蛋器打蛋器拌匀。
3、加入椰浆和牛奶。
4、用祈和打蛋器打蛋器搅拌成均匀的蛋黄糊。
5、将粘米粉过筛进蛋黄糊内。
6、用祈和打蛋器打蛋器稍搅拌一下，让米粉完全吸收成为质地均匀的米糊。